日式燒肉蓋飯
宥宥廚房小料理🐯
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受到信義區好媽媽代表…
即時動態影響..對方煮出的料理,
看起來也是超好吃的狀況下🙂
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燒肉飯再登場,今天的料理方式
跟之前差不多,一樣醃製後
再煎熟,但洋蔥沒有跟上次一樣,
跟醬汁一起煨煮。
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而是炒出香味蓋在白飯上,
醬汁部份之前有網友私下
跟我反應。
—
如果單純燒肉直接蓋在白飯上
風味其實也不錯,因為三層肉的燒肉
本身有油脂,直接蓋白飯上,吃時拌勻
有點像豬油拌飯的感覺🥳。
—
料理做法🍳
—
薑,磨成泥狀,蒜頭,蔥白,
切成細末狀。
—
加入各三匙醬油,二匙味醂,
一匙米酒,些許紅糖,麻油,拌勻
(依照肉的多寡調整醬汁比例)
—
再加入蒜末,薑泥,蔥白,攪拌均勻
—
豬五花肉片,加進醬汁內醃製
等待期間...
—
這時候洗白米,白米,進電鍋煮飯,
(原則上肉醃製越久,味道更好)
—
飯煮好提示音響起,碗裝飯
—
下一匙油,熱鍋,加入洋蔥絲稍微拌炒,
煸出香味,起鍋備料。
—
肉加入鍋內,煎至肉雙面微焦,
肉熟,起鍋備料。
—
白飯裝碗,先蓋上炒好的洋蔥,
再蓋上燒肉,灑上蔥綠,白芝麻,擺盤,完成
—
備註:
1.
肉建議是用三層肉,下去料理
除了會比較好吃,料理呈現也會
比較好看唷。
2.
肉也可以前一晚就醃製好,
半夜要吃宵夜,隨時就能開煮
—
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同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過37萬的網紅菜單研究所,也在其Youtube影片中提到,松阪豬這樣做,口感超驚人! 松阪豬大家還會怎麼處理? 詳細做法收藏👉https://mcook.cc/松阪豬料理完整分享 - 松阪豬是很多人喜歡的部位,真的很好吃 但是生的松阪豬很不好切 這樣整塊醃漬後煎上色再切片 松阪豬非常好切,肉非常多汁,又Q又嫩。 非常推薦大家試看看 - 這次影片擺盤使用的都...
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燒肉蓋飯做法 在 蘿潔塔的廚房 Facebook 的精選貼文
5月17日~5月23日。塔塔家的一週菜單分享。
上週下午我媽從菜園裡摘了很多蔬菜給我,然後一大袋丟在門口,按了電鈴人就跑了。
我兒子開門說:是誰放菜在這裡?
我媽也太瞎了吧,他是把自己當成外送員嗎?🤣🤣
現在這時候大家都很怕見面,連很久沒回娘家的女兒都不要見比較好....真是很奇妙的人際關係啊 ~哈
昨天中午用媽媽種的青椒來做青椒肉絲,好好吃喔~我女兒也超愛。❤️
有需要青椒肉絲的食譜 可以看這裡喔,做法相當簡單又美味!
https://youtu.be/DXppgYj-Z88
菜圃蔥蛋蛋應該大家都會做,應該不用示範吧?
料理新手有需要可以留言+1喔!
這幾天有粉絲私訊給我,問我有沒有什麼菜色可以煮?每天想菜單都快瘋掉惹~
其實塔塔分享過的料理還不少,我列舉了這個禮拜我們家吃的菜色提供大家參考一下。不過有些新菜色塔塔還沒有分享給大家,我會盡快拍影片或者照片分享給大家喔!
