iHerb Haul低卡甜點烘焙必備➕最愛高蛋白完整分享❗️9 favorite iHerb products for healthy baking 🍰
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好多朋友都問我
能不能做個低卡甜點烘焙材料完整分享
終於整理完了(擦汗🌝
今天就一次的跟你們介紹!
首先是我非常喜歡的高蛋白
有兩款
一款是0⃣️碳水的奶油香草口味高蛋白
另外一款是我已經萬年回購的 @xtend 巧克力熔岩口味高蛋白
兩者分別第一個是營養素非常好
因為0碳水完全就只有蛋白質
非常的方便,
熱量也比一般的高蛋白還要低
而且裡面還有BCAA
那巧克力口味的他也有含BCAA
是口味上我自己本身非常喜歡
也一直喝不膩的
因為我本身是螞蟻 🐜
所以我喝滿甜😆
所以這一款我非常的喜歡
我的蛋白質蛋糕也都是用他們做的
代糖的部分
我有使用阿洛酮糖
還有赤藻糖醇
和羅漢果甜味劑這三者不同的地方就在於如果你是想要
有糖粒口感的話
就可以使用赤藻糖醇
阿洛酮糖的話
要做焦糖的話他是可以做到的
其他兩款就沒辦法
它的性質結構是和一般的糖最接近的
羅漢果的部分
我最常拿來就是拿來做咖啡調味
或者是飲品調味
因為他是液體狀的
所以很好方便使用
那香草精和洋車前子和可可粉
這三者都是在不同的各式甜點中會用到的
像香草精就常常拿來調味
還有去腥的作用
可可粉是天然的抗氧化劑
但是要記得使用這一種天然的可可(cacao)她才是真正的超級食物喔!
這款天然喜瑪拉雅的有機洋車前子
也是我自己非常喜歡的
我都會加在smoothie裡面或是加到料理裡面!
今天分享的產品都是我自己嚴選
而且不斷回購
非常非常喜歡的
許多也都是無麩質、非基改
有機的,所以用起來會格外的安心👌
🧷全部的連結放在我的首頁第一個完整清單裡面!
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅EAT AT HOME 食・家,也在其Youtube影片中提到,有興趣可來看看Nordgreen手錶產品 https://bit.ly/2NtKXhb 八五折優惠碼:eatathome . 最近多了朋友在家烘焙,另一方面又想找一些既簡單又快速的款式,這個便是其中一個。不計烘焙和放在雪櫃的時間,只需要十五分鐘準備,材料只要五種,也不要用到打蛋器,用一個拌碗到底,省...
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台灣九大麵包職人吳克己師傅的第二門線上課程《攪拌工法全攻略》預購優惠倒數3天!不論您是喜歡吃麵包還是想接單微創業或是做給家人朋友享用,這堂課獻給想在家嘗試烘焙療癒的每一位!
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克己師傅一直是烘焙找材料中非常景仰的合作夥伴,教學認真不藏私又暖心的他,去年推出線上課程就超過四千人報名,教學品質有目共睹,過去曾作為主廚任職於日本Joahn Paris、昂舒巴黎烘焙坊等名店,出版過 7 本麵包製作相關書籍,踏遍日、法、德、義等國進修麵包技術,以一生懸命的職人精神做出有溫度的美味麵包!
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這堂課克己師傅將帶您從頭搞懂麵包的攪拌工法全攻略!直接法、中種、湯種、波蘭種、免揉、老麵種、酸種等,帶你學習並運用這 6 種工法做出 18+3 款超人氣熱銷麵包,並且學會如何將喜歡的配方帶入不同種工法製作,最後將能學會自行設計出屬於自己的配方 ✨
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📍線上課程內容簡介
➤ 系統化6大攪拌工法教學:直接、中種、湯種、波蘭種、免揉、老麵、酸種一次滿足!
