尖椒皮蛋😚好食到要自己整❤️懶人版真係幾分鐘切好就食得❤️🔥
-
材料:
皮蛋: 2隻
蒜頭 : 4瓣
青尖椒 : 1隻
指天椒 : 2隻
生抽 : 1湯匙
鎮江醋 : 2湯匙
辣椒油: 1湯匙
花椒油 : 1湯匙
麻油: 1湯匙
糖: 2茶匙
芫茜 : 2棵
-
步驟:
1️⃣皮蛋去殼切成8小塊,擺靚係碟到
2️⃣青尖椒去籽,指天椒,蒜頭和芫茜切碎
3️⃣生抽、鎮江醋、花椒油、辣椒油、麻油和糖加埋step2嘅撈匀
4️⃣將調味料淋係皮蛋到,食得
-
魔鬼在細節🤪如果想整得再好食啲仲有啲Snappy小貼士😙
💜尖椒如果想香啲嘅話可以燒一燒/平底鑊煎一煎
💜可以用少少油煮熱,先灒落蒜茸到再撈其他調味,我自己好鍾意食蒜,所以落得比較多
💜指天椒可以按個人食到嘅辣度去決定落幾多,我唔係太鍾意芫荽所以冇落
💜皮蛋基本上其實係唔使烚,不過因為衛生問題我哋就都淥左陣
💜切皮蛋把刀記住先抹油,如果唔係會黐住把刀
-
試整成功嘅post story tag我啊💓分享喜悅❣️
=========================
尖椒皮蛋
=========================
想睇翻同類型🍴👇🏼
#Snappy港式
#Snappy廚房
.
.
.
.
.
#美食 #香港美食 #吃貨 #甜品 #相機食先 #hkfoodie #hkfood #hkfoodlover #tagforfood #foodie #foodlover #hkrestaurant #gastronomy #尖椒皮蛋 #三哥米線
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過9萬的網紅Smart Travel,也在其Youtube影片中提到,#食譜 #麥美家 #老麵廠 #7道家常麵 #正確煮麵方法 #蕃茄麵 #鮑魚蝦子麵 #菠菜麵 #瑤柱雞湯麵 #魚蓉麵 #全蛋麵煮法 #蝦子麵煮法 #平價上等 #美食 00:00 開始 00:02 性價比高 00:05 西式擺盤方法 00:10 日式擺盤方法 00:15 魚餃麵配魚蓉麵 00:20 平價...
烚蛋幾多分鐘 在 為食小樂 Foodielok Facebook 的最佳解答
3月1號✅煮俾阿哥低醣減肥餐單Day 1�
琴日阿哥正式第一日開始低糖減肥,好多人話睇佢着衫唔覺100 kg咁勁,我叫佢拿高件衫比較肚腩大家睇吓真係成個冬瓜咁大㗎!🤦🏼♂️😳Anyway琴日開始連續30日我都會為佢準備低醣餐同埋幫佢制定計劃調整,有興趣嘅觀眾或者朋友可以鎖定我呢個IG每日update或者去follow我啱啱開咗嘅MeWe減肥群組💁🏻♂
.
🙆🏻♂️MeWe 簡易版低糖減肥群組👇🏻
https://mewe.com/join/easy_way_for_low_carbohydrate_diet
.
