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操作簡單,更有12道菜單功能
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✅烤:烤全雞、烤牛排、焗烤飯、焗烤吐司、烤蝦、烤魚、烤pizza、烤蔬菜 等
✅煎:煎魚、煎肉排、煎香腸、煎海鮮 等
✅炸:炸雞塊、炸薯條、炸可樂餅、炸排骨酥、炸雞排、炸天婦羅 等
✅烘焙:蛋黃酥、鳳梨酥、餅乾、蛋糕、小西點、餐包、寶寶點心 等
✅果乾:水果乾、寵物肉乾 等
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❤喬媽使用心得:
忙碌媽咪+工作,有這台kitty氣炸烤箱非常方便,早餐點心能快速料理,晚餐也更多變化。
做出來的料理都很好吃,#原本有考慮市面氣炸鍋,#但覺得氣炸鍋外型算大,#內部料理區卻很小😆😆很多類型的食材跟料理根本沒辦法,不然就是要分好幾次進鍋(我會先瘋掉😆)
kitty氣炸烤箱在檯面上需要的空間跟氣炸鍋差不多,但內部足足有12L,可以放3層烤盤,放不同食材好方便
烤盤也非常好清洗,內部幾乎沒髒,但喬媽習慣使用後用乾布擦一下。大推!💪
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✅瀝油不沾烤盤超萬用,烤全魚、易沾食材都不沾
✅12L可烤4斤全雞,空間充分運用
✅多層烘烤更方便,聚餐、派對都能快速上菜
✅TURBO+氣旋對流科技 五機合一料理多變化
✅智慧觸控面板,微電腦12種模式全自動烹調
✅全配件輕鬆做,滿足中西各式料理
✅少油氣炸、告別油煙油膩、減油80%更健康
✅透明雙層玻璃門,隔絕熱氣、鎖住熱能
✅五大安全裝置,確保美味烹調又安全
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同時也有21部Youtube影片,追蹤數超過40萬的網紅糖餃子Sweet Dumpling,也在其Youtube影片中提到,嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要來複刻一款知名美式餐廳 Chili’s 的招牌料理,軟嫩多汁、吮指回味的 BBQ 燒烤美食:美式煙燻豬肋排。 在家裡用烤箱做出像美式餐廳那樣軟嫩多汁的 BBQ 豬肋排,一直都是我們心願,今年終於實現了(淚)。美式豬肋排美味的關鍵就在於醃料...
「烤肉食材處理」的推薦目錄:
- 關於烤肉食材處理 在 喬喬來了 Facebook 的最佳解答
- 關於烤肉食材處理 在 Facebook 的精選貼文
- 關於烤肉食材處理 在 台北捷運站美食地圖 Facebook 的最佳解答
- 關於烤肉食材處理 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的精選貼文
- 關於烤肉食材處理 在 上班族的米其林計畫Project Michelin Youtube 的最佳貼文
- 關於烤肉食材處理 在 Lee Yi李易 Youtube 的精選貼文
- 關於烤肉食材處理 在 iCook 愛料理- 烤肉食材要怎麼挑選?前置處理食材 - Facebook 的評價
- 關於烤肉食材處理 在 中秋節烤肉食材-在PTT/MOBILE01/Dcard上的體驗開箱及優惠 ... 的評價
- 關於烤肉食材處理 在 中秋節烤肉食材-在PTT/MOBILE01/Dcard上的體驗開箱及優惠 ... 的評價
- 關於烤肉食材處理 在 中秋節烤肉食材-在PTT/MOBILE01/Dcard上的體驗開箱及優惠 ... 的評價
- 關於烤肉食材處理 在 【食‧文化】如何利用烤肉剩下的食材做出驚人的獨創蓋飯? 的評價
烤肉食材處理 在 Facebook 的精選貼文
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Roast veg and beef mince in tomato sauce.
