鮨心匠大坪林
過貓佐芥子味增
牡丹蝦/台灣鮪魚/比目魚/尖梭生魚片
九州熊本生蠔佐水果醋
北海道蟹肉蒸蛋
炙燒干貝
松露蟹肉山藥真丈
烤螢烏賊
招待烤透抽
舒肥安康魚肝
毛豆
扁鱈西京燒
白甘水海膽釜飯
烤牡丹蝦頭
鰤魚握
網燒toro握
北海道赤海膽軍艦
玉子燒
真鯛白子
味增湯
熊本生蠔 在 Mag's Wife Kitchen Facebook 的最佳貼文
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過950的網紅林一一YIYI，也在其Youtube影片中提到，跟著大學好友 @citiesmemory城市記憶 吃一整天 發現這工作真不是人做的 人人稱羨的職業其實充滿不為人知的辛苦 上班的時候壓力再大都可以在吃東西時得到紓解 美食部落客卻總要等到食物變不好吃時才能享用 重點是常常要吃到快吐orz 希望這支vlog能幫助大家更了解這一行的生態 ;^ ) 也...
「熊本生蠔」的推薦目錄：
- 關於熊本生蠔 在 Mag's Wife Kitchen Facebook 的最佳貼文
- 關於熊本生蠔 在 我流吃吃喝喝 Facebook 的最佳貼文
- 關於熊本生蠔 在 Facebook 的最佳解答
- 關於熊本生蠔 在 林一一YIYI Youtube 的最佳解答
- 關於熊本生蠔 在 [心得]一些關於吃生蠔的心得.. - 精華區SanFrancisco 的評價
- 關於熊本生蠔 在 大和水產- 🇯🇵日本進口熊本生蠔（活體） ✈️每週空運兩次 ... 的評價
- 關於熊本生蠔 在 What does it matter if you don't lose Gina's sashimi? - YouTube 的評價
熊本生蠔 在 我流吃吃喝喝 Facebook 的最佳貼文
#我流喝喝
#我流
#飲酒過量有礙健康
這家是第一間去的mod，記得第一次去的當時年紀小，朋友約了晚上在那就去了。那時同桌點了杯white rum純飲，啊啊啊居然喝得到甘蔗香氣耶，讓那時號稱（至今還是這樣號稱）不愛喝酒、清純無知的幼小心靈，感受到成噸的爆擊。
Xmas in summer
酒感輕，入口就是滿滿的果汁感，鳳梨是最明顯的味道，百香果的作用比較是強化酸甜，又有MIDORI的瓜果香增加整杯香甜感，最後杯底丟顆櫻桃，好看又好吃。
長島二代
這杯第一次喝到是在別家店，那時在查發現這杯大有來頭。說是二代但很難說是twist的版本，就是一杯滿滿的酒加酒，風格上草藥感比較重，tequilla的風味更多一些，再搭配鹽口，不會像長島那麼甜，但酒感舒適的一杯酒。
海明威
這杯葡萄柚跟酒感都沒有下很重，但意外的很平衡，水水的葡萄柚，香甜的利口酒，尾巴輕輕地帶一點酒感，是很喜歡的形狀。
奧賽羅
其實本來是想點生蠔shot（遮臉），從左到右是番茄檸檬汁、tequilla，還有熊本生蠔，喝的時候從右到左喝回來。生蠔的鮮美接上tequilla，最後的檸檬番茄汁把不好的味道洗掉。整體嘛，配tequilla雖然不錯，但生蠔還是比較搭泥煤～
hanky panky
他們家的hanky panky主要開頭是vermouth的草藥感，然後接fernet苦甜，最後回到琴酒的杜松子與酒感，草藥感不過度，表現很平衡的酒。喝到這有點餓，就點了一份客家小炒（遮臉），醬香濃郁，鹹鮮重口，下酒好物。
side car
一開始聞到白蘭地果香豐富還很期待，不過整體層次不是很喜歡，總之入口是比較單調的甜味然後是偏酸的柑橘調，尾巴帶有桶味的木質感，出來，但基酒白蘭地的果乾味不太明顯。
尾巴吧台說有個烏龍的infuse，做了一杯加蘇打的rickey，又拿來當vermouth試著調成類似馬丁尼，都很有意思。尤其那杯烏龍馬丁尼很有趣，是杯酒感茶香都很平衡舒適的調酒。
中間偷聽到gibson，忍不住加了一杯，這邊是用醃蕗蕎替代珍珠洋蔥，同樣也是嗆辣刺激與酸甜平衡的味道，就試了一下。馬丁尼比例是4：1，蕗蕎配起來的味道雖然帶一點青草的味道但還滿有趣的，但喝到現在這杯對我有點太硬了。
該怎麼說呢，老有老的安定與派頭，就是老店的魅力吧。之前跟人閒聊被朋友嫌說：哎呀你幹嘛想到形容詞都是老來老去。一時也不知怎回，只想到那個陳腔濫調湊數：「煢煢白兔，東走西顧。衣不如新，人不如故。」
#禁止酒駕
熊本生蠔 在 Facebook 的最佳解答
【享樂隨手拍更新】2021.02.13 台南 南星鐵板燒
象拔蚌海鮮清湯，松露野菇濃湯，香煎紅條，明蝦佐茴香蛋黃醬，熊本生蠔＆北海道干貝佐蜂蜜芥末醬，香煎雞排，美國肋眼，宮崎5A和牛菲力，炒青菜，甜點……
※ 更多〈享樂隨手拍〉： https://goo.gl/UJJNUf
熊本生蠔 在 林一一YIYI Youtube 的最佳解答
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熊本生蠔 在 大和水產- 🇯🇵日本進口熊本生蠔（活體） ✈️每週空運兩次 ... 的推薦與評價
日本進口熊本生蠔（活體） ✈️每週空運兩次需要預定 每顆160 g上下 5顆650元 10顆1200元 20顆2400元（免運費） #每週空運#日本熊本#活體寄送#烤肉必備#生食鮮甜 ... ... <看更多>
熊本生蠔 在 What does it matter if you don't lose Gina's sashimi? - YouTube 的推薦與評價
熊本生蠔 #海鮮#奇異小北哈嘍大家好，我是小北，今天我們這個主角就是 熊本蠔 ，產自美國，最初產自日本的熊本縣，因為各種原因，然後在美國培育成功， ... ... <看更多>
熊本生蠔 在 [心得]一些關於吃生蠔的心得.. - 精華區SanFrancisco 的推薦與評價
忽然想在睡前寫點東西分享一下....