不過琴晚有好多觀眾反映話join唔到,其實呢啲都真係幾煩好多Bug😢🤦🏼♂️不過都唔會影響我離開Facebook嘅決心,大家可以MeWe search 「輕輕鬆鬆飽住瘦」就會搵到㗎啦,又或者我聽到啲觀眾話用手機先至出現問題,電腦就冇問題,大家不妨用電腦試吓join吖!😉😉
.�好,講返Day 1嘅餐單👇🏻👇🏻👇🏻�.�早餐🥣烚雞蛋兩隻加番薯一隻,同埋1L嘅水, 阿哥平時冇食早餐嘅習慣,所以定時食早餐對佢嚟講好新奇,佢話食咗兩隻蛋已經覺得好飽,不過佢都有堅持食埋個番薯同埋飲埋啲水,不過聽日佢之後就話可以試吓淨係食兩隻蛋連番薯都唔食,雖然番薯係優質澱粉質, 我自己通常都會用嚟頂下肚,但係既然佢提出話可以唔食咁就幫佢減少,到時佢覺得肚餓就會過嚟求我幫佢加返㗎啦。��午餐🥗阿哥要外出工作所以幫佢準備咗方便嘅飯俠包括烚雜菜一大兜, 去皮蒸雞髀一隻同埋蘋果一個仲有1L水。�.�第一個星期我想首先幫阿哥清啲所以去除一啲油脂,雞髀雞扒等先唔食皮,第二個星期開始可以食返油脂同埋皮,因為人體係需要一啲油份去滑腸,咁樣先至可以將啲纖維痾返出嚟,有利預防便秘㗎。��晚餐🥙炒雜菜一大兜四種有椰菜,菜花,菜心同埋西芹,無論烚菜定係炒菜記得一定要加薑炒,我成日都提,因為齋食菜會好寒涼。��今晚係黑椒牛仔骨三件,前一晚用黑椒鹽油醃定放雪櫃今日落鑊兩面各煎幾分鐘就食得,另外加幾粒小番茄伴下蝶,等阿哥食得開心啲啫�.�另外整咗個番薯比佢因為今日係第一日我要評估下我阿哥嘅食量係幾多,估唔到真係好細,我估係我嘅三份一至¼左右,咁佢肥得真係好唔抵,因為好似晚餐咁我係以我減肥嗰陣時嘅食量去制定,點知佢食淨左三份二嘅炒菜同埋番薯都食唔落,要我幫佢食埋,同埋佢話牛仔骨大概整兩塊佢都夠飽,所以飲埋水佢今日都話好飽。
.
飲水方面因為阿哥啱啱好100 kg所以乘返40 mL=佢一日要飲4L水,為咗鼓勵阿哥多飲水我送咗個1L嘅水樽俾佢作為佢嚟緊呢30日嘅戰友�.�另外佢話寧願晏晝嗰餐可以再豐富啲多啲蛋白質,因為佢工作比較多活動需要多啲Energy,反而早餐晚餐冇乜胃口,佢可以再食少啲都冇問題,所以就算大家都係進行低糖減肥每個人食量同反應都好唔同,一定要不斷針對性咁樣微調。唯一不變嘅就係唔識任何精製澱粉多食菜同埋多飲水。
烚蛋幾多分鐘 在 無神論者的巴別塔 Facebook 的最佳貼文
//本Page Patreon經已開通,請訂閱支持本Page運作,謝謝! 連結: https://bit.ly/2TvzIaF //
//當然,捉棋於我仲有一個好處就係,等我理少好多網上是非,花少咗時間陷入啲毫無助益嘅罵戰入面……//
響肺炎病症之下,有一個好多人都要面對嘅就係體重暴增嘅問題:鬼咩,而家街又唔出得,Gym又唔做得,人人屈響屋企無嘢做就會開始炒嘢食。同埋唔好睇少一樣嘢就係,平時你番工搭車放工行街其實行埋唔少路,如果你變埋Work from Home,變相一個星期可能行少幾公里,相對增加嘅熱量可以好得人驚。
所以呢排好多人都同我反映,自己嘅體重係去到前所未有嘅高峰,對於全面停課轉哂響屋企網上教學嘅教育界尤其嚴重,我當然都係受害者之一。當初因為無嘢搞諗住搵啲嘢過日晨,於是開始每個禮拜都約Friend捉Boardgame,點知響幾個禮拜之後上磅,竟然輕咗成2kg!
