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ヤンライファン×EATBEAT!のコラボイベントに先駆けてYouTubeチャンネルにて動画をアップしております〜
原さんのレシピは簡単で一味違う四川料理の魅力を家庭で再現できちゃうので是非お試し下さいね。
動画中に流れる楽曲、効果音も今回のコラボレーションの為に新曲を作成しております！
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#EATBEAT
#ヤンライファン
#燕来房
#四川料理
#辛いだけじゃない
#祇園
#京都
#youtubechannel
4/13に京都祇園で開催した燕来房×EATBEAT!の準備〜本番までの様子をご覧下さい！
0:00 スタート
1:02 原料理長と野菜シンセサイザー
2:10 前日リハ
2:35 本番当日
3:27 開演
9:10 MV
12:30 終演
13:56 終わりの一言
燕来房HP
https://yanlaifang.co.jp/
NHK
https://www3.nhk.or.jp/news/html/20210413/k10012971911000.html
ANN
https://youtu.be/tgyu028arDY
読売テレビ
https://www.ytv.co.jp/press/kansai/93261.html
料理開拓人 堀田裕介が「食」をテーマに少しだけ暮らしをおもしろくする動画をお届けします。
【プロフィール】 料理開拓人 堀田裕介 1977年大阪生まれ
飲食業界でシェフや調理学校講師を経て「食べることは生きること 生きることは暮らすこと」をテーマに、自ら生産者の元へ赴き生産者の暮らしを知り寄り添いながら食の本質を生活者へ届ける料理開拓人として活動中。現在は地方創生を支援する商品や事業の開発、飲食店舗プロデュース、飲食店経営を手掛ける一方、食と音を掛け合わせ、食べることへの楽しさに向き合うライブパフォーマンスイベント「EATBEAT!」や日本の米農家を応援する「一般社団法人grow rice project」を立ち上げるなど、食べることの本質を伝える活動の開拓は続く。
EATBEAT!の動画はこちら⬇️
https://youtu.be/jdcbnjJY5aA
Instagram⬇︎
https://www.instagram.com/yusuke_hotta
お仕事、コラボの問い合わせはこちらに⬇︎
info@grow-rice.jp
（一般社団法人）grow rice project
#燕来房 #EATBEAT ＃麻婆豆腐
この動画は燕来房（ヤンライファン）×EATBEAT!のコラボ動画です。

燕来房HP?
https://yanlaifang.co.jp/

（麻婆豆腐レシピ）
★A
粗挽き合挽きミンチ 30g 生姜 5g 甜麺醤 5g 醤油 5g 油 5g
★B
豆板醤 15g 大蒜・生姜・葱(各みじん切り) 油 15g 顆粒チキンスープ素 5g
水 150g 片栗粉 15g
辣油 10g
各 10g
①フライパンに★A の粗挽きミンチと生姜を入れ火が通ったら、残りの調味料を入れ全体に馴染 んだらお皿に移す!
②さいの目に切った豆腐を小さじ 1 油を入れ塩分が感じる程度のお湯で沸く寸前まで茹でる
③★B をフライパンで弱火で豆板醤の赤い油が滲むまで炒める
④チキンスープの素と水を入れ、②の豆腐をザルで水を切り入れる。
⑤1分ほど煮込み味が足りなければ塩で調整して水溶き片栗粉でとろみを付け辣油を回しかけ完成。
※スーパーでも買える豆豉(塩漬けして発酵させた大豆)、山椒粉などを入れると更に本格的な仕上がりになります。
料理開拓人 堀田裕介が「食」をテーマに少しだけ暮らしをおもしろくする動画をお届けします。
【プロフィール】 料理開拓人 堀田裕介 1977年大阪生まれ
飲食業界でシェフや調理学校講師を経て「食べることは生きること 生きることは暮らすこと」をテーマに、自ら生産者の元へ赴き生産者の暮らしを知り寄り添いながら食の本質を生活者へ届ける料理開拓人として活動中。現在は地方創生を支援する商品や事業の開発、飲食店舗プロデュース、飲食店経営を手掛ける一方、食と音を掛け合わせ、食べることへの楽しさに向き合うライブパフォーマンスイベント「EATBEAT!」や日本の米農家を応援する「一般社団法人grow rice project」を立ち上げるなど、食べることの本質を伝える活動の開拓は続く。
EATBEAT!の動画はこちら⬇️
https://youtu.be/jdcbnjJY5aA
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お仕事、コラボの問い合わせはこちらに⬇︎
info@grow-rice.jp
（一般社団法人）grow rice project
#エビチリ #燕来房 #EATBEAT
この動画は燕来房（ヤンライファン）×EATBEAT!のコラボ動画です。
燕来房HP?
https://yanlaifang.co.jp/
【エビチリレシピ】
★A
むきえび（規格31/40.26/30）10尾
片栗粉 10g
卵 10g
油 5g
★B
豚挽肉 30g
塩 2g
★C
岩下の新生姜 15g
豆板醤 10g
大蒜みじん切り 3g
きざみ高菜 5g
★D
水 30cc
ガラスープ素 2g
酢 2g
砂糖 2g
片栗粉 2g
① ★Aのえびに片栗粉、卵で和えて衣をつける
② あらかじめBの豚挽肉を炒めて味をつけお皿に移しておく
③ 岩下の新生姜を2ミリ位の輪切りにしておく
④ 熱したフライパンにAのえびを片面15秒ずつ焼いてお皿に移しておく
⑤ ★B、★Cをフライパンに入れ弱火で香りが出るまで炒める
⑥ お皿に移しておいたエビを入れ中火で全体を混ぜるように炒める（20秒程度）
⑦ ★Dの合わせ調味料をよく混ぜて加え、強火で炒めタレが全体に絡み、トロミがつけば完成
※お皿の周りにサラダや、料理に食感の良い野菜（セロリ、蓮根など）を加えても美味しく頂けます
料理開拓人 堀田裕介が「食」をテーマに少しだけ暮らしをおもしろくする動画をお届けします。
【プロフィール】 料理開拓人 堀田裕介 1977年大阪生まれ
飲食業界でシェフや調理学校講師を経て「食べることは生きること 生きることは暮らすこと」をテーマに、自ら生産者の元へ赴き生産者の暮らしを知り寄り添いながら食の本質を生活者へ届ける料理開拓人として活動中。現在は地方創生を支援する商品や事業の開発、飲食店舗プロデュース、飲食店経営を手掛ける一方、食と音を掛け合わせ、食べることへの楽しさに向き合うライブパフォーマンスイベント「EATBEAT!」や日本の米農家を応援する「一般社団法人grow rice project」を立ち上げるなど、食べることの本質を伝える活動の開拓は続く。
EATBEAT!の動画はこちら⬇️
https://youtu.be/jdcbnjJY5aA
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info@grow-rice.jp
（一般社団法人）grow rice project
https://restaurant.ikyu.com/109882/---------------------------------------------------------------------------------------------- 燕来房 〒 ... ... <看更多>
燕来房 在 燕来房（ヤンライファン） - Facebook 的推薦與評價
燕来房 （ヤンライファン）, 京都市. 283 likes · 1 talking about this · 190 were here. 祇園町南側・花見小路にある、燕来房と申します。古き良き四川料理をベースに ... ... <看更多>