前陣子看到一則新聞,士林區有間是一群罕見疾病「軟骨發育不全症(侏儒症)」開的火鍋店,小編無論如何都要去支持鼓勵,店家位置在文林路靠近士林橋,郭元益糕餅博物館斜對面。
菜盤配色漂亮,蔬菜乾淨又新鮮,份量足,沒有火鍋料跟添加物,還有一隻大白蝦跟大蛤蜊,背後準備這些食材不易,光是這菜盤就勝過許多火鍋店。選擇最簡單的昆布湯,煮到後面,根莖類跟高麗菜的鮮甜都釋放,湯頭自然甘甜,這才是火鍋「本色」。
最讓我印象深刻的是這些「小聚人」,親切真心的笑容,認真客氣有禮的介紹,頻頻收桌詢問用餐情況,小妹妹緩步送上菜盤,老闆「大頭」不停穿梭的身影等等,這餐吃下來非常暖心,餐具好、環境簡潔乾淨、食材用心。
#小聚人
台北市士林區文林路527號1樓(郭元益糕餅博物館斜對面)
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文章轉載至「吃貨都進來」
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過47的網紅Crystal Ksmeow,也在其Youtube影片中提到,天氣涼涼哋,打邊爐就最啱啦!《儀家開飯》考吓妳,打邊爐最緊要係咩?爐?湯底?都啱嘅!但最重要始終都係靚料啦! Facebook:http://www.facebook.com/ksmeowblog 分享文:http://ksmeow.blogspot.com/2016/12/food-review-...
火鍋本色 在 Bobo Food Diary Facebook 的最讚貼文
#北角 對於我來説的確毫不陌生,可以話由細住到大。講到 #打邊爐 簡直是我至愛全因圍爐而坐,陪感親切又能開懷大吃。
由 #火鍋本色 改名為 #本色鍋品料理 ,位於丹拿花園附近,整體上與從前一樣私穩度其高。有圓枱、卡位、梳化位等位置,並設有大電視相當舒適。任點散叫形式,大多以高質食材為主。醬料每人 $18,茶位則每人 $8。
滋補白鳳美人鍋 $298
湯底有多於10款的選擇,今次選擇了滋補白鳳美人鍋。一上桌相當吸晴,原隻老火烏雞,每一口湯都煲出濃郁並掛湯。美人鍋內的材料豐富有花膠、杞子、淮山煲至細膩,暖笠笠再打邊爐是唔錯的選擇。
牛魔王拼盤(小) $328
不同的肉類選擇,一班朋友相聚可選擇 #牛魔王拼盤內含:美國牛頸脊、美國牛肩胛肉、美國金錢𦟌、極品牛胸爽、甘香牛柳粒。牛頸脊紋理分明,肉質軟腍而有嚼勁。牛肩胛肉與金錢𦟌相比牛頸脊為厚身,滿帶肉香配合醬料同吃不俗。甘香牛柳粒烹調時間耐一點,粒粒厚身不會太韌。最後牛胸爽以白色為主,帶點爽口不過口味上各有捧場者。
金牌手工丸 $108
以梯形形式的鋪排「金牌手工丸」外型上相當吸晴。內含芝士海蝦丸、黑松露丸、手打鮮牛丸、流沙豬肉丸四款選擇,無論顏色及排位都色彩繽紛。手工丸粒粒人手製作,彈牙又飽滿而且新鮮美味。
自製韭菜餃 $68
對於韮菜餃我是情有獨鍾,每一隻餃子自家製大多以皮薄餡靚為主;特別內含的韮菜飽滿而有嫩綠色爽脆,才算是新鮮度高與濃郁湯底陪感滋味。
菜心苗$28
火鍋蔬菜類都比較多,近年都會有菠菜苗、菜心苗、番薯苗、水蓮等,平時大家食菜心都比較硬身,反而菜心苗比較軟腍並帶有菜心的味道,吸收湯底嘅精華更為入味。
芋圓豆腐花 $28
火鍋店歷久常新,近年流行芋圓都會加入為飯後甜品。芋圓以買貨來説都是合格,帶有煙韌口感配合冰凍涼粉及滑溜花奶,冷熱共融的確為這餐飯劃上完滿的句號。
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#foodiebobo北角
本色鍋品料理 (北角)
北角丹拿道18號愛群商業中心地下3-5號舖 #hkfood #hkig#sharefood #foodiehk #foodinstagram #foodporn #写真 #写真好きな人と繋がりたい #hotpot #火鍋 #打邊爐 #yummy #好味 @ 火鍋本色北角店 Hotpot Instinct North Point
火鍋本色 在 味•道人生 Facebook 的最讚貼文
[HK - 火鍋本色 / Hotpot Instinct 😋]
十多年從登龍街開始便是我的好伴侶。每過一段時間就要想念,要見一面。
From the first shop at Tang Lung Street, this has been my trusted companion for 10+years. I’d always miss this place and want to revisit once a while.
味道人生級別 / TastesInLife (TIL) Index:
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😋: 滿意 - 應該再去 / Satisfactory - Should revisit regularly
☺️: 不錯 - 可以再去 / Not bad - Can revisit once a while
😌: 一般 - 去一次便夠 / Average - Once is enough
🤐: 不行 - 不值得去 / Bad - Not worth the visit
😭: 災難 - 噩夢一場 / Disaster - A nightmare
#tastesinlife #味道人生
火鍋本色 在 Crystal Ksmeow Youtube 的最讚貼文
天氣涼涼哋,打邊爐就最啱啦!《儀家開飯》考吓妳,打邊爐最緊要係咩?爐?湯底?都啱嘅!但最重要始終都係靚料啦!
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