【業績不好怎麼辦】
今天來分享我的葵花寶典—「業績不好怎麼辦?」
這大半年因為疫情影響，很多產業都非常的艱難，容我用我做過的餐飲業以及服飾零售業過去的經驗分享，既使沒有疫情影響，碰到業績不好或是做不到公司給的目標的時候，我認為最好的辦法有二：
1）找出客戶要買的理由!
不要浪費時間在想客戶為什麼不買，而是花時間討論客戶怎麼樣才會買。舉個例子，當年剛加入肯德基時，看到餐廳廚房裡面有個超大烤箱（為了蛋塔熱潮時烤蛋塔而買的）因蛋塔熱潮已過，變得閑置，我沒有花任何時間討論蛋塔為什麼熱潮已過或者是客人為什麼不再來買蛋塔，而是問餐廳員工：「以前蛋塔好賣的時候，是什麼樣的方式最好賣？」，他們告訴我蛋塔一顆顆25但當6顆放在一盒裡面賣120就特別多人買，馬上我靈機一動就在當時正好中秋節，做了一個「中秋月餅不要來」的搞笑廣告（因為月餅又冷又油膩，而蛋塔熱騰騰現烤出爐多有誠意）。這個點子再搭配應景的中秋節設計的禮盒、以及發行熟客券（三張300可兌換三盒蛋撻，類似禮卷團購概念）、連餐廳吃炸雞漢堡的客人也不放過，只要點套餐加20元就可以有一顆蛋塔（加價購，嚐鮮概念）；結果不但當月業績爆漲，把蛋撻又再帶起風潮，後來蛋撻不斷推出新口味，而成為肯德基的一個拳頭商品。
2）Do something !
不要楚囚對泣，坐以待斃，而要do something 。VIP 茶會/品牌日/週年慶/感恩派對....只要師出有名，打折就不丟臉。員工銷售獎勵競賽、服飾搭配競賽、挑戰款（就是滯銷品）出清競賽....只要讓員工有目標忙，給他們一些獎勵、天天發戰報，可以讓事情動起來，總之一定要do something 。
試試看以上兩招，祝福你達成業績，無往不利。
熟客卷肯德基 在 [情報] 肯德基9/7~10/4 熟客券蛋撻買一張送一顆- 看板fastfood 的推薦與評價
時間從9/7~10/4
購買一張電子蛋撻熟客卡
就送一張原味蛋撻單顆兌換券
購買三張電子蛋撻熟客卡，共可享有四張原味蛋撻單顆兌換券。
被炸雞耽誤的蛋塔店
--
早上來看居然爆炸了
抱歉，現在看完真的不怎麼優惠，當初眼睛糊到以為買一送一就送出了
我把單位改掉了
造成大家困擾真抱歉
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.137.164.13 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/fastfood/M.1631183965.A.DA0.html
※ 編輯: bico7111 (223.137.164.13 臺灣), 09/09/2021 18:39:48
抱歉造成困擾
我真的看錯了
我今天早上才看到
如果是他們公司自己發怎麼可能用這種方式...
想說看到優惠以為真的便宜就分享了...
結果居然是一張送一顆
※ 編輯: bico7111 (223.140.184.234 臺灣), 09/10/2021 09:52:33
... <看更多>