關於 炸 杏 鮑 菇 酥漿粉 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

——🥦【食材(份量4個)】🥦——
材料：
杏鮑菇 60g
炸豆包 100g(2塊)
純素白吐司 8片
素起司 2片

酥漿麵糊：
酥漿粉 160g(2/3 cup)
水 140g(3/5 cup)

裹粉：
麵包粉 適量

盤飾：
高麗菜絲 適量
檸檬片 適量
༄
——🍴【步驟】🍴——.
1.取杏鮑菇 60g，切斜片備用。

2.取炸豆包 100g(2塊)，直向對半切，將炸豆包從中間撥開呈中空狀。

3.取純素白吐司 8片，吐司切邊。

4.取素起司 2片，折成兩半。

5.取兩片杏鮑菇，中間夾入素起司片。

6.再取豆包，將杏鮑菇夾心塞入豆包中。

7.取160g(2/3 cup)酥漿粉，倒入140g(3/5 cup)水，攪拌至沒有顆粒狀。

8.取一片吐司，將邊緣塗抹上酥漿麵糊，包好的內餡放入其中。

9.再放上一片吐司，將上下吐司邊緣壓緊。

10.將壓好的吐司，均勻裹上酥漿麵糊，再裹上麵包粉。

11.油鍋加熱至160℃/320℉，放入素藍袋豬排開始油炸，炸至定型上色後先取出。

12.轉大火加熱油溫至180℃/356℉，回鍋逼油搶酥，炸至金黃色，取出切半。

13.放上高麗菜絲及檸檬片就完成嘍！ ：)

#素食
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純素藍帶豬排(4個)
材料：
杏鮑菇 60g
炸豆包 100g(2塊)
純素白吐司 8片
素起司 2片

酥漿麵糊：
酥漿粉 160g(2/3 cup)
水 140g(3/5 cup)

裹粉：
麵包粉 適量

盤飾：
高麗菜絲 適量
檸檬片 適量

❣貼心提醒：炸物適量品嚐小確幸，任何食物都不可以過量喔。

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香炸杏鮑菇
昨天叫兒子要吃一點蔬菜，他說我吃兩碗炒飯很飽了!!
接著 手 一直 揑 炸香菇
老母: 你不是很飽了，還一直拿香菇吃，留一點給姊姊
兒子: 姊姊還有炸茄子呀
你有看過你姐姐吃茄子嗎??
.........................................==
杏鮑菇一向都是用洋蔥和鰹魚露風味煮，這次迎合小孩用炸的，調味過的粉槳炸好後，鹹香酥不用再霑醬或胡椒粉，多了香菜的香氣真的很對味。
食材:
杏鮑菇200g 香菇100g 酥漿粉90g
水70ml 香菜3株 鹽3g 雞粉4g
白胡椒粉適量
1.粉槳調和後，香菜切末再調勻。
2.杏鮑菇切滾刀塊，香菇則對切。
3.中火燒油，炸上色後撈起，撈淨鍋底粉碎，開大火，等油溫上來再回鍋炸酥。 屬於自己的風味，真好吃^^
小六姐的食譜連結
痞克邦: http://lin28422000.pixnet.net/blog
多多開伙: http://www.dodocook.com/kitchen/3425
愛料理:https://icook.tw/users/kmlfishservice/recipes

——🥦【純素椒鹽里肌】🥦——
[食材]：
杏鮑菇 400g
老薑 20g
大辣椒 一支
九層塔 20g
低筋麵粉 適量
地瓜粉 適量

[酥脆粉漿]：
酥漿粉 200g
水 180g

[調味料]：
胡椒粉 3g (1 tsp)
鹽巴 3g (1 tsp)
香油 30g (2 tbsp)
胡椒鹽 6g (2 tsp)



——🍴【步驟】🍴——
1.杏鮑菇400g切滾刀塊、老薑20g、大辣椒一支切細末、九層塔 20g去梗切細末，備用。

2.酥漿粉 200g、水180g攪拌均勻至無顆粒。

3.在切好的杏鮑菇中，加入胡椒粉3g(1 tsp)、鹽巴3g (1 tsp)、適量的低筋麵粉，均勻裹上並靜置待反潮。

4.將杏鮑菇均勻裹上粉漿後，放到倒滿地瓜粉的盤中，均勻沾上。。

5.取一油鍋，加熱油溫至180˚C/356˚F，將杏鮑菇炸至金黃酥脆。

6.取一油鍋，倒入香油30g(2 tbsp)、薑末爆香，炒香後倒入炸好的杏鮑菇，加入胡椒鹽6g(2 tsp)、辣椒末及九層塔末，快速均勻炒拌後，即可起鍋享用啦!。


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是怎樣的聲音咬得你心癢癢?
是甚麼方式將植物性里肌肉的水分鎖住?
想像金蟬脫殼後的里肌肉在口中蹦出的新「汁」味

——🌿【素食日式涼拌金針菇 】🌿——
[食材]：
杏鮑菇 400g
老薑 20g
大辣椒 一支
九層塔 20g
低筋麵粉 適量
地瓜粉 適量

酥脆粉漿：
酥漿粉 200g
水 180g

[調味料]：
胡椒粉 3g (1 tsp)
鹽巴 3g (1 tsp)
香油 30g (2 tbsp)
胡椒鹽 6g (2 tsp)

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素食藍帶豬排
——🥦【食材(份量4個)】🥦——
材料：
杏鮑菇 60g
炸豆包 100g(2塊)
純素白吐司 8片
素起司 2片

酥漿麵糊：
酥漿粉 160g(2/3 cup)
水 140g(3/5 cup)

裹粉：
麵包粉 適量

盤飾：
高麗菜絲 適量
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1.取杏鮑菇 60g，切斜片備用。

2.取炸豆包 100g(2塊)，直向對半切，將炸豆包從中間撥開呈中空狀。

3.取純素白吐司 8片，吐司切邊。

4.取素起司 2片，折成兩半。

5.取兩片杏鮑菇，中間夾入素起司片。

6.再取豆包，將杏鮑菇夾心塞入豆包中。

7.取160g(2/3 cup)酥漿粉，倒入140g(3/5 cup)水，攪拌至沒有顆粒狀。

8.取一片吐司，將邊緣塗抹上酥漿麵糊，包好的內餡放入其中。

9.再放上一片吐司，將上下吐司邊緣壓緊。

10.將壓好的吐司，均勻裹上酥漿麵糊，再裹上麵包粉。

11.油鍋加熱至160℃/320℉，放入素藍袋豬排開始油炸，炸至定型上色後先取出。

12.轉大火加熱油溫至180℃/356℉，回鍋逼油搶酥，炸至金黃色，取出切半。

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