#新莊新開幕
新莊隱藏版公主系不限時咖啡館,50元就有一杯好咖啡。
https://anniekoko.com/ilongcoffee/
這間隱身在福前街民宅裡的『龍火鮮烘咖啡豆』,根本是隱藏版公主系咖啡館,夢幻的氛圍超讓我驚豔。
店家外觀看起來非常平凡,但敞開門的瞬間是讓人驚嘆的美麗。落片玻璃迎進溫柔日光與戶外的綠意,莫蘭迪色的綠色優雅鑲著高級金邊,整間店充盈著咖啡香與高雅的氣質,閃亮亮的蝴蝶鏡子美炸,根本是公主系的風格啊, 連餐具杯盤都是精心挑選,最基本的玻璃水杯都是閃亮亮的,超貴氣!
你以為這裡是賣高單價咖啡嗎?可以說是,也可以說不是。『龍火鮮烘咖啡豆』提供了不限時的用餐空間,一杯最基本的單品手沖咖啡竟然只要100元,濃縮美式咖啡則為50元起。老闆是專業烘豆師,咖啡館主要是做[單品咖啡豆專賣店],老闆每天從烘豆開啟一天的序幕,用200度的高溫烘焙著咖啡豆,所有咖啡豆都是精品級,不少咖啡廳、早午餐店,或是咖啡愛好者,都會熟門熟路的來跟老闆買豆。
許多人的一天都是由咖啡開啟序幕,咖啡對很多人而言,是最重要的能量來源, 我想喝一杯咖啡不難,但能喝上一杯[好咖啡]卻不容易,認真推薦這間咖啡館,輕啜一杯咖啡,你會重新定義對咖啡的想法。
同時也有9部Youtube影片,追蹤數超過1萬的網紅Topaau土炮,也在其Youtube影片中提到,「年華不為少年留,你瞓你醒趕番工。自由莫待老來求,我歌我笑如夢中。」佐敦 Mamaday Studio 店主 Martiny 娓娓道來大門口騎樓腳上的對聯由來,相信對瓊瑤粉絲來說,既熟悉又陌生,事關前半部的上聯及後半部的下聯,乃出自其筆下的小說 ── 《匆匆,太匆匆》中的詞,其餘兩句,則由她接上,玩...
烘豆師 在 Facebook 的精選貼文
有自己的工作室後,測試產品和開箱拍攝就容易了許多,但因為是和住家結合在一起,目前還沒有正式對外開放,未來應該會採取預約制的方式讓大家來玩,而自己的第一款產品也到了最後的階段,未來就可以沖煮自己烘焙的單品和其他烘豆師配合的配方和大家分享。
今天開箱的是2021 台北國際咖啡節 的30入浸泡包禮盒, 疫情關係,台北國際咖啡節改以線上為主,2021台北國際咖啡節以台灣自產咖啡豆為主角,"台風"為主題。意指
1. 台灣咖啡樹生長於颱風侵擾,也是台灣咖啡農每年所要應付的挑戰。
2. 今年台灣咖啡豆是第一次國際競標,開始起飛邁向國際,使在地咖啡農融入國際市場。
台北國際咖啡節
https://www.facebook.com/TaipeiCoffeeFest
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台風 - 生於颱風中的咖啡豆
❏ 10/1(五) - 11/15(一)
❏ #以城市為單位 - 全台首屆 線上咖啡節
❏ #線上咖啡策展 - 台灣咖啡豆大事記
❏ #線上咖啡市集 - 30 家台北市為主精品咖啡店家
❏ #咖啡館就是你家 - 會議風格背景下載
❏ #台風COFFEEBOX - 30入浸泡包禮盒
☞ 10/1(五)國際咖啡日一次上線!
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☞ https://www.surveycake.com/s/QR2qo
主視覺由插畫家 米力老師出馬設計擔當 ! 好喜歡 !
烘豆師 在 艾西莉的小卷醬 Ashley's squid sauce Facebook 的最佳解答
有沒有那麼一款樸實無華的食物??
朋友到最近才知道我在做什麼工作
他一直以為我是一個上班族xd
直到最近才知道來粉絲團下訂單
然後我私訊他,他才知道漢堡排是我做的~😂
如標題,我朋友跟我說
有沒有那麼一款樸實無華的食物??
明明售價也不便宜,但還是一直想買來吃
吃起來就是美味,就是一種安心感
我都不會特別跟人家說我在做什麼
所以也不會有那種強迫推銷的事情發生啦!
通常都是朋友們主動找我買的~
前一陣子因為對咖啡的喜愛,慢慢接觸摩卡壺社團
然後也慢慢認識了好幾個新朋友!
社團團友一直跟我洗腦花神咖啡好好喝
然後我都還沒來的急下單.....
接下來就是要說到這張照片的主人
今天要介紹的這位朋友是一個烘豆師
他說他要寄咖啡豆給我喝,我實在是很開心呀!