➤ CP值超高8小時教學無限看:5 款以上名店餡料配方+18 款熱銷麵包教到你會!
➤ 打通烘焙任督二脈:工法之間簡單換算、延伸帶入冷藏發酵、最後能設計自己的配方!
➤ 老吳不藏私教學方式:活潑紮實的教學,傾囊相授每個細節只為傳遞麵包職人精神!
➤ 終身學生社團互動交流:盡情繳交作業,有問題隨時發問,老吳一定會回覆!
➤ 挑戰線上課程史上最豐富獎品:義大利攪拌機、Unox旋風爐等,565個獎項等你帶回家!
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《烘焙線上課推薦》攪拌工法全攻略!
克己師傅の18款超人氣麵包一次學
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因為疫情關係,宅在家的日子,有沒有人跟我一樣覺得做麵包很殺時間也很療癒呢!而且麵包還能吃(是有多愛吃)哈哈哈!不過,我認真覺得找件事專注地做,能轉移因疫情產生的焦慮感喔!
之前在Yotta我就已經購入過吳克己老師的線上烘焙麵包課,學到12款經典日本麵包作法,以及冷凍麵團與安排製程秘訣,課程中克己師傅真的是完全不藏私地傾囊相授,分享麵包製作的每個細節,像是我在課程中學到要預留一小部份的水分後加,才能因應麵粉吸水性不同去觀察麵團來斟酌水量,揉製的麵團才會是最剛好的狀態,這樣的觀念讓之後我在做麵包時的成功率大幅提升,而老師分享的麵包配方,口感也都很棒!超級推薦,我自己也收藏了老師好幾本的麵包烘焙書,最新的《白神小玉酵母 輕鬆烤出柔軟麵包》這本我也有購入,文末還有這本書的贈書活動,大家要有耐心看到最後呦!
最近吳克己老師推出新的線上課程為攪拌工法的全攻略,運用以下6大工法製作出18款克己師傅店內超人氣熱銷麵包,並且學會如何將喜歡的配方帶入不同種工法製作,最後將能學會自行設計出屬於自己的配方!
直接法:核桃杏仁麵包、北海道玉米麵包、波爾多葡萄麵包
中種法:沖繩黑糖桂圓吐司、黑糖核桃軟歐麵包、黑糖奶油葡萄麵包
湯種法:神戶四季湯種吐司、竹輪鮪魚麵包、有鹽奶油小吐司
波蘭種工法:奶油甜心小吐司、Melon Pain、熊掌卡士達麵包
免揉麵包工法:野菜乳酪法國麵包、北海道道產彩豆麵包、魯茲提克法國麵包
老麵種法工法:鄉村法國麵包、切達乳酪起士法國麵包、芝麻燻雞法國麵包
看到這麼完整的麵包攪拌工法課程,我已經迫不及待想要開始跟著老師線上學習啦!如果你也心動這門課程,趕緊趁現在有我的專屬優惠券折扣碼:100roka,享折價100元購入吧!
課程名稱:攪拌工法全攻略!克己師傅の18款超人氣麵包一次學
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課程特色:
➤ 系統化6大攪拌工法教學:直接、中種、湯種、波蘭種、免揉、老麵、酸種一次滿足!
➤ CP值超高8小時教學無限看:5 款以上名店餡料配方+18 款熱銷麵包教到你會!
➤ 打通烘焙任督二脈:工法之間簡單換算、延伸帶入冷藏發酵、最後能設計自己的配方!
➤ 老吳不藏私教學方式:活潑紮實的教學,傾囊相授每個細節只為傳遞麵包職人精神!
➤ 終身學生社團互動交流:盡情繳交作業,有問題隨時發問,老吳一定會回覆!
➤ 挑戰線上課程史上最豐富獎品:義大利攪拌機、Unox旋風爐等,565個獎項等你帶回家!
