【 KATSU 鑫|熟成豬排蓋飯 】
🏠台北市中山區南京西路64巷16-3號
▪️
恭喜阿鑫投資的新品牌開業
今日試營運,9/17正式開幕
將阿鑫小料理原有的炸豬排獨立出來
另外開了一間炸豬排丼飯專門店
專門店顧名思義就是專注將主力商品做到最好
因此店內僅供應 #熟成豬排蓋飯
選用來自彰化吃紅蘿蔔長大的 花田喜彘 - 自家養 節氣食 六白豬
以多種水果酵素熟成3-4天
嚐來肉質乾淨甘美,佐以酥脆麵衣確實討喜
有別於一般丼飯常見蛋花打散澆淋在豬排的吃法
這裡選用全程低溫配送的 #良食禾蛋 雙蛋荷包蛋襯底
讓豬排依舊能保留爽脆外殼
而米飯則跟阿鑫小料理一樣選擇 #林龍山冠軍米
帶有鹹甘滋味的 #特製豬排醬
出自這龜毛男人之手,果然又是重本
調和名物關員溜醬油、湯淺手工濁醬油
與三州三河本味醂
就連炸油也堅持選用澳廚芥花油
風味淡雅且健康
桌上另供應了七味粉、芝麻和黃芥末
可以搭配豬排食用
有厚實豬排、雙蛋、米飯,絕對飽足啦
另外還附湯跟一碟漬物(兩者皆可續)
醃蘿蔔昨天吃覺得味道不足
以及一些細節也反應給店家了
希望執行團隊能再細心一點
.
.
#室內跟拉麵店一樣採開放式廚房和吧台座位
#出餐後需要自行伸手取餐至面前
#吧台高度有點太高🌚
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過23萬的網紅2分之一強,也在其Youtube影片中提到,佩德羅裸體上菜https://youtu.be/uCu3TPZofjo 賀少俠六塊肌的秘密https://youtu.be/Tu6S56zPFCo ◆加入【2分之一強】會員看完整型男錄影花絮→https://bit.ly/3cLDzZw 主題:老外家鄉味配上台灣味!中西料理創造超級美味~ 最新【2...
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- 關於炸豬排丼飯 在 炸豬排丼飯熱量的推薦與評價,FACEBOOK、PTT 的評價
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炸豬排丼飯 在 Facebook 的最佳解答
🥩🥩🥩🥩🥩🥩🥩🥩
桃園人有福了🔥🔥
推薦大家CP值超高的海鮮丼飯🦐
在桃園Att筷食尚3樓的揪丼
現在來用餐打卡就可玩轉盤
有超多優惠獎項🎁
🍺我最愛的9⃣️月份 🉐️有啤酒買ㄧ送ㄧ
吃炸牛排搭配啤酒會不會太幸福了🥰🥰
我點大份的炸牛排~份量超多 只要360‼️😳太佛心了吧🥺
鮭魚味噌湯跟小菜都是吃到飽 很貼心🍲
除了日式料理還有韓式豆腐鍋唷!
韓式豆腐鍋的蝦子🦐跟豆腐吃得好過癮 湯頭也好喝😋
每個套餐皆含:味噌湯、小菜、綠茶凍、果醋
🐂炸牛排套餐
大$360
自己的牛排自己炸🙌🏻🙌🏻🙌🏻
是我吃過最嫩的炸牛排🤤🤤
沒有筋每一口肉吃起來都好嫩喔😋
附上牛油拌飯份量很可以😌
一整個吃得超級飽💯
🐟炙燒鮭魚干貝丼
套餐$360
平常吃過很多炙燒鮭魚丼
只有這個焦糖的炙香最夠味😳
加上超多鮭魚卵
跟兩顆超大顆的生食級干貝✌️
完全就是超豪華的海鮮丼飯‼️
🐖炸豬排丼飯 大份$270
份量十足 豬排超大份🔥
炸豬排外酥內嫩🤤
配上蛋液一整碗吃完不是問題😋
🥢 揪丼 日式丼飯の海鮮丼飯
🏠桃園市桃園區中正路47號3樓(ATT筷食尚3樓)
☎️03 -2752286
🈺️11:00~22:00
-
#揪丼#丼飯#炙燒#生魚片#seafood#桃園美食#中壢美食#鮭魚丼飯#丼飯##鮭魚#宵夜#桃園宵夜#taiwan#桃園火車站#牛カツ#貢貢吃桃園#牛排#炸牛排#steak##dessert#popyummy#yummyday#日式料理#桃園美食#台湾旅行#ご飯#ご飯記録
炸豬排丼飯 在 台南愛吃妹食記 Facebook 的最佳解答
#愛吃妹吃台南
#tainan
超過三訪的日料!
