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中環皇后大道中，行人電梯口隔離的Inspire Hub，是舉辦Pop-up的地方，上個月在此位置，買了一些清酒啤酒，今個月尾，又同酒有關。

Wine Luxe Magazine由即日起至本月29號，借來此空間，化身成為「DRINKINATION」的Pop-up store，集清酒、精釀啤酒、威士忌、氈酒、葡萄酒等酒精飲品於一身，大部份皆提供免費試飲，有些更是坊間少見的款式。

老夫子系列威士忌，一套三款，愛爾蘭Hinch威士忌，我就飲過它們的氈酒，第一次在這裡見到，本地氈酒廠牌近年越來越多，福興氈、無名氏、白蘭樹下等等，可以在此中尋。

本地樂隊KOLOR，剛剛舉行過演場會，這裡可找到Bacadi X KOLOR聯乘的罐裝黑冧酒，＄40一罐，非常之薑辣，外面沒有得賣，昨天據說只剩下一箱半左右存貨，有買趁手。

行上二樓，就是一個小型威士忌博物館，展出一些罕見的舊版威士忌，如70年代的Blue Label、90年代的Glenfiddich等等。

另外有櫃枱擺出舊版三得利、70年代黑牌、Dunhill，三款老威，想唔想試兩啖？

無須留言讚好兼tag朋友等我PM俾答案，你只要行埋去同Wine Luxe社長Nelson講，是我的follower，他會請你飲酒。老威飲一支就少一支，飲完即止，不過仍有老麥Classic Cut嘅。

（尋日佢係咁要我飲舊黑牌，用嚟配上環尚興嘅滷味，真係超友誼好乸正。）

飲完兩啖老威，點都要幫襯下，Fever Tree支裝湯力水，場內正在做特價，烈酒稅100％之下，氈酒與威士忌的價錢亦合理。

這兩天假期，有時間可以去望望。

地址: 中環皇后大道中110-116 號永恆商業大廈地下

💛【超好飲MiHK蜂蜜手工啤！香港城釀全新出品蜂蜜酒】支持本土釀造！
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父親節買咩俾爸爸嘆好？喺阿布泰都搵到嘅蜂蜜酒係近期大熱～最重要係好飲得嚟仲可以支持香港製造！香港城釀酒廠喺6月推出兩款夏日限定蜂蜜酒(mead) 迎接炎夏，兩款全新口味《蜜月沖繩》 沖繩香檬苦瓜蜂蜜酒 、《菜蜜》西洋菜蜂蜜酒，加埋年頭推出嘅《蜜月》三款蜂蜜酒，佢地仲拍哂video擺上YouTube教大家點樣喺屋企輕鬆自己用Gin & Mead 無名氏氈酒x 城釀蜂蜜酒 DIY超好飲cocktail添！
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以下呢幾款手工啤都好易入口，屬於極易飲醉嘅蜜啤，《蜜月》啤酒花龍眼蜜蜂蜜酒ABV4.5%，城釀用冷泡方法將啤酒花融入本地蜂農嘅龍眼蜜釀製，酒花嘅甘香令龍眼蜜層次更豐富，保留咗蜂蜜大部分嘅營養，口感清新香甜，好上癮！
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兩款2021夏日限定蜂蜜酒：《蜜月沖繩 ABV 4.5%》 用咗沖繩純香檬汁同沖繩苦瓜加入本地蜂蜜酒，酸酸甜甜最後先飲到少少苦苦地嘅aftertaste，配埋何蘭正嘅主打《煎封軟嫩美國頂級甘香牛臀西冷(五成熟)》配慢烤日本椰菜、川味香辣淡忌廉汁就一流！除咗解膩仲可以提鮮！
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城釀《菜蜜》係聯乘「何蘭正」，將本地百花蜂蜜加入西洋菜同蜜棗，入口好香，搭配何蘭正出品FUSION菜式
《法式焦糖女兒紅獅頭鵝肝燉蛋配牛油多士》，會越食越上癮！
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何蘭正
地址：中環雲咸街29號東方有色大廈2樓

