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炒飯太黏補救 在 [問題] 緊急求救炒飯太黏- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價


作者yafugogo (亞福)
看板cookclub
標題[問題] 緊急求救 炒飯太黏
時間Sat Dec 20 20:15:55 2014



不曉得是不是因為我用剛煮好的飯來炒，

現在炒飯呈現一整團一整團黏住而且潮濕的狀態，鍋底黏了一層飯

我已經翻炒了15分鐘還是絲毫沒有變乾的跡象，手好痠啊!!!

因為開大火一下子就出現焦味，我只敢用小火慢慢翻


請問有沒有任何補救的辦法呢?!

懇請版友救救我

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.169.197.64
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1419077758.A.71C.html
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怎麼把濕軟的米飯變幹補救的最好措施是利用蒸氣揮發辦法，將飯中水分減少。 ... 炒飯時，在鍋中倒入一點點酒(白酒、黃酒和米酒都可以)，可以使炒出的 ...

#78. 蛋炒饭成了湿糊糊怎么挽救 - 心和情感心理网

蛋炒饭太湿怎么补救- 百度知道 ... 而如何饭太粘,炒出来的蛋炒饭也会黏黏的,影响口感,该这么办呢? 炒饭黏糊糊的怎么回事炒饭炒的太黏了怎么办-趣丁网.

#79. 雪花酥太黏了怎麼辦- 育娃網

雪花酥太黏了怎麼辦內容：多加些奶粉雪花酥太黏一般是由於黃油的比例不對造成的，一般放半斤棉花糖只放一兩的黃油，切勿放多了，放多了，雪花酥就會很 ...

#80. 蛋炒饭太干怎么补救 - 好再见网

我们在制作蛋炒饭的时候一般都是使用隔夜米饭进行制作的，因为新蒸出来的米饭含水量比较大， 如果立即使用的话做出来的炒饭就会发黏，炒起来还会粘锅，而 ...

#81. 大同電鍋煮飯太濕 - 家居貼文懶人包

米饭蒸的太湿怎么补救米饭是我们不可缺少的主食，基本上最少一天两餐都要吃米饭，有 ... 提供糙米飯太硬相關PTT/Dcard文章，想要了解更多米心沒透炒飯、飯太濕炒飯、 .

#82. 蛋炒饭越炒越黏是怎么回事？ - 时习社区

... 饭粒炒干一点；如果还没有下锅，只是遇到过这种情况，建议下次用完全完全凉透，***的米饭来炒更好，同时蛋炒饭不宜选用太粘的米饭和太稀的米饭。

#83. 饭很黏怎么炒蛋炒饭_炒饭变粘了还能吃吗 - 先手科技网

蛋炒饭要好吃，除了配菜，米饭的口感当然很重要，不能太软太粘，要稍微劲道一些的才好，否则米饭都粘在一起，一团团的，肯定不好吃。有人说炒饭用的米饭建议要隔夜饭，其实 ...

#84. 饭太黏了怎么做炒饭_米饭太烂了怎么补救 - 代之多居家网

饭太黏了怎么做炒饭,米饭太烂了怎么补救的详细内容,代之多居家网有更多关于饭太黏了怎么做炒饭,米饭太烂了怎么补救的文章.

#85. 為何炒飯總是一陀一陀呢-楊桃美食網

外面的炒飯總是粒粒分明,到底是怎麼炒的呢 ... 黏黏? 你冷飯水份很多一炒就糊掉了那就沒辦法,我習慣是比較硬的飯來炒如果你家的米煮太軟,太濕那炒起來 ...

#86. 跟雷神煮廚學做菜！炒飯炒不開怎麼辦？煮廚祕招包你粒粒分明 ...

炒飯 炒不開怎麼辦？煮廚祕招包你粒粒分明不沾黏. 2020/06/15 13:00.

#87. 廚房新手做菜竅門: 一定要知道的廚房知識全收錄！

米心沒煮熟,該如何補救?素飯時在電鍋裡放竹炭,飯會很好吃?陶鍋可以用來煮飯嗎?好吃的粥要如何煮?紅茄金針粥怎樣炒出好吃的炒飯?青椒牛肉炒飯親子井糯米長糯米、圓糯米 ...