因為我早上吃素,沒有特別吃早餐的習慣,通常都是麥片+優格+牛奶,或者蔬果精力湯而已,有時候會自己做吐司配著吃。
上週塔塔家的菜單,提供參考:
週一:中午
海味香菇雞,食譜週二晚上會分享。
週一:晚餐
一款特別風味的雞肉蓋飯,食譜已經拍攝完畢,盡快分享喔
週二:中午
番茄秋葵素麵。這道是我女兒喜歡的料理~材料不多,作法很簡單!
https://youtu.be/UD3KKlRCS4Q
週二:晚餐
煎牛排+簡單版壽喜燒。不過我沒有大白菜,用了媽媽種植的有機高麗菜替代一樣很好吃喔!
https://youtu.be/aqLv_O9GIJM
週三:中午
冷烏龍涼麵,用了媽媽種植的小黃瓜,感覺非常清爽~
https://youtu.be/EtTqDK8ZfR8
週三:晚餐
薑汁燒肉+熱炒空心菜~同樣也是媽媽自己栽種的蔬菜。
https://youtu.be/z5OD_Hp_6BM
週四:中午
涼拌小黃瓜。我媽給我超多小黃瓜,哈哈
https://youtu.be/YBA1gAQefBA
海鮮炒碼麵。不過有些材料沒有,也沒有高湯,我用泡麵跟韓式辣椒粉,高麗菜+洋蔥+紅蘿蔔、蔥、豬肉片、透抽這些做一個簡單版而已。也很好吃!
https://youtu.be/rDY7HZZ0rKM
週四:晚餐
鹽麴豬肉炒時蔬蓋飯。這道做法也很簡單,醬汁跟飯搭配在一起非常下飯。做法塔塔會盡快分享喔!
週五:中午
豆乾炒肉絲。這道超級下飯!做法也很簡單喔!
https://youtu.be/7wkJ1ehe1Do
週五:晚餐
韓式炒時蔬。還有冷凍水餃。
不過發現沒有韓式辣醬,也不想出去買,所以沒加,用其他的調味料替代,也很好吃!
只不過基於不是正宗的韓式,怕有人噴,暫時就不拍了。還是你們正不正宗無所謂?好吃就好?
週六:中午
青椒炒肉絲。我媽也有種青椒,有機的青椒吃起來水分非常多,一點都不苦,女兒超愛吃!
https://youtu.be/DXppgYj-Z88
*菜脯蛋,做法超簡單,目前沒有拍影片,有需要的人,可以舉手喔!
絲瓜我媽媽也是自家栽種的,超級嫩~
絲瓜蛤蠣湯。做法在下方7:12秒處。
這部影片裡面也有教大家做 蠔油香菇雞喔!
https://youtu.be/cZOs1X8HBXA
週六:晚餐
番茄炒牛肉,這個做法也很簡單又快速!用了一款最近調配的醬汁做的。會盡快拍攝影片喔!
絲瓜蛤蠣湯。
週日:午餐
番茄炒蛋+熱炒青菜+蒲瓜蛤蜊湯。這一餐一樣用媽媽種的蒲瓜超嫩~
https://youtu.be/ECW21Jwl5NM
週日:晚餐
鮭魚炊飯。冰箱只有冷凍鮭魚菲力,加減煮也是不錯的!
https://youtu.be/kYnUcgbBh70
我大概是一週採買一次肉品。會放超過三天的我就會先放冷凍,三天內會用掉的肉,就冷藏。提供大家參考~
蔬菜買的比較少,因為媽媽給我很多自家種的蔬菜,省了我很多採買的麻煩。
大家也可以先想想一週大概會煮哪些菜,然後先列好清單,這樣買起來就會比較有效率喔!