《蜜月》蜂蜜酒： 
全線 AbouThai阿布泰國生活百貨、Great、Taste、Fusion及部份百佳超級市場有售。

夏日限定《菜蜜》《蜜月沖繩》指定市集：
尖沙咀 The ONE、旺角MPM、T.O.P. MK、銅鑼灣奔墟、愉景灣。

夏日限定《菜蜜》《蜜月沖繩》指定餐廳酒吧及零售點：
何蘭正、Around Wellington、The Cloakroom、吃吧、119 Italio Restaurant & Bar、Burgerland、Miss Coffee、合巹交杯西酒檔、威靈頓辦館、怒啤、蟹貨倉、齊齊士多、一息酒藏、納雜、上水貨舖、好生活、一路酒來、Drunk No More Craft Beer Shop、Mango Store、Wild Kitchen

⚠️市民朋友請注意⚠️
新北市6/9新增本土病例為162例，其中板橋區佔28例最多。截至6/8為止，新北市居家隔離人數為4,515人。

🔴 本日最新防疫會議重點及工作進度：
1️⃣ 截至6/8，總篩檢量43,076人，陽性率2.1%。
2️⃣ 雙北屬共同生活圈，疫情沿著萬華為中心，5/22開始往周圍板橋、中和、永和、三重、土城等區大幅度擴散，但在過去幾週的發病數柱狀圖中，可以發現數據有慢慢下降趨勢，請市民朋友仍不可掉以輕心，位於熱區的民眾，若有症狀，請儘速前往快篩，保持低度在低度的活動。
3️⃣ 目前新北市醫療量能數據：
- #防疫旅館：總房數有1,898間，使用房數509間、清潔及整備中599間，使用量能27%。
- #集中檢疫所：總房數有1,308間，使用房數871間、清潔及整備中293間，使用量能67%。
- #專責病床：總數有1,353床，空床數293床、使用床數1,060床，使用量能78%。
- #專責ICU病床：總床數有197床，空床數26床、使用床數171床，使用量能87%。
4️⃣ 轄內50人以上移工宿舍共109家，勞工局已全數訪視完畢。未落實防疫規定者，限3日內改善，未改善將處30萬罰鍰，嚴重者停工。
5️⃣ 新北市啟動 #街友安心好住計畫，柔性勸導街友入住安心旅館，提供街友快篩、免費住、顧三餐、量測體溫等服務，確保身體健康，保護街友也保護民眾。
6️⃣ #新北市好日子愛心大平台 #防疫基金 捐贈已超過3億4,432萬元，感謝無名氏捐款2,000萬，以及各界善事人士與企業的加入，市府團隊會將大家的愛心妥善運用於防疫相關需求上。

💡#新北市檢疫隔離關懷中心 協助居家檢疫和隔離者滿足生活需求
- 服務時間：每日上午7時至23時
- 專線：(02)8953-5599分機1520
💡 新北市「篩檢站位置、熱區分布、防疫中心」最新資訊
- #新北災訊E點通 網站：https://e.tpf.gov.tw/