真的便宜也不錯吃 cp值算不錯了
炙燒鮭魚一貫只要25塊 超佛心🥺
-
#炸豬排丼飯$80
#炙燒鮭魚握壽司$150
#魚下巴$50
#烤飯糰$60
#招牌海鮮丼$380
-
他們家鮭魚壽司非常好吃
油質豐富魚肉肥厚 一口接不停 馬上被吃光光🤣 炸豬排丼飯 豬排意外好吃欸!
夠酥脆而且肉質不會柴 放涼一樣jc~~
海鮮丼配料🈵️豐富的 是店裡活招牌
魚下巴我個人是日本料理店不管去哪都必點 超愛吃下巴的
飯糰超可愛 一顆非常有飽足感
烤過的外層酥酥的 很適合當點心
#台南#台南美食#台南小吃#愛吃妹吃台南#東區美食#東區#大林壽司#日本料理#晚餐#午餐#平價美食#炙燒鮭魚#丼飯#炸豬排
地址:台南市南區大林路5號
營業:11-14/17-21
公休:週二
指數:🉐🉐🉐🉐
炸豬排丼飯 在 2分之一強 Youtube 的精選貼文
佩德羅裸體上菜https://youtu.be/uCu3TPZofjo
賀少俠六塊肌的秘密https://youtu.be/Tu6S56zPFCo
◆加入【2分之一強】會員看完整型男錄影花絮→https://bit.ly/3cLDzZw
主題:老外家鄉味配上台灣味!中西料理創造超級美味~
最新【2分之一強】節目收看►►https://www.youtube.com/playlist?list=PLyi-Ztspx3ak8Y5MFFSlMiUi4hSAUjVCl
來賓:林彥君、翊萱
各國代表:杜力、吳子龍、尼可、金炳秀、小百合
老外料理教室又來啦!各國的家鄉味配上台灣味,究竟會迸出怎樣的超級美味?杜力拿宜蘭鴨賞入菜做成香辣奶油塔可餅,全場大讚口味超級搭?!韓國歐巴金炳秀帶來「泡菜鹽酥雞炒泡麵」,鹹香微辣超開胃?!法國美食家尼可把法式甜點漂浮雪島結合親手熬煮的珍珠奶茶,甜蜜香濃人人誇?!小百合的日式炸豬排夾了味噌金沙鹹蛋黃,做成丼飯毫無違和感?!吳子龍將義大利起司和酒醋,融合臭豆腐做成培根卷,獨特風味讓大家評論好兩難?!究竟各國代表煞費苦心的料理,哪一道最受好評?精彩內容請鎖定晚間11點《2分之一強》!
