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關於焦糖洋蔥功效在【廚房妙方】神奇洋蔥水，一個小秘訣讓份量更加倍！ - 媽媽經的評價

焦糖洋蔥功效在 Facebook 的最佳貼文

2021-03-23 18:00:33 有 31 人按讚

最近大家都用植物固醇芥花籽油來做菜，我也來湊熱鬧，西餐部代表的我就來做一道法式經典油封洋蔥醬啦！

洋蔥醬可以當配菜拌肉類的菜色，也可以夾在烤芝士三文治中，酸酸甜甜的洋蔥令味道更有層次。傳統的洋蔥醬用牛油來做，這次就健康點用獅球嘜的植物固醇芥花籽油來做啦！

【材料】
植物固醇芥花籽油 3大匙
洋蔥 2個
蘋果醋 3大匙
白酒 1大匙
糖 1大匙
鹽 1小匙
Thyme 1株

做法：
1. 洋蔥切絲，油燒熱加入洋蔥、糖、鹽以小火炒10-15分鐘至軟身
2. 加入蘋果醋、白酒及thyme，繼續以小火炒至少許焦糖化
3. 以密玻璃罐裝好，可保存一星期左右

植物固醇源自天然植物，每日攝取2克，就能在腸道形成防衞線，阻隔從飲食中的膽固醇吸收，可有效降低壞膽固醇水平，而且不會影響好膽固醇水平，有助心臟健康。植物固醇油的安全性及功效已獲得美國 FDA、歐盟及加拿大衞生局認可植物固醇食油，適合煎炒煮炸，用來做我這就油封洋蔥醬都很適合。

現在更有獅球嘜網購優惠，$150 就有一箱 6 支900ml植物固醇食油 (包括植物固醇粟米油和植物固醇芥花籽油各三支)：
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#獅球嘜 #植物固醇粟米油 #植物固醇芥花籽油 #香港製造 #心臟健康 #降膽固醇之選

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焦糖洋蔥功效在 Lanki Food Explorer Facebook 的最佳解答

By Lanki Food Explorer

2020-09-23 11:07:46 有 5 人按讚

「柔弱莫弱於水，水轉動…卸去了心痛。」
係水流之間領悟人生意義，恐怕係我年少
氣盛既時侯，始終未能參透得到。一動不如一靜，
係大館裡面呢間「Lockcha · 樂茶軒」由大師傅
親自選茶、沖泡、品嘗三部曲當中，或者會比我
領悟出少少真締。超！講咁易咩！黎得大館不如
都係輕輕鬆鬆鄧梓峰，搵下d打卡位影相好過啦。
餐廳成個格房中式茶館格局，但同時揉合Café
同酒吧既破格風格，成個vibe都係哂到呀！👇
-
📌New Chef · Recommendation - (3pcs)
▪ Vegetarian Beef Roll · Cheese & Spinach - $58
▫ 感覺好似去左素食既天堂，今次主要都係
嗌返佐酒小食，呢款「芝士菠菜 · 牛肉卷」，
麵皮咬落質感軟滑；裡面仲有豐富既芝士香，
素牛肉口感亦唔錯，彷真度極高。
-
▪ Vegetarian Beef Pancakes · Onion - $58
▫ 以中式手法製成既「洋蔥牛肉 · 手抓餅」，
餅皮做得鬆軟，唔會太硬身，入口幾煙韌；
而洋蔥同素牛肉既配搭亦好夾，口感到位。
-
▪ Fried Wontons HK Style · Sweet Tomato
Sauce - $58
▫ 終於輪到我最愛既傳統炸物「錦鹵雲吞 ·
懷舊甜酸醬」，佢既表粉非常薄脆，入口完全
唔覺太厚岩岩好；而連埋甜酸醬一齊食，
香脆得黎酸酸甜甜，口感係無得輸！
-
▪ Seasonal · Green Skewer - $54
▫ 呢個「樂茶 · 串串貢」賣相睇落真係同BBQ
果D無咩分別，其實以三色椒、菠蘿、素肉丸
混合而成，幾可亂真。最鍾意三色椒烤得
夠惹味，菠蘿又有解膩既功效，整體幾特別。
-
▪ Vegetarian Meatball · Huizhou Minced - $48
▫ 講到夠特別一定係佢地既「惠州梅菜 · 小丸子」，
素肉丸口感彈牙，好似食緊魚蛋果種質感；
而真係釀左d梅菜係裡面，彷彿有種家鄉既感覺呀！
-
▪ Vegetarian Dumpling · Tomato Soup - $48
▫ 中式情懷又點少得「蕃茄湯煮 · 牛肝菌水餃」，
水餃經過熬煮既過程，吸收哂蕃茄既濃湯精華，
特別香甜；而裡面既牛肝菌食落質感爽彈，味道幾夾。
-
📌Crunchy · Dim Sum -
▪ Vegetarian Shrimp Roll · Cheese - $48
▫ 咁多款點心我最鍾意「芝脆 · 素蝦卷」，除左
本身芝士味濃郁外，佢既素蝦做得非常出色，
完全好似真蝦一樣；加上卷皮炸得夠香脆，
特別邪惡呀！
-
📌A La Carte -
▪ Boiled Noodles · Soy Bean Sauce - $45
▫ 以我咁大食既人，有返碗麵是常識吧，呢個
經典「麵豉醬 · 撈麵」揉合港式風味，睇落同
「炸醬麵」有少少似。而食落每條麵條沾滿醬汁，
汁多味濃，撈埋一齊食，非常滿足。
-
📌D e s s e r t -
▪ Wolfberry · Mango Serradura - $35
▫ 同平時食既芒果布甸絕對有唔同既體會，
事關佢地既「杞子木糖 · 芒果布甸」底層質感
好似硬身既雪糕咁，口感冰脆，好特別。而表面
蓋滿左芒果醬；加埋一粒杞子既裝飾，打卡一流。
-
📌LockCha Beer 500ml - $68(HH)
▪ Pu’er English · Strong Ale -
▪ Jasmine Tea · Wheat Ale -
▫ 必定要推介佢地既重頭戲，新推出既「普洱 ·
英式啤」同埋「茉莉 · 麥啤」。能夠將茶茱
融合啤酒裡面，的確幾有突破性，而前者既普洱
飲落初頭有啖啖苦澀味，慢慢會有陣回甘既香氣，
好特別；而後者既茉莉反而有花香既茶韻，
滲透住少少焦糖既香味，但又唔會蓋過啤酒既
甘甜，認真唔錯。而佢地仲有罐裝上市，
而家只係做緊$48一罐，買四送一抵到笑呀！
-
📎 Lockcha · 樂茶軒 -
📍中環荷李活道10號(舊中區警署)大館總部
大樓地下01-G0