#新北市第三級警戒準則 #行動治理 #侯友宜

🔴熱區範圍(依疫情發展滾動調整)：
🔺中和漳和區：中原里、碧河里、福真里、連城里、力行里、連和里、平河里、中正里、枋寮里、福祥里、廟美里、漳和里、新南里、信和里等14里，約7萬5,254位市民受關懷與規範。
🔺中和南勢區：正南里、東南里、忠孝里、興南里、景本里、內南里、外南里、和興里、景平里、景福里、景文里、安和里、秀山里、秀峰里、秀景里、景安里、壽南里等17里，約7萬6,944位市民受關懷與規範。
🔺中和員山區：積穗里、員山里、文元里、嘉新里、民安里、瑞穗里、清穗里、自強里、明德里、錦中里、錦盛里、民有里、冠穗里等13里，約6萬291位市民受關懷與規範。
🔺新莊南區：建福里、後德里、後港里、四維里、八德里、成德里、南港里、萬安里、龍安里、福營里、建安里、光明里、雙鳳里、合鳳里、營盤里、丹鳳里、西盛里等17里，約9萬4,328位市民受關懷與規範。
🔺新莊北區：立志里、立功里、立德里、中和里、中華里、中泰里、忠孝里、全泰里、興漢里、文聖里、福興里、頭前里、化成里、思源里、中平里、中港里、中誠里、中全里、立言里、中原里、中隆里、昌明里、幸福里、自立里、中美里、立廷里、中信里、全安里等28里，約15萬9,420位市民受關懷與規範。
🔺深坑第一區：萬福里、萬順里等2里，約5,372位市民受關懷與規範。
🔺永和第二區：福和里、光復里、豫溪里、中興里、福林里、民樂里、永福里、秀元里、秀成里等9里，約3萬2,405位市民受關懷與規範。
🔺永和第四區：中溪里、潭墘里、下溪里、協和里、和平里、潭安里等6里，約2萬7,364位市民受關懷與規範。
🔺新店安康區：德安里、雙城里、永平里、美城里、公崙里、安昌里等6里，約4萬341位市民受關懷與規範。
🔺新店大坪林區：明德里、信義里、張北里、五峰里、中興里、中正里、中央里等7里，約4萬7,579位市民受關懷與規範。
🔺新店第三區：復興里、大豐里、江陵里、信義里、寶安里、寶福里等6里，約3萬2,068位市民受關懷與規範。
🔺土城土城區：員信里、明德里、學士里、裕生里、埤林里、復興里、學成里、中正里、廣興里等9里，約4萬5,075位市民受關懷與規範。
🔺土城頂埔區：沛陂里、永寧里、大安里、員仁里、土城里、埤塘里、員福里、長風里、員林里、日和里、柑林里等11里，約5萬8,514位市民受關懷與規範。
🔺土城清水區：青雲里、清水里、清溪里、永豐里、永富里、延和里、金城里、安和里、峯廷里、廷寮里、平和里、延祿里、延壽里、延吉里等14里，約8萬597位市民受關懷與規範。
🔺八里區：舊城里、訊塘里、荖阡里、頂罟里、埤頭里、下罟里、長坑里、龍源里等8里，約2萬9,335位市民受關懷與規範。
🔺鶯歌第一區：大湖里、中湖里、鳳福里等3里，約1萬5,306位市民受關懷與規範。
🔺林口第一區：湖南里丶南勢里丶東勢里丶仁愛里丶西林里丶林口里等6里，約8萬6,662位市民受關懷與規範。
🔺三峽第一區：鳶山里丶永館里丶三峽里丶秀川里丶介壽里丶中正里丶安溪里丶礁溪里等8里，約4萬6,069位市民受關懷與規範。
🔺泰山第一區：山腳里、同榮里、同興里、全興里、福興里、福泰里、楓樹里等7里，約3萬6765位市民受關懷與規範。
🔺淡水第一區：大庄里、油車里、沙崙里、文化里、崁頂里等5里，約4萬3846位市民受關懷與規範。
🔺汐止第一區：中興里、湖光里、金龍里、康福里、北峰里、福德里、興福里等7里，約3萬6,291位市民受關懷與規範。
🔺五股區：成功里、成州里、成泰里、成德里、集福里、集賢里丶觀音里等7里，約3萬8,643位市民受關懷與規範。
🔺樹林第一區：潭底里、文林里、保安里、圳民里、圳福里、圳安里、圳生里、三多里、金寮里等9里，約3萬8,796位市民受關懷與規範。
🔺三重東區：永順、永清、永豐、永福、永安、永盛、永吉、福樂、福隆、慈祐、溪美里等11里，約5萬6,308位市民受關懷與規範。
🔺三重西南區：錦田里、過田里、福祉里、福德里、福民里、成功里、中山里、中正里、菜寮里、光明里、永春里、吉利里等12里，約5萬0,335位市民受關懷與規範。
🔺板橋東區：文聖里、龍翠里、忠翠里、嵐翠里、青翠里、懷翠里、松柏里、華翠里、文翠里、松翠里、港嘴里及福翠里等12里，約5萬3,000位市民受關懷與規範。
🔺板橋北區：宏翠里、滿翠里、仁翠里、吉翠里、明翠里、朝陽里、新翠里、新埔里、陽明里、文德里、忠誠里、新海里、幸福里、德翠里等14里，約5萬9,405位市民受關懷與規範。
🔺蘆洲第一區：樓厝里、仁義里、仁德里、信義里、福安里、水河里等6里，約3萬5,637位市民受關懷與規範。

