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『ヤンニョムポークパスタ』のご紹介です！
ケチャップ、コチュジャン、すき焼きのタレで簡単パスタ！
韓国風の甘辛味がパスタによく絡んでウマイ！！
やみつき間違いなしだぜ！
ごちそうさまでした！
■ 材料(1~3人分)
パスタ：200g
豚バラ肉：200g
玉ねぎ：1/4個
サラダ油：適量
ケチャップ：大さじ2
コチュジャン：大さじ2
すき焼きのタレ：大さじ2
塩：適量
胡椒：適量
青ネギ：お好みで
■ 手順
1. 玉ねぎは食べやすい大きさに切る。パスタを茹で始める。
2. フライパンにサラダ油を引き、豚バラ肉と玉ねぎを塩胡椒をして炒める。
3. ケチャップ、コチュジャン、すき焼きのタレを加えて軽く炒めたら、パスタを加えて更に炒める。
4. 皿に盛り付けて青ネギを散らしたら完成！
■ 調理時間
15分
🙋♂️今日のレシピメモ📝
豚バラとズッキーニの照り焼き
【材料（2人分）】
・豚バラ肉：200g
・ズッキーニ：1本
・ごま油：小さじ2
・薄力粉/塩こしょう/サニーレタス：各適量
【A】
・しょうゆ/みりん/酒：大さじ1と1/2
・はちみつ：大さじ1
・すりおろしにんにく：小さじ1/2
【作り方】
①豚バラ肉は1cm幅の厚さに切る。両面に塩こしょうと薄力粉をまぶす。ズッキーニは5cm幅に切り、さらにいちょう切りにする。
②温めたフライパンにごま油（分量外：少々）を薄くひく。豚肉を加え、中火前後で両面に焼き色がつくまで加熱する。豚肉をバットに移し、キッチンペーパーで油を軽くふきとる。
③ズッキーニを加え、同様の火加減で全体に焼き色がつくまで炒める。豚肉を戻しいれ、全体を混ぜ合わせる。混ぜ合わせたAを加え、1〜2分、とろみがつくまで煮絡めたらレタスと一緒に器に盛り付ける。
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★毎週月・水・金曜日更新★
動画 ▶︎ @yoshiro_takahashi
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『豚薔薇チャーハン』のご紹介です！
ひまわりだ！皿の上に咲いてる！
豚薔薇チャーシューがジューシー！
チャーハンを包んで一口でいっちゃってください！
分厚いチャーシューと一緒に
なんて・・贅沢ですね！
ごちそうさまでした！
■ 材料(1人分)
豚薔薇チャーシュー 300g
ご飯 茶碗1.5杯分
溶き卵 1個分
青ねぎ 適量
塩 適量
胡椒 適量
醤油 大さじ1
サラダ油 大さじ3
■ 手順
1. 豚薔薇チャーシューをスライスし、切れ端は細かく切る。
2. フライパンにサラダ油を引き、溶き卵を流して軽く炒めたらご飯、青ねぎ、チャーシューの切れ端を入れ、塩胡椒を加えて強火で炒める。
3. 醤油を鍋肌にかけてさっと炒めたら皿に盛り、豚薔薇チャーシューを盛り付け、タレをかけたら完成！
■ 調理時間
10分
具だくさんなパラパラながらしっとり感もある五目炒飯の作り方
IH・中火以下・テフロンフライパンを使って、鍋振りなしでヘラを使って作っていきます！
焼き豚の作り方は↓
https://www.youtube.com/watch?v=V-8PN9TjPjw
なぜチャーハンがパラパラにならないかというと、卵でコーティングされていないお米(の部位)同士がくっつくから
今回の作り方では卵が少しかたまったところにご飯を投入するため、卵が絡まっていないお米が出来てはじめのうちはどうしても多少くっつきますが、具材を投入することで卵が絡まっていないお米同士の接着確率が減り(お米と具材が隣り合う機会が増えるため)、最終的にはほぐしていけばパラパラに仕上がります
お米もチャーハン向きのものではなく、比較的粘りやすいコシヒカリ系を特に熱々にせずに使っています
(もちろん熱々にしておいたり、粘りが出にくい品種を使ったほうがパラパラになりやすいですが、こだわらなくても十分パラパラに出来ますよという意味で)
具材はお好みで水分が出やすいものが多くなければ何でもOKです
加熱が必要なもの・加熱すると水分が出やすいものはあらかじめ加熱しておき、水分を拭っておくのがポイント
【材料】
・油 大さじ1.5
・全卵 1個
・ご飯 200g
・鶏ガラスープの素 小さじ1/8～1/4
・チャーシュー 適量(1cmくらい)
・にんじん 適量(1cmくらい)
・カニカマ 適量(1本)
・椎茸 適量(1~2個)
・たけのこ 適量(15gくらい)
・塩、胡椒 適量(ひとつまみ～)
・ピーマン 適量(1/8～1/6個)
・ねぎ 適量(数cm分)
・えび 数匹(4匹)
・醤油 小さじ1/4
・酒 小さじ1/4
【準備】
・具材を細かめにカットする
・加熱が必要な食材はあらかじめ加熱しておく(今回なら椎茸と、水分が多いたけのこ、えびはさっと茹でて水気を拭っておく)
・ご飯は冷ご飯や冷凍ご飯を使う場合は温めておく
・卵を溶いておく
・使う材料は全て手元に用意しておく
【作り方】
1. フライパンに油大さじ1.5を熱し、ジューッとなるくらい(170℃)まで熱したら溶いた卵を入れ、一息おいてご飯を入れてほぐしながら卵を絡ませる
2. 切り混ぜながら中火で加熱し、ある程度ほぐれたら鶏ガラスープの素小さじ1/8～1/4とにんじん・椎茸・たけのこなど水分が出にくいor加熱済みの食材を加えてさっと炒める
3. 塩・胡椒で調味し、ピーマン・ねぎ・えびなど色が変わりやすいor水分が出やすいorあまり加熱したくない食材を加えてさっと混ぜる
4. 中央をあけてそこに醤油小さじ1/4・酒小さじ1/4を加え、一息おいて最後に全体を混ぜて出来上がり
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↓using translation software.
[Ingredients]
・1.5 tablespoons oil
・1 whole egg
・200 g rice
・1/8 to 1/4 teaspoon of chicken stock granules
・Char siu (about 1 cm)
・Carrot as needed (about 1 cm)
・Imitation crab meat (1 stick)
・Shiitake mushrooms (1 ~ 2 pieces)
・An appropriate amount of bamboo shoots (about 15 g)
・Salt and pepper (A pinch ~)
・Green pepper (1/8 to 1/6)
・Green onion (several cm worth)
・A few shrimp (Four.)
・1/4 tsp soy sauce
・1/4 tsp sake
[preparation]
・Finely cut the ingredients.
・Preheat ingredients that need to be heated (This time, quickly boil the shiitake mushroom, the bamboo shoot with a lot of moisture, and the shrimp, then wipe off the moisture.).
・Warm the rice if you use cold or frozen rice.
・Beat the egg.
・Have all the ingredients ready at hand.
[How to make]
1.Heat 1.5 tablespoons of oil in a pan. Add the beaten egg when it is heated until it becomes juicy (170 ° C). Take a break. Add the rice and mix it together as you loosen it.
2.Heat it over medium heat while cutting and mixing it. Add 1/8 to 1/4 teaspoon of chicken bone soup stock, carrot, shiitake mushroom, bamboo shoot and other ingredients that are hard to get moisture out or heated and quickly stir-fry it.
3.Season it with salt and pepper. Add green pepper, green onion, shrimp, etc that changes color easily, moisture easily comes out or ingredients that you don't want to heat too much and mix it quickly.
4.Open the center and add 1/4 teaspoon of soy sauce and 1/4 teaspoon of sake. Take a break and mix it all together to finish.
キムチーズ挟み焼き豚のご紹介です。
これは白飯が足りなくなっちゃうやつですね！
■ 材料(1人分）
豚バラ薄切り肉 200g
キムチ 160g
スライスチーズ 4枚
片栗粉 少々
塩 少々
粗挽き胡椒 適量
酒 少々
■手順
1. 豚バラ肉を100g毎に分け、それぞれ少しずらしながら重ね、塩胡椒を振ったら薄く片栗粉を全体にまぶす。
2. 手前半分にチーズ、キムチ、チーズの順で重ねて乗せたら、肉のもう半分を折りたたんで具材をしっかりと包み込む。
3. フライパンに油を引いて肉を両面焼いていく。肉が脂を多く含んでいる場合は油を引かずに焼いても良い。
4. 両面焼けたら酒を加え、フタをして蒸し焼きにする。
5. 2〜3分ほど蒸し焼きにしたらお皿に移して完成！
キムチの辛さとチーズのマイルドさをジューシーな豚肉でサンドイッチにしてしまうという荒業！
もう白飯をかきこまずにはいられないやつです！
お昼のお弁当でも晩御飯のおかずでも圧倒的な満足感。
ご飯はたっぷり炊いておいてくださいね。
ごちそうさまでした！
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