當然,咁講係誇張咗,因為除咗捉Boardgame,而家我仲會堅持每日玩番20-30分鐘Ringfit+其實之前重咗好多,而家只係減番個零頭轉頭……仲有就係自從發覺自己重咗,都開始注意番飲食,同埋萬不得已要出街,都會搵啲機會行多步路而唔搭車。
但我始終堅持Boardgame的確係有減肥作用嘅,原因在於:
1. 捉Boardgame本身就係一個燒腦行為。據華盛頓大學路易斯分校研究所得,相比起全日睇電視上網放空,集中精神思考或者學習,係會比平時消耗多100-200卡路里──聽落好似好少,因為一隻烚蛋都有成80卡,但日日做Ringfit嘅我知道,平時你做10分鐘唔太激烈嘅運動,都係消耗100卡左右架咋,多無少補;
2. 我玩Boardgame有一個習慣就係要踱住步諗嘢,同埋長期企響檯面「觀察局勢」,跟住我發現如果持續做呢種動作六七個鐘原來都真係會好攰,甚至捉完往往出一身汗搞到要即刻沖涼;
3. 當然最重要就係,往往玩Boardgame都會玩到廢寢忘餐,飯都唔Q食──平時同班Casual Game玩,佢地往往去到咁上下又要食鬼哂我啲蛋糕同其他垃圾食物,到時到候又催我落街食飯;
但遇著同Hardcore Gamer玩,我往往叫佢地食定飯先捉棋,跟住一捉十幾個鐘飯都唔食,而我有時甚至因為掛住睇Rule book周Setup連對上果餐都唔記得食,玩完一訓訓到天光,變相斷食咗一日……
當然,有人會覺得捉Boardgame本身就係高風險行為,因為咁中咗武肺就唔抵,所以究竟搏唔搏、捉棋果陣要用幾多防護措施就自己衡量。但現實卻係,只要疫情持續落去,你係無可能永遠匿埋自己一個響屋企,一啲正常社交行為最尾都係會以唔同方式重現番出黎──問題只在於點樣同防疫之間取得平衡。
無論如何,好多人都會用唔同角度分析武漢疫情對經濟、社運、政治嘅影響,但實際上對我地最切身嘅打擊其實卻在於日常生活習慣嘅轉變,同埋長期屈響屋企對身體健康同心理健康嘅打擊──偏偏政府響呢方面,卻係幾乎完全唔理,長久落去其實會係非常大鑊。有機會寫文再講。
烚蛋幾多分鐘 在 Smart Travel Youtube 的最讚貼文
#食譜 #麥美家 #老麵廠 #7道家常麵 #正確煮麵方法 #蕃茄麵 #鮑魚蝦子麵 #菠菜麵 #瑤柱雞湯麵 #魚蓉麵 #全蛋麵煮法 #蝦子麵煮法 #平價上等 #美食
00:00 開始
00:02 性價比高
00:05 西式擺盤方法
00:10 日式擺盤方法
00:15 魚餃麵配魚蓉麵
00:20 平價罐頭鮑魚配性價比高鮑魚蝦子麵
00:26 雲吞蝦子麵
00:35 需要另加濃湯,
00:40 一星期七日都係早餐食麵
00:47 麥美家老麵廠介紹, 聯豐粉麵世家
00:54 如何食得安心、放心又開心
01:06 聯豐粉麵世家
01:16 麵粉特別講究,
01:28 懷舊麵食, 新式煮法
01:34 唔係想食你煮嘅麵?係想見多你幾面!