🔴熱區防疫中心
🔺深坑區：
─深坑區第一區防疫中心：深坑區萬順市民活動中心（深坑區北深路三段107巷26號）
🔺八里區：
─八里區熱區防疫中心：頂罟市民活動中心(八里區八里大道12號)
🔺鶯歌區：
─鶯歌區熱區防疫中心：中湖市民活動中心(鶯歌區中湖街25號)
🔺林口區：
—林口區熱區防疫中心：林口區西林市民活動中心(林口區西林里竹林路80-1號)
🔺三峽區：
—三峽區熱區防疫中心：三峽區介壽中正安溪礁溪市民活動中心(三峽區介壽里永安街9巷5號)
🔺淡水區：
—淡水區熱區防疫中心：油車市民活動中心(淡水區淡海路40號)
🔺泰山區：
—泰山區熱區防疫中心：山腳市民活動中心(泰山區福德街14號)
🔺樹林區：
—樹林第一區熱區防疫中心：保安市民活動中心(地址：新北市樹林區保順街88號)
🔺汐止區：
—汐止區第一區熱區防疫中心：汐止區中興市民活動中心(地址：汐止區福德一路272巷5號)
🔺五股區：
—五股區第二區熱區防疫中心：五股區成州市民活動中心(地址：五股區西雲路267號1樓)
🔺土城區：
─土城頂埔區：大安市民活動中心(土城區忠承路30號)
—土城熱區防疫中心：明德市民活動中心(地址：土城區學士路100號)
—土城清水區熱區防疫中心：永豐市民活動中心(地址：土城區清水路234巷5號)
🔺永和區：
—永和第二區熱區防疫中心：得和活動中心(永和區秀朗路2段24巷35號)
—永和第四區熱區防疫中心：仁愛公園活動中心(永和區仁愛路244號之1號)
🔺新店區：
—新店安康區熱區防疫中心：公崙市民活動中心(新店區安康路2段86巷17號)
─新店大坪林熱區防疫中心：新店區公所災害應變中心(新店區北新路1段86號7樓)
🔺板橋區：
—板橋北區熱區防疫中心：四維市民活動中心(板橋區陽明街166號)
—板橋東區熱區防疫中心：龍翠市民活動中心(板橋區文聖街209-1號)
🔺中和區
—中和員山區熱區防疫中心：國防管理學院中正堂(中和區民安街172號)
—中和漳和區熱區防疫中心：連和市民活動中心(中和區連城路54號)
—中和南勢區熱區防疫中心：景本集會所(中和區景新街399巷12號)
🔺三重區：
—三重東區熱區防疫中心：永福市民活動中心(新北市三重區力行路二段162巷55號)
—三重西南區熱區防疫中心：三重社教館(三重區集美街60號)
🔺蘆洲區：
—蘆洲第一區熱區防疫中心：重陽市民活動中心(地址：蘆洲區集賢路221巷11號1樓)