燒肉蓋飯做法 在 Facebook 的精選貼文
在家上課之吃到飽營養午晚餐開張中
🥘叉燒肉SP丼飯
前二天外帶給少年 拉麵一番星
日本老闆應該是因為疫情來的太快
禁止內用全面外帶
叉燒備了個太多賣不完
是很想一次跟他買個2公斤😂🙈(25元/100g..根本佛心來著)
少年是他們店的鐵粉~拉麵真的非常好吃。
老闆常默默的多給他幾片叉燒肉😂
希望這一波疫情大家都能順利挺過
把整塊叉燒肉放進氣炸烤箱回熱到表面金黃微焦香再切成薄片。
主要分享一下丼飯特調醬汁做法(拌飯超好吃😋)
1)洋蔥1/2顆切絲炒出略微焦糖色即可
2)加入壽喜燒醬4大匙(我在全聯買的照片有拍唷),醬油1大匙,水500ml,黑胡椒1/4茶匙,煮滾後蓋上鍋蓋轉中小火燒10分鐘左右就完成了。
份量夠拌上4大碗飯了。親子丼也可以用這個~
叉燒蓋在淋上醬汁的白飯上,擠點美乃滋(可惜手邊沒有噴槍可以炙燒)撒蔥花提味就完成了。
沒有叉燒隨意煎炒些五花火鍋肉片~淋上醬汁做成蓋飯也很不錯😊
少年難得在家慢慢好好吃飯,看了也覺得欣慰。😃
賣漁人家海鮮團跟上沒?喜歡的朋友們記得跟上喔!
開團文章:
https://www.facebook.com/100044043523437/posts/314308526713929
燒肉蓋飯做法 在 菜單研究所 Youtube 的精選貼文
松阪豬這樣做,口感超驚人!
松阪豬大家還會怎麼處理?
詳細做法收藏👉https://mcook.cc/松阪豬料理完整分享
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松阪豬是很多人喜歡的部位,真的很好吃
但是生的松阪豬很不好切
這樣整塊醃漬後煎上色再切片
松阪豬非常好切,肉非常多汁,又Q又嫩。
非常推薦大家試看看
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這次影片擺盤使用的都是 宜得利家居
滿滿日式風格,料理整個加分
喜歡的請參考👉https://bit.ly/3vaaP5l
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營養概算:
熱量 820大卡
蛋白質 32公克
脂肪 45公克
碳水 83公克
(參考資料:衛福部食藥署食品營養成分資料庫)
食材:
松阪豬肉 150公克
白飯 1碗 約200公克
青蔥 半隻
蛋黃 1顆
日式醬汁:
醬油 2大匙
味醂 1大匙
米酒 1大匙
七味粉 1茶匙
柴魚片 適量
水 100c.c.
花費 約130元
製作時間 20分鐘
燒肉蓋飯做法 在 BEMMa Youtube 的最佳貼文
這兩天午後的陣雨來得又快又急,整個濕濕黏黏的感覺
今晚就來做個簡單清爽的薑汁燒肉蓋飯。
食材:
豬五花400g、洋蔥200g、溏心蛋、高麗菜絲適量、蔥花適量
調味:
薑汁3湯匙、醬油3湯匙、米酒2湯匙、糖1茶匙
**溏心蛋做法 https://youtu.be/fc0lVI0KqXQ
更多好吃料理,歡迎查看以下頻道分類清單
雞肉料理 https://bit.ly/31KE5T2
年菜推薦 https://bit.ly/2NT43Nx
蛋奶素食 https://bit.ly/2z7GDx6
雞蛋料理 https://bit.ly/2Z9LKLB
中式餐點 https://bit.ly/33L9KV9
台灣小吃 https://bit.ly/2Z2nLiw
萬用吐司 https://bit.ly/2MnKL4J
手做早餐 https://bit.ly/2KPSeGt
電鍋料理 https://bit.ly/2phCZPj
這裡是斑愛馬媽專屬頻道,我是 Rita
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我喜歡為家人做料理
也很享受和孩子們做料理時的互動,雖然常常被搞得一團亂
但看著他們滿足的表情,卻是我每天最幸福的時刻😊
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燒肉蓋飯做法 在 唔熟唔食 Cook King Room Youtube 的最讚貼文
又煮返少少日式熟食,生薑燒大家有無食過?呢個撈汁送飯非常夾嘅食物。
除咗用豬肉,其實都可以用牛肉,肉嘅品質好就可以了!
#豚肉 #生薑燒 #生姜燒 #AGU
燒肉蓋飯做法 在 燒牛肉丼食譜、燒肉丼飯做法在PTT/mobile01評價與討論 的推薦與評價
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