只有我覺得左邊有點空嗎⋯🥲
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#煮糖 #本草糖露
香料與香草,疑似是下一季的食飲風潮顯學!
繼 Kimpton Da An Hotel 金普頓大安酒店 The Tavernist 餐廳玩弄各式香料的新菜單上桌,其中激發廚藝總監 James 甘草靈感的,就是在大稻埕。
這天,我直接來到這,有個在大稻埕耕耘的團隊 發現故事 ,發表了台灣首款 #本草糖露 要用味覺翻轉大家對南北貨集散地裡中藥鋪的傳統老印象。
該團隊累積四年經驗,研發「煮糖」本草糖露系列產品,推出三種口味:
【炭焙烏龍馬告】帶有龍眼木炭火香氣的烏龍茶結合山胡椒的辛香與薑味,帶出清爽的檸檬香氣。
【伯爵當歸花椒】以伯爵茶為基底,融合當歸溫潤的風味,在木質部口感中閃爍花椒獨有的氣息。
【山奈百里香】百里香擁有草本植物略帶柑橘的清香特性,是清爽的水果味基底。
#攜手六大餐飲品牌合作推限定新菜單體驗
📌 亞洲第一間無酒精酒吧「一時無酉」,將經典調酒Gin & Tonic、Sangria Red等的無酒精版與糖露結合成新風味
📌 台灣第一家義式手工乳酪坊「慢慢弄乳酪坊」選用奶酪以及店內的特色產品「乳花」來搭配
📌 以台灣茶巧克力獲得巧克力屆奧斯卡的「COFE」不只擅長巧克力,在調飲上也別出心裁,以伯爵當歸花椒口味糖露調出期間限定美味有賞心悅目的飲料
📌 來自丹麥的精釀啤酒品牌「米凱勒啤酒吧」精選兩款店內啤酒與糖露搭配成期間限定的本草風味啤酒
📌 以傳統食材研發人氣商品月見酥心糖的「津美妙」為即將到來的夏季開發了三種本草糖露風味涼粉
📌 以經典調酒結合台灣四季素材的創意酒吧「DUO Taipei」沒有酒單,隨著每晚Bartender的創意,將為客人獻上最特別的本草調酒
我回到家後,Ean 也自己動手在 The Tavernist 這季選用的 芳時品味 法國氣泡水 VALS 加入 #山奈百里香 糖漿,另外夜裡換加 #炭焙烏龍馬告 糖漿並倒入一些手邊的 #麥卡倫 No.6 威士忌🥃,變成獨具風味的調酒,感覺自己有點厲害 😎
若有興趣也想在家自己試試,「煮糖-本草糖露」即日起於 #嘖嘖 平台開始募資,早鳥優惠最低64折,可以前往參考 👏
無酒精酒吧 在 Facebook 的最讚貼文
🌸 #週五和菓子臉書抽獎時間 🌸
週五到了,和菓子抽獎時間又到囉❤
這次,和菓子要送親愛的發現故事即將上市的「煮糖-本草糖露」囉!
🎀 贈獎獎品 |「煮糖-本草糖露」搶先體驗迷你瓶
🎀 贈獎名額 |2名
🎀 贈獎辦法 |回答問題拿好禮
🎀 贈獎期間 |截至2021/5/3(週一)台灣時間中午十二點前
🎀 贈獎內容 |https://reurl.cc/xgqaNZ
🎀 贈獎問題 |以標準格式回答問題:「#日本零食和菓子 #發現故事 #煮糖本草糖露 ❤️ 留言告訴和菓子讓你最想念最喜歡的漢藥或本草,和菓子就要送給幸運兒禮物囉!
🌸 和菓子中獎小技巧:
和菓子IG : @jpfoods目前的中獎機率非常高,歡迎大家兩邊都一起參與,增加中獎機會哦!