🔴社區篩檢站
🔺淡水馬偕社區篩檢站
服務醫院：淡水馬偕醫院
服務地點：淡水馬偕醫院安寧示範中心旁停車場
服務量能：每日200（含現場掛號及網路預約）
服務時間：週一至週六08:00發號碼牌，8:30開始篩檢；週一至週五13:00發號碼牌，13:30開始篩檢
https://reurl.cc/qgO0VD
🔺汐止體育場機動快篩站
服務醫院：汐止國泰醫院
服務地點：汐止綜合體育場(黃昏市場高架鐵路對面)汐止區忠孝東路9號
服務量能：每日200
服務時間：網路預約180名，現場20名（上午8:30開始）
備註：現場只做快篩，如快篩陽性才採PCR檢驗
https://reurl.cc/mLv1KY
🔺蘆洲永安公園快篩站
服務醫院：宏仁醫院
服務地點：蘆洲永安兒童公園活動中心（永安北路2段42-6號）
服務量能：每日200
服務時間：08：30發號碼牌，09：00開始篩檢；13:30 發號碼牌，14:00開始篩檢
備註：現場只做快篩，如快篩陽性才採PCR檢驗
🔺三重亞東篩檢站
服務醫院：亞東醫院
服務地點：光興閱覽室（三重區正義南路62號1樓）
服務量能：每日200（含網路預約及現場掛號）
服務時間：現場掛號8:30發號碼牌、9:00開始篩檢
https://reurl.cc/833Mjg
🔺三重聯醫篩檢站
服務醫院：新北市立聯合醫院
服務區域：三重、蘆洲
服務量能：每日300
服務時間：08：00發號碼牌，09：00開始篩檢
🔺板橋大型篩檢(疫苗接種)站
服務醫院：新北市立聯合醫院
服務地點：板橋區環河西路四段與華江七路口
服務量能：每日600名
服務時間：網路預約，09：00-17：00
備註：現場只做快篩，如快篩陽性才採PCR檢驗
https://reurl.cc/Gmb89G
🔺板橋機動快篩站
服務醫院：板橋中興醫院
服務地點：永豐市民活動中心（板橋區永豐街124號）
服務區域：板橋區
服務量能：每日200
服務時間：週一至週六08：30發號碼牌，09：00開始篩檢；週一至週五13:30發號碼牌，14：00開始篩檢
備註：現場只做快篩，如快篩陽性才採PCR檢驗
🔺板橋社區篩檢站
服務醫院：新北市立聯合醫院
服務區域：板橋、三重
服務量能：每日400
服務時間：08：00發號碼牌，09：00開始篩檢
🔺新店慈濟社區篩檢站
服務醫院：新店慈濟醫院
服務地點：新店慈濟醫院
服務區域：新店區
服務量能：每日200（含網路預約及現場掛號）
服務時間：週一至週六 08：30發號碼牌，09：00開始篩檢；週一至週五13:30發號碼牌，13:30開始篩檢
https://reurl.cc/vqg6DA
🔺新店耕莘社區篩檢站
服務醫院：新店耕莘醫院
服務區域：新店、中和
服務量能：每日200
服務地點：新店交通公園(新北市新店區民族路109號)
服務時間：週一至週六08：30發號碼牌，09：00開始篩檢；週一至週五13:00發號碼牌，13：30開始篩檢
🔺中和機動快篩站
服務醫院：怡和醫院
積穗市民活動中心(員山路455巷10號)
服務區域：中和
服務量能：每日300（含網路預約及現場掛號）
服務時間：週一至週日08：30發號碼牌，09:00開始篩檢；週一至週五13:30發號碼牌，14:00開始篩檢
備註：現場只做快篩，如快篩陽性才採PCR檢驗
https://reurl.cc/lR5mmq
🔺中和社區篩檢站
服務醫院：永和耕莘醫院
服務區域：中和、永和
服務量能：每日200(含網路預約及現場掛號)
服務地點：山北市民活動中心(鄰山北公園旁)(中和區莊敬路49巷29弄2號)
服務時間：週一至週六08：30發號碼牌，09：00開始篩檢；週一至週五13:30發號碼牌，14：00開始篩檢
https://reurl.cc/NrZG36
🔺雙和社區篩檢站
服務醫院：部立雙和醫院
服務區域：中和
服務量能：每日300
服務時間：09：00發號碼牌(發至15:30)，09：00開始篩檢
🔺永和社區篩檢站
服務醫院：永和耕莘醫院
服務區域：永和、中和
服務量能：每日200
服務時間：週一至週六08：00發號碼牌，09：00開始篩檢；週一至週五13:00發號碼牌，14:00開始篩檢
https://reurl.cc/NrZG36
🔺土城社區篩檢站
服務醫院：土城長庚醫院
服務區域：土城、中和
服務量能：每日300
服務時間：線上預約，09：00 開始篩檢
https://pse.is/3gul3b
🔺樂生社區篩檢站
服務醫院：部立樂生療養院
服務區域：新莊、樹林
服務量能：每日100
服務時間：網路預約，09：30開始篩檢
https://pse.is/3fcxkc
🔺泰山輔大社區篩檢站
服務醫院：輔大醫院
服務區域：新莊、泰山
服務量能：每日300
服務時間：08：00發號碼牌，09：00開始篩檢
🔺新莊部北社區篩檢站
服務醫院：部立台北醫院
服務地點：部立台北醫院
服務量能：每日300
服務時間：網路預約50名，現場50名（上午8:00，下午13:00開始發號碼牌）
https://reurl.cc/9r530a