--------------------------------食譜請參考---------------------------------------------------
✔ 金炳秀|泡菜鹽酥雞炒泡麵
🍴 食材:
韓國泡麵1包、鹽酥雞15克、泡菜少許
🍝 醬料食材:
韓式辣椒醬2湯匙、酸醋2湯匙、辣椒粉1湯匙、白糖1湯匙、醬油1湯匙、蒜泥1湯匙、梅子汁1湯匙、蔥油半湯匙
📜 做法:
① 熱鍋熱油,放入蔥段,炒出蔥油後備用。
② 製作韓式辣醬(混合辣椒醬、酸醋、辣椒粉、白糖、醬油、蒜泥),
加入蔥油和梅子汁備用。(※秘密武器:蔥油、梅子汁)
③ 熱鍋熱水,韓式泡麵煮半熟,撈起過冰水後備用。
④ 熱鍋熱油,鹽酥雞、泡菜、韓式醬料拌炒,起鍋前撒上蔥末,完成。
✔ 吳子龍|酒醋臭豆腐培根卷
🍴 食材:
臭豆腐2塊、起司8小塊、培根、無籽橄欖、綠生菜、香菜
🍝 義大利酒醋醬食材:
小番茄(15顆都先切半)、巴薩米克醋、糖
📜 做法:
① 熱鍋,加小番茄15顆、巴薩米克醋2大匙、糖少許,翻炒至糖化(稍微收乾),備用。
② 把已經蒸好的臭豆腐切成四小塊。
③ 把每一小塊中間切開,放起司,用培根捲起臭豆腐。
④ 熱鍋,煎至培根香脆,邊緣卷起。
⑤ 橄欖+起司丁+培根臭豆腐,用小竹籤串起。
⑥ 綠色生菜鋪底,擺上串好的起司培根臭豆腐,淋上義大利酒醋醬 ,最後灑上香菜碎。
✔ 小百合|味噌金沙炸豬排丼飯
🍴 食材:
豬里肌1片、金沙醬、鹹蛋黃1顆、地瓜粉1盤、麵包粉1盤、蛋液2顆、飯1碗、蔥花1小碗、小黃瓜1小碗(切絲)、紅薑片1小碗
📜 做法:
① 用刀從側面把豬肉剖半,放一張保鮮膜,對摺合上,多餘保鮮膜覆蓋豬肉表面,捶打十下至扁平。
② 稍微劃開(斜痕)里肌肉邊邊的筋,豬肉兩面劃出刀口後備用。
③ 味噌醬半湯匙、醬油1湯匙、味霖1湯匙,稍微塗抹在豬肉兩面。
④ 整顆鹹蛋切碎+金沙醬拌炒,再塞進豬肉裡。
⑤ 豬肉兩面蘸地瓜粉,閉口的地方特別注意。
⑥ 蘸蛋液,再蘸麵包粉,特別注意閉口密合。
⑦ 再蘸蛋液、再蘸麵包粉(蘸兩次會比較酥)。
※日本秘密武器:家鄉很注重味噌!
⑧ 炸豬排的油溫約控制在160度~180度左右。
⑨ 豬排下去炸2~3分鐘,再翻面炸1~2分鐘後,便能夾起瀝油。
(厚1.5cm、約150g的豬排炸4~5分鐘)
⑩ 金沙醬留一些拌飯,豬排放拌飯上面,加點蔥花、小黃瓜絲、紅薑片裝飾。
✔ 尼可 |珍珠奶茶漂浮雪島
🍴 食材:
蛋黃2顆、糖、鹽、鮮奶、紅茶包、熱水、珍珠、焦糖
📜 做法:
① 兩顆蛋黃+少許糖打發。
② 鮮奶加紅茶包加熱至100度,放進打發蛋黃邊攪拌邊煮至均勻。
③ 奶茶蛋黃煮好放進冰箱冷藏30分鐘,成品上去。
④ 蛋白混合鹽進行打發,打發完再加少許糖。
⑤ 弄成愛心狀,放入100度滾水煮至定型。(大約一分鐘)
⑥ 奶茶蛋黃鋪底,放上蛋白愛心,淋上焦糖醬,旁邊放上珍珠裝飾。
✔ 杜力︱香辣奶油鴨賞塔可餅
🍴 食材:
奶油1塊、洋蔥半顆、大蒜3瓣、蘑菇1碗、紅蘿蔔半根、花椰菜1顆、鴨賞75克
📜 做法:
① 蘑菇切片,紅蘿蔔切絲、花椰菜切小塊、鴨賞切條。
② 熱鍋化開奶油,加入洋蔥末、大蒜丁、放入鍋子裡爆香
③ 稍微拌勻後,加入切蘑菇、紅蘿蔔、花椰菜拌炒炒勻。
④ 炒到紅蘿蔔稍微變色後把鴨賞放下去炒。
⑤ 紅蘿蔔完全變色後加上墨西哥辣椒,炒至香味出來後備用。
⑥ 塔可餅一面下熱鍋稍微煎一下,邊緣金黃就可以起鍋。
⑦將蘑菇、紅蘿蔔、花椰菜、鴨賞、洋蔥末、大蒜丁夾進塔可餅中,完成。
#創意料理 #家鄉味 #台灣味 #臭豆腐 #炒泡麵 #珍珠奶茶 #鹽酥雞 #宵夜 #義式 #和風 #塔可餅 #法式甜點 #漂浮奶茶
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炸豬排丼飯 在 MASA's Cooking ABC Youtube 的最佳解答
酥脆&肉汁多的豬排,超級滑潤的蛋,醬汁吸收的QQ白飯...。無敵的丼飯料理來了~!
