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【九楼回味的聚会饭局😋！#Kepong_Menjalara 超人气中餐厅 #九楼饭店，必吃最新 #生虾冬粉煲、#笼子基围虾 和 #9楼秘制炸猪手😱！】Kepong Menjalara除了火锅，还有美味中餐可以吃哟，就在新开不久的九楼饭店，最近推出了一系列新菜，必点招牌「生虾冬粉煲」，先将生虾炒香，再倒入虾膏汁和冬粉一起煮，热腾腾上桌，一打开盖子，就闻到虾味啦，喝一口汤，鲜味十足，超正👍！还有特色「笼子基围虾」，用上汤蒸新鲜活虎虾，汤头充满虾的鲜甜，还有大大份「秘制炸猪手」，皮脆肉嫩，还可以补充满满胶原蛋白捏😍！其他特色新菜色有金蒜菜蒲蒸龙虎斑、果酱脆皮猪扒、咸蛋虾球、重庆辣子鸡柳和皇朝火腩豆腐煲等，样样锅气十足，今天就带家人朋友一起去享受美味中餐吧👌！
【9F Dining Kitchen 【九楼饭店】】
🚙 G3A, Plaza Menjalara, No. 1, Jalan Menjalara Idaman, Bandar Sri Menjalara, 52200 Kepong, Kuala Lumpur.
🚗 Waze: https://w...
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<#食好D食平D>第5集食譜
估唔到屋企都整到糖醋兩麵黃，快啲學整啦👍🏻👍🏻
【糖醋麵餅】
酸酸甜甜的經典潮州菜，糖醋麵餅! 火侯控制得好的話，糖醋麵餅會是外脆內軟，加上砂糖和醋香，真是非常惹味! 這道經典潮州菜又名，糖醋雙面黃，通常在潮州菜館，就可以見到糖醋雙面黃的蹤影! 其實糖醋麵餅的煮法十分簡單，想知怎樣可以不上潮州菜館，也能品嚐到，這道表面酥脆焦香，裡頭卻是軟嫩麵條的糖醋麵餅?
👅材料：
高筋麵粉 200克
蛋 2隻
鹽 1/2茶匙
水 30毫升
橄欖油 1茶匙
陳醋 適量
砂糖 適量
👅做法：
1️⃣將麵粉、鹽放入製麵機攪拌盒，然後關蓋，按「搓揉」鍵。
2️⃣把水和橄欖油加入蛋汁內，再慢慢倒入攪拌盒，待5分鐘攪拌成麵糰。
3️⃣ 以「幼麵」模杯壓出麵條，出麵時可撒點麵粉，以免麵條黏著。
4️⃣將麵條放入滾水中煮 30秒，然後風乾，可加入適量油防黏，備用。
5️⃣燒熱平底鍋後放入油，將適量麵條平均鋪成餅狀，慢慢煎香，兩面表層煎至金黃色即可上碟
6️⃣食時以醋及砂糖伴食。
#肥媽食譜 #糖醋麵餅 #糖醋雙面黃 #潮州菜
【芒果芥末蝦球 】
👅材料：
水仙芒 1個
大蝦仁 12隻
紅甜椒 半個
青甜椒 半個
日式芥末 1茶匙
日式蛋黃醬 4湯匙
蛋白 1隻
生粉 200克
👅做法：
1️⃣蝦仁清洗瀝乾後，於背上切開，加蛋白及少許鹽，再放入生粉內均勻裹上粉
2️⃣將芒果起肉切粗條，備用
3️⃣甜椒切角，備用
4️⃣蛋黃醬及芥末混合拌勻，備用
5️⃣燒熱一鍋滾油後，轉中火後逐隻下(1)，炸至金黃色後盛起
6️⃣下(3)炒熟，下(2)兜勻後盛起
7️⃣將(5)回鑊，熄火後下(4)炒勻，將(6)回鑊兜勻即成
【大馬站煲 】
今集食好D食平D，肥媽教你煮懷舊菜大馬站煲，其實大馬站煲蝦醬火腩豆腐煲，是一道廣東名菜！為甚麼大馬站煲以廣州的大馬站而命名？原來背後有一個故事，相傳清末兩廣總督 張之洞一天經過大馬站嗅到一陣奇香，發現幾個轎伕在路邊吃飯，因此張之洞便教家廚照辦 煮碗，大馬站煲，就是如此誕生，甚至風行省港澳
👅材料：
燒肉 400克
韭菜 1扎
硬豆腐 1件
唐芹 1扎
洋蔥 1/4個
乾蔥頭 1粒
蒜 1瓣
蝦醬 1/2茶匙
👅做法：
1️⃣燒肉切件後備用
2️⃣韭菜及唐芹切段，洋蔥切絲、乾蔥頭及蒜切片備用
3️⃣硬豆腐切厚片，備用
4️⃣熱鑊下油，下(3) 煎至金黃色後盛起
5️⃣爆香洋蔥絲、蒜片、乾蔥頭片及蔥白，下(1)炒香後，加蝦醬及適量糖調味
6️⃣下豆腐及韭菜，加少許清水炒勻
7️⃣燒熱砂鍋，下(6) ，加少許紹興酒，最後綴以唐芹即成
【兩椰雞】
👅材料：
椰子 1個
椰青 1個
丹麥自然雞 1隻(1.7公斤)
紅棗 4粒
上湯 500毫升
👅做法：
1️⃣雞隻清洗瀝乾後斬件，加少許鹽調味
2️⃣紅棗浸軟後，去核開邊備用
3️⃣將椰青水及椰子水倒入煲內，加入椰青肉、椰子肉、紅棗及上湯，大火煮滾
5️⃣加入(1)後，轉中細火煮約15分鐘至雞剛熟，最後以鹽調味即成。
雙冬火腩豆腐煲
Neoflam萬用低壓煲真係幾好用，見佢鎖水同傳熱速度幾高，就呢兩個優點，我今次試煮男人的浪漫💕嘅高級版😅冬菇冬筍火腩豆腐煲！
利用鎖水的快速炆焗，最後加上高傳熱的收汁功效，這道熱辣辣又香噴噴嘅餸菜，就原汁原味地呈現出來！
以下係產品資料及官方網站內容介紹👇🏻
https://www.facebook.com/Glasslock-LaRose-Neoflam-%E9%A6%99%E6%B8%AF%E7%B8%BD%E4%BB%A3%E7%90%86-733590379988602/
http://www.sunnyhos.com.hk/hk/products/detail_1684
材料
。燒腩骨，1條
。冬菇(大花菇)，6粒，浸軟，一開二，留冬菇水備用
。冬筍，2條，切薄片
。油炸豆腐，8件，洗淨一開二備用
配料
。蒜頭，3粒，切碎
。乾葱，2粒，切碎
。薑片，4塊
。葱段，少許
汁料
。冬菇水，1碗
。蠔油，3湯匙
。煲仔飯豉油，1湯匙
。糖，半茶匙
煮法
。爆香薑片、乾葱、蒜頭後，落冬筍片炒至微微焦黃！
。加入燒肉、冬菇炒香後，放入豆腐、葱段及汁料炒勻，蓋上低壓煲蓋後轉大火，氣塞上升後煮多8分鐘，即可熄火開蓋炒勻，收汁上碟👍🏻
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火腩豆腐煲仔飯 Roasted Pork Belly Tofu Clay Pot Rice https://bit.ly/