提醒您：社區篩檢站以具有高風險區活動或接觸史者為優先採檢對象，同時記得攜帶健保卡、全程戴醫用口罩，勿搭乘大眾運輸工具。

我很喜歡看泰劇，尤其泰國很多BL劇都非常經典又好看，
每次看到喜歡的CP在劇中放閃，就覺得世界非常美好。
卻不曾想過，營造美好氛圍的背後，或許也附帶著不為人知的傷痛。

為了成為BL劇演員，你可能要被迫整形成觀眾喜愛的面容，
要被沒收手機，只為了讓公司操作社群平台，營造出CP戲裡戲外都感情很好的假象。
要天天吃對身體有害的食物，只為了成為攻受該有的體態，
甚至是要和製作人與導演上床，得到出演的機會。

雖然這是少數會出現的黑暗，
但若是有一天你心儀的CP其實正遭到如此不人道的對待，
你會怎麼辦呢？

《戀愛無名氏》就是一部揭露泰國BL劇真實現狀的戲劇，
但除了希望讓大眾正視的議題，
裡面仍有甜甜的、腐到不行的美好畫面。

我們今天邀請劇中其中一位演員，也是台泰混血的NKO 張誠佑Daniel，
來聊聊拍這部戲的際遇，
和他在泰國所遭遇到的狀況吧！

結尾還有動(爆)人(笑)的BL小短劇，敬請期待！



🏆 《戀愛無名氏Call It What You Want》看起來！！！
GagaOOLala官網：https://reurl.cc/kV3eLG
同志音樂愛情故事FB：https://www.facebook.com/QueerUpTheVo...​
同志音樂愛情故事IG：https://www.instagram.com/queer_up_th...​
Queer Up The Volume，10個故事、10位導演、10首歌曲、10支MV，串聯起屬於LGBTQ+愛的樣貌。


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#BL劇 #演藝圈 #潛規則
#戀愛無名氏​ #​GagaOOLala #同志音樂愛情故事

「飲食業看似很蓬勃，奈何有一個斷層，金融風暴及沙士期間，令很多人不敢入行，又或入不到行。我認識很多出名的粵菜大廚，很想把手藝承傳下去，奈何想承傳又有心做的人不多。」恩延飲食負責人劉達峰說。

粵菜傳統就是心機工夫，燜燉扣菜式都是手工作，看似基本實際花心思。奈何租金高昂，人才凋零，很多粵菜館中菜館，因人手不足，又或減省成本，棄傳統做法，使用現成醬汁湯底、半加工食品，水準自然參差不齊，「為何要這麼辛苦熬湯？為何要辛苦炸完後再燜？用現成滷水汁便可以。但傳統食品不是那回事，吃的是心機工夫，如果千篇一律都是那些現成品，不用山長水遠找來吃，你說是不是？」恩延飲食另一負責人陳嚴順說。

