兩間餐廳,同區又撞名,賣嘅菜式仲要差唔多,以為又係抄襲疑雲?原來實情係咁......
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煙燻燒烤菜 在 飲食男女 Facebook 的最佳解答
地中海菜喺香港都幾冷門,難得喺灣仔有間新店,專賣地中海煙燻同燒烤菜式!大部分菜式都經過煙燻處理,招牌菜煙燻鴨外皮焦香,但仍然juicy,有嚼勁,煙燻味濃郁,值得一試~
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煙燻燒烤菜 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
|撞名餐廳|同名同區同賣煙燻燒烤菜 店名只差個S純屬巧合?酒店大廚比拼兩家煙燻燒烤牛腩
同名同姓,無論人或店,偶有發生。但今年十月,中環先後開了兩間餐廳,引起不少中環人混亂,因為兩店的名字實在太接近,一間是10月初開業,位於嘉咸街的Smoke & Barrels,一間是10月中開業,位於雲咸街的Smoke & Barrel,兩店名字只相差一個S字,而且只相差10分鐘路程,不止同區同月開業,最奇的是,兩間餐廳更同樣主打坊間罕見的美國煙燻燒烤菜,實在令人懷疑箇中有內情。
Smoke & Barrels
地址:中環嘉咸街23號地下3號舖
電話: 9612 0988
營業時間:10am-6pm
詳情︰https://bit.ly/2QH4dt9
Smoke & Barrel
地址:中環雲咸街30-32號雲咸大廈1-2樓
電話:2866 2120
營業時間:12nn-11:30pm
詳情︰https://bit.ly/3eRuLmH
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煙燻燒烤菜 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
灣仔剛開業的餐廳Mr Brown,賣地中海煙燻及燒烤菜式,老闆在灣仔聖佛士街開了一間新派中東菜館,大受歡迎,所以在灣仔星街再開一間,不過Mr Brown就主打美國燒烤。
大部分菜式都經過煙燻處理。煙燻鴨是招牌菜。每份有半隻鴨,把茴香粉、石榴糖漿塗在外皮,大廚把鴨外皮燒到焦香,但肉質仍然保持肉汁,有嚼勁,鹹中帶微甜味,火候把握得好,煙燻味濃郁。
豬頸肉鬆餅就似漢堡,用鬆餅夾着豬頸肉餡料,配上辣椒蒜泥蛋黃醬、芥末。豬頸肉非常入味。而「raw hamachiI」菜式就比較特別,hamachil即是鰤魚,以韭菜葉碎包裹魚肉燒,外皮燒得微熟,但內裏的肉仍是魚生。魚肉鮮甜,沒有腥味。
甜品亦是燒烤處理的蛋白酥皮配焦糖慕絲磚,表面有麥芽和榛子碎,增加口感。蛋白酥皮像燒過的棉花糖,外脆內軟,不過就偏甜。
Mr Brown
地址:灣仔船街9號頂旺大廈地下A鋪
電話:3101 1081
時間:6pm-12am
詳情: http://bit.ly/2TivbX0
採訪:李詠儀
攝影:葉天榮
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