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「燉地瓜番茄肉醬」
燉番茄肉醬,是我每隔2、3周就會煮一鍋起來備用的料理。也是身為媽媽為了給孩子更多均衡飲食的小心機。
基本食材就是牛絞肉和番茄罐頭,再看家裡冰箱有哪些食材。紅蘿蔔、洋蔥、甜椒、茄子我都用過,甚至傑米大叔的食譜書裡有用到七種蔬菜。
這次,我把冰箱剩下的食材,紅蘿蔔、地瓜、防風草根、白花椰菜。我一併切成大塊,淋上橄欖油和幾顆大蒜,放進烤箱烤到熟軟。
再用食物處理機打成碎末狀,備用。
接著,現在鍋中炒香牛絞肉,再加入所有蔬菜、高湯、番茄罐頭。小火燉煮一小時即可。
我減醣,就配著大量的蔬菜沙拉。老公及兒子配白飯或麵都很搭。 白飯鋪底,接著舀上幾大匙肉醬,然後灑上起司絲,進烤箱烤至起司金黃即可。就是超好吃的焗烤肉醬飯!
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烤肉食材處理 在 台北捷運站美食地圖 Facebook 的最佳解答
每次走進VG用餐就絕對不會失望著出來,不論是食物、環境、服務,全部都好喜歡❤️看到 VG The Seafood Bar Taipei因應疫情推出的fine dining 形式套餐就決定馬上要吃!
解封後外加米其林公布名單後,很多餐廳都大漲價,VG晚餐價位$1580能吃到這樣的食材與精緻度私心覺得非常划算,真的不知道還有哪裡能找到。服務人員說未來菜單形式還是會因應政府規定調整,想吃動作要快囉
🌀巧巴達|堅果手工奶油
🌀扇貝塔塔|炸蟹肉
稍微炙燒過的扇貝塔塔搭十分鮮甜,搭配少許藜麥並放在脆脆的米餅上讓口感有更多層次的變化。連不喜歡生食的心媽都覺得好吃
🌀季節時蔬|絲綢起司|蒜味可可
🌀紅魽魚|馬賽魚湯
魚湯用了大量的魚肉魚骨以及蔬菜熬煮,湯頭味道非常濃郁且鮮
🌀小卷|法式燉蔬菜
🌀烤牛舌|墨西哥餅皮
這道其實不在菜單上,是當天的招待餐點,我也超喜歡。牛舌的醬香油香沾附在餅皮上,當週是中秋節連假當下有吃到烤肉的滿足感
🌀馬頭魚|鎮江醋|蟹肉羹
保留了馬頭魚的魚鱗並炸到非常酥脆,好驚艷的口感。但鎮江醋跟蟹肉羹醬汁就一秒把我拉到夜市小吃的場景😂是跟其他道比較不連串的口味
🌀胭脂鴨胸|綠竹筍鴨腿餃|大蔥醬汁
這鴨胸真的處理得很好,約七分的熟度幾乎沒有鴨腥味,且口感是軟嫩的。非常滿意我的主菜
🌀南投放牧黑豬|櫛瓜泥|接骨木葡萄
🌀櫻花蝦炊飯|鮭魚|鮭魚卵
🌀巴斯克乳酪蛋糕|冰淇淋
🌀瑪德蓮|鹽味松露巧克力
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🚇 信義安和站
📍 VG The Seafood Bar
🏠 台北市大安區敦化南路二段11巷6號
☎️ 0905-576-068
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👉半夜不要看我的Instagram@hsinlovefood,會肚子餓⏩https://www.instagram.com/hsinlovefood/
#台北美食 #finedining
烤肉食材處理 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的精選貼文
嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要來複刻一款知名美式餐廳 Chili’s 的招牌料理,軟嫩多汁、吮指回味的 BBQ 燒烤美食:美式煙燻豬肋排。
在家裡用烤箱做出像美式餐廳那樣軟嫩多汁的 BBQ 豬肋排,一直都是我們心願,今年終於實現了(淚)。美式豬肋排美味的關鍵就在於醃料與燒烤醬,當然選擇一副肥瘦均勻的豬肋排也是重要的。
這次的食譜,我們複刻了知名美式餐廳 Chili’s 行政主廚分享的食譜,但因為有少部份食材買不到,所以做了小小的調整,但出來的味道果真令人驚艷,根本就是餐廳等級的風味,經過長時間的低溫慢烤,豬肋排已變得超級軟嫩,輕輕一掰就骨肉分離了;原本還擔心紅色的醬汁會辣口,結果是恰到好處的偏甜滋味。
我們有小小調查過,不同食譜的美式豬肋排燒烤醬,用到的食材都很多,如果你也想要體驗在家端出餐廳等級的美味,那麼儘可能按圖索驥絕對值得;或者也可以買現成的BBQ燒烤醬,再加一點香料做成偷吃步的版本 (影片後面的講評會分享做法) 也完全OK哦!對了,做好的調味香料跟燒烤醬不會一次用完,可以冷藏保存並應用於其它料理,做出名店風的BBQ美味,希望大家會喜歡這支影片。
📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本:https://youtu.be/UAENNVvNJq0
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美式煙燻豬肋排 怎麼作呢?
