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喂，我食豬皮嘅時候諗到啲新嘢，
自從兩年前，我哋日日坐過山車咁，
唔好又一日，更壞又一日，
生活習慣改變不少。
我自己好多改變，
例如會開live 拉你哋陪食飯，
我又講啲嘢你聽。
不如，呢個食嘢系列就叫做柳暗花明又一餐，
晚晚live 系列就叫柳暗花明又一天。。。
柳暗花明又一餐，今日介紹食物：
https://www.maxihousehk.com/categories/livepromotion
#泰式炸豬皮 – 原來勁有益
#薑汁濃雞湯 – 直情可補身
#雞肉意大利珍珠麵 – Emmental Cheese, Swiss
沒什麼，就今天晚餐🥣
1.雞湯燉豬皮白菜
2.紅椒粉碳烤BBQ豬肋排
3.清炒小農青菜
4.小孩手臂一樣大的蝦
加酒、蔥蒜鹽巴清蒸
爆滿蝦膏還能再煮一碗麵
說好要烤肉的呢？😂😂😂
蝦來自 花彘ㄓˋ醺 Hwa Tze Xun日式料理仁愛店
#每日一餐
#整天吃
#男宿伙食
#花彘醺
［ 巧來香港雲吞麵 ］
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#三多路 上的 #港式雲吞麵
有分成#港麵 、 #台麵
整體口味蠻喜歡🌟
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🔻#雲吞撈麵 （港麵）$120
🔻香港蘿蔔糕 $60
🔻咖哩魚蛋 $50
🔻咖哩雞翼 $50
#雲吞撈麵 我選的是港麵，擺盤很整齊，乍看會以為調味很重，拌勻之後其實不會，麵條帶有彈性屬於偏硬，雲吞裡面有包蝦子，肉餡扎實，整體蠻喜歡！附湯有濃郁的海味。
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#蘿蔔糕 很軟，筷子輕輕夾就斷，愛吃辣的可以加一點辣醬！ #咖哩魚蛋 咖哩醬味道蠻夠，裡面會有 #燉豬皮，蠻港味，但我不敢吃豬皮😂
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內用空間明亮乾淨，桌數不多，適合1-4人用餐，餐點口味蠻喜歡的，老闆也很親切，會再訪！
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［ #巧來香港雲吞麵 ］
（ 高雄市苓雅區三多一路177號）
⌚️11:00-14:00 17:00-21:00（週日公休）
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#港式大口袋
#麵大口袋
#苓雅大口袋
#新興大口袋
#三多大口袋
#餛飩大口袋
#高雄 #高雄美食 #高雄午餐 #高雄晚餐 #高雄港式 #苓雅區美食 #苓雅美食 #三多美食 #高雄小吃 #高雄撈麵 #撈麵 #kaohsiung #kaohsiungfood #高雄餛飩
經過燉煮的豬腳軟硬適中🍖
骨肉分離，咬下去軟嫩有彈性
豬皮充滿Q度又有嚼勁
蘿蔔🥕更是滷得晶瑩剔透、入口即化
整鍋滿滿的膠原蛋白✨
營養豐富而且美容養顏、老少皆宜
沒嘗試過的你今晚就來營養一下！😋
🥬食材
🔸薑片
🔸豬腳
🔸白蘿蔔
🔸紅蘿蔔
🔸枸杞
🧂調味料
🔹米酒
🔹雞精粉
🔹鹽
🍳作法
1️⃣ 備一鍋滾水加入薑片、米酒、豬腳沸騰一段時間後，沖水洗淨去掉雜質
2️⃣ 熱鍋放入薑片煸至金黃，讓入豬腳翻炒，倒入些許米酒持續翻炒後，倒進備好的熱水裡
3️⃣ 加入米酒、雞精粉、鹽調味，蓋鍋轉小火悶煮約50分鐘
4️⃣ 再放入蘿蔔繼續悶煮20分鐘，最後放入枸杞即可完成
#煮呷就看肥大叔
#大叔教你安抓煮
#蘿蔔燉豬腳
#蘿蔔
#豬腳
大家好，平凡的姨日順利記錄到第二集，
這集我嘗試做了一些簡單料理希望大家可以一起做～
很推滷肉、麻藥雞蛋跟居家燒肉～～
白煮肉的部分也很推大家可以加入豬皮等，
就能宅家吃黑白切囉！！！
外送這週吃了麥當勞起司番茄嫩蛋焙果（我最愛還是豬滿），
MO配壽喜燒真的讓我小空虛，等疫情結束再去吃正餐！
頂呱呱是子凡最常吃的外送之一（只限中餐）。
這集出現了很多家電、食材或冷凍食品等，
如果我沒寫到但有興趣可留言詢問，我看到會盡力補：
烤箱：BALMUDA
鍋具：MODORI
砧板：MODORI
刀具組：Joseph Joseph
電烤盤：BRUNO
鍋鏟：carote
煎蛋圓鍋：carote
雞妹碗公：SPUTNIK
電子鍋：IRIS
果汁機：無印良品
貓貓衣：IG搜尋oo_loveletter