Tags: 焦糖洋蔥功效

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焦糖洋蔥功效在自炊食代 Facebook 的最讚貼文

By 自炊食代

2017-03-26 09:28:33 有 369 人按讚

【假日早餐】

週一開始是愛女的段考週，今天破天荒說要到學校溫書，阿木剛好也要做眼力活兒(上刺繡課)，雖說各自都忙碌，但氣定神閒地母女共進早餐還是一定要的。

今日早餐主題是護眼補腦。

通常，一碗熱騰騰還冒著煙的暖心蔬菜濃湯 (potage)，搭配一點蛋白質和麵包或捲餅+沙拉是我的早餐心頭好。

俗諺說：「番茄紅了，醫師的臉就綠了。」既然這樣，我們就讓醫生的臉綠到底吧。(^_-)

無論是聖女、玉女、黑柿或牛番茄乃至於桃太郎，最近都大出。而能夠一次吃到最大量蔬菜而不覺得在吃草的，正是蔬菜濃湯。今天的濃湯由番茄和胡蘿蔔挑大樑，茄紅素和β-胡蘿蔔素No. 1。

Potage很容易做，炒香洋蔥，加入主題蔬菜，再加有澱粉質的蔬菜(馬鈴薯、番薯)或薏仁、小米，注入高湯，煮滾，轉小火煮至馬鈴薯可穿透，稍涼，用調理機打成濃湯，再倒回鍋中煮滾，調味，可依個人喜好加入鮮奶油或牛奶。

近年許多小農開始種植菊苣，市場幾乎可見。菊苣又稱為明目菜或苦菜，其功效與味道自不言而喻。上回有位朋友在我家嗑了一大盤菊苣沙拉後，晚上Line我說，「請問中午吃的是什麼菜？我現在眼睛好明亮喔。」神奇吧！

由於愛女太喜愛，且生熟食皆宜，甜鹹俱佳，西洋梨是我唯幾會買的進口水果，

將稍有苦味的生菜搭配著水果和核果，再淋上油醋醬，也可以削點起司片，可會產生絕佳風味喔。

蘭姆葡萄焦糖蘋果捲是昨晚就烘培好的，一般肉桂捲的麵團，將內餡換成自製的焦糖蘋果和吸飽蘭姆酒的葡萄乾，美不勝收呀。

一枚好的土雞蛋，和幾片煎恰恰上好的煙燻培根，讓豐富蛋白質和一點油脂帶來飽足感。

嗝，可以上工了。假日愉快。

今日早餐
。番茄蔬菜濃湯
。蘭姆葡萄焦糖蘋果捲
。核桃菊苣小黃瓜沙拉+義式油醋醬
。荷包蛋+煙燻培根 (柴窯火腿製造所)

Tags: 焦糖洋蔥功效

自炊食代

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人生上半場在職場拚搏，下半場以專職「煮婦」及食譜作家開啟第二人生。?