01:47 今日這七款麵
01:56 他們的麵都不需要另外調配湯底
02:13 味道、比例、韌度、執麵技巧、烘焙乾度,都講求師傅心得和經驗。
02:20 做到麥味重、筋性強、麵身爽彈但細滑,每啖都是手藝承傳。
02:26 優惠裝、禮盒裝
02:34 拾平網購優惠價錢
02:49 第一必吃, 雲吞金牌蝦子麵煮法
02:59 疫情期間, 拜年賀禮
03:10 拾平網購優惠價錢
03:25 正確煮麵方法
03:28 三方面去品嚐一碗好的蝦子麵
03:35 正確煮麵幾多水份
03:50 食麵最棹忌就是重鹼水味
03:59 你見不到好多泡、雜質,就知道是好東西啦
04:06 凍水落麵好處
04:11 滾水淥麵的壞處
04:35 倒個湯出來的時候,已聞到陣陣蝦籽香湧出。
04:41 手工麵的麵條與眾不同
04:47 好的蝦子麵, 入口好味的條件
04:53 麵條上面的蝦籽那麼濃密,甘濃的蝦籽味道,
04:56 食得出蝦籽的鹹香
05:13 蝦籽麵是採用長江中青蝦或南中國海的海洋的蝦籽
05:23 優質麵粉製造麵條的彈性
05:42 湯非常清甜, 麵廠是將大地魚烤過制過,
05:58 蝦籽和大地魚味濃郁,天然、清爽、清澈、沒鹼水味。
06:09 拾平網購優惠價錢
06:18 蝦子麵多種食法
06:33 第二必吃, 鮑魚蝦子麵
06:47 鮑魚汁味令到碗麵的味道更添層次,
06:51 清香的鮑魚口味
07:00 拾平網購優惠價錢$99, 有三款麵:金牌鮑魚蝦子麵,金牌蝦子麵,魚蓉麵
07:10 抵食鮑魚蝦子麵做早餐
07:20 第三必吃, 西式蕃茄麵煮法
07:34 微波爐煮麵方法
07:45 平價而上等, 高級擺盤方法
08:21 第四必吃, 菠菜麵
08:30 素食首選
08:50 平價上緊情人節套餐
09:03 菠菜營養
09:21 第五必吃,魚餃魚蓉麵
10:17 優惠碼: 現在但凡購買任何聯豐粉麵廠產品滿$200 即可 加$1
10:36 第六必吃,爽口彈牙入口順滑的金牌全蛋麵,
11:26 第七必吃,瑤柱雞湯麵
Hello, 大家好我係阿Tsar,
今日我又約咗兩位鐵粉Bonnie Chan 同埋Mandy Lee
上來我家切磋廚藝,分享給大家,
她們怎樣簡單、快捷、健康又好味的,
煮出色香味俱全的七道麵食,
當中有些用到一些傳統方法 ,
亦有兩款麵就用到新式演繹
如何平價食物放在她兩位手上都可以點石成金
簡簡單單那樣排列茹在碗內 ,
Mandy 切些小蕃茄伴碟
用作畫龍點睛,整個麵upgrade了,
今次請她兩個上來,真的獲益良多
不怕告訴你們 ,其實我一個星期七日 ,
早餐都是吃麵食, 以前我經常吃公仔麵 ,
我覺得非常不健康, 但我覺得方便
直到我最近認識了這個麵食品牌麥美家,
我就食得安心、放心又開心了,
安心是因為他們全部都是香港製造,品質要求嚴格
放心是因為製作出的麵全部都是非油炸,
不含防腐劑,非常健康
開心是因為麥美加其實是由一間在香港有40年製麵經驗
叫聯豐粉麵世家公司當中的品牌、屬於香港老字號
