小孢子橄欖菜與節瓜香煎，
起鍋前灑上海鹽黑胡椒就好💕
火腿起司貝果🥯蔬菜 嫩蛋❤️
陽光假日好好休息喔！
煎 節瓜 起司 在 Facebook 的最佳貼文
同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過68萬的網紅Dream Chef Home 夢幻廚房在我家，也在其Youtube影片中提到，★記得要訂閱我喔！☆訂閱Vivian每週看新片，請記得開啟YouTube🔔通知！ 🌸食譜： 之前分享過不同版本做蛋餅的方式，揉麵成糰擀成餅皮是最常見的蛋餅皮做法，也可以調成粉漿糊做蛋餅皮的方式，但都是先做出皮再跟雞蛋做結合，甚至包入不同食材做變化。但還是常常有朋友覺得只要需要擀麵揉麵就是麻煩，今...
煎 節瓜 起司 在 Facebook 的精選貼文
2021.7.12
宅在家晚餐：西班牙鮮蝦洋菇ajillo
獲得一瓶上好橄欖油，心心念念在日本餐廳吃到的ajillo，早上烤了一顆包，晚上就來吃ajillo。這道料理主要就是吃油，吃那橄欖油和食材的香氣，所以放橄欖油不用客氣，要有點油封感，油量至少放到食材八分滿，吃完鍋內剩下的橄欖油不用擔心消化不完，拿來炒菜或是隔天做義大利麵，又是一條好漢，而且超香！
ajillo食材可以隨意變化，今天只取簡單的白蝦和洋菇，蒜味和辣椒不可少，鍋內放入冷橄欖油後，放入拍碎的蒜後再開火，低溫小火慢慢把蒜的味道逼出來，等蒜都有點軟化，稍微變色即可，不要高溫，不是爆香。放入已經用鹽調味的鮮蝦和去籽辣椒，一樣繼續小火慢慢燉，隨時幫蝦翻面，蝦很快熟，不會花太久時間，稍微變紅就可以放入切塊的洋菇，洋菇本來就可以生吃，所以下鍋後兩三分鐘就可以關火準備上桌，鍋內的餘溫會讓食材更熟，整體烹調時間也不過20分鐘左右。
配上一樣烤的外酥內軟的鄉村麵包，沾著吃，橄欖油香、低溫烹煮的鮮蝦又甜又香，大蒜也香，洋菇超甜，要不是孩子在外頭，飯後要開車去接，如果能夠配杯白酒，就更滿足啦。配菜是簡單節瓜緞帶沙拉，撒上菲達起司當調味，和一點橄欖油。
「里歐哈娜」老闆為了橄欖油去考品油師，挑得上好橄欖油，所屬莊園獲得歐盟超難有機農園認證，橄欖油本身DOP認證，酸度則是非常頂級的0.12%，冒煙點220度，直接拿來煎烤料理也非常適合。單喝橄欖油，橄欖油的味道，不厚重，很像小時候吃芭樂，非常迷人的清新香氣，很喜歡。下次拿來做紙包魚類海鮮料理，還是義大利麵，滋味應該也很不錯吧。
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還改不了外在的世界，就把自己的日常變得美好
因為疫情，家，這個空間變得好重要呀，前一兩篇都把家裡當成咖啡館的概念在生活，以為這是一下下而已，但就這樣過了兩個禮拜，過去太習慣要在外吃早餐，喜歡肉排蛋，把表面煎得脆脆的.....一杯紅茶，就可以好滿足
不能出外的日子，決定要好好靠自己，買了絞肉，喜歡稍稍肥一點的油脂，加入簡單的調味，一片片平躺放在冷凍，早上起來中火一煎，快要熟前將起司蓋上，配上一些柔嫩的沙拉加入莫札瑞拉，一顆蛋、一小份奶油節瓜，還有很營養的酪梨，配上前晚做好的冷萃冰咖啡，更有咖啡館吃早餐的感覺了
這樣的早餐有人會想吃嗎
＃所有料理食譜先略過了不然要寫很長
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🌸食譜：
之前分享過不同版本做蛋餅的方式，揉麵成糰擀成餅皮是最常見的蛋餅皮做法，也可以調成粉漿糊做蛋餅皮的方式，但都是先做出皮再跟雞蛋做結合，甚至包入不同食材做變化。但還是常常有朋友覺得只要需要擀麵揉麵就是麻煩，今天分享的這種方式是更簡易的方法做蛋餅，直接在雞蛋液裡加上麵粉跟喜歡的材料，就可以做出香軟的蛋餅皮了！
直接單吃就很好吃，想要包料更是適合，變化的方式很多
這道快手蛋餅基本上是我在清冰箱必做的蛋餅，因為簡單好做又好吃，配料也可以自行變化。鮪魚、培根、熱狗、火腿、鮮蝦、蘑菇、節瓜、起司，基本上有什麼加什麼。完成的簡易綜合蛋餅還可以拿來包飯做壽司卷，或是夾入生菜、海苔、熱狗、起司，變熱狗蔬菜卷，營養豐富簡單就能搞定一餐，當作輕食也很讚。真可說是百搭又萬用的蛋餅皮啊！想要用最簡單的方式做料理的朋友一定要試試這個配方，保證你會愛上它！
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/eEyq3R
👩🏻🍳 食材 Recipes
中大型雞蛋4顆
胡椒鹽1小匙
青蔥或韭菜切碎
火腿或培根或香腸切碎
低筋麵粉100~120克
牛奶或豆漿300克
白芝麻粒適量
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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⚠️ This video is no sponsor ❌
#夢幻廚房在我家 #蛋餅 #雞蛋餅 #煎餅
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黃金櫛瓜酥食譜
所需材料(8人份):
1 條櫛瓜
植物油
80 g 奶油奶酪
50 g 菠菜葉
80 g 火腿
80 g 莫札瑞拉起司
鹽和胡椒
100 g 麵粉
2 顆蛋
200 g 麵包粉
作法:
1. 將櫛瓜洗淨，去除頭尾，切成八段。若想製作一口酥的大小，可選擇小一點的櫛瓜。每塊櫛瓜中央用湯匙挖空一個小洞，將取出的櫛瓜切丁。
2. 將櫛瓜炒熟後，倒入碗中待其冷卻。拌入奶油奶酪、菠菜葉、火腿丁和莫札瑞拉起司攪拌均勻。撒上鹽和胡椒調味。
3. 將餡料填入之前挖空的櫛瓜圈，依序沾上麵粉、蛋液和麵包粉，再放入平底鍋內油煎。
熱騰騰的櫛瓜酥就完成了，這可是美食界通行無阻的「黃金貨幣」！
