#冬天就是要吃火鍋啊不然咧?!
歐洲人既使到了冬天,經常還是能吃很生冷的食物。沙拉、火腿起司盤、炙烤生牛肉...很多時候簡單的家常菜還是習慣吃個冷盤就解決。
有一年冬天去德國朋友家住了幾天,無論上餐廳還是在家吃,每餐幾乎都是冷盤,或是上菜出來已經涼掉的"涼盤"。好不容易有一餐盼到不是冷盤的食物,結果竟然是一道水煮牛...舌~~
如果舌頭不要切片完還排整齊的話,我應該還騙得過自己的大腦...但是它實在排得太整齊了,讓人無法招架..
跟朋友提議讓我煮一餐,主菜做了檸檬蝦,旁邊還是配了沙拉,不過也用採買到的肉類搭配蔬菜煮了一個簡易火鍋。
沒辦法,身體裡就是有冷天就想吃火鍋的DNA啊!
不只吃火鍋,還要讓人吃完脫胎換骨的麻辣鍋!
不過有了小孩以後,自己在家煮,吃辣的機會就很少了!
最近逛超市才發現,好多名店紛紛推出自家鍋底,不用排隊在家也能來個麻辣鴛鴦鍋了!
這次跟 Albee三寶媽 教養生活 一起來開鍋,一口氣評比 #全聯8款熱門名店麻辣鍋底 -
02:17 石二鍋 vs 小蒙牛
05:12 全火鍋vs太和殿
08:58 海底撈vs這一鍋
13:04 麻神vs 馬辣
17:00 心目中排行前三名
18:52 心目中最雷的麻辣鍋
想知道我試完覺得哪一款最好吃?還有哪款是雷區不要誤入嗎?
影片雖然有點長,很貪心地想幫大家一次評比架上討論度較高的產品!
也請大家耐心看完喲!
#全連麻辣鍋底評比
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#元宵節週末晚餐
#空運到手
#全晚最驚訝的菜式是…..
這晚餐的設計全圍繞著這一瓶。
空運到的西班牙初榨橄欖油。(原來不是為了酒)
我喜歡西班牙橄欖油,但我一直不知為什麼那麼多國家的橄欖油,味覺告訴我我偏愛西班牙的。
後來我仔細的歸納,才發現,原來我喜歡的是Picual橄欖品種的味道,一種帶有綠番茄、芝麻菜及花香的橄欖油。
也試過幾個採用Picual橄欖的品牌,最後我選定了Oro Bailen #皇嘉橄欖油,除了因為主觀喜歡Picual的香氣,國際屢屢得大獎及西班牙皇室選用是品質的肯定。
手上的油快用完,上網下單時,發現有限量限時空運版!神奇的是,價格完全跟海運的一樣!廠商訂錯價嗎?快手下單。
一收到油便跟家人商量菜單。
要試最單純的橄欖油味除了用喝之外,當然是沾麵包啦!
初榨橄欖油是橄欖採下來後洗淨就馬上用壓把油榨出來,就像果汁鮮榨現喝最新鮮,橄欖油也是新鮮的最優。#皇嘉橄欖油 是用早摘的橄欖去壓油,本來已絕對新鮮,裝瓶後立刻空運,更是接近在果園喝到鮮榨好的油,真的好期待。
一開瓶,橄欖油香氣便像噴出來般奔放,味道比平常的狂野呢!這就是我愛的西班牙油~奔放! 沾著巧巴達麵包,空運版的味道真的更濃,如果說平常的版本散發田野間的花香,空運版讓人有置身在森林裡,充滿大自然的氣息。好難形容這感覺,很有感就是了。
女兒把生魚片等級的紅甘及旗魚,用類似灸燒的方法, 四面略煎後切片,再淋上空運橄欖油。小番茄、及chard加白酒醋炒過,加上切碎的蛋,跟半熟魚片一起吃真是讓我拍手叫太好吃了。
一大盤的臘腸火腿起司盤,竟然3人邊聊邊吃光。
⭐️吃水果時,女兒又說我們試試木瓜沾橄欖油,哇,好神的味道!為什麼現在才會發現呢!木瓜的甜味後出現鮮明的花香,真是以後都要這樣吃木瓜!太驚豔了!
聽說橄欖油配優格很好吃,等氣溫上來我再試。
#皇嘉空運橄欖油👉 http://bit.ly/31i5hZ9
火腿起司盤 在 阿德作筆記 Facebook 的精選貼文
[這半年來聽過最多的一個字,就是 #盤]
揪竟”盤”這個字是什麼意思啊?!
我一直以來都只知道名詞的意思,
像是壽司我可以吃20盤,
火腿起司盤、沙拉盤、水果盤、肉盤⋯
總之裝食物的東西叫做盤。
當然還有進入社會染缸後,
懂了什麼是”盤子”,
像是會買iphone XS Max的人,
我們會稱之為好大的盤子!
然後就是老派的散盡盤纏⋯
那麼變成動詞我就不明白了!
我幾乎每天都可以聽到,
再盤一下XX,再盤一下OO,
總之聽起來就是一個複雜且耗時的藝術工程。
我想無論如何就是我太淺惹!
我爸跟我媽說應該是盤點的意思,
如果是這樣,
我人生能夠盤點的大概只有我的玩具吧!
然後就是乖乖當被盤的人。
Hello! 盤好了嗎? 歐!我會用惹!
火腿起司盤 在 有口福 Youtube 的最佳貼文
3種口味的巴布卡麵包,來自東歐的傳統節日點心
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份量: 6-8
準備時間: 25 分鐘
烘培時間: 40 分鐘
總時間: 1 小時 5 分鐘
等待時間: 2 小時 15 分鐘
難易度: 中等
所需食材:
麵團部分:
提醒: 3種口味的麵包,都需要這個基底麵團
70 g 牛奶
80 g 水
20 g 新鮮酵母或7g乾酵母
580 g 麵粉
85 g 軟奶油
3 顆 蛋
1 湯匙 糖
1 茶匙 鹽
作法:
將麵粉、水、奶油、蛋和鹽放入碗中。然後將牛奶、糖和酵母混合攪拌,混合好後將其也加入碗裡。將所有食材揉成光滑的麵團,蓋上蓋子,讓它在溫暖的地方發酵 1 1/2 小時。
1. 批薩巴布卡
所需食材:
100 g 番茄醬
15 片 臘腸
150 g 煮熟的絞肉
80 g 火腿丁
12 片 起司
奧勒岡
其它:
50 g 液態奶油
作法:
1.1 .在撒了麵粉的工作台上將麵團揉成球狀,然後將其擀成約 50 x 40 cm。
1.2 在麵團上刷上番茄醬,但在頂部留下約 4-5 cm寬的邊緣。
1.3 在番茄醬上放上義式臘腸、熟絞肉、火腿丁和起司片。然後從下往上捲起所有食材。
1.4 將其縱向切成兩半,並將兩條麵團打結在一起。
小技巧: 在切成兩半之前,可以先放進冰箱冷藏45分鐘左右,這樣會更容易切開。
1.5 將其編成S形並放在舖有烘焙紙的烤盤上,在麵團上刷上融化的奶油,撒上奧勒岡。將烤盤放175°C 烤箱加熱40分鐘。
小技巧: 如果麵團在烘烤時間結束前烤得太黑,只需在上面放張鋁箔紙。巴布卡將不會烤焦。
2. 素食巴布卡
所需食材:
100 g 菠菜葉
1/2 紅洋蔥 切丁
1 瓣 大蒜
100 g 菲達起司
12 片 起司
黑胡椒粒
其它:
50 g 液態奶油
作法:
2.1 在撒了麵粉的工作台上將麵團揉成球狀,然後將其擀成約 50 x 40 cm。
2.2 在上面放上菠菜葉、菲達起司、紅洋蔥丁、大蒜和起司片,注意,頂部到邊緣須留出 4-5 cm的空隙。
2.3 將所有食材捲起,縱向切兩半。同樣建議提前將其冷卻約45 分鐘。
2.4 將其放在舖有烘焙紙的烤盤上,扭成S形。塗上融化的奶油,加點黑胡椒粒調味。將烤盤放入175°C 烤箱加熱40分鐘。
3. Nutella榛果可可醬巴布卡
300 g Nutella榛果可可醬
50 g 花生
6 顆 太妃糖
其它:
50 g 液態奶油
作法:
3.1 在撒了麵粉的工作台上將麵團揉成球狀,然後將其擀成約 50 x 40 cm。
3.2 在麵團上刷上Nutella榛果可可醬,然後在撒上花生和碎太妃糖。在頂端留出 4-5 cm的空間,然後將麵團捲起來。
3.3 將麵團縱向切半,將其扭在一起,然後將其放在舖有烘焙紙的烤盤上,扭成S形。刷上融化的奶油,將烤盤放入175°C烤箱40分鐘。
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火腿起司盤 在 有口福 Youtube 的精選貼文
3個早餐蛋的好點子 | 蛋食譜
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1. 雙色蒸蛋
份量:4 人份
準備時間:15 分鐘
烹調時間:60 分鐘
難易度:簡單
所需材料:
6 顆蛋
150 g 火腿丁
2 湯匙香菜未
80 g 番茄丁
鹽
黑胡椒粉
玻璃圓形烤盤,直徑16 cm
作法:
1.1 將蛋黃和蛋白分開。在蛋白中加入火腿丁、番茄丁、香菜未、鹽和黑胡椒粉攪拌均勻。
1.2 在玻璃烤盤上塗上油脂,然後將混合好的蛋白液倒入其中。將玻璃烤盤放入盛有水的深鍋中,蓋上蓋子讓蛋白蒸約45 分鐘。
1.3 將蛋黃打散後淋在蒸好的蛋白上,並蓋上蓋子蒸熟。
1.4 將蒸蛋倒在盤子上,並像切蛋糕一樣切開享用。
小秘訣:也可以將烤盤放在另一個裝好熱水的烤盤上,放入160°C烤箱中蒸烤。
2. 番茄鑲蛋
份量:3 份
準備時間:15 分鐘
烹調時間:25 分鐘
難易度:簡單
所需材料:
l橄欖油
3 顆大番茄
3 茶匙細香蔥末
50 g 起司塊
3 顆蛋
鹽
黑胡椒粉
50 g 起司絲
作法:
2.1 在番茄上方切開一個上蓋後,將上蓋蓋著放在烤盤中。
2.2 用湯匙挖出番茄果肉後,將空心的番茄放在烤盤中的番茄蓋上。
2.3 在空心的番茄裡放入細香蔥末和1塊起司,並打入一顆蛋。
2.4 用鹽和黑胡椒粉調味後,放上起司絲。放入上下火預熱至200 °C的烤箱中烤25分鐘。
3. 蔬菜馬鈴薯烤餅
份量:6 人份
準備時間:30 分鐘
烘焙時間:30 分鐘
難易度:簡單
所需材料:
1 根大蔥
100 g 菠菜葉
1/2 顆紅甜椒
4 顆馬鈴薯
2 根紅蘿蔔
蛋液部份:
4 顆蛋
4 湯匙橄欖油
100 g 麵粉
5 g 泡打粉
50 ml 牛奶
2 茶匙鹽
1/2 茶匙黑胡椒粉
150 g 起司絲
作法:
3.1 將馬鈴薯和紅蘿蔔刨絲後,加入切碎的大蔥、甜椒丁和菠菜葉混合。
3.2 將蛋、橄欖油、牛奶、泡打粉、麵粉、鹽和黑胡椒粉混合攪拌均勻。
3.3 將蛋液倒入蔬菜中混合拌勻後,將其均鋪開在鋪著烘焙紙的烤盤上。然後在上面撒上一些起司絲。
3.4 放入上下火預熱至180 °C的烤箱中,烤30分鐘就完成了。
這道芝心荷包蛋平底鍋披薩,也是非常棒的蛋料理:https://youtu.be/FCDVuDmsHLc
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火腿起司盤 在 有口福 Youtube 的最讚貼文
5道秀色可餐的鹹味蛋糕晚餐
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1. 火腿奶油圓蛋糕
這個食譜應該會贏得年度最令人驚訝的奶油圓蛋糕獎。切割鬆脆的火腿圈後,將體驗到番茄義大利麵的美味。
所需食材:
鹽
500 g 長通心粉
250 g 生火腿
7顆 蛋
80 g 硬起司
500 g 酸奶油
鹽和胡椒
少許 肉荳蔻
250 g 聖女小番茄
1把 青蔥
150 g 乾番茄
100 g 硬起司
作法請參考影片。
2. 皺葉甘藍蛋糕
蛋糕模具和皺葉甘藍有什麼共同之處?答案是:什麼都沒有!但這裡要示範如何用皺葉甘藍、牛絞肉和蔬菜製作一個美味的「鹹蛋糕」。食譜請看:https://youtu.be/SjVkhQSzroU
3. 起司培根馬鈴薯蛋糕
沒有哪國人比德國人更喜歡馬鈴薯了!在地底下悄悄長大的這顆不起眼塊莖,其實隱藏著多樣性!這個食譜的成果,保證是你沒看過的:https://youtu.be/rv0PpAAYi-Y
4. 美味的德國洋蔥蛋糕
寒冷天氣裡烤個熱蛋糕是個很好的主意,但蛋糕不一定只能是甜的。在德國,除了甜味蛋糕外,還有一道很有名的鹹味洋蔥蛋糕。傳統上是使用罐頭小洋蔥、法式酸奶油和培根,或者特別一點的使用帶有根鬚的洋蔥。另外加上孜然,它帶來了特別的風味。食譜請看:https://youtu.be/7TrlBA5Rm24
5. 焗烤馬鈴薯起司絞肉蛋糕
今天要示範如何將焗烤馬鈴薯變成豐盛的蛋糕。聽起來好像很困難,但實際上非常的容易且快速。此食譜最重要的食材是馬鈴薯,起司,絞肉和經典的圓形蛋糕彈簧烤盤。詳細作法請看:https://youtu.be/oEpuAuHysWk
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火腿起司盤 在 [閒聊] 請問有賣起司火腿拼盤的店家- 看板TaichungBun 的推薦與評價
自己更新一下晚上後來買了matches的火腿起司盤本來想說回家再自己拿出來擺盤結果一打開紙盒發現他擺的非常漂亮哈哈哈 · 這樣450 供大家參考請問台中哪裡有可以外帶的綜合起 ... ... <看更多>
火腿起司盤 在 肉RÒU by T-HAM - RÒU 的生火腿起司拼盤最適合年末派對 ... 的推薦與評價
RÒU 的生火腿起司拼盤最適合年末派對了! 一盤享盡各式風味,配上紅酒好有聖誕氣氛! 這裡買 https://reurl.cc/g2baQ 裡面有各式經典火腿,包含法國18個月拜恩生 ... ... <看更多>