【 下廚好搭擋 — 好書X手工皂的料理全體驗】
跟小編一樣,總覺得煮飯前後的整理、備料、洗碗、清潔,很讓人厭世疲憊的請舉手🙋🏼
常常用了近一個小時備料煮飯,但掃完整桌美食只花了短短10分鐘😂。轉頭看向洗手台,才熊熊想起還有滿滿的鍋碗瓢盆和清潔劑等著摧殘你/妳的雙手,是不是覺得煮夫/婦實在好難當⋯😑
這次的新書《廚房裡的備料&料理技巧全事典》很幸運地與手工皂品牌連線合作,替每一個想下廚但又厭煩備料、洗菜、清潔、洗碗之無限循環的人,找到省時+環保+護手的全套解答🤙🏼!
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#廚房裡的小事都是重要的事
#照顧自己雙手是更重要的事
同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過1萬的網紅健身科學家 - 胡力威教授- 香港人體天然無藥物科研健身健心研究院,也在其Youtube影片中提到,健身科學家 - 胡力威教授(一代宗師) 香港市民你地好!我係胡力威教授,健身行業是我們健康的指標!所以我地做這個行業的,一定要係依個咁危險的時期發放多啲正能量比大家!多提一點大家做家居健身運動!點樣防禦這病毒入侵呢!?點去做好防疫工作呢!?今日我好開心終於睇到電視又講返叫人做家居健身運動啦!可能是...
照顧自己雙手是更重要的事 在 健身科學家 - 胡力威教授- 香港人體天然無藥物科研健身健心研究院 Youtube 的最佳貼文
健身科學家 - 胡力威教授(一代宗師)
香港市民你地好!我係胡力威教授,健身行業是我們健康的指標!所以我地做這個行業的,一定要係依個咁危險的時期發放多啲正能量比大家!多提一點大家做家居健身運動!點樣防禦這病毒入侵呢!?點去做好防疫工作呢!?今日我好開心終於睇到電視又講返叫人做家居健身運動啦!可能是這兩日看到我不斷去講啦!咁希望嚟緊多啲電視,報紙,電台都多啲提人做家居健身運動!除咗戴口罩,洗手,消毒雙手!要多啲去提香港市民做家居健身運動!因為依樣野已經被大大地忽略咗啦!其實家居運動係非常非常重要!提升自己嘅免疫力,對防禦病毒一定係有好大嘅幫助!
其他仲有很多相關的內容係對日常生活亦有防禦的幫助!希望大家廣傳開去!多多分享!請大家耐心聆聽啦!
#香港傷殘青年協會 #胡力威教授 #健身界一代宗師 #全港慈善傷青義賣曲奇 #贊助及合辦
#健身健心健生(生命的生) #慈善心 #愛心滿東華 #保良局慈善盆菜宴 #健身科學家
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【香港人體天然無藥物科研健身健心研究院】(前身為力威健身學院及香港健身研究院),為(健身科學家)秉承胡力威教授在38年來不斷地研究和研發出純天然無藥物健身.更在人體健身學首創健身健心(平衡心態和慈善愛心)及其養生之道,健身健心養生之道覆蓋範疇非常廣寬,其中一環之精,氣,神非常重要.因為精,氣,神是我們身體生活必需的元素,但健身學怎樣令精,氣,神能夠提升!?達致健身長壽呢!?生活能夠平衡身心呢!?大家要密切留意新片及舊片啦!!
雖然互聯網世界只流行了10多年,未能盡錄(健身科學家)胡力威教授之前更多資料,訪問和研究.但來年(健身科學家)胡力威教授將會拍更多的片,心得和所研究的精髓發放出來!!希望我們亞洲人能夠知道健身是非常深奧的一種人體學問~並非單單只是外表體型大隻和減脂與否!!
希望大家繼續欣賞和參詳.
不論你係唔係健身愛好者,都應該及時接觸真正健身!!另外仲會有更多不同種類影片!!敬請大家密切留意!!
無論你係健身初學者,定係玩左一段時間進入樽頸位的你,都可以因應你既情況去訓練到理想的身形!!
又或者身體上健康出現既問題抑或是你身體某些部位需要復康和強化,什至你從家庭和工作上我到的壓力,令你精神上難以負荷,這一一的難題,健身健心養生之道都可以全面照顧到你!!