連麵粉都特別講究,造麵的師傅經驗豐富,
在行內非常有名氣,而且善用熟練的手藝,
輔以先進設備,造出童年時吃麵時候的感覺
童年回憶返曬來, 網友都可以訂購給爸爸媽媽 ,
看老人家有否那種初戀的感覺,
28“唔係想食你碗麵呀,想見你一面呀”
聯豐麵廠歷史悠久,首推麥美家麵食為首
阿Tsar發掘人妻廚房成就,介紹一個麵又點會夠
今日這七種麵,就有他們公司的鮑魚蝦子麵、
金牌蝦子麵、全蛋麵、魚蓉麵、瑤柱雞湯麵、
蕃茄麵和菠菜麵,他們的麵都不需要另外調配湯底、
亦不用過冷河 ,因為本身在製麵過程中,
已經用很多上乘的材料淆好了湯底,
師傅將適當的水分再加入麵粉 ,手打了個麵,
之後將個麵烘乾而成, 味道、比例、韌度、
執麵技巧、烘焙乾度,都講求師傅心得和經驗。
做到麥味重、筋性強、麵身爽彈但細滑,每啖都是手藝承傳。
有不同的包裝,有優惠裝和禮盒裝
最重要就是現在可以在拾平網購,
以一個好優惠的價錢買到,我自己目測,
就平過其他網購好多啦,
唔怕貨比貨,真材實料梗係要廣播,
餐餐食麵又如何,健康方便易夾妥
傳統手藝阿婆細路食到笑呵呵,
講多無謂,等Bonnie煮第一個面給大家看,
這個就是金牌蝦子麵, 家庭裝適合一家大細
禮盒裝當然用來送禮啦, 不用只送朱古力那麼悶啊,
最正是什麼呢?現在疫症期間,
未必那麼方便出街或出門拜年,
你上拾平網購,買些送禮自用禮盒裝、優惠裝,
不同款式的麥美家麵,在拾平網購付費之前,
填寫送貨地址是你想拜年的那位朋友地址
那你就可以遙距向你朋友奉上祝福,
當他們收到你的禮品時,真是一個超大的驚喜,
又説回這個麵啦,麥美家金牌蝦子麵,
食一碗好的蝦子麵,要在三方面看 ,
就以味道、麵質和湯頭去評分
這個麵的煮法非常簡單,將400毫升的水(約兩碗水),
這個就是最標準煮麵水的份量,
如果你想食得淡味些,可以加多少少水
如果你想更加濃味, 你可以只加碗半水, 視乎個人喜好
現在煮的麵,食麵最棹忌就是重鹼水味
由於他們用濃湯在製作麵的過程加落去麵粉
不用説食落口沒鹼水味呀,煮麵的時候
你見不到好多泡、雜質,就知道是好東西啦
跟凍水同時加麵,很多人都是等水滾才落麵
其實這樣是不對的,這樣煮出來的麵會外黏、內硬、湯糊。
所以要跟凍水一起煲兩分鐘,
一邊煮一邊用隻筷子撩鬆些麵
那樣麵條的熱度才能承受得平均,你見到否湯慢慢變色
就是因為他們用靚湯去淆麵條出來的
麵好快就煮熟了,那麼方便!
75倒個湯出來的時候,已聞到陣陣蝦籽香湧出。
夾一注麵試下先, 手工製造出來的麵條幼細如絲,
入口爽、滑、甘、香、彈牙,軟中帶韌;
麵條上面的蝦籽那麼濃密,甘濃的蝦籽味道,
食得出蝦籽的鹹香,食完個麵飲完個湯 ,
口裏面還有一種鮮甜鹹香的餘韻
不會覺得口渴,反而不想立刻飲水,
因為驚好快沖淡那陣aftertaste
絕對是一場難忘的味覺體驗。
他們的蝦籽麵是採用長江中青蝦或南中國海的海洋的蝦籽,
配以多種佐料,再加質量上乘的優質麵粉手工揉製而成,
麵有韌性,我示範給你看,如何有韌性㗎啦, 是否好q彈呀?