陳嚴順與劉達峰是師兄弟，粵菜出身，曾在不同酒家、酒店、私房菜工作過，做到大廚、副總廚職級。二人最為明瞭飲食業請不到人的困難，令很多繁瑣粵菜，因人手不足而不再製作，發展停滯不前。「 我們以前小時候很簡單，不讀書便去學一門手藝吧，像我十三、四歲已在廚房工作。但現在工種選擇多，做一個保安已有不錯薪金，何需如此辛苦做廚房，由早上十時開工至晚上十一時。中菜明顯有斷層，缺乏人手，又要考慮成本、租金，加上廚房細小，難存放食物，太繁瑣的食物自然不會做。」劉達峰說。


租金人手是飲食業通病，當這兩個因素無辦法短時間解決，還可以做甚麼去改變？兩年前在機緣巧合下，劉達峰得知有老行尊經營的食物工場要結業。「食物工場本來是梁雄錕師傅經營，他今年七十多歲，在這行五十多年，是很厲害的粵菜老行尊，懂得製作很多傳統糕點。知道工場要結業，覺得很可惜，頂手價錢又不貴，我與幾位好朋友決定頂手來做。」劉達峰說。

對很多大廚而言，久隱於廚房內，能創業都希望站在幕前，直接享受食客掌聲。然而劉達峰卻寧願躲在食物工場裏，默默做幕後無名氏，他還找來師兄陳嚴順，以及城中富豪的家廚一起合夥經營，其中一個原因，只為改變粵菜水準參差不齊的情況，讓食客重拾粵菜滋味。「食物工場空間大，那些因為製作麻煩與費時的菜式，我們都可以幫他們先做好前期工夫，這樣就彌補了人手不足、沒空間存放的決口。食物煮好會以急凍包裝送到餐廳，他們只要做後期工序，又或加熱就可以，餐廳有更多選擇，變相令粵菜得以在不同餐廳裏承傳下去。」劉達峰說。


提到食物工場，總會想到一群女工在食物運送帶上的機械倒模工作，大量生產成本低，質素一般，感覺與好味道扯不上邊際。至於劉達峰的食物工場，其實就是一個中菜館廚房的格局。人手不多，就只有劉達峰與數位拍檔，不過他們都是粵菜有資歷的大廚，加上又說服了梁雄錕師傅留下做糕點顧問，代客生產食物，做法依足傳統製作，像滷水豬手、大腸、雞翼用的滷水，自家配方製作，每日添加新香料，舀去浮渣，令滷水愈陳愈香。「想得出的粵菜、糕點都可以找我們代工，小吃如泡椒鳳爪、泡椒雞翼尖、滷水豬手；車仔麵店的燜牛腩、滷大腸、鹹香豬肺等等，我們都會製作。」

食材選料認真，像車仔麵的燜牛腩用美國牛肋條，醬料如柱侯醬、麵豉醬用本地醬園出品，「我情願選來貨貴一點，但有質素保證，最多我們售賣貴一點點。一樣不好吃的食物，做出來有甚麼意義？」劉達峰說。

質素味道有保證，慢慢愈來愈多人找他們合作，像本地菇場找他們研發蘑菇醬；有榴槤專門店找他們研發榴槤甜品；城中知名烤鴨店，找他們代工烤鴨、獅子頭、烤鴨醬；婚宴酒家找他們供應燜扣鵝腳、鮑魚等。「像今年過年，就有店家找我們製作金莎奶黃糕，銷售成績很不錯。」劉達峰說。

食物成品不會見到他們的名字，吃的人亦不知道是出自他們手，為他人作嫁衣裳，值得嗎？「不需要介懷必須要做自己的品牌，如果有人欣賞你的時候，自然有人把它發揚光大。」劉達峰師傅說。

工場上了軌道，他們又有新發展。一個月前，在九龍城租了一個地鋪開設車仔麵店，「製作粵菜或去經營一個粵菜館，用很多高質素食材，未必是普羅大眾可以消費得起。但一碗三十二元有三餸的車仔麵，食客可以試吃。而且以前的車仔麵雖然用下欄食材，但全都是要花時間去燜燉扣，是心機食物，我們想做回以前傳統，有誠意的車仔麵。」劉達峰師傅說。