(健身科學家)胡力威教授研究出更加能夠適合香港市民這樣忙碌而緊張急速生活節奏的健身學!!
尤其現在人多與密集之間,病毒和細菌非常容易傳播感染!!
(健身科學家)胡力威教授絕對認為一定要有強健的體魄,提升身體的狀態,增強免疫力.無論在任何環境之下都是比較優勝!!
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照顧自己雙手是更重要的事 在 章誠 Chang Chen Youtube 的最佳貼文
對鏡子說話 _N.G.C music (audio)
詞曲:N.G.C music
詞:
曾經低落的 走過每個街頭
看每個成功上位的尚未成功的
有錢人豪宅跑車不斷 一直更換
當時的生活終究不過 泡麵加蛋
財富終究不是我的朋友
但我立志把鈔票 變成我的所有
肩膀扛下責任的期待 Don’t cry
You can defriend your life
every day Training keep going
把該做的事情 實現在我雙手裡
曾經受傷 但我不曾放棄難過
想一夜暴富 不再 簡單態度
用這今生去照顧 我妻兒把它愛護
想在身體留下Tattoo 紀念我的故事
我知道所有願望不會一次實現
但在給我一次機會 我會有所警惕
謹記阿嬤對我說的 所有人生比喻
我想要再一次把夢重來
在夢裡You will by my side
我會讓一切都從心再來 你不需要說白
說了太多我有太多期待
想進入夢境在愛
如果一切的錯誤 都能在來
你不要說白
我總是滿口的夢想 但通常是空講
空中飛翔的鳥 我希望跟他一樣
我想的 我做的 我說的 我夢的
在不知不覺中 覺得離我遠去
人生的樂曲在序曲我就失去勇氣
小房間裡面幻想我的未來
我想要越來越好 相信該來會來
但鬥志往往消磨逐漸趨於平淡
希望的 未來想要照顧我的姑娘
遠方的姑娘 希望上帝保護他
遠離一切煩惱 人生是場Drama
不必去管旁人說的八卦 重要的是自己快樂
紛紛擾擾 留言蜚語 慢慢天空下著雨
我持續奔跑想留住此來的勇氣
只信人 不信命 不聽別人的道理
在午後的海灘 思索神存在的意義
我們都只是螞蟻 需要多點勇氣
想把愛我的人 全都留在這裡
其他失去一一的讓他隨風而去
我在空蕩的錄音室 用人生創作聲音
也許有人拿起來了筆 想要功成名利
也許有人拿起課本 老是試探命運
也許的也許 但那都不是我
我想拿起音符 填補夜晚的空虛
我想要再一次把夢重來
在夢裡You will by my side
我會讓一切都從心再來 你不需要說白
說了太多我有太多期待
想進入夢境在愛
如果一切的錯誤 都能在來
你不要說白
圖片提供:https://instagram.com/dka.uranus?igshid=ual52810a9mq
編曲:beat instrumental (Youtube)因為找不到了
FB: https://www.facebook.com/NGC-Music-1522584174724085/
soundcloud: https://soundcloud.com/oukeocrnjpkk/ngc-music
Tofu章IG : https://instagram.com/tofu_chang.tw?igshid=ri25n9wzvmdi
Dt Sean IG: https://instagram.com/d_t_sean?igshid=1ch21m905dhf5
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照顧自己雙手是更重要的事 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