韓衣：蝦皮搜尋COVERNAT_official
燒肉：IG搜尋食食肉舖
肉桂捲：IG搜尋yu_dsrt
地瓜球：繼光香香雞冷凍商品
奶油組：搜尋LOUU（我還沒吃所以無法推薦）
韓國醬料/鍋：我都蝦皮直接搜尋想要買的關鍵字（無特定店家推薦）
桃園蔬菜：有時品質不穩定我就不特別分享。
✿滷肉食譜：
五花肉1.5斤/青蔥/薑/蒜頭（辛香料我都想吃多少放多少）
紅糖2大匙（冰糖也可以）/醬油150ml /米酒/150ml
1. 把肉切小（我都不汆燙），直接爆油煎至表面金黃。
2. 將紅糖炒至稍微棕色（或是有點融化）就把肉丟回去。
3. 接著加入辛香料爆炒有香氣後加入醬油米酒。
4. 在鍋內稍微上色後放入電子鍋悶煮可再加點醬油跟水（我怕明火要一直照顧很累）。
5. 電子鍋燉肉時間到既可吃惹。
✿麻藥雞蛋食譜：
蛋/鹽/醋/水
洋蔥120G/青蔥30 G /紅辣椒0.5條/大蒜20 G /白芝麻20 G/芝麻油15 G
醬油150/水150/糖100(糖可以用麥芽糖或果糖取代)
1. 將水滾後，放入雞蛋（依舊開火）六分鐘後關火，接著泡冷水。
2. 將辛香料切小後跟醬料們一起攪拌均勻後將蛋丟入。
3. 冷藏兩天後就能吃惹。
✿白煮肉食譜：
隨意肉部位/米酒/薑/蒜頭/蔥/一些鹽巴（也可後調味）
一起丟入水中滾，熟了後就可撈起，直接吃或放涼後再冰起來日後吃。
音樂：
本片音樂歌單：https://open.spotify.com/playlist/6jMVS8PMtF3CS98zfvazB7?si=1ddc37cf45c7455b
Centaur Decimiter https://www.epidemicsound.com/track/Yl0KZzB29U/
Lost and Found https://www.epidemicsound.com/track/RZQ0DoLyy4/
Music by Christine Nguyen & Justice Gbada - Regardless - https://thmatc.co/?l=085BB3CE
Music by Reggie San Miguel - 1120 - https://thmatc.co/?l=7F3B5823
Music by corner club - Manhattanhenge - https://thmatc.co/?l=AD1CE9C3
Music by Lucydafirst, Ej Hoffman - Window Pain - https://thmatc.co/?l=487A6F64
Music by VirgoZilla Beatz - Lovely Day - https://thmatc.co/?l=2F6FB44A
Music by Fiji Blue - Reasons You Should Care - https://thmatc.co/?l=F54CE8EE
攝影設備： @Sony Taiwan A7C
室外收音：【Saramonic】 blink500
室內收音：【RODE】Video Mic Pro plus
✿✿✿ 沈及其友人IG ✿✿✿✿https://campsite.bio/yuus2.0
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豬皮富含膠質、Ｑ彈不生硬的口感
香氣四溢的滷汁精華❤️
經過燉煮不僅讓豬皮徹底入味
每一個角落都完美沾到焦糖的色澤✨✨
那個濃郁開胃的焦糖香，在嘴邊餘香繞樑🤤
好吃到搶飯也不意外！👍👍
🥬食材
🔸豬皮
🔸蒜頭
🔸薑片
🔸辣椒
🔸蔥段
🧂調味料
🔹二砂糖
🔹五香粉
🔹冰糖
🔹醬油
🔹蠔油
🔹米酒
🍳作法
1️⃣ 豬皮汆燙起鍋備用，二砂糖下鍋翻炒至溶化，倒入熱水
2️⃣ 加入拍打蒜頭、薑片、辣椒、蔥段、五香粉、冰糖、醬油、蠔油、米酒，倒入豬皮
3️⃣ 待沸騰後，蓋鍋悶煮約30-40分鐘即可完成
#煮呷就看肥大叔
#大叔教你安抓煮
#焦糖豬皮
#豬皮
將豬皮放入鍋中，加水蓋過豬皮，再放入1包滷包，5片薑，1根蔥，1／4杯米酒，並以大火煮滾，轉小火再煮20分鐘。 · 將豬皮撈起、洗淨，再用刀把表面刮乾淨。 ... <看更多>
食材 · 豬皮. 120g · 薑片. 5片 · 蒜頭. 2顆 · 蔥. 1支 · 八角. 隨喜 · 辣椒. 隨喜 · 油. 適量 · 砂糖. 2大匙. ... <看更多>
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