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· 雞肉亮黑白切
◾雞油拌飯 (大) $30
◾文蔥雞 (小) $100
◾口水雞 (小) $100
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羅東夜市附近宵夜的好選擇
愛吃雞肉的人一定要來這家吃吃看
還不到用餐時段人潮就相當多
醬油味偏重的#雞油拌飯
個人比較愛雞油香味偏重的雞油拌飯
#文蔥雞 鹹香的油蔥醬配上油亮的雞腿肉
鹹鹹香香的超好下飯 喜歡吃辣的可以選擇#口水雞
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地址: 宜蘭縣羅東鎮中山路三段83號
電話: 0933 773 557
營業時間: 17:40-01:00 週三休
#Yilan #宜蘭 #羅東鎮 #中山路 #Yilanfood #宜蘭美食 #宜蘭小吃 #羅東美食 #雞肉 #雞肉料理 #雞肉亮 #雞肉亮黑白切 #instafood #foodie #popyummy #相機食先
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#烏龍吃宜蘭
#烏龍の吃貨食記🍴
· 紅豆湯圓
◾紅豆湯圓 $35/碗
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羅東夜市附近的紅豆湯圓老店
是我從以前去到羅東夜市附近一定會去吃
品項就只有紅豆湯、圓仔湯、紅豆湯圓
店家自己手工製作的湯圓
每一顆都超級Q 而且泡久不會爛爛的
粒粒分明的紅豆湯 保有紅豆完整的顆粒
吃起來卻綿密 喝起來是濃濃的古早甜味🥰
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地址: 宜蘭縣羅東鎮中山路三段180號
電話: 03-954 8328
營業時間: 08:00-21:30
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#烏龍吃宜蘭
#烏龍の吃貨食記🍴
· 小花徑咖啡
◾小花徑飯糰餐 $230
◾奶油三星蔥 $60
◾花生醬香蕉片 $80
◾焦糖布丁 $80
◾手沖牛奶咖啡 $150
◾水果氣泡飲 $120
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在鐵道旁的小花徑
可以一邊用餐一邊欣賞火車呼嘯而過
店內裝潢充滿木質調、溫馨感
一個人來這裡做事、用餐也相當適合
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#小花徑飯糰餐
11：30後才供應的套餐
有三種不同口味的飯糰 每次供應的口味都不同
口味雖然不會特別讓人驚艷
但都是簡單樸實的美味 配菜部份也都蠻好吃
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#奶油三星蔥 ＆#花生醬香蕉片
選用有機豆漿吐司 厚片烤的酥酥脆脆
不管是三星蔥口味還是花生醬香蕉口味都很好吃 ~
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地址: 宜蘭縣頭城鎮青雲路二段650號
電話: 0966 750 448
營業時間: 10:00-18:00；六-日 09:00-18:00 週一休
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#烏龍吃宜蘭
#烏龍の吃貨食記🍴
#法租界的黃金雞湯
#敬告請我吃飯卻苦苦等不到食評的朋友
朋友私訊偷問：是否不喜歡法租界，所以吃完了很久很久都沒有寫食評做推薦。
冤枉啊！法租界在廣播中已經介紹過了，連黃金雞湯可以單賣，甚至自備空鍋裝湯還能省200元也都說了，我怎麼會不喜歡呢？
我想是我最近迷上用手機錄影，再用小影app剪接，近期上傳到fb的大多是影片，回看在法租界試菜只拍了短短一段黃金雞湯上桌後，還在咕嚕咕嚕冒泡的樣子，就是現在你所看到的這支片子。
法租界的老闆兼主廚陳柏融Adam是個大帥哥，歲不滿三十，入行僅十年，在台灣待過幾家知名西餐廳，之後跑到成都開牛排館，三年多前返台開店前環島找食材，法租界剛開始生意很差，被斷水斷電三次，開店半年後專注研究雞湯逐漸突破困境，並以十年一劍來形容這鍋湯的厲害。
黃金雞湯濃醇自不在話下，微黏唇又不厚重，而且味道很乾淨，Adam說這是中式法作的雞湯，全是自己揣摩，使用的材料只有公雞和母雞，沒用豬肉，金華火腿，瑤柱，洋蔥等蔬菜，也不放蔥薑酒等去腥。
而公雞和母雞全是岩生築見所供應，養在部落的公雞和母雞，岩生築見也證實，Adam連雞爪也沒有多要。
黃金雞湯先煉雞湯再燉雞，Adam透露了幾個秘密：一，煉湯的雞要洗得很乾淨。二，骨頭要敲裂。三，要烤過才熬湯。四，第一階段用公雞煉湯，熬煮8至9小時。五，第二階段用雞湯煮母雞，全雞上桌，所以煮一鍋雞湯用了不止兩隻雞。
我問Adam為什麼非岩生築見的雞不可？他說之前當然也試過其他品牌和品種的雞，但都沒有岩生築見的好。
母雞養在宜蘭大同，公雞養在南投武界，小時候吃飼料，35至40天放出去吃草吃蟲，50到60天和85到90天等各階段各有調整，使其油質表現更加突出。
那日Adam端出兩鍋黃金雞湯，一是原味，二是加了澧融號冠軍凍頂烏龍茶的雞湯，湯稍清，味雅緻，吞下去的瞬間有回甘衝擊感，的確是一絕。
Adam也自認，黃金雞湯是別人沒有的，所以有小成就感，而除了雞湯以外，其餘的菜都要再進步。
最後聊聊法租界這家私廚的其他料理，基本上有肉的都是Adam的強項，包括乾熟28天的雲林鵝腿，28天，先油封後油煎，不同生熟有不同風味，有嚼感肉味甜，又是厲害的一腿。另一道肉是選6個月未斷奶的小牛肋排，肉嫩滑如法式羔羊排。
我看Adam做菜喜歡複雜，也愛強調食材出處：
⋯塗麵包的奶油混入麵茶和羅漢果，有一股奇妙的甜和涼。
⋯究好豬的虎掌與屏東農產糯米粉做的炸湯圓在同一盤子形成拉拔。
⋯上了一盤黑乎乎的竹炭麵托絲瓜，強調洲南鹽場的霜鹽和有機小玉絲瓜的品種，以氣泡水或啤酒來攪麵糊，炸出蓬鬆麵衣。
⋯有口感的澎湖章魚覆蓋水波蛋，點上五味醬，撒一把玉香毛豆，剉上數片黑松露。
⋯一口酥脆的帶鱗馬頭魚，除了奶油地瓜還有調了醋的宜蘭豆腐乳。
⋯炒高麗菜裡紅通通的蝦仁，是嘉義邱家兄弟的生態蝦，除了美味更安心。
標準套餐價分1550元，2000元，3000元，Adam透露也有客人出更多錢想吃更特別的，包括甲魚，鱸鰻的代客料理。私廚多元包容，料理難以定義，美味任其翻轉。
#吃美食也要長知識
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