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雖然討厭喝新鮮牛奶，我卻喜歡使用牛奶做的料理。焗烤通心粉、玉米濃湯、白醬燉菜、馬鈴薯泥、奶油可樂餅……例如馬鈴薯冷湯，就算不是夏天也會嚷著「想喝」，感冒時則總是沒來由地想吃牛奶土司（過去也曾寫過，就是在烤過的土司麵包上塗抹奶油、撒上砂糖，再注入大量熱牛奶的食物）。
https://news.readmoo.com/2021/07/08/milk-needs-friends/
Restaurant Eigergletscher 是 #少女峰區 tripadvisor推薦的第一名餐廳。
餐廳與少女峰鐵道，2020年底新落成的纜車「艾格快線 Eiger express」整合在一起，如果你早上登少女峰，回程蠻推薦在這裡吃午餐的。
特別喜歡餐廳的戶外大露臺，夏天坐在露臺上吃傳統的瑞士菜餚，像是鄉村風馬鈴薯起司烘蛋、瑞士炸豬排、烤雞飯或阿爾卑斯焗通心粉(Älplermagronen)，喝著清爽的瑞士國民飲料Rivella或蘋果汽水Apfelschorle，是非常典型的一餐。
至於甜點當然要來杯Caotina的熱巧克力囉～
邊吃飯邊看著艾格峰與健行步道上的遊人。如果你體力、時間允許的話，吃飽喝足後你可以沿著步道慢慢走下山，沿途可以拍少女峰列車、到Lodge人工湖泡腳，終點到Kleine Scheidegg站，從這邊在搭火車下山，安排少女峰一日遊剛剛好～
#勞瑞斯餐廳 假日午餐整套餐點吃下來怎麼這麼飽！
某天，突然好想吃牛排！Mr.E提議去一家，他朋友曾經帶他去嚐過的牛排專賣餐廳。
我真的是孤陋寡聞，直到當天踏進BELLAVITA百貨，都不知道赫赫有名的 #lawrystheprimerib😅
週六午間，座無虛席。尤其好多桌上都有慶生氣球🎈好像是慶生好去處（筆記）。
當天我點了 #加州薄切牛肋排6oz +副餐有鮮調馬鈴薯泥、奶香青豆、奶油香甜玉米粒、香濃菠菜泥。
我另外還加點了 #烤焗龍蝦起司通心粉（這個我好推薦！非常好吃！但要大家分著吃，不然很膩。）
原本還在研究要不要幫黑糖饅頭點兒童套餐，但服務人員勸退，他們說除非我倆食量都超大，不然會吃不完（果然專業）。
低溫烘烤的牛排真的有夠嫩！不知道跟我們現在說的 「舒肥」是不是一個料理道理？！真的很好吃！
店裡還有一個招牌【冰旋翡翠沙拉】，服務員在客人前表演沙拉秀。一邊旋轉沙拉盆、一邊倒入沙拉醬調味，最後還會送上冰鎮過的叉子，以確保食用時的新脆度。
（但我當天吃完好像沒什麼特別有感😅）
整體而言，是一家推薦大家試試的餐廳。從裝潢到桌邊服務，還有美食，可以給很多星星！
📍黑糖饅頭我們這一家Instagram : just.Peggy
📍代購社團（歐美童裝/正櫃outlet精品 /英文童書/零食雜物）:【 英倫俏媽咪代購小舖】
5道秀色可餐的鹹味蛋糕晚餐
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1. 火腿奶油圓蛋糕
這個食譜應該會贏得年度最令人驚訝的奶油圓蛋糕獎。切割鬆脆的火腿圈後，將體驗到番茄義大利麵的美味。
所需食材：
鹽
500 g 長通心粉
250 g 生火腿
7顆 蛋
80 g 硬起司
500 g 酸奶油
鹽和胡椒
少許 肉荳蔻
250 g 聖女小番茄
1把 青蔥
150 g 乾番茄
100 g 硬起司
作法請參考影片。
2. 皺葉甘藍蛋糕
蛋糕模具和皺葉甘藍有什麼共同之處？答案是：什麼都沒有！但這裡要示範如何用皺葉甘藍、牛絞肉和蔬菜製作一個美味的「鹹蛋糕」。食譜請看：https://youtu.be/SjVkhQSzroU
3. 起司培根馬鈴薯蛋糕
沒有哪國人比德國人更喜歡馬鈴薯了！在地底下悄悄長大的這顆不起眼塊莖，其實隱藏著多樣性！這個食譜的成果，保證是你沒看過的：https://youtu.be/rv0PpAAYi-Y
4. 美味的德國洋蔥蛋糕
寒冷天氣裡烤個熱蛋糕是個很好的主意，但蛋糕不一定只能是甜的。在德國，除了甜味蛋糕外，還有一道很有名的鹹味洋蔥蛋糕。傳統上是使用罐頭小洋蔥、法式酸奶油和培根，或者特別一點的使用帶有根鬚的洋蔥。另外加上孜然，它帶來了特別的風味。食譜請看：https://youtu.be/7TrlBA5Rm24
5. 焗烤馬鈴薯起司絞肉蛋糕
今天要示範如何將焗烤馬鈴薯變成豐盛的蛋糕。聽起來好像很困難，但實際上非常的容易且快速。此食譜最重要的食材是馬鈴薯，起司，絞肉和經典的圓形蛋糕彈簧烤盤。詳細作法請看：https://youtu.be/oEpuAuHysWk
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義式櫛瓜燉飯卷
