【#文末抽獎】
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獅子心雙烤盤熱壓吐司機是一台非常適合想要開始在餐點做點變化的爸比/媽咪使用。讓你/妳在家也能輕鬆做出健康美味的餐點。當然也非常適合親子同樂,與孩子一起動手做的餐點,肯定更美味好吃。
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機器採用推壓即可換盤,方便拆卸好清洗。烤盤防溢溝槽設計,麵糊溢出一樣好清潔。機器本身有防滑腳墊,使用時不易滑動,貼心又安全。採底部集線設計,直立式收納,不佔空間。
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#一口小鬆餅
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#熱壓蔥蛋蘿蔔糕
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#熱壓燒肉蛋三明治
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#馬鈴薯煎餅佐親子油膏
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#水果優格鬆餅
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今天的 #熱壓米餅 作法放在留言處。
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熱壓蔥蛋蘿蔔糕 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最讚貼文
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煎蘿蔔糕
好吃關鍵:間蘿蔔糕油要夠多,才會外酥內嫩
材料
蘿蔔糕 8片 Chinese turnip cake 8pcs
雞蛋 3顆 egg 3pcs
作法
1. 牛排機設定煎烤功能210℃。 (PS.蛋餅有拍溫度設定)
2. 加入1茶匙油,放入蘿蔔糕。(小字-想要更香酥,可以再淋上一些油)
3. 煎至底部焦香上色,再翻面繼續煎至另一面焦香上色。
4. 一邊切成小塊,加入蛋液煎至凝固;另外一邊直接勝盤即可。(小字—想更豐富可以加入蛋液,口感更有層次)
古早味蛋餅
好吃關鍵:蛋液入大量空氣口感更蓬鬆
材料
A
雞蛋 2顆 egg 2pcs
蔥花 15公克 scallion 15g
B
中筋麵粉 200公克 plain flour 200g
水 260ml water 260ml
蔥花 30公克 scallion 30g
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
C
培根 2片 bacon 2pcs
作法
1. 將所有材料B混合均勻成麵糊備用。
2. 牛排機設定煎烤功能210℃。
3. 煎盤上噴少許油,兩邊煎盤都倒入1大匙麵糊。
4. 將麵糊攤開,煎至底部凝固,將蛋餅推移一下,讓底部煎得更均勻。
5. 一邊烤盤放上培根煎至焦香。(小字—瀝油孔設計,排除多餘油脂更健康)
6. 將餅底部煎至上色,翻面後繼續煎至另一面也上色。
7. 材料A混合成蛋液,倒入前再充分拌勻。(小字—充分拌勻打入空氣煎起來更蓬鬆)
8. 將餅夾起,倒入蛋液再蓋回餅,煎至蛋液凝固。
9. 一邊放上煎好的培根捲起,一邊直接對折。(小字-一次煎好兩種口味,全家早餐一次搞定)
10. 起鍋剪小段即可。
漢堡
好吃關鍵:加水煎漢堡排更軟嫩
材料
漢堡麵包 2片 hamburger 2pcs
漢堡肉排 2片 patty 2pcs
雞蛋 2顆 egg 2pcs
生菜片 適量 lettuce q.s.
番茄片 2片 tomato 2pcs
洋蔥絲 適量 onion q.s.
番茄醬 適量 ketchup q.s.
美奶滋 適量 mayonnaise q.s.
作法
1. 牛排機設定煎烤功能210℃。
2. 倒入1茶匙油,放入漢堡肉排一邊煎一邊壓,上火那一側放入切開的漢堡麵包。(小字—壓一壓肉質較鬆軟 / 麵包、肉排一次煎好超便利)
3. 煎上色後翻面再煎一下,加入水煎至水分收乾。
4. 將漢堡肉移至一邊,加入雞蛋煎凝固。
5. 關掉上火,將麵包切麵抹上美奶滋,繼續讓麵包用餘溫保溫。
6. 麵包放上生菜片、番茄片、洋蔥絲與煎好的肉排,再放上雞蛋。
7. 擠上番茄醬,蓋上麵包即可。
鐵板麵
好吃關鍵:麵先用水拌炒不結團又有口感
材料
油麵 500公克 alkaline noodle 500g
黑胡椒醬 5大匙 black pepper sauce 5tbsp.
蘑菇醬 5大匙 mushroom sauce 5tbsp.
美生菜絲 適量 lettuce q.s.
小黃瓜絲 適量 cucumber q.s.