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「煮糖」嘖嘖群募開始,台灣首款原創本草糖露激發你的味覺新想像
一般大眾對本草糖漿的想像,多停留在漢方枇杷膏或人工味的感冒糖漿,講求的是療效而非風味本身。國外因調酒文化盛行,發展出一些知名糖漿品牌,但多半是提供職人方便調配的單方西式香草或水果類糖露,鮮少有屬於東方的風味。但我們想提供的並不是這類調配用的糖漿,我們希望它本身就是完整的風味旅程,是一支獨立的作品。
「煮糖」共有三種口味:
【炭焙烏龍馬告】帶有龍眼木炭火香氣的烏龍茶韻含熟果香及炭薰香。結合山胡椒的辛香與薑味,帶出清爽的檸檬香氣。
【伯爵當歸花椒】以伯爵茶為基底,與多種紅茶混合出鳶尾花香與佛手柑氣味。融合當歸溫潤的風味,在木質部口感中閃爍花椒獨有的氣息。
【山奈百里香】百里香擁有草本植物略帶柑橘的清香特性,是清爽的水果味基底;搭配沙薑微辛的香馨,調和出渡假風情。
「發現故事」團隊長期在大稻埕耕耘,舉辦推廣漢藥南北貨生活化的「本草派對」,以餐飲、體驗、策展的形式讓更多人了解傳統產業的可能性。團隊累積四年經驗,研發「煮糖」本草糖露系列產品,嘖嘖募資已於4/27上線,希望能將既熟悉又陌生的本草風味帶入日常生活。除了最簡單的加入氣泡水飲用方式外,募資期間發現故事也與一時無酉、慢慢弄乳酪坊等多個飲食設計品牌合作糖露應用新菜單,不僅讓有興趣的朋友有機會搶先品嚐味道,更了解產品應用的可能性。
讓本草成為日常生活風格的提案:
說到迪化街,一般人或許會先想到霞海城隍廟、煙火節、年貨大街,或是文創店、咖啡店廳。但其實相較於台灣許多老街,迪化街有個特色:他是一條「活」的老街。走在亭仔腳(騎樓),就算閉上眼睛,也不會懷疑這是迪化街,因為空氣中飄散著漢藥與南北貨的氣味。正是漢藥店、南北貨商行的存在,保留了傳統的產業、傳統的生活方式與文化。讓這條街有了靈魂,成為活的老街。從2017年開始,發現故事與迪化商圈發展促進會以本草綱目為概念,透過轉化漢藥既有形式,每年設計創新的餐飲及體驗。希望創造特別的本草氛圍,翻轉參與者對於漢藥、南北貨的印象,繼續記得並傳承這些美好的產業文化。
本草也可以日常可得、容易分享、隨時可用?
「本草」在漢藥房,是療癒的素材;在廚房料理,它是記憶中迷人的香料。發現故事想透過轉化「本草」的形式,從生活的茶飲、調味、調酒切入,帶大家進入熟悉而陌生的感官世界,建立屬於東方的全新味覺體驗。團隊在大稻埕與迪化商圈合作舉辦四年的本草派對,希望創造關於本草更多的想像,卻也察覺到大家願意每年來派對感受創意,卻鮮少有買材料回家動手做的念頭。從概念到日常、從派對上到每一天,似乎還少了一個環節。發現故事希望把這個環節補上,讓本草不只是派對上的創意配方,也是日常生活的風格提案。便與專注於風味,擁有多年調飲經驗的職人團隊「&J」合作開發出「煮糖」本草糖露系列產品。
六大餐飲品牌合作期間限定新菜單搶先體驗:
「煮糖」系列可以搭配氣泡水、牛奶、茶飲,冷熱皆宜。在群募期間,發現故事也與知名餐飲品牌合作,包括第一波合作品牌包含亞洲第一間無酒精酒吧「一時無酉」,將經典調酒Gin & Tonic、Sangria Red等的無酒精版與糖露結合成新風味。台灣第一家義式手工乳酪坊「慢慢弄乳酪坊」則選用奶酪以及店內的特色產品「乳花」來搭配。以台灣茶巧克力獲得巧克力屆奧斯卡的「COFE」不只擅長巧克力,在調飲上也別出心裁,以伯爵當歸花椒口味糖露調出期間限定美味有賞心悅目的飲料「追尋著野薔薇 」。來自丹麥的精釀啤酒品牌「米凱勒啤酒吧」則精選兩款店內啤酒與糖露搭配成期間限定的本草風味啤酒。以傳統食材研發人氣商品月見酥心糖的「津美妙」這回提前為即將到來的夏季開發了三種本草糖露風味涼粉,是兼具經典和創新的甜品。以經典調酒結合台灣四季素材的創意酒吧「DUO Taipei」沒有酒單,隨著每晚Bartender的創意,將為客人獻上最特別的本草調酒。這些期間限定的合作品項包含甜品、調酒、無酒精特調等,讓有興趣的朋友可以搶先品嚐糖露風味,也可以感受產品應用的可能性,對未來在家應用更有想像。
「煮糖-本草糖露」即日起於嘖嘖平台開始募資,早鳥優惠最低64折:https://reurl.cc/xgqaNZ
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和菓子聯合主辦的贈獎說明、活動時間與注意事項:
https://sweet-cute.com/gossip/8249
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你#酒量很差 嗎?
還是你正礙於健康、懷孕、擔任駕駛一大堆原因,讓你沒辦法坐在酒吧小酌一杯呢?
除了點可樂,你有別的選擇!
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