上完這堂課,你將能夠:
•學到並能運用 6 種攪拌工法的理論及特性
•學到這些攪拌工法的冷藏發酵與冷凍麵團運用
•獲得 18 款營業級麵包配方及完整製作方式,且能自行製作
•擁有自製內餡的技巧知識及 5 種以上名店內陷配方
•具備判斷麵團筋度、狀態與良好的整形能力
•能夠自行計算烘焙百分比,完成各種工法間得換算
•再了解材料特性及工法理論後,有能力設計屬於自己的配方
•加入學員專屬社團,老吳的課後問答服務終生保固
講師簡歷:
-台灣麵包九大職人 吳克己師傅
-安德尼斯烘焙坊經營者
-高雄餐旅大學 技術講師
-法國雷諾特廚藝學院
-德國國家手工麵包學校
-民視用點心做點心 主廚
-日本Johan Paris生產部主廚、台北昂舒巴黎烘焙坊主廚、莎士比亞烘焙坊 總經理
-出版《白神小玉酵母》《安德尼斯烘焙坊的祕密》《職人手感吐司》《小家庭麵包》等七本熱銷烘焙著作
-曾赴日、法、德、義等國進修麵包技術,對麵包的投入程度可以用「一生懸命」來形容
《贈書活動》
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吳克己老師暢銷書《白神小玉酵母 輕鬆烤出柔軟麵包》
參加贈書請務必完成三步驟:
1️⃣ 公開分享本影片
2️⃣ 在底下留言並附上本課程內容麵包截圖你最想學的是哪一款麵包
3️⃣ 留言需同時標註兩位好友
贈書活動至8/11 23:59截止
我們將於8月中旬抽出『三名幸運得獎者』
並於本影片留言區公布得獎者
得獎者請於公布中獎名單三日內私訊粉絲頁
烘焙找材料優惠碼 在 EAT AT HOME 食・家 Youtube 的精選貼文
有興趣可來看看Nordgreen手錶產品 https://bit.ly/2NtKXhb
八五折優惠碼:eatathome
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最近多了朋友在家烘焙,另一方面又想找一些既簡單又快速的款式,這個便是其中一個。不計烘焙和放在雪櫃的時間,只需要十五分鐘準備,材料只要五種,也不要用到打蛋器,用一個拌碗到底,省卻了洗碗碟的時間。
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幾乎只需要將所有材料拌勻便完成,而這甜點想做得又脆又薄,秘訣就是曲奇的粉漿放在焗盤上要推得愈薄愈好,粉漿壓成只有一片杏仁的厚度,而放入焗爐後,粉漿會向上膨脹,所以在入焗爐之前,特別是中間位置用叉子盡量推得愈薄愈好。但初次做得不是最理想也不要緊,中間有一點煙韌,外邊香脆仍是非常好吃的。
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這個法式甜點的名字由來,是因為弧型像屋頂瓦的瓦片一樣,弧型就是這個甜點的特色了,將曲奇出爐後放上粉轆便能做到,但動作一定要快,不然冷卻了便不易再塑型。
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這個影片還多了一隻腕錶出場喔,感謝 @nordgreen的產品贊助。
Nordgreen是一個丹麥手表品牌,手表由丹麥當代著名設計師Jakob Wagner設計。
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我選了一隻INFINITY系列的銀色手錶,簡約利落的設計真的很適合我。
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Nordgreen有全球運送服務,特別現在也不便在街上行逛,在網上下單然後直接送貨真的很方便,我下單不足四天已收到從丹麥寄來的手錶了。
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而每買一隻手錶,Nordgreen會捐款給中非共和國提供清潔的飲用水,給印度孩子提供教育的機會,還會給世界雨林做出貢獻。
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現在報名還有早鳥52折優惠,不只能夠無限次觀看,搭配老師的講義再也不用手忙腳亂 不管是忘記細節,或是沒有跟上,都可以回放再一次!而且報名課程後學員都會加 入專屬 ... ... <看更多>