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上次回娘家，媽媽給我一包市售已調味的雞腿排，今天早上拿來帶便當，可是烤完之後覺得顏色不是很好看，剛剛吃了也覺得還好，果然還是自己醃的比較好😁
《冷便當 678》
烤雞腿排、青花菜、蒜味蝦、烤茭白筍
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我的五本書在博客來、momo、誠品、金石堂、讀冊、讀書花園和紀伊國屋書店還有各大書局都能買到！
《宜料理·豬排與絞肉》
《宜料理·雞胸肉》
《一起來吃早餐》
《一起帶冷便當》
《一起來捏飯糰》
#宜手作 #一起帶冷便當 #一起來捏飯糰 #一起來吃早餐 #便當 #食譜 #作法 #冷便當 #弁当 #bento
新北市永和區🍝各式素別皆有
🍽 今日不食肉的蔬軾
➿➿➿➿➿➿
✨新店搶先看✨
恭喜蔬軾8/11在新北新開分店啦🎊
總共有2層樓的用餐空間
又大又舒適😌😌
也有獨立包廂 約16人座
提供多人聚會作包場
(中秋節包廂也能訂位！)
上回點一些比較特別、新奇的菜色
這次點點較常見的
沒想到也好讓人滿意😋
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▫️烤茭白筍蛋黃細扁麵 (奶素) $280 🙋🏻
▫️牛肝菌蕈菇燉飯 (🥛可全素) $340
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細扁麵Q彈有嚼勁
奶味濃郁 鹹香鹹香讓人食慾大開
雖然吃到後面溫掉後有點小膩口
不過整體而言算是不錯👍🏻
茭白筍跟菇等配料都好吃
份量蠻多的 吃完好飽啊～～
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先生吃的燉飯使用義大利米
有請店員把飯煮軟一點
可是還是能感受跟一般米飯的不同
松露超香～～不會膩！
這個份量就較一般般
可能對男生來說不太足夠👀
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▫️香草洋芋烤節瓜 (🥛可全素) $260 🏅️
▫️雪坊果醬優格水果沙拉 (奶素) $260
▫️主廚今日湯 $120
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多汁的節瓜烤得軟嫩卻不失口感
馬鈴薯外皮酥脆裡頭綿密
菇類和番茄都都好好吃
淡淡的奶油香 鹽巴調味得剛好
榮獲這次的金牌😍😍
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沙拉的水果新鮮美味
有草莓、橘子、香蕉和藍莓！
搭配優格清爽開胃
份量很足適合多人分食
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當天的今日主廚湯是白花椰洋芋(全素)
濃郁順口 算是安全牌👌🏻
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▫️季節漿果優格生乳酪蛋糕 (奶素) $200
▫️優格慕斯鮮果塔 (奶素) $220 🙋🏻
▫️冰淇淋 $130
▫️百香蘋果氣泡飲 $130
▫️咖啡拿鐵 $130
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平常不怎麼吃甜點的先生
覺得生乳酪蛋糕不錯👌🏻
而我的鮮果塔慕斯一點都不會甜膩
搭配上水果還算清爽
上頭還有一顆迷你馬卡龍點綴
底座餅乾口感紮實不乾 這點很喜歡💕
冰淇淋有20-30多種口味
隨著季節變化 每次上架的不盡相同
看到人家介紹過荔枝蠻想吃的
可惜這次沒有🥺
不過選的芒果和百香橘子也是入口即化好好吃
很天然～～沒有化學味也沒有負擔💗
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🔸湯/冰淇淋/飲料 可加價作套餐組合
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謝謝蔬軾 @so_veg_restaurant 👄
⚠️文章內容為真實感受請安心服用⚠️
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偷許願之後希望能有更多新菜色🤩
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📍 新北市永和區中山路一段136號
🛎 因疫情微調整為 11:30-21:00
（疫情結束應該就回復到22：00）
🔍 @so_veg_restaurant