然後接著他又到粉絲團跟我下單漢堡,韓式鍋底,小卷醬
因為從疫情開始,我整個訂單大爆炸
所以我就請他等等唷,一直到九月初才幫他出貨!
我都還沒出貨,就收到他寄給我的咖啡豆了~xd
原來這位朋友就是花神的老闆呀!!!
確實咖啡真的很好喝,然後我又下了幾包
幫他寄到日本我姐那花揚光大~~~(日本老公認証唷!)
九月初我終於出貨給這位朋友
朋友跟我說,我的漢堡排是最世界最好吃的漢堡排了!
以後一直要無限回購xd
上星期是做了漢堡排佐菇菇醬汁
今天是做了培果漢堡~
其實作為老闆的我,真的很開心呀!
有時候都覺得,有你們的鼓勵,我才能撐到今天呀~
我爸媽從小一直教導我,做人一定要實在,不要太驕傲
要做任何事情之前,一定要對自已問心無愧
就跟用食材一樣,客人就跟自已的家人一樣
用好一點的食材,好一點的調味料
讓大家吃的健康,何樂而不為呢~
你們說是不是呀!!!
烘豆師 在 Topaau土炮 Youtube 的最佳解答
「年華不為少年留,你瞓你醒趕番工。自由莫待老來求,我歌我笑如夢中。」佐敦 Mamaday Studio 店主 Martiny 娓娓道來大門口騎樓腳上的對聯由來,相信對瓊瑤粉絲來說,既熟悉又陌生,事關前半部的上聯及後半部的下聯,乃出自其筆下的小說 ── 《匆匆,太匆匆》中的詞,其餘兩句,則由她接上,玩味十足之餘,亦道出不少年輕人的心聲;除了這對對聯,也有其他攪鬼字句,暗諷、嘲弄樣樣齊,好讓人會心微笑。或者此刻略懂裝修的你已暗算花費多少,或是出自那位行家的手筆,不用估了,全都是她與戰友們的傑作,即使是唐樓外牆,也是自己與伙伴租架吊雞車,挑起顏料桶,搖搖晃晃拿起畫刷,為老屋塗抹上妝。她坦然,至今仍堅持所有 Mamaday 店鋪之裝潢,全由他們自己一手一腳粉飾。今次選址一幢具 75 年歷史的戰前唐樓,卻不甘平凡,調皮地以外星人為題,將室內空間粉飾成神秘、怪誕、意想不到的異度空間,產生高反差的驚喜感。
跟其他 Mamaday 店不同,這裏沒有熱食,只有輕食、蛋糕及咖啡。甜品師 Orus 大有來頭,曾於米芝蓮一星餐廳工作,更畢業於藍帶國際學院倫敦分校,他特意將昔日於星級工作經驗套落咖啡店中,受 Wine/cocktail/mocktail pairing 啟發,創出 dessert pairing,以不同風味的咖啡配上能合得來的蛋糕口味,讓兩者味蕾上的體驗更上一層樓,並將 Fine dining 級數的用餐體驗帶落街坊小店,在客人拿甜點時,猶如星級用餐體驗般,有大廚親臨餐桌前為客人講解甜點製法,說出這是由哪裡的食材製作 … 予人多一種咖啡店體驗。至於甜品的另一半咖啡,即由咖啡師 HIM 調製,他認為本地炒豆師更能炒出貼近港人想要的口味,因此近乎全部的咖啡豆也取自他們的炒豆公司,「始終是香港人,又做慣本地市場;本地口味,要本地人才明白,因此烘焙出來的口味,較貼近香港人自己想要的東西。」他又認為,日本烘豆師所烘的咖啡豆屬深度烘焙,風味較強烈;挪威、北美的,則屬淺度烘焙,味酸;香港的,偏苦弱酸,更合港人口味,同時以行動支持本地薑。
Mamaday Studio
地址:佐敦白加士街105號地舖
電話:67922612
#佐敦 #活化 #戰前唐樓 #高腳騎樓 #本地烘豆師 #支持本地薑
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烘豆師 在 小雨Wayne Shih Youtube 的最讚貼文
#咖啡烘豆 #選購生豆 #咖啡配方 #ScottRao
本影片接受方言文化邀請製作,向大家推薦在咖啡豆烘焙實務上非常有用的一本工具書
書中就 採購、保存、烘焙的咖啡實務 有由淺至深的解說
亦對烘豆師需要的輔助器材與咖啡烘焙機的選購做出了詳細的分析與見解
十分推薦對咖啡有興趣的愛好者閱讀這本《咖啡烘豆的科學》
附上本書原作者Scott Rao給台灣讀者的影片
https://youtu.be/ejYEP1T9tls
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《咖啡烘豆的科學》
作者:Scott Rao
翻譯:魏嘉儀
審定:余知奇
ISBN:978-957-9094-75-7
初版一刷 2020.07.29
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