下面是 美式煙燻豬肋排 的做法與食譜:
✎ 材料 Ingredients
豬肋排 950g, 份量可自由調整
☞ 乾醃料(調味香料)
粗鹽 70g
黑胡椒 15g
白胡椒粉 4g
卡宴辣椒粉 2g, 可用一般辣椒粉
細砂糖 3.5g
大蒜粉 1.5g
洋蔥粉 1.5g
☞ 燒烤醬
墨西哥煙煄辣椒 7g, 可用煙燻紅椒粉或少量煙燻汁(liquid smoke)代替
醬油 32g
番茄糊 70g
番茄醬 20g
雞高湯 30g
蘋果醋 35g
黑啤酒 45g
柳橙原汁 87g
大蒜末 10g
辣椒粉 1.5g
洋蔥粉 5g
鹽 3g
黑胡椒 2.5g
三溫糖或黃砂糖 130g
✎ 做法 Instructions
1. 將粗鹽、黑胡椒、白胡椒, 卡宴辣椒粉、白砂糖、大蒜粉、洋蔥粉混勻
2. 烤盤上舖上錫箔紙或烘焙紙
3. 把洗淨的豬肋排放在烤盤上,用廚房紙巾把兩面的水份擦乾
4. 用一把鋒利的刀去除多餘的脂肪,只留下一點點脂肪
5. 將肋排的骨頭面的一層筋膜撕掉,這樣吃起來口感會比較好
6. 接著把骨面朝下,肉面朝上,均勻地灑上一大匙的調味香料,抹勻
7. 用另一張錫箔紙覆蓋上,亮面朝外,略鬆的把肋排包裏住
8. 烤箱預熱135C, 烘烤 2.5~3 小時,如果肋排太大或太長,可以增加時間,總之要烤到刀子可以輕易插入的柔軟度
9. 在等待豬肋排烘烤的時間來製作醬汁,把所有材料都加在一起,用均質機或果汁機攪打成細緻的質地,再倒入小鍋中用中小火熬煮15-20分鐘,直到顏色變深、質地略稠即完成
10. 肋排烤好後轉移到有網架的烤盤上,然後兩面都均勻刷上特製的煙燻燒烤醬,先讓肋排骨面朝上
11. 烤箱預熱 220C, 烘烤 5-6 分鐘,接著把肋排翻成肉面朝上,再刷上一層醬汁,回到烤箱繼續用 220C 烘烤 8-10 分鐘,或直到表面焦糖化
12. 完成的豬肋排可以視需要再刷上一點燒烤醬,再搭配一些配菜就可以好好享用了
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影片章節 :
00:00 開場
00:35 食材介紹
01:07 製作肋排調味香料
02:33 處理豬肋排
03:56 低溫慢烤豬肋排
04:55 製作煙燻風味燒烤醬汁
08:32 刷醬汁,焦糖化燒烤豬肋排
11:11 享用美味軟嫩骨肉分離的煙燻豬肋排
12:44 製作煙燻豬肋排技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#不用煙燻設備的煙燻豬肋排
#美式名店復刻版
#簡易甜點
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page:
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
烤肉食材處理 在 上班族的米其林計畫Project Michelin Youtube 的最佳貼文
#清爽無負擔 #氣炸鍋料理 #開胃菜 #FingerFood #鳳梨蝦球
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- Miss米的頻道:https://pse.is/S5JC4
- Miss米的IG: https://www.instagram.com/project_mic...