-110.09.01
今天緹跟姐姐挑戰了爸爸派的任務：做蔬食便當給長期照顧我們的長輩們吃！
很期待這一天，因為連我們自己都不知道會變出什麼料理😂緹姐貢獻廚藝，而緹負責擺盤，我們互相截長補短創造出這次的便當🍱
準備了好幾天，考量菜色口味，光是澱粉主食就準備了四樣，用了十幾種菜色去組合出清爽感的夏日便當，以中式為主軸混合搭配日式烤物、西式青醬、等泰式風味，姐姐笑稱是萬國百匯。
廚藝雖然沒有到非常好，但是心意滿滿，希望吃了能夠讓人得到力量，我們盡力呈現蔬食的美好自然。
今日菜單：
🔸味噌烤茭白筍
🔸松子青醬通心粉
🔸紫蘇梅醃小黃瓜
🔸大寶地小籠湯包
🔸橄欖油炒蘆筍
🔸泰式東炎味萬田豆乾
🔸日式昆布風味炒毛豆
🔸醬燒幸鮑菇
🔸豆包三絲捲
🔸薑汁佃煮
🔸百花燒賣
🔸蚵仔酥
🔸海苔煎蛋
🔸桐花綠豆糕
🔸老鷹紅豆麻糬
爸爸問那這個便當多少錢
大家覺得這個便當能值多少錢😂
真的算不太出來，因為大量使用 #有機食材，而且 #誠心無價 💕
#蔬食便當
#里仁
那隻臉很奇怪的貓不是我弄的，是姐姐的奇怪堅持😂😂😂
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茭白筍的水分和纖維質很豐富
還有如鈣、磷、鐵等多種營養成分
對寶寶和大人的健康都很有幫助喔！
用蒜頭和醬油調味
簡單料理就很好吃啦~
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▶ 本集重點
00:10 開場
00:32 烤茭白筍做法
01:22 雙胞胎姊妹 試吃時間
01:39 Q&A時間
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味噌綠竹筍
材料：
綠竹筍 3根
起司絲 適量
調味料：
味噌 3大匙
味醂 1大匙
米酒 1大匙
醬油 1大匙
作法：
1.竹筍放入冷水中，煮滾後以小火煮約20分鐘後撈起瀝乾。
2.所有調味料拌勻成味噌醬。
3.竹筍對切，將筍肉表面劃刀切塊，抹上味噌醬。
4.放入已預熱的烤箱中，以上下火220℃，烤約15分鐘即可。
腐乳醬烤茭白筍
材料：
茭白筍 12根
起司絲 適量
調味料：
豆腐乳 8塊
作法：
1.茭白筍泡水約5分鐘，再劃刀切開。
2.豆腐乳壓成泥。
3.茭白筍抹上豆腐乳泥，塞入起司絲。
4.放入已預熱的烤箱中，以上下火220℃，烤約12分鐘即可。
烤馬鈴薯
材料：
馬鈴薯 1000公克
巴西里 適量
大蒜 30公克
調味料：
鹽 1/2茶匙
黑胡椒粒 適量
作法：
1.煮一鍋水，加入適量鹽，放入馬鈴薯，小火煮約20分鐘後撈出瀝乾。
2.馬鈴薯放入烤皿中，加入調味料，放入已預熱的烤箱中，以上下火220℃，烤約15分鐘。
3.取出將馬鈴薯翻面，撒上大蒜、淋上橄欖油，再以上下火220℃，烤約10分鐘即可。
油封蘑菇
材料：
蘑菇 300公克
蒜片 20公克
百里香 適量
橄欖油 適量
調味料：
鹽 1/2茶匙
黑胡椒粒 適量
作法：
1.蘑菇去蒂頭，排入鑄鐵鍋或烤皿中。
2.擺上蒜片、百里香，淋上橄欖油。
3.放入已預熱的烤箱中，以上下火220℃，烤約18分鐘即可。
起司烤蘆筍
材料：
蘆筍 600公克
培根碎 2片
雞蛋 3顆
蒜末 20公克
起司絲 適量
調味料：
鹽 1/2茶匙
橄欖油 2大匙
作法：
1.蘆筍去除粗絲。
2.取烤皿，放入蘆筍、撒上鹽、橄欖油、起司絲、蒜末，再打上雞蛋、培根碎。
3.放入預熱好的烤箱中，以上下火220℃，烤約10分鐘。
烤野菜沙拉
材料：
A
紅甜椒 150公克
圓茄 200公克
櫛瓜 450公克
B
蒜片 20公克
馬札瑞拉起司塊 120公克
調味料：
橄欖油 2大匙
黑胡椒 適量
白酒 2大匙
鹽 1/2茶匙
作法：
1.材料A切塊。
2.取烤盤，鋪上調理紙，擺上材料A、蒜片，淋上所有調味料。
3.放入已預熱的烤箱中，以上下火250℃，烤約8分鐘。
4.取出拌勻，撒上起司塊即可。
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來做啤酒食！選一支講究的精釀啤酒佐搭台、義、西、日式料理乾杯，私人深夜食堂即刻開張！由料理老師、餐廳主廚、食物設計師示範創意下酒菜與戶外版啤酒食；更邀請到「啤酒頭」釀酒師--宋培弘分享精釀工藝的美味，啤酒的文化、釀造科學與品飲之道，有趣的啤酒小知識請佐上料理一同細細品嚐。快來看看Winnie范麗雯老師的超簡單啤酒食—焗烤茭白筍怎麼做！
《書名》
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《本書簡介》
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