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美國【FoodSaver家用真空包裝機 FM2110】
四年前第一次用了真空機的感想是:「為什麼沒有早點買?這真是一台非常值得投資的廚房家電啊!」,這四年用下來更深深覺得家裡無法沒有真空機,因為除了肉類、料理類,還可以真空乾性食材和湯湯水水,難怪幾年前我朋友就大力跟我推薦。
有了真空機我的冷凍庫變得很整齊又一目了然,不會有怪味,更不再有冰到忘記的萬年化石肉了,隨時拿出來的都是新鮮不再擔心是不是已經變質的肉。
以前常常把肉冷凍到結霜變乾,實在好浪費,後來有了真空機凍再久也不怕。
除了真空功能外,另一個密封的功能我也超愛的,以前吃不完的零食餅乾袋子都用夾子夾,現在通通給它密封。
除非是有辦法天天上菜場採買,而且每次都買少量剛剛好可以吃完,否則大部分的人應該都是一次買好幾天的分量回家存放,尤其是現在疫情期間,盡量減少出門與人群接觸的機會,一次能多採買一點就多買一點。
都已經花錢花力氣買食材回來了,當然要盡量減少浪費,好好保存。
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老少通吃的【#新加坡Cravins叉燒醬】
「這麼好吃的叉燒醬一次備個10包都不嫌多。」
這是歪嘴雞第一次吃了Cravins叉燒醬後下的評語。
我們家愛吃叉燒,家裡附近有幾家叉燒店我們經常買來吃,回台灣我至少一星期會買兩次叉燒便當來吃。
Cravins叉燒醬的味道完全不輸專業店裡調配的,外面賣的叉燒肉不便宜,叉燒便當也只切幾片給你,自己烤,方便好吃又省錢。
一包叉燒醬可以醃1公斤的梅花肉(也可以改用肋排、雞腿、雞翅),把梅花肉切大約3公分厚,丟進塑膠袋,再倒入一包叉燒醬,用手在袋子外面抓一抓按摩按摩,綁緊袋口冷藏一天一夜就可以了。
可以用氣炸鍋、氣炸烤箱或一般烤箱,180~200℃烤到邊緣有點焦香就好,我會邊烤邊把流下來的醬汁刷到肉上面,最後再淋在切好的叉燒肉上,好好吃。
如果沒有烤箱也不用擔心,用鍋子一樣可以煮叉燒肉,這是官網影片給大家參考 https://bit.ly/3bQDWRr 不過我還是覺得用烤的最好吃。
可味飲叉燒醬的味道很道地,跟我在一般港式燒臘店吃的叉燒一樣,甜味大於鹹味,按照包裝比例去醃肉的話,我覺得味道很好,不過之前有人跟團反應說不夠鹹,如果喜歡鹹一點的人可以加一點鹽或醬油調整鹹度。
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【#新加坡Cravins黑胡椒醬】
我們很喜歡吃餐廳的鐵板豆腐、黑胡椒牛柳,但自己在家煮,味道怎麼調都不對,除了沒有餐廳的鍋氣外,最主要是調不出黑胡椒醬的口味。
用Craving的黑胡椒醬來炒青椒牛肉,牛肉只用一點點大同醬油、紹興酒、太白粉抓一抓,調味料只用三湯匙黑胡椒醬,歪嘴雞吃了大呼:「就是這個味!就是這個味!」
我終於做出餐廳的味道了!!
這款黑胡椒醬不論是炒豆腐、牛肉、豬肉都好吃,甚至直接把黑胡椒醬淋在牛排上面都萬得福,還可以用來炒磅蟹和胡椒蝦呢!
通常我都是直接加醬去炒就很好吃,我喜歡它濃濃的黑胡椒辣味,怕辣的人可以加一點點醬油和糖調和一下。
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🌟吃到炸牛排的瞬間好感動🥺,「逸之牛 日式炸牛排專売」開放內用後推出御膳組合,類似個人套餐這樣子,店內有隔板、每桌用餐保持距離,所以位置不多,建議先打電話訂位📲
P.s 現在依然有提供外帶餐點唷!
🔺唐揚豬 $320/御膳(S);$420/御膳(L)
🌟任性的把「唐揚豬御膳」照片放第一張🤣,因為這個新推出的唐揚豬好好吃,Mandy私心覺得有比炸牛排厲害耶!唐揚豬使用松阪肉,裹粉油炸後外皮金黃酥脆,肉質彈牙脆口🐷,點大份的肉吃起來很爽🤤!
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🌟逸之牛的招牌「炸安格斯霜降牛」,一樣有小烤盤可以自己烤,自己決定熟度,很有吃燒肉的氛圍呀🥰,御膳附的半熟荷包蛋很強🍳,搭配牛肉根本一絕呀🥩,泡菜超解膩的也好吃👍🏻
P.s 一定要稱讚一下御膳的甜點「紅豆紫米湯圓」,香氣足、不甜膩,肚子吃到撐依然覺得太好吃了吧😋
🔺唐揚鱈魚菲力 $80/單點一片
另外單點的「唐揚鱈魚菲力」,外皮酥脆、鱈魚肉質細緻軟嫩,也是不錯吃,但比起炸牛排和唐揚豬,就稍微遜色幾分了~
☑️高雄市新興區中正四路46號
☑️電話:07-2860606
☑️營業時間:11:30-14:30/17:30-21:00
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