雞蛋 2顆 egg 2pcs
作法
1. 牛排機設定煎烤功能210℃。
2. 放入油麵(兩邊各250公克)與適量的水,將麵拌拌炒鬆開。(小字—用水炒麵Q彈不硬)
3. 將麵炒軟後,兩邊各加入黑胡椒醬與蘑菇醬炒勻。(小字—利用市售醬料,早餐準備更容易)
4. 再加入美生菜絲、小黃瓜絲拌勻即可。(小字—早餐加點生菜更均衡)
蔥抓餅
好吃關鍵:將餅拍鬆吃起來更有層次感
材料
蔥油餅 2片 flaky scallion pancake 2pcs
雞蛋 1顆 egg 1pcs
作法
1. 牛排機設定煎烤功能210℃。
2. 倒入少許油,放入蔥油餅煎至底部上色。
3. 翻面再煎至另一面上色。
4. 用鍋鏟加住餅的中間,再用另外一隻鍋鏟,將餅一邊轉一邊由外向內將餅拍鬆。
5. 夾起餅倒入打勻的蛋液,再蓋上餅煎凝固即可。(小字—原味香酥好吃,加蛋更豐富)
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熱壓蔥蛋蘿蔔糕 在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文
法國特福 小廚師彩繪28CM不沾平底鍋
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詳細食譜內容→https://lihi1.com/ao3nY
1.煎蛋捲
材料:
雞蛋 5顆/egg 5
紅甜椒丁 40公克/ red pepper 40g
蔥花 20公克/scallion 20g
洋蔥丁 30公克/onion 30g
調味料:
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
作法:
1. 雞蛋與其餘材料混合拌勻。
2. 熱鍋,倒入適量蛋液,將蛋液煎至邊緣金黃且半凝固後捲起。
3. 再倒入適量蛋液,續煎至表面半凝固後捲起。重複倒入蛋液、捲起的步驟直到蛋液用完為止。
4. 取出切片盛盤即可。
2.煎蘿蔔糕
美味秘訣:壓著切下來的那邊 蘿蔔糕不沾黏更好切
材料:
蘿蔔糕 1大塊/ Chinese turnip cake 1
作法:
1. 將蘿蔔糕切片。
2. 熱鍋,噴上適量油。至中間佳溫紅心的紅點線條變實心之後放入蘿蔔糕,將雙面煎至焦香且軟即可。
3.煎牛排
美味秘訣:牛排靜置讓肉汁更均勻美味
材料:
牛排 1片/steak 1
鹽 少許/salt
胡椒 少許/ grounded Pepper
奶油 適量/butter
迷迭香 適量/rosemary
蒜仁 適量/ peeled garlic
作法:
1. 牛排撒上鹽和胡椒,雙面抹勻調味。
2. 熱鍋,至中間佳溫紅心的紅點線條變實心之後,放入1大匙橄欖油。
3. 將牛排放入鍋中,大火煎約3分鐘後翻面,再煎約1分鐘後翻面。
4. 加入奶油、迷迭香、蒜仁,再煎約1分鐘讓牛排吸收香氣後取出。
5. 靜置3分鐘讓肉汁均勻更好吃。
4.海鮮煎餅
材料:
A
中筋麵粉 150公克/plain flour 150g
在來米粉 50公克/rice flour 50g
玉米粉 25公克/corn starch 25g
泡打粉 2.5公克/ baking powder 2.5g
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
白胡椒粉 1/2茶匙/ white pepper powder 1/2tsp.
水 300ml /water 300ml
油 1大匙/oil 1tbsp.
B
胡蘿蔔絲 30公克/carrot 30g
韭菜 40公克/Chinese chive 40g
蔥花 30公克/scallion 30g
魷魚 120公克squid 120g
蝦仁 100公克/peeled shrimp 100g
作法:
1. 中筋麵粉、在來米粉、玉米粉、泡打粉加水拌勻,再加入油拌勻。接著放入材料B拌勻成海鮮煎餅麵糊。
2. 熱鍋,加入3大匙油(oil),倒入煎餅麵糊,用中小火煎約12分鐘至表面酥脆金黃,翻面再煎8∼10分鐘至煎餅熟即可。(tips:半煎炸煎餅口感更酥脆)
5.舒芙蕾鬆餅
材料:
A
蛋黃 2顆/ yolk 2
低筋麵粉 35公克/ low gluten flour 35g
鮮奶 40公克/milk 40g
泡打粉 1/2茶匙/ baking powder 1/2tsp.
B
蛋白 3顆/egg white 3
細砂糖 25公克/sugar 25g
作法:
1. 蛋黃和其餘材料A混合拌勻。
2. 蛋白打發至不會垂下,再加入糖打勻。
3. 將作法1和作法2輕輕混合拌勻。(tips:不要過度攪拌以免消泡)
4. 小火熱鍋,放入適量作法3的麵糊,用小火煎3~5分鐘至表面定型且呈現漂亮金黃色,翻面再煎至雙面金黃即可。
6.煎年糕
材料:
年糕 1塊/ ricecake 1
麵粉 適量/ flour
蛋液 適量/ egg liquid
作法:
1. 年糕切塊,表面先沾上麵粉後沾蛋液。
2. 熱鍋,噴上適量油。至中間佳溫紅心的紅點線條變實心之後放入年糕塊,將雙面煎至蛋微焦香且年糕軟即可。
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熱壓蔥蛋蘿蔔糕 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的最讚貼文
材料:
高筋麵粉25g Bread flour*強力粉
太白粉8g Potato starch*片栗粉
鹽少許 Salt*塩
水70g Water*水
起司片1片 Cheese*チーズ
蛋1顆 Egg*卵
甜玉米粒30g Sweet corn
*スイートコーン
做法:
1.將高筋麵粉.太白粉.鹽.水倒入盆中
混拌均勻
2.蛋打散 加玉米粒拌勻備用
3.平底鍋開小火熱鍋 塗油
倒入1料 轉動鍋子 將麵糊攤開
烙到四周翹起 翻面略煎起鍋
4.開小火熱鍋 加少許油 倒入2料
鋪上蛋餅皮 用鍋鏟壓實 略煎翻面
起司片折成兩片鋪在餅皮中間
待起司稍微融化 將蛋餅折成3折起鍋
5.淋上番茄醬即可食用
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