《英國小孩。學校連假。第4天。》媽媽幫自己加菜 ＃酸辣土豆絲
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這週是英國小朋友的half term期中假期，因此媽媽又恢復需要一打三的狀態。由於疫情又開始攀升，加上這陣子天氣也不是太好，我們乾脆在家待滿待好，並沒有特別安排什麼行程。最主要是爸爸沒有放假，整天在家裡忙碌的視訊遠端工作。
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這種簡單的小遊戲，不管玩幾次他們都還滿喜歡的。只要從廚房找幾個容器，還有一雙筷子，再準備一些彩色毛球、或是用各種不同豆類，都能進行！讓他們分類顏色！偶而還可以用計時比賽的方式，訓練他們手眼能力跟專注力。
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可能照顧他們兄妹同時準備三餐，也可能前一晚花了很多時間審核申請進【 人妻。倫敦。TING】嚴選好物研究社的人，一整天下來實在有點疲憊。突然超級超級想念一道英國很多中餐館菜單上的菜 ＃酸辣土豆絲！
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不知道這裏有多少人知道這道菜？請舉手！原來土豆絲就是馬鈴薯，而好吃的酸辣土豆絲一定要是“爽脆”的口感！但有下廚的媽媽應該都知道，馬鈴薯有滿滿的澱粉，煮過後非常容易糊掉軟爛。而秘訣超簡單！就是把馬鈴薯先切片，然後推斜切絲。＃再用冷水泡一下抓一抓 就可以把多餘的澱粉洗掉。如此一來，就是非常爽口的口感！
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用蒜末、乾辣椒爆香，有些更專業的人會自己炒花椒。去掉料把油瀝出來炒馬鈴薯絲，最後調味加入少許砂糖、白醋、鹽巴、雞精粉（可加可不加，但中餐廳一定加），還有靈魂人物：＃川老匯的花椒油。大火翻炒！超級好吃。
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今天媽媽幫自己加菜了！呵呵。當然，媽媽幫自己加菜也沒忘記孩子的點心。做了他們最愛吃的雪Q餅。想知道怎麼做的朋友，可以在留言處看我們封城時拍的影片喔。
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＃大家疲累的時候最想吃什麼療癒呢？
我明明不太能吃辣，但超愛吃辣。湖南菜、韓國料理、泰式料理、麻辣鴨血...。我肚子又餓了。
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步驟二: 蒜片、花椒粒、乾辣椒爆香後，放入馬鈴薯絲，加高湯、醋、糖、鹽，大火拌炒約2分鐘。 步驟三: 起鍋前淋上花椒油即完成。 ※主廚小秘訣:馬鈴薯絲走水，此 ... ... <看更多>