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焦糖口蘑洋葱肉眼牛排配法式红酒酱荐. 功效作用泡製方法營養價值洋蔥紅酒洋蔥屬於保健蔬菜，有提高免疫，抗腫瘤，降血脂等功效。葡萄酒能降低血脂，軟化血管，防止冠 ...

#65. 江苏豆粕今日价格、价格行情、最新报价（2023年07月04日）

果蔬 · 马铃薯辣椒大蒜洋葱生姜胡萝卜大葱苹果香蕉红枣 ... 糖业 · 淀粉糖白糖 · 食品添加剂 · 味精柠檬酸糖醇.

#66. [常備菜]焦糖化洋蔥醬，常備輕鬆做 - 湘南煮婦在廚房

不需要一直拌炒，不需要一直顧火，不需要滿身大汗，炒洋蔥也可以很優雅！中間可以關火休息去做別的事，時間運用更自由…

#67. 炒刀削麵 - zurbek.online

食材：火腿丁、紅蘿蔔絲、韓式辣醬、洋蔥、糖、鹽、金針菇、泡菜水加熱 ... 要注意火侯乾炒容易燒焦一飯碗油在鍋內燒熱，下薄片素牛肉爆炒，即盛出。

#68. 簡易吐司邊料理 - birsek.online

愛料理精選261篇簡易食譜做法與步驟，有最新的奶油吐司邊、氣炸蜜糖吐司邊、奶油 ... 包括：氣炸焦糖吐司布甸（超簡單）、法式吐司/ 簡單點心、【簡易 ...

#69. 炒刀削麵 - zozusa.online

#70. 炒小黃瓜料理 - stimentsek.online

包括：雞胸肉炒小黃瓜, 小黃瓜炒豆皮, 炒洋蔥胡蘿蔔絲拌小黃瓜, ... 燉煮外，還有「美容養顏」「排毒」「減重」「修復」等功效，可是一樣超級食物！

#71. 煎薯仔餅 - relindo.online

洋蔥薄切. 馬鈴薯切薄片. 在碗中將雞蛋同牛奶，乾酪絲，糖，鹽，黑胡椒粉混合. 中火煎至適量混合 ...

#72. 煎薯仔餅 - susbenk.online

洋蔥薄切. 馬鈴薯切薄片. 在碗中將雞蛋同牛奶，乾酪絲，糖，鹽，黑胡椒粉混合. 中火煎至適量混合 ...

#73. 可樂雞翼食譜 - usarekse.online

爆香洋蔥，倒入可樂內備用。 3. ... 個名叫可樂雞翼，不過食落就一啲都唔覺有可樂味，相反有好啲似焦糖味，加埋啲糖絲掛住啲雞翼，個味道真係唔錯呀~.

#74. 綠豆鍋餅做法 - clutek.online

食材：蛋餅皮、蛋、香菜、番茄、洋蔥、蜂蜜、檸檬、蝦子、胡椒粉、魚露、 ... 豆沙鍋餅食譜健康小貼士：紅豆具消腫利水的功效，而紅豆含豐富鐵質， ...

#75. 舌鼓燒肉 - tribulansek.online

壽喜燒自然的甜味來自於洋蔥，洋蔥一定要炒到焦糖色出現梅納反應。.壽喜燒醬汁靈魂是味霖：清酒：醬油：水＝1：1：1：2 並加入1匙糖，建議 ...

#76. 廚房裡的用「藥」手冊◎繁體中文版 - Google 圖書結果

食用哈密瓜,具有療饑、利便、益氣、清肺熱止咳的功效。 ... 除此之外,火龍果中不含蔗糖和焦糖,因此是適合高血壓、糖尿病、高尿酸症患者的最佳水果。 2.

#77. 生理期調養特效食譜 - 第 52 頁 - Google 圖書結果

... 脂肪: 46.8g 醣類: 38.9g 膳食纖維: 3.1g 焦糖核桃熱量: 625.4 大卡蛋白質: 6.1g 脂肪 ... 2 <材料核桃 15g ,香菇 4 朵,洋蔥 1/4 個,培根 2 片調味料奶油 2 小匙, ...

#78. 5色蔬果功效速查大全 - Google 圖書結果

原料:石榴籽200克,牛柳200克,芦笋1根,洋葱20克,胡萝卜20 克,圣女果1颗,芝麻菜20克。调料:油、盐、黑胡椒、红葡萄酒、糖、橄榄油各适量。制作方法: 1、将牛柳洗净, ...

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