大概是在去年,開始研究起怎麼吃生蠔,跟著就學著怎麼自己買新鮮生蠔開來吃..
然後我記得是前兩個月吧,在Oakland那邊的Kermit Lynch每年固定有的Oyster Blitz活動
(Kermit Lynch是西岸很著名的主要wine進口商,很多品質不賴的法國紅白酒)
那是一個和Hog Island合作的活動,類似戶外的Party,可以算平價的享受生蠔紅白酒
很多Local的老饕都會趁此時後來大快朵頤一番
然後也是因為這樣,我又知道原來Hog Island的Iyster Farm有很不錯的Picnic area..
基本上還被名列在灣區前五大野餐地區中哩...
不過今天要說的是,後來發現Hog Island除了得開一個半小時才到的了的農場野餐外
他同時也提供在Ferry building取貨的服務,不過只限每個星期六
價格基本上是和去農場同樣,$10-15/per Dozen (1 Dozen 12顆)
個人是覺得很划算,既便宜又能省去舟車勞頓,他提供的生蠔品質也很優
比起在她們自家經營的餐廳來說,至少是半價的價格阿!!!!!
基本上事先打電話訂貨,然後就可以在那天的農夫市場攤位直接取貨,絕對新鮮..
訂購的種類有Sweetwater Oyster和Kumamoto熊本生蠔
生吃的話我推薦X-small和熊本生蠔,越小的生蠔鮮味甜味較不老
small或是Medium以上的生蠔,拿來火烤會比生吃更有一股風味..
基本上每個人平均買個兩Dozen,順道經過costco帶瓶Chablis或是Sauvignon Blanc
根據很紅的神之水滴漫畫介紹,基本上10塊上下的Chablis就很剛好適合
再配上特別調過的醋醬料,就是一頓經濟又享受的周末午晚餐啦..
不過,這樣的價錢要比餐廳便宜,也是因為得自己花點時間學習怎麼開生蠔
大體來說用條毛巾左手壓住生蠔,右手持生蠔刀從貝殼接頭處先45度稍用力鑽入
然後待一定深度後左右晃動敲開殼片,再將刀水平畫斷內裡的肌肉連接處即可..
通常只要能開個5-10個就能掌握到要訣,10-15秒要開一個不是問題哩...
比起在餐廳吃一顆生蠔動輒好幾塊,自己買新鮮生蠔開來吃,一顆還不到一塊哩..
唯一的缺點就是萬一只有你會開,一次要開5-6個Dozen以上的生蠔,也是會累的^^!!!
另外,開車去Thomas Bay那邊的oyster farm邊吃生蠔邊看看風景也是假日不錯的休閒
附近的Point Reyes是蠻著名的景點,那邊靠南邊的hwy 1的風景也很棒,很適合周末晃晃
農場的話我多是去Drake Bay Oyster farm,她們的生蠔基本上是放養在太平洋而非灣內
個人是比較覺得比較乾淨並帶著一種特殊的海洋風味
所以你是住在灣區的朋友,不妨偶爾享受一下大啖生蠔的痛快,否則就真的太可惜啦!!
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 76.126.86.70
X-Small的Sweetwater Oyster是$10/Dozen,small是$12/Dozen,Kumamoto是$15/Dozen
基本上生吃的話,兩個人約3-4 Dozen就很飽了, Sweetwater比較甜,Kumamoto比較牛奶味
我通常會訂半數的X-small,然後剩下的混medium/small或Kumamoto
訂貨資訊上她們的網站就可以找到了,網路上也能訂,不過會再貴個兩三塊
另外,Drake Bay的更便宜一點,因為Hog Island算是名氣比較大比較商業化,所以稍貴一點
不過多數的農場還是都得開車前往才能有這種價格就是了..
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