五更時分,香港仔冷寂得很,別說人煙,抬頭亦只見曉月殘星。四周的工廠大廈沉睡着,只有零丁的燈火,其中生輝的一戶,就於舉頭三樓處。這夜似乎特別涼,冷風蕭瑟。寒風按捺不住,穿過半開的小窗,好奇地探索着窗邊及牆邊的老舊機器,見沒有動靜,轉而輕拂中央的長方形銀枱,調皮地泛起了桌上白色的塵埃。粉末隨風飄至門外,於「廖全粉麵廠」幾個大字前紛飛起舞,啊,不是塵埃,是麵粉。回頭細望一次,才發現白光並不如外頭看起來明亮。倏地,工廠裏頭掠過一個身影,「啪」、「啪」、「啪」利落的幾聲過後,幾盞白燈陸續亮起,往內一瞥,開燈的是一名身穿米白上衣的男人。他探頭出來,漾起一抹內斂的笑容,他是麵廠的主人,令人意想不到的,是他一張文質彬彬的臉。猶豫間,他已經走往電箱處,按下了機器的按鈕。
麵機隆隆作響,意味着祺哥一天工作的開始。啊,對了,廠主叫「祺哥」。
好不執着
機器聲一響,祺哥似乎有點繃緊,姍姍的步履突然急促起來,也對,這是開工的提示。每日凌晨五時,他都要回到工廠製麵,這是他三十年來的生活。這是一間開業五十五年的老麵廠,多年來的招牌都是雲吞麵,行內人叫生麵,坊間又俗稱鹼水麵。他來到機器前彎下身,於幾個大膠桶內舀東舀西的,再逐點倒進攪動的機器內,他說這是麵粉是粉桶機,用來將材料攪勻。看起來,做生麵不是太複雜。材料不過就是麵粉、雞蛋及鹼水,他卻說這是他最執着的堅持。他慨嘆現時市面上的粉麵質素愈來愈差,最普遍的問題,就是不少廠家會加入添加劑製麵,例如色素、令麵質更堅韌的筋種﹑又或是令麵餅保存更久的防腐劑。一來,可以減省功夫及成本;二來,令成品更美觀。祺哥卻始終認為添加劑對一個麵並不必要,既然正常的材料都能製作,就沒有必要用化學劑,畢竟不是天然食材,這是他做食物的良心。他們用最簡單的材料做出好的麵餅,這是最難、最考功夫的地方,他自豪一笑:「我哋個名號喺行內,都公認係好麵廠。」知音人不少,不識貨者也不乏,麵廠經常都接到設訴,為甚麼買入的麵餅不及人家的金黃色,他只好解釋因為沒有加色素,這就是麵粉混和雞蛋後,最自然的顏色。
良久,粉桶機終於混合出一個個麵糰。祺哥雙手執起麵糰,搬到另一台較大的機器前,放到裏頭。不消一會兒,麵糰就被壓成厚皮,他拿起麵皮,反覆地將其放到麵機內壓薄。祺哥表示,麵粉是一個麵的靈魂,不能貪便宜選用劣質貨,他只用澳洲及日本的麵粉,幾十年不變。另一個條件,就是用心製作,功夫不能省,由一個麵糰到一塊麵皮,要壓八至九次:「真係要用心做好,過程要做足,少一步都唔可以。」他喃喃數到九,就把捲起了的麵皮移到下一個機關,這是最後一個步驟,把麵皮根據自己調校的粗幼度切開,就成了一條條的生麵。接着,他捧起一大盤剛做好的麵條,放到桌上用手捲成一個個麵餅,這工序稱為「執麵」。凝望着自己熟練的動作,他不禁入神,腦海中是一九六四年的往事。
衣不稱身
麵廠於一九六四年由爸爸「廖全」創辦。祺哥記得。打從他出世時,已經有工廠的存在。他忍俊不禁地直言,工廠就是他們一家人住的地方,而且,他們是共十兄弟姊妹的大家庭,只能睡在三層的碌架床上,與旁邊的打麵機器一起睡覺,從懂事開始,父親已經在身旁製作麵類。他其實不是很情願,只是在家中排行第三的他,也只能接受此般環境,扛起照顧弟妹的責任。說起來,他很早已經在工廠幫忙,猶記得小時候,麵廠仍然在做竹昇麵,那個年代做粉麵的人不多,但隨着經濟好轉,食肆愈開愈多,街邊檔、大牌檔,食物種類又不多,都是雲吞麵﹑魚蛋粉之類,反正只要肯做就有生意。到他幫忙時,已經開始改用機器,其實不用學師,他對製麵的工序都瞭若指掌,但他最常做的工作,竟然是「收數」,他笑說:「一個細路去大牌檔收數囉,咁又唔會走我數嘅,但要等吓囉,有時一等就半日。」他嘛,一陣書卷味,卻整日穿着撲滿麵粉的休閒恤衫,總是做着不稱身的工作。
祺哥從小就好讀書,中間到過外國留學,畢業後就回港教書。然而,父親年紀漸長,開始無法獨力支撐所有工作,於是物色接手的人選。他的大哥一早已經去了外國讀書,接着留在外國生活;次長的是大家姐,但父親是一個傳統男人,認為要兒子方能接手,於是擔子就落到他身上。起初,祺哥都沒有理會,找到一份教書先生的工作,雖然已經是全職的工作,但隔天就會接到電話,着他回到工廠幫忙,他嘆口氣:「工廠永遠有做唔完嘅事情,但唔知點解唔請員工,將工作都交到我哋兄弟姊妹身上。」不論下班或是放假,都迫着要回來幫忙,令他疲於奔命,第二年他索性不續約,全職回到麵廠幫忙。結果,回工廠工作了一年,方發覺只會有忙的份兒,他只能過着父親日做十六七小時的工作狂日子,不會有生活﹑不會有輕鬆的時間。無奈的是,家裏需要工廠維持生計,因為當時還有很多弟妹未出身,生意一定要繼續做下去,所以,他決心跟父親商量,如果想他接手的話,就要正式地做,例如找一個更大的工廠,離開家庭式的生產。於是,新的工廠於一九八六年開始,就是現在這個地方。
口不對心
滾油的響聲喚回祺哥,他彷彿沒有察覺自己正在炸伊麵,也難怪,這些舉動對他而言根本不用動腦筋。炸伊麵最重要是火候拿捏得當,太生不香;太焦不好。他撈起幾個伊麵餅疊起,金黃色,香噴噴。數數手指,他接手麵廠有三十年了,以前有的麵類現時也有,蝦子麵、伊麵、炒麵、雲吞皮、水餃皮,整體而言,他覺得現在的麵比起以前更進步,沒有丟爸爸的架。事實上,不少餐廳熟客都光顧了他們幾十年,主要供應一些賣雲吞麵或者魚蛋粉的食肆,有部分已經是老字號了。
午飯時間,他特地跑到一家位於筲箕灣的魚蛋粉老鋪吃麵。一個年輕男人見到他,即跑入廚房淥麵,再熟練地捧到他跟前。男人姓王,是老鋪的第二代,對麵食十分有要求。二人一直聊着麵的質素,王生大讚:「佢哋啲麵真係靚,你睇,幾有生氣!鹼水味啱啱好,不過要即刻食,唔係佢就會死。」祺哥在旁尷尬地笑,雖然口裏說不想接手麵廠,但他十分緊張自己麵餅的質素,經常到客人的餐廳吃自己的麵,他謂:「上到枱面係咩味道,真係要親身試過先知,口感要爽同有韌度。」離開老鋪,他準備回工廠完成上貨的工作。他邊走邊直言,王生是少數會跟他討論質素的客人,遇到該批貨有些少失準,一定會致電他表達,這類型的客人,對他而言是朋友。做麵雖辛苦,但最開心的,就是有客人反映自己的麵很好吃,有些熟客移民了,回港時會再回來吃他們的麵。當然,時代變了,傳統麵類仍然逃不過被取代的命運。以前市面上,單一地只賣雲吞麵及河粉,十多年前開始,粉麵種類增加很多,傳統麵食於整個市場的生意額還是下降了。特別是近年,麵廠的生意開始轉差,他認為,他要負上相當大的責任:「我比較被動,冇周圍搵生意,你唔積極嘅話,人哋就會做咗你嘅生意。」不是因為懶惰,他終於承認,一直到今天,他仍然不太想於麵廠長做下去。
說時遲,他已經把要送的貨推到樓下,明明已經下班,他卻有點趕忙的感覺。原來,祺哥正趕着去做他的正職,他是一名中醫。十多年前,生意開始差的時間,他決定了讀中醫,當時父親當然反對,認為家裏有生意,為甚麼不做而去做其他工作呢?雖然父親管不了,但他亦深知父親性格,壓根兒沒有想過不做下去,更不會有這個選擇。到目前為止,他沒有後悔接手,畢竟是他自己主動的選擇,但他同時很清楚自己對做中醫的興趣較大。現時,他正站在十字路口。這是兩代人的死結,回頭細想,他還是感謝麵廠、感謝父親:「爸爸一個人,靠麵廠養大我哋十兄弟姊妹,唔想佢失望。」大半輩都為別人而活,如今可以選擇時,他卻卻步,因為製麵於其而言,還是開心的,始終做了三十年,已經成為生活中一部分,要結束麵廠,總有不捨及可惜。
他步出工廠大廈,日光令他更清醒,麵廠是他與父親的心結,也是二人打拼半生的心血。穿起正式的襯衫,他佇於十字路口,還是一臉茫然。
採訪:黃寶琳
攝影:胡浩賢
廖全粉麵廠
地址:香港仔大道234號富嘉工業大廈3樓5室
電話:2553 6115
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