餸菜都是傳統粵菜的燜燉扣食物，像是燜牛腩、豬大腸、豬肺、豬手等等，說到尾其實只是想多一個渠道承傳粵菜味道，「希望平價之中都能吃出質素來，當然亦想把舊有的食物加以發揮一下，看看能否傳承下去。」陳嚴順師傅說。

嚐．千碗
地址：九龍城南角道33號B鋪
電話：2708 9268
營業時間：11am-10pm
詳情： http://bit.ly/2TXyDGK

傍晚時分，筲箕灣電車總站旁的金華街，總是擠滿人。看真一點，清一色都是白髮蒼蒼的老人家，聚在一家燒臘店前，安坐於摺椅上，手持一個個食物盒，高談闊論，閒話家常。過了不久，一個年輕人站到店門外指揮，公公婆婆緩緩站起了，原來是個派飯活動。他熱心地將一殼殼的叉雞飯、燒鴨飯，舀到盒內，遞到手中，老人們咧嘴而笑，報以一句「多謝」……此一幕，四年來默默上演。

他是鄺羨予，人稱「予仔」，三十餘歲，一名八十後。四年前，他頂手了筲箕灣的好運燒臘飯店，也開始了派飯給附近的老人家。某一天，他收到一位善長仁翁的捐款，「有個女士想做點善事想派飯，但好多家店都嫌麻煩，拒絕咗佢。我諗咗一陣，不如試試吧。」所以就開始了售慈善飯票，一試，便做了四年。現在每星期派兩天，逢星期二和五傍晚，會預先提早派籌以便維持秩序。每次派飯派一百個飯盒左右，只要你持長者卡、有需要，就能受惠。送的飯餸有十樣左右，如自家燒味爐做的叉燒、油雞、燒肉，質素較有保證；或者幾味家常小菜如蒸魚、蒸肉餅等等，希望老人家吃得健康且開心。


予仔開燒臘店四年，由純粹做生意，到肩上添了一份責任。「無論捱得幾辛苦，都一定要開到鋪，因為有一班老人家等住你的飯盒。老人家叫我唔好唔派，我唔派他們無飯食。」店內有一本善長仁翁贊助記錄冊，記錄了各人的捐款，金額少則幾十元，多則一千元，清清楚楚，捐的有心人都是無名氏、個體戶，並不是說，很有條件的人才能幫人。亦試過來資助的善長仁翁減少了，予仔就唯有自掏腰包派飯，由數百元到幾千元不等。儘管燒臘店生意慘淡，甚至蝕本，但是他對幫人總是義不容辭：「幫到人開心，自己都會開心。如果有需要的人，真的獲得幫助，我不介意賺少點。」

他如此有善心，不怕厭煩，原來是源自一份童年經歷。他自小於單親家庭長大，母親獨力湊大他與哥哥。小時候試過窮到沒飯吃，一切歷歷在目：「所以真的很明白，有人幫助你，會好好多。」長大後，當他有能力時，他希望回饋社會，幫到幾多就幫幾多。到去年，他生了一個女兒，更加希望做個好榜樣，以身教說明，施比受更為有福。


漸漸，此派飯活動於區內廣為人知，老人家都視之為重要聚會：「來取飯的，有些是獨居、有些領綜援，這個社會，不能為這班有需要的人，給予足夠的幫助。」他嘆一口氣，惟有自己落手落腳，盡點綿力。派飯讓他看盡人生百態，也始明瞭，自己原來比其他人幸運。

「我想學明哥那樣，天天派飯，沒問題的……深水埗會有明哥，筲箕灣會有好運。」睏得雙眼通紅的予仔，說這句時卻是神采飛揚。

採訪：莫小巧
攝影：邱覺達、謝致中
剪接：麥煒軒

好運燒臘飯店
地址：筲箕灣金華街21號
營業時間：7:30 am- 9pm
電話：2866 2618
詳情： http://bit.ly/2AyUFcc

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