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#東京大井賽馬場 #美食篇
距離羽田國際機場僅10分鐘的東京大井賽馬場內，有各式各樣的美食，觀看賽馬時也能填飽肚子。
⭐️⭐️必吃推薦⭐️⭐️
1️⃣碳烤雞肉串
炭火烤出古早味的日式串燒，香味撲鼻，肉質鮮美，搭配啤酒更爽口。
2️⃣炸起司棒
濃郁牽絲的起司，補充滿滿的熱量!
3️⃣可麗餅
多種口味隨意挑選，其中最推薦香蕉奶油巧克力口味!甜而不膩的奶油搭配酥脆的外皮，是場內的人氣商品。
😋其他還有日式丸子、章魚燒、日式炒麵等美食，等著開放出國時來品嘗一下!
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高雄三民區|新店
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位在鳳山熱鬧的澄清路上
這麼多店當中
美琪要來推薦大家吃
#老司機炭火燒肉專門店
招牌蠻明顯的
門口也有停車格
算是好停車
老司機位置就在健身工廠隔壁
很好找喔
一進門口地板有打著店名的燈光
好飛遜阿
用餐環境很寬敞
空調蠻好的
店內不會悶悶的
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點餐方式有提供#套餐
套餐內附的餐點很彭湃
如果不餓的朋友
也可以點酒水搭配 #單點 的肉品
目前店內有限定的打卡活動
只要拍照打卡上船就送送柴魚烘蛋
以及韓國辣豆腐湯
不吃辣的朋友不要擔心
老司機超貼心
只要加購$88元可換成白醬蛤蠣湯
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#烘蛋
超大一碗
老司機真的好大方喔
烘蛋很軟綿
有帶小朋友的客人
小朋友一定很愛
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#白醬蛤蠣湯
香菇跟蛤蠣都很多
餐桌上可以加熱
隨時都能喝到熱熱的湯
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美琪這次點了
#老司機海陸動員
雙人$1488+10%服務費
套餐裡面有
牛肉(無骨牛小排 特級牛嫩肩 特選牛五花 方塊骰子牛)
豬肉(嚴選豬頸肉 辣味豬五花 秘製豬五花 台灣豬梅花 原味豬五花)
鴨肉(櫻桃鴨胸肉)
海鮮(南美洲白蝦 半殼生蠔)
沙拉(日式水果油醋沙拉 or 胡麻豆腐沙拉) 二選一
米飯(日式頂級牛肉飯 or 炙燒飯糰 or 醬蔥玉子飯) 三選二
菜(綜合蔬菜)
美琪覺得超級划算
基本上兩個人一個超餐真的很飽
每一道肉前面都會寫上名稱
也方便大家分辨
套餐內的沙拉美琪跟先生選擇
日式水果油醋沙拉
其實美琪原本以為是一小碗
送上來是一大碗拉
有新鮮的蘋果 奇異果 跟鮮蔬
醬汁酸酸甜甜的蠻好吃的
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飯類選擇了
#炙燒飯糰
飯糰口感很扎實
外層塗上醬汁烤的酥酥脆脆
冷掉吃有點像鍋巴
醬汁鹹鹹甜甜的
吃飯糰最怕吃到很鬆軟的
掉的到處都是
老司機的飯糰處理的蠻好的
海苔也很新鮮
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另外一道選擇
#日式頂級牛肉飯
中間有一顆生雞蛋
和牛肉&飯均勻攪拌之後
蛋很新鮮
牛肉份量也很多
米粒煮的粒粒分明
配上肉和生雞蛋剛好
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每位桌上都有醬料
光醬料也有好多可以搭配
燒肉醬 海帶芽 檸檬梅醬 韓國泡菜 水果辣醬 糖醋蘿蔔
不夠都可以再請店家幫忙加喔
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老司機在各方面都有很用心的部分
桌上的烤網
也是店家特別訂製
烤網在烤肉的時候比較不容易沾黏
或者烤五花肉燒起來的問題
每次吃燒烤最怕就是吃到五花肉
整個烤爐都快燒起來啦
右側的部分還準備了熱石頭
肉只要烤至8-9分熟
放在熱石頭上
不怕肉冷掉吃起來很硬
還可以低掉過多的油脂
是不是很優秀
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套餐內的豬頸肉也很新鮮
口感吃起來脆脆的
美琪認識蠻多朋友都很怕豬肉的腥羶味道
但這個豬肉很新鮮喔
店家在挑選上有用心
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這個價格有生蠔
真的很超值
也很新鮮
美琪不吃生蠔所以由朋友代吃
朋友說很新鮮
蠻大顆的
蝦子也沒話說
好甜
愛吃牛肉的老公說牛肉選得很好
油花均勻之外
牛肉口感很新鮮
烤過不老
美琪自己打一打文章又餓了拉
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這次還多單點了
#極尚嫩牛舌 2兩半 $128
價格上單點也蠻便宜的
而且肉品質感很好
份量也很夠
老闆~~~~
這牛舌賣這價格會不會賠錢拉
好佛心喔
牛舌吃起來脆脆的
配上附贈的蔥
鹹鹹的好好吃喔
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老公加點了
#炸起司棒 $58
大概有六條
建議大家熱熱的吃
會牽絲喔
外皮炸的很脆
內層起司味道很濃郁
整餐下來吃得好飽
店內生意蠻好的
建議大家用餐前先電話預訂
或者詢問現場人潮
才不會白跑一趟喔
幫大家附上老司機最新活動
活動日期以及狀況都還是依照店家現場為主
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®️地址:高雄市三民區澄清路460號 (鳳山)
®️電話: (07)767-6538
®️營業時間:11:00-02:00 最後點餐時間為24:30
®️店家IG：
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#老司機粉絲專頁
https://www.facebook.com/%E8%80%81%E5%8F%B8%E6%A9%9F%E7%87%92%E8%82%89%E5%B0%88%E9%96%80%E5%BA%97-205233916993005/
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你從未吃過的酥皮菠菜地瓜烤雞
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份量：6-8 人份
準備時間：50分鐘
烘烤時間：60 分鐘
冷凍時間：60分鐘
難易度：中等
所需材料：
雞肉泥部份：
200 g 麵包粉
125 ml 牛奶
油炸用油
1 顆洋蔥，切丁
3 瓣大蒜，切末
200 g 蘑菇，切丁
6 g 黑胡椒粉
15 g 鹽
900 g 雞絞肉
2 顆蛋
1湯 匙番茄醬
1 湯匙伍斯特醬
此外：
300 g 地瓜泥
200 g 菠菜葉
5 張 275 g 大酥皮
1 顆蛋，打散
2 顆蛋黃，打散
保鮮膜
滷肉汁或其它醬料
作法：
1. 先做地瓜泥。用叉子在地瓜上戳幾下，然後放入180°C的烤箱中烘烤50分鐘。等地瓜涼了後，去皮並壓成泥，再用鹽調味。
2. 在烤地瓜時，同時來準備雞肉泥和菠菜。將菠菜葉燙熟後撈起放涼，然後將水擠乾並用鹽和黑胡椒調味。
3. 再來準備雞肉泥中的食材。在平底鍋裡放入油、洋蔥、大蒜和蘑菇，炒成金黃色。等待蘑菇冷卻的同時，將麵包粉混合牛奶。
4. 將雞絞肉、2顆蛋、番茄醬、伍斯特醬、鹽、黑胡椒粉、炒蘑菇和加了牛奶的麵包粉混會攪拌成雞肉泥。
5. 將250 g的雞肉泥放在保鮮膜上，壓成橢圓形。然後在中間放2湯匙的地瓜泥和一些熟菠菜。
6. 再次用2湯匙地瓜泥蓋住菠菜，然後用250 g雞肉泥蓋在上面。將包裹著地瓜泥和菠菜的雞肉泥捏成雞身體的形狀，然後用保鮮膜包起來放入冰箱冷凍1 小時。
7. 用上述的方法做出雞腿。每隻雞腿約需200 g的雞肉泥，做好後同樣冷凍1小時。
8. 將剩餘的雞肉泥做成兩條長卷，要用來當作雞翅。做好後放入冰箱至少冷凍30分鐘。
9. 將冷凍雞肉泥上的保鮮膜取下，放在酥皮上，然後再蓋上另一張酥皮。用力按壓酥皮及邊緣後，在雞身下方壓一條線。切掉多餘的酥皮後，放到鋪了烘焙紙的烤盤上。
小秘訣：先在雞肉泥上刷上蛋液，會比較容易黏好酥皮。
10. 使用相同的方法，做出雞腿放在雞身下方的兩側。每隻雞腿需要一張酥皮。
11. 將最後一張酥皮切成兩個細長的三角形，包住兩條長卷做出雞翅膀。然後將較大的一端，當成雞小腿放在雞身上方兩側。然後將尖端往雞身折起來。
12. 在酥皮上刷上蛋黃液後，放入上下火175 °C的烤箱中烤60分鐘。
在酥皮菠菜地瓜烤雞旁放上綠色的沙拉和彩色小番茄，不但營養更均衡，看起來也更加誘人！
這道塞滿莫扎瑞拉起司的棒棒腿，也會被秒殺：https://youtu.be/r-CrvviomBI
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三種口味的香酥義大利麵三明治
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1. 番茄肉醬筆管麵三明治
份數：4 人份
準備時間：25 分鐘
烹調時間：30 分鐘
冷凍時間：2 小時
難易度：中等
所需材料：
250 g 筆管麵
400 g 牛絞肉
80 g 紅蘿蔔，切丁
1 瓣大蒜，切末
60 g 洋蔥，切丁
200 ml 番茄泥
10 ml 植物油
20 g 鹽
5 g 黑胡椒粉
10 g 奧勒岡
150 g 帕馬森起司絲
裹粉部份：
2 顆蛋（中型）
15 ml 冷水
20 ml 麵粉
50 g 麵包粉或捏碎的天使髮絲麵
作法：
1.1 將筆管麵放入加鹽的水中煮熟後，瀝乾水分。在鍋中放油後將絞肉、紅蘿蔔、洋蔥和大蒜炒熟後，加入鹽、黑胡椒粉和番茄泥煮滾。
1.2 將煮熟的筆管麵、帕馬森起司絲和奧勒岡混合攪拌均勻。接下來，將一個清潔過的空利樂包裝切開，當成長方形模具。
1.3 將義大利麵倒入利樂包模具中，並用力按壓。將模具放入冰箱冷凍2小時。
1.4 將冷凍的長方形筆管麵麵切成兩半，然後裹上麵粉、蛋液和水混合和麵包粉或天使髮絲麵。放入熱油炸約3 至 5 分鐘至金黃色。最後再用廚房紙巾吸除番茄肉醬筆管麵三明治外多餘的油。
2. 青醬螺旋麵三明治
份量：4 人份
準備時間：15 分鐘
烹飪時間：10 分鐘
冷凍時間：2 小時
難易度：中等
所需材料：
250 g 螺旋麵
1 把羅勒
100 ml 植物油
30 g 帕馬森起司絲
15 g 烤過的松子
10 g 鹽
4 g 黑胡椒粉
150 g 莫扎瑞拉起司絲
裹粉部份：
2 顆蛋（中型）
15 ml 冷水
20 ml 麵粉
50 g 麵包粉或捏碎的天使髮絲麵
作法：
2.1 將螺旋麵放入加鹽的水中煮熟後，瀝乾水分。將羅勒、帕馬森起司絲、烤松子、黑胡椒粉、鹽和油放入一個較高的容器中，然後用手持型料理棒將所有食材打成泥。
2.2 將打好的青醬、螺旋麵、油漬番茄、核桃及莫扎瑞拉起司絲混合攪拌均勻後，倒入利樂包模具中，並用力按壓。將模具放入冰箱冷凍2小時。
2.3 將冷凍的長方形螺旋麵切成兩半，然後裹上麵粉、蛋液和水混合和麵包粉或天使髮絲麵。放入熱油炸約3 至 5 分鐘至金黃色。最後再用廚房紙巾吸除青醬螺旋麵三明治上多餘的油。
3. 南瓜起司通心麵三明治
份量：4 人份
準備時間：25 分鐘
烹飪時間：30 分鐘
冷凍時間：2 小時
難易度：中等
所需材料：
250 g 通心麵 (短)
150 g 東昇南瓜
1 瓣大蒜，切未
60 g 洋蔥，切丁
50 g 奶油
20 g 麵粉
200 ml 牛奶
120 g 切達起司絲
裹粉部份：
2 顆蛋（中型）
15 ml 冷水
20 ml 麵粉
50 g 麵包粉或捏碎的天使髮絲麵
作法：
3.1 將通心麵放入加鹽的水中煮至九分熟，然後瀝乾水分。在平底鍋中放入奶油融化後，加入南瓜、麵粉、黑胡椒粉、大蒜和牛奶，用中火慢慢煮熟。
3.2 將加入通心麵、切達起司絲和洋蔥酥慢慢拌入鍋中拌勻。然後將通心麵倒入利樂包模具中，並用力按壓。將模具放入冰箱冷凍2小時。
3.3 將冷凍的長方形通心麵切成兩半，然後裹上麵粉、蛋液和水混合和麵包粉或天使髮絲麵。放入熱油炸約3 至 5 分鐘至金黃色。最後再用廚房紙巾吸除南瓜起司通心麵三明治上多餘的油。
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3道天才的蛋食譜 | 創意煎蛋、炸蛋和蒸蛋
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1. 馬鈴薯起司絞肉煎蛋
份量：2 人份
準備時間：10 分鐘
烹調時間：10 分鐘
難易度：簡單
所需材料：
300 g 牛絞肉
1 湯匙油
鹽
黑胡椒粉
500 g 馬鈴薯
2 湯匙麵粉
1 茶匙綜合香料
2 顆蛋
餡料部份：
2 湯匙番茄醬
1/2 顆洋蔥，切絲
2湯匙香菜，切末
約 70 g 起司絲 (莫扎瑞拉起司或高達起司等類似起司）
作法：
1.1 先在平底鍋裡用油將絞肉炒熟。用鹽和黑胡椒粉調味後，放在一旁備用。
1.2 將馬鈴薯刨絲放在乾淨的布上，擠出水份。然後將馬鈴薯絲放入碗中，加入蛋、綜合香料、麵粉、鹽和黑胡椒粉混合攪拌均勻。
1.3 在平底鍋裡放入油，然後倒入混合好的馬鈴薯蛋液。將兩面各煎約3到4 分鐘。在馬鈴薯煎蛋上刷上番茄醬，並將炒熱的絞肉鋪在一邊。加入洋蔥、香菜和起司絲，將沒有放上其它食材旳馬鈴薯煎蛋向另一邊折起。蓋上蓋子用小火煎，等起司絲融化就完成了。
2. 太極煎蛋
份量：1 份
準備時間：2-3 分鐘
烹調時間：5 分鐘
難易度：簡單
所需材料：
2 顆蛋
不沾鍋 (最好是可麗餅鍋)
鋁箔紙
小玻璃杯或瓶蓋
作法：
2.1 將兩顆的蛋白和蛋黃分開，並打成蛋液。在不沾鍋裡塗上一層薄薄的油，再將鋁箔紙折成S型後，放入鍋子中間。
2.2 把蛋白液倒入S形的左邊 (但保留1茶匙)，等蛋白稍微變硬後拿開鋁箔紙。把蛋黃液倒在另一邊，也保留1茶匙。
2.3 用小玻璃杯或瓶蓋在蛋白和蛋黃上，各切出一個小圓圈，將之前保留的一茶匙蛋白液和蛋黃液，分別倒入另一種顏色的小圓圈裡。再稍微煎一下就完成了。
3. 炸蛋棒
份量：3-4 人份
準備時間：10 分鐘
烹調時間：35 分鐘
難易度：簡單
所需材料：
6 顆蛋
100 g 起司絲
40 g 玉米粒
1/2 顆紅色甜椒，切丁
1 湯匙綠色辣椒，切末
紅椒粉
鹽
麵粉、蛋和麵包粉，裹粉用
鋁箔紙
作法：
3.1 將蛋、甜椒、辣椒、玉米粒、紅椒粉、鹽和起司絲放入碗中，攪拌均勻。
3.2 將鋁箔紙捲成環狀後，放入鍋子裡。
3.3 將一個玻璃烤盤放在鍋中的鋁箔紙環上面，然後倒入蛋液。
3.4 蓋上鍋蓋後蒸熟。
3.5 將蒸好的蛋切成長條形，沾上麵粉、蛋液及麵包粉後，放入熱油中炸至金黃色即可。
這2道特別的蛋料理：分層的歐姆蛋&方塊蛋，也是非常有創意喔！食詳請看：https://youtu.be/x4aeGTQ3T8k
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