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份量：5至6人份
準備時間：約4小時
烹調時間：約2.5小時
難易度：中等
所需材料：
義式燉飯部份：
約600 g 義大利燉飯米
50 g 紅蔥頭，切末
橄欖油
1 湯匙迷迭香，切碎
檸檬皮，磨碎
鹽
黑胡椒
1 顆大型的蛋
100 g 帕馬森起司粉
約1.5 L 高湯
火腿卷部份：
6 片火腿
100 g 橄欖醬（黑橄欖、橄欖油、鹽、黑胡椒及蒜泥）
120 g 迷你莫扎瑞拉起司球
150 g 櫻桃小番茄
此外:
6-8 條櫛瓜
鹽
黑胡椒
環狀中空烤模
作法：
1. 將櫛瓜直的切成薄片後，放入加了橄欖油的鍋子裡，將兩面都稍微煎一下。
2. 在深鍋中倒入橄欖油加熱，放入紅蔥頭炒到半透明後，加入米。慢慢倒入高湯進去煮，並且要不斷攪拌，直到水收乾為止。最後加入帕馬森起司粉、迷迭香、檸檬皮、蛋、鹽和黑胡椒拌勻。之後讓義式燉飯稍微冷卻（燉飯不能太濕，否則組裝會有點困難）。
3. 將煎好的櫛瓜鋪排在環狀中空烤模裡，讓櫛瓜稍微相疊，排成圓環狀並長過烤模。
4. 將約一半的燉飯填入烤模中，並用湯匙將燉飯壓出環狀凹洞。
5. 將2片火腿疊在一起，抺上橄欖醬。再交替擺上櫻桃小番茄和莫扎瑞拉起司球，然後將火腿包著所有食材捲起來。
6. 將3卷火腿卷放在燉飯上，排成一圈。
7. 將櫛瓜切下來的邊邊角角，均勻地撒在火腿卷上。
8. 再鋪上一層燉飯後，將外面的櫛瓜往裡面蓋住。放入預熱到150 °C的烤箱中烘烤約30分鐘，就可以享用了。
更多特別的烤蔬菜食譜請看：
藏著烤肉餅和通心粉的編織茄子：https://youtu.be/35IEEWJ2QOk
溫暖你的胃與心的蔬菜派：https://youtu.be/v4b3UPotX9c
美味的焗烤馬鈴薯櫛瓜牛肉：https://youtu.be/1V4EPiTuE9Y
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南瓜起司鍋及焗烤南瓜起司通心粉盅 — 喜歡起司和南瓜的人，一定會愛上這兩道食譜。我們將這兩種食材，結合成兩道非常棒的南瓜盅料理。一道是用南瓜裝盛起司的南瓜起司鍋，另一道則是焗烤南瓜起司通心粉盅。它們的作法都超級簡單，而且都有著令人難以抗拒的美味。兩個都是在微涼時，拿來暖胃的完美的點子。
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完整食譜：https://www.yokofu.tw/2-filled-pumpkin-recips/
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1. 南瓜起司鍋
所需材料：
1 顆中型南瓜
1 湯匙橄欖油
2 瓣大蒜，切末
100 ml 鮮奶油
450 g 起司絲
麵包，切丁
香菜，切碎
作法：
1.1 將南瓜上方1-2 cm處切開一個上蓋。把南瓜子和囊挖除後，放在烤盤上。淋上橄欖油，並用鹽和黑胡椒調味後，放入烤箱中用上下火 200 °C烤20至30分鐘。
1.2 在南瓜裡倒入鮮奶油，放入蒜末及起司絲後，放回烤箱中繼續烤20至30分鐘。最好每隔5分鐘，攪拌一次融化的起司。
1.3 上菜前，在融化的起司上再撒一點鹽、黑胡椒和切碎的香菜，就可以用麵包丁沾著起司享用了。
2. 焗烤南瓜起司通心粉盅
所需材料：
2 顆小型南瓜
25 g 奶油
1 湯匙麵粉
250 ml 牛奶
1 小撮肉荳蔻
125 g 起司絲
25 g 麵包粉
1 茶匙百里香
1 湯匙橄欖油
125 g 煮熟的通心粉或類似的義大利麵
作法：
2.1 將兩顆小南瓜整個放入160 °C的烤箱中烘烤20分鐘，在南瓜上方1-2 cm處，切開一個上蓋，並把南瓜子和囊挖除。將南瓜肉挖出來備用，直到南瓜剩下約1.5至2 cm厚。
2.2 在鍋裡將奶油融化後，加入麵粉拌炒後，倒入牛奶及挖下來的南瓜泥。等到所有結塊都融化後，加入肉荳蔻和3/4的起司絲。
2.3 倒入煮熟的通心粉，並攪拌均勻後，裝入兩個烤過的南瓜裡。
2.4 將剩下的起司放入一個碗裡，加入百里香、麵包粉和橄欖油。攪拌均勻後，倒在起司通心粉上，然後，再放入烤箱中烘烤15分鐘。
這兩道食譜，可以完美地用不同種類的南瓜來烘烤，比如東昇南瓜或胡桃南瓜等。快動手來試試用南瓜裝盛的起司鍋和在南瓜中裝盛美味的起司通心粉吧！ 請慢用！
被南瓜燒到了嗎？ 再來一道超級彈牙的南瓜馬鈴薯麵疙瘩吧！https://www.yokofu.tw/pumpkin-potato-gnocchi/
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