- Miss米的粉專: https://www.facebook.com/project.mich...
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俗話說得好:舉頭三尺有神明,Miss米教你蝦球配鳳梨
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上次手殘影片不誤刪,Miss米很有誠意地再拍一次拉!另外Miss米也發現,如果沒有鳳梨,將柚子撥碎加入美乃滋裡,味道也很好!剛好適逢中秋節,來一款變化版鳳梨蝦球,很適合當大家等待烤肉前的開胃菜,吃起來清爽沒負擔!
#食材:蝦仁 8-10隻、蛋白一顆、地瓜粉兩大匙、鳳梨1/4顆、小黃瓜一根、美乃滋 1大匙、檸檬汁少許、紅椒粉少許
#步驟:
1/ 首先將蝦仁洗淨剔好腸泥後,背後稍微劃開,等等料理起來會看起來比較大。#對沒錯一切以看起來為優先考量
2/ 蝦仁後入蛋白稍微抓一抓,等等吃起來更嫩。
3/ 蝦仁兩面沾上地瓜粉放入氣炸鍋,噴上些許油後以200度氣炸約5分鐘
4/ 5分鐘後取出翻面,這時也放入鳳梨一起炸3分鐘。這樣鳳梨的酸甜會更加的釋放出來,口感也會比較軟嫩juicy!
5/ 來處理擺盤囉!將小黃瓜切約莫1~2公分的厚片
6/ 美乃滋加入1~2茶匙的檸檬汁攪拌均勻,鋪平在小黃瓜上。
7/ 再依序將蝦球、鳳梨鋪上,最後在上方灑一點點紅椒粉,就完成了。
下週就是中秋節,大家記得控制自己的慾望,卡洛里吃得容易減起來很難。下週見!
烤肉食材處理 在 Lee Yi李易 Youtube 的精選貼文
啤酒蝦記得以前是一個拍戲的導演教我的,但那時後就是把蝦子塞進啤酒罐裡面,簡單的調味,但就已經很好吃了,不過現在這個作法是後面每次烤肉大家的覺得蝦子都很單一,我才去做一個改良,他真的很簡單也很好吃,
接下來的中秋馬上要到了,你們可以馬上試看看,去用嘴巴感受啤酒的香,
蝦肉的甜,還有辛香料的刺激,趕快試看看吧
食材:
蝦子一斤、啤酒100cc、薑片數片、蒜頭少許、蔥花少許、香油少許、白胡椒粉少許、鹽巴半湯匙
做法:
蝦子開背剪鬍鬚去腸泥,起油鍋下薑片爆香至香氣出來後,
放入蒜末跟處理好的蝦子,稍微炒過下100cc的啤酒,等炒至湯汁收乾,
即可放入半湯匙鹽巴跟少許胡椒粉還有蔥花,半炒均勻即可出鍋呈盤
烤肉食材處理 在 中秋節烤肉食材-在PTT/MOBILE01/Dcard上的體驗開箱及優惠 ... 的推薦與評價
食材處理 小技巧· 蔬菜、海鮮等可用錫箔紙包起並加入少許蒜末、鹽、蔥、薑調味。 · 海鮮可以用檸檬汁醃製,可以釋出水份、幫助肉質緊實。 · 不易烤熟的食材,如雞腿、雞翅、 ... ... <看更多>
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烤肉食材 要怎麼挑選?前置處理食材、烤肉時通常很忙亂,尤其烤肉多在家門口、戶外進行,很容易忽略細節,趁採買、準備前,趕緊送上食材採購與烤肉小祕技! ... <看更多>