不用準備大量油,用小平底鍋就可以做出來!
大家要試試看喔~!(๑˃̵ᴗ˂̵)و
日式炸豬排:https://youtu.be/FzzVxYl7kOo
日式高湯:https://youtu.be/_p39MaLEpz0
親子丼飯:https://youtu.be/EiCNYPBZ6As
簡單!平底鍋炸豬排丼飯/フライパンでサックリ簡単カツ丼
第6季-第5集
[ 1人份 ]
里脊肉 Pork loin—1片
鹽巴&黑胡椒 Salt & black pepper
高筋麵粉 Bread flour—2大匙
雞蛋 Egg—1個
麵包粉 Breadcrumb—1碗
日式高湯 Dashi—80cc
*做法請參考:https://youtu.be/_p39MaLEpz0
醬油 Soy sauce-20cc
味淋 Mirin—20cc
清酒 Sake-1大匙
洋蔥 Onion–1/4個
雞蛋 Egg— 1個
豌豆 Snap peas—2片
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*MASAのYoutube頻道(高畫質):🍅http://www.youtube.com/masaabc1
*MASA Facebook:https://www.facebook.com/masa.abc
*MASA 食譜網站:https://www.masa.tw
*料理教室:http://www.4fcookinghome.com/masa-course-201702
*料理教室:http://www.4fcookinghome.com/happiness-in-tiffin-box
*食譜書:📘www.masa.tw/masas-book*鍋子:THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm*鍋子:BEKA Titan 單柄平底鍋 20cm
*鍋子:BEKA Black Collection 單柄平底鍋 20cm
*瓦斯爐:日本岩谷Iwatani-slim
*刀子:VICTORINOX 瑞士維氏
*砧板:W2 WOOD X WORK
*BGM:甘茶の音楽工房
*BGM:PremiumBeat-Studio Le Bus
*BGM:PremiumBeat-Joe Sacco
炸豬排丼飯 在 美味生活HowLiving Youtube 的最讚貼文
在豬排中夾上年糕,一口咬下,享受豬排與與年糕帶來的絕美饗宴!
【材料】
豬里肌肉排………4片
日式麻糬/原味年糕………4片,每片約0.8mm~1cm厚
【豬排醃料】:
柴魚醬油……….半大匙
清酒……….半大匙
鹽………1/4小匙
低筋麵粉………半杯
蛋液………1顆
麵包粉………1.5杯
【豬排配料】:
高麗菜絲………1小碗
檸檬………1/4顆
【豬排丼配料】:
洋蔥……….1/4顆,切絲
植物油………半大匙
味霖……….3大匙
清酒……….3大匙
柴魚醬油……….2大匙
蛋液………. 1 顆
白飯……….1大碗
青蔥……….半根,切絲
★完整食譜請至:http://bit.ly/2GybxQR
【相關影片】
無水親子丼
https://youtu.be/Ua7Mle1GjR4
日式馬鈴薯燉肉
https://youtu.be/Zaqzj1y1iA4
壽喜燒牛肉蓋飯
https://youtu.be/1sFPHdxhAR8
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【美味生活】
矽谷美味人妻FB:https://www.facebook.com/kthu1031?fre...
美味生活HowLiving FB:https://www.facebook.com/HowLiving1/
美味生活Howliving官網:http://www.how-living.com
美味生活SHOP:http://bit.ly/1kozBuy
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#麻糬 #豬排丼 #丼飯
炸豬排丼飯 在 #炸豬排丼 - Explore | Facebook 的推薦與評價
「#享初丼飯」位於楠梓興楠路,楠梓天后宮附近,門口很像一般的學區食堂,販售生丼和熟丼,另外有鍋燒麵、烏龍麵、炸物、小菜等,今天吃的是「#炸豬排丼」,外皮炸得 ... ... <看更多>
炸豬排丼飯 在 《Peggy廚房》日式豬排丼飯@ Peggy's 陽光廚房:: 痞客邦 的推薦與評價
Jun 13, 2016 - 「炸豬排丼飯」這食譜是我幾年前在日本節目看到的,日本的炸豬排達人教"保證好吃"的做法我不知道做過N百次了,每一次總是能讓威寶吃得不亦樂乎醬料的 ... ... <看更多>