將這種q彈的感覺送入口,真的回味無窮, 味道鮮美,營養價值豐富。
我們加了幾粒雲吞 ,個湯完全沒加任何調味料
就已經可以有那麼濃郁的色水
湯非常清甜, 麵廠是將大地魚烤過制過,
加上其他配料,經過繁複工序,淆製出上等湯頭
蝦籽和大地魚味濃郁,天然、清爽、清澈、沒鹼水味。
不用加任何調味料 ,吃這些做早餐,
方便快捷,營養健康
原價$98, 拾平網購賣$60, 一盒有六個,
你現在去茶餐廳齋飲一杯凍檸茶都要十幾元啦
除了這種食法 ,你還可以加麻油美極
或XO醬各一小茶匙做撈麵,一樣好食
蝦籽濃密夠鹹香 ,麵條爽滑q彈韌力強
適合一家大細齊共享, 送禮自奉齊拍掌
第二必吃,就是升華版的鮑魚蝦子麵,
除了本身個蝦子麵非常高質素之外,
煮法亦是一樣 ,400毫升水和麵一起淥兩至三分鐘
鮑魚是高質食材, 鮑魚汁味令到碗麵的味道更添層次,
有陣清香的鮑魚口味,原價$108, 拾平網購只賣$60,
拾平還有一個優惠套裝$99,原價要$128,
有三款麵:金牌鮑魚蝦子麵,金牌蝦子麵,魚蓉麵,相當超值
你跟公司同同事講,食鮑魚撈麵做早餐,
食得招積,邊度買平嘢我至識
鮑魚蝦子麵好味道極, 豪華平價抵買最無敵
第三必吃, 介紹返一個西式蕃茄麵煮法, 由鐵粉Mandy Lee主理
這個麵絕對適合素食者,如果你是食素可以不加肉類
麵煮法都一樣,不過如果你習慣用微波爐煮食的話
你可以將一個麵放進微波爐專用器皿內,加入300毫升水,
高火煮 2分鐘,加入少少食油,即可食用。
Mandy 用了少少蕃茄仔、西蘭花伴碟,加隻香腸, 上面再加少少乾蔥
一個完美早餐就擺在你面前,Mandy展示擺盤就是高級餐廳或酒店式擺法
這個麵如果你在餐廳食, 最少要$70啦, 但在拾平網購將原本$88
減價至60元一盒有六個, 別的網購要七十幾元
麥美家蕃茄麵夠健康, 人妻戀男必備放廚房
創意煮食愛心綻放,演繹愛意唔使淨係喺張床
第四必吃, 菠菜麵,麵的顏色本身已經好靚仔,
加這個禮盒裝,節日送禮必備, 素食首選!!
網友都可以用撈麵食法, 將一個麵放入400毫升(約2碗水)開水中,
煮約2 - 3分鐘;隔出水份,留作湯品嘗;加入豉油麻油即可撈食。
Mandy輕輕烚熟啲蕃茄仔、西蘭花、茹類做伴碟,旁邊放點豉油
網友喜歡香口些,可以放麻油,麵條都好靚,絲絲分明
而且這個沒放肉類,低卡路里,菠菜營養價值相當高
含有維他命B1和B2可促進生長發育,
經過肝臟代謝後即為人體維他命A的來源。
菠菜麵為素食者首選 ,麵質幼滑唔易斷
關懷備至心內暖, 搵好嘢食唔使再周圍捐
第五必吃,講到健康,就必須要推介這個魚蓉麵
麥美家魚蓉麵用九棍、牙帶等海魚剁爛,加入麵糰打成,
大家見到 Bonnie, 煮麵的時候,麵質地都相當滑溜
色澤玉白,湯跟麵的味道較清淡。
加上手工製麵的過程避免機械設備生產時的高溫,
對原材料食材營養成分減少破壞, 而能夠保留了大部份營養成分。
口味較淡 ,但仍然能夠保持營養豐富,
好適合沒什胃口的朋友,我們加了幾隻魚餃
只要個麵加些適合湯底的配料,胃口返回來
麥美家魚蓉麵輕鬆煮, 好食靚麵唔使要大廚
健康美食唔會變隻豬, 好介紹梗係要參與
阿Tsar送嘅優惠碼請關注
介紹返,現在但凡購買任何聯豐粉麵廠產品滿$200 即可 加$1
換購香港經典版福和袋裝麵一包
記得結帳時輸入優惠碼 Smarttravel
第六必吃,爽口彈牙入口順滑的金牌全蛋麵,
他們選用優質雞蛋,麵亦都含豐富的卵磷脂、
維他命A、D、E和B群(特別是B2和B12)
和鐵、鋅等多達10種的礦物質。
其中,含量極大的卵磷脂則可以活化腦細胞,
有助於提高老年人的記憶力與小孩的學習力;
............
真是好健康,早餐減肥食一個麵就夠啦
你們記得給like Mandy Lee和Bonnie Chan
還不快上拾平!!! 一陣你們又說給買光了!
唔想荷包閉翳,慳錢有計,平得矜貴 ,拾之智慧,
Price Less For More!!! 下一集再介紹大家買平貨,88.
?合作邀約請洽
gold7778@gmail.com
https://www.instagram.com/gold7778t/
成為這個頻道的會員並獲得獎勵:
https://www.youtube.com/channel/UCIuNPxqDGG08p3EqCwY0XIg/join
請用片右下角調4K睇片。
食譜麥美家老麵廠平價上等7道家常麵, 正確煮麵方法: 蕃茄麵|鮑魚蝦子麵|菠菜麵 |瑤柱雞湯麵|魚蓉麵| 全蛋麵煮法 |蝦子麵煮法
鳴謝網友Bonnie Chan & Mandy Lee協助, ?今晚十點半首播.????....???
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/A3-wPBYt5tI/hqdefault.jpg)
烚蛋幾多分鐘 在 EAT AT HOME 食・家 Youtube 的最讚貼文
蛋這材料是我花最多時間研究的其中一種食材。
記得當年買慢煮棍的原因,就是怎樣也做不到漂亮的「桂花糖心燻蛋」。然後上網看了很多資料,才知道蛋白和蛋黃煮熟的溫度也不同,而隨着溫度和時間輕微的變化,蛋黃和蛋白的質感也會有不同的效果,為了可以做出最理想的燻蛋效果,後來便買了慢煮棍了。
後來發現每次做流心蛋也要煮一鍋開水,再插上慢煮棍,實在有點勞師動眾吧。終於有一日嘗試研究用自己的鍋,做出最接近理想的效果。
蛋白和蛋黃有不同的生熟程度,我覺得還要用自己家中的鍋具揣摩才可以找到自己最理想的效果,很多時候網上的資料很準確地說明煮雞蛋的時間,但其實都要用於某個固定的條件才可成立。
煮食其實都是一個不斷實驗的過程,就是因為中間存在變數,永遠也不是100%確定最後的結果,所以才那麼有趣。
很多時候大家的着眼點會在蛋白蛋黃的生熟程度,例如要在滾水中煮幾多分鐘幾多秒,可是要做出完美的雞蛋,還要好好掌握怎樣可以有效剝蛋殼,不然剝蛋殼的時候不小心弄破蛋白,都是無法做到漂亮的流心蛋,所以在不斷測試後,以下為幾個完美剝蛋殼的竅門,特別是用於蛋白比較軟身的流心蛋。
1. 不要選太新鮮的雞蛋
2. 在煮雞蛋之前在底部刺一個小洞,以方便蛋殼和雞蛋分離
3. 在煮蛋的水內加一小撮鹽
4. 雞蛋煮熟後,把它放在冰水等3分鐘
5. 剝蛋殼之前可多敲幾下做到裂紋,以方便更容易剝出蛋殼
大家有其他煮雞蛋的經驗分享嗎?
#糖心蛋 #簡易食譜 #一次上手
「Chris Zabriskie」創作的「I Need to Start Writing Things Down」是根據「Creative Commons Attribution」(https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/) 授權使用
來源:http://chriszabriskie.com/darkglow/
演出者:http://chriszabriskie.com/
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/x5KgfE3xcXo/hqdefault.jpg)
烚蛋幾多分鐘 在 Jackie’s Fitness Youtube 的最讚貼文
白汁雞牛全麥意粉(2個做gym既男人份量)
份量:
超市差不多過期免治雞胸一盒
超市就黎過期免治牛肉一盒
DEL MONTE 蘑菇白汁一盒
全麥意粉半包
蘑菇一盒
做法:
想食幾多就烚幾多意粉,反正最後都係撈汁。烚熟備用。落少少油炒哂d雞同牛,差唔多熟哂就落哂盒白汁,攪下攪佢,滾就上碗,完成!
煮後感:
味道係比較淡,但無落過任何調味料,加上唔使醃,時間快,有牛有雞,充足蛋白質,又有慢吸收既碳水化合物,十分有益!你唔好話d汁肥,你成碗食哂就會肥,但係如果你只係同牛雞加少少汁落意粉到,就very good啦!10分鐘既時間,快d試下啦!
https://youtu.be/tS-JWdNK5rM
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/tS-JWdNK5rM/hqdefault.jpg)