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話說菜裡面的辣椒，大家會吃嗎？
辣子雞丁拌麵
https://bit.ly/3lIP0qs
我都會挑掉...😜
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營養概算（1碗麵）：
熱量 565大卡
蛋白質 16公克
脂肪 20公克
碳水 75公克
食材（2碗麵的量）：
去骨雞腿肉 1支 約500公克
麵條 2份 約200公克
小黃瓜 1條
辣椒 1條
大蒜 2顆
薑 約3片
熟花生仁 約2大匙
豆瓣醬 約2大匙
花費 約300元
製作時間 約20分鐘
【花生杏仁酥做法】
食材：
主料：
黃油 90g
全蛋液 35g
低筋麵粉 110g
杏仁粉 20g
輔料：
純糖粉 45g
花生醬 30g
調料：
鹽 1g
熟花生仁 80g
蛋黃液刷表面 適量
做法：
1. 黃油提前切小塊軟化備用，軟化至用刮刀可以輕易抹開。夏天可室溫軟化。
2. 熟花生仁放入保鮮袋中，用擀麵杖擀碎備用。
3. 將純糖粉篩入軟化的黃油中，用刮刀稍微混合至看不見糖粉即可，防止打發時糖粉飛濺。可以用普通糖粉，純糖粉容易結塊，所以需要過篩。
4. 用電動打蛋器中速沿一個方向打發，打至黃油變白，蓬鬆羽毛狀，體積明顯變大，盆邊的用刮刀刮下，要全部打到，加入全部花生醬。花生醬需要無顆粒。
5. 稍微打混合即可，常溫全蛋液分2-3次加入，打到蛋黃和黃油糊完全混合均勻再加下一次，直至蛋液全部加完。一定要常溫蛋液，防止溫差大導致黃油油水分離。
6. 打發好的黃油糊，順滑細膩，蓬鬆。
7. 加入鹽，篩入低筋麵粉和杏仁粉。
8. 用刮刀切拌按壓至無干粉顆粒，加入擀好的花生碎，拌勻即可，預熱烤箱上下180℃。夏天建議在空調房操作，若氣溫過高，拌好的麵糊可以冷藏一會再操作。
9. 戴上PVC手套，取麵團15g一個，搓圓擺放在墊了油紙的烤盤上，間隔開，烤完會膨脹，刷上一層蛋黃液。
10. 放入預熱好的柏翠PE3050烤箱下層，轉上下175℃，烘烤15分鐘。烤到表面金黃，膨脹微微開裂，上色均勻。
11. 烤完取出冷涼後密封保存即可，涼了就酥啦！
小貼士：
1. 烤箱的溫度和時間以自家烤箱為準。
颱風天在家不知道要幹嘛？
跟我和全聯先生一起做料理吧
今天的”宮保雞丁“是我跟全聯先生一起完成的
這次我選用雞腿肉，吃起來會比較JUICY~
做過幾次料理，我們倆也培養出默契來了
快學起來，晚上看世足再多一道下酒菜吧！
【#爸爸回家做晚飯：宮保雞丁vs傳統紅燒鮭魚輪切】
爸爸回家做晚飯 料理也可以很簡單
耶一～
相信大家應該有在等我吧？
有吧？一定有吧？
宮保雞丁
味好美宮保雞丁調味料x乙包
雞腿清肉300g
熟花生仁 適量
乾辣椒 適量
醬油 適量
糖 適量
傳統紅燒鮭魚輪切
鮭魚輪切x1盒
太白粉 適量
醬油 適量
糖 適量
蒜頭 適量
蔥 適量
薑 適量
#聖凱師粉的小圈圈我在等你
#宮保雞丁簡簡單單
#請叫我一聲全大廚
✌新品IG搶先看 https://www.instagram.com/pxmart/
查看詳細食譜
https://www.menustudy.com/blogs/video-menu/65364
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營養概算（1碗麵）：
熱量 565大卡
蛋白質 16公克
脂肪 20公克
碳水 75公克
食材（2碗麵的量）：
去骨雞腿肉 1支 約500公克
麵條 2份 約200公克
小黃瓜 1條
辣椒 1條
大蒜 2顆
薑 約3片
熟花生仁 約2大匙
豆瓣醬 約2大匙
花費 約300元
製作時間 約20分鐘
▋简介
#曼食慢语
今天给大家介绍一个名为木瓜，看似芒果，切丝像土豆的食材…野木瓜～也叫酸木瓜，可能你吃过酸木瓜炖鱼，但肯定没吃过野木瓜沙拉。酸酸脆脆的野木瓜配上生菜、肉末、糯米和特调的东南亚风味酱汁，吃起来酸辣爽脆很开胃。虽然和野木瓜常见的吃法很不一样，但是尝试各种新鲜食材新鲜做法真的很有趣啊~
▋配料
野木瓜半个
猪肉糜150g
青柠半个
红葱头半个
蒜头2瓣
小米辣2个
鱼露1大勺
糖1小勺
熟花生仁1大勺
糯米2大勺
罗勒叶
薄荷叶
香菜
盐
黑胡椒
▋ 相关视频列表
亚洲料理：https://www.youtube.com/playlist?list=PLXpt3FUcUvXpIMxDRv-cslqos8p4vFxLT
中华美食：https://www.youtube.com/watch?v=0MUDs97FGGM&list=PLXpt3FUcUvXq_kp-uc_lz_UcNmxhRrbyH
▋音乐使用版权
ES_Scatter to the Winds STEMS INSTRUMENTS
https://www.epidemicsound.com/track/clB43MIrZY
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淘宝店铺：曼食慢语
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花生餡
熟花生仁:30G
花生粉:50G
棉白糖:40G
豬油或奶油:25~35G
元宵
糯米粉:適量
椰子粉:適量
芝麻粉:適量
桂花釀:適量
做法:
1:花生仁放塑膠袋中敲碎
2:與花生粉和糖混和均勻
3:慢慢加入豬油拌勻
4:用手捏成圓形 冷藏2小時
5:取出放濾網沾水2~3秒
6:撈出搖晃沾裹糯米粉再沾水
7:來回動作重複裹至自己喜歡的大小
8:如有裂開只要沾水捏緊在裹上糯米粉
9:燒一鍋水,放元宵
10:推動一下煮至浮起(外皮較厚時需蓋著煮)
11:再加一碗冷水煮開撈出
12:沾裹椰子粉、芝麻粉、或桂花釀 煮湯都可!
小撇步:
1:添加花生仁可增加口感與香氣
2:將油加到50G冷藏再整形就是流沙餡
3:沾水後要馬上晃動鍋子,防止沾黏
去殼熟花生，生的花生要到有機店、或是專賣生鮮蔬菜 的店(如Grand Grais)才買的到。這次我是在亞超買到去殼帶皮、去殼 去皮（生的花生仁）的生花生。 若是要煮花生仁 ... ... <看更多>
【古早味 花生仁 湯 】 很多人愛吃花生但又怕會上火長痘痘，熱量高還容易胖，所以對它敬而遠之。其實，花生本身是屬於甘潤的食物，只是在加工時添加了 ... ... <看更多>
熟花生仁 在 [請益] 請問哪裡可以買到熟花生仁- 看板ChangHua 的推薦與評價
如題~
想要買熟的花生仁來煮花生湯~
自己不會煮花生~
請問在早上的菜市場買的到嗎?
或者要去食品材料行或賣場呢?
請有看過或買過的版友告知一下~謝謝囉~
有爬過文章了~
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 111.253.21.131
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