相較於台北，高雄的自家烘培咖啡店並不算多。這次畫上星號前往的私心珈啡Favorite Café就是少數中的其一。「私心地想跟你們分享我們最喜愛的。」是身經百戰的咖啡師闆娘依霖，經過長時間的咖啡流浪歷練後開店的私心。
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地址雖然是在翠華路上，但與熙來攘往的大馬路相隔了一排人行步道與花木，店內比想像中來的更沈穩安靜。裏頭不大，簡單的座椅，工作區佔去了將近一半的空間，但很難忽略那種專心想做好每一杯咖啡的氣氛。
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私心的自家烘培由小闆阿鐘負責。使用精品莊園級咖啡豆，每日提供五到六支豆子，烘培特色為淺培為主。在淺培的範圍內找尋不同的呈現風味，從酸、甜、香氣與溫度的變化不斷的"探淺"，再由依霖依據豆子特色用不同方式烹煮。單品咖啡用的杯器也很有特色，同時提供寬口與窄口杯，利用不同的散熱速度表現出不同風味。寬口的散熱快表現香酸清爽，窄口則香甜柔順。義式咖啡也以淺培單品為基底，喝起來微微酸。私心也提供創意黑咖啡，使用新鮮果汁與義式濃縮結合。可惜不是草莓季，無法嚐到低速低溫慢磨的草莓果肉黑咖啡，期待下回可以在冬日造訪一嚐私心草莓黑咖啡(少女心發病)。
#然後我居然也錯過了白蘭地酒鬼提拉米蘇
#還有也沒吃到焦糖烤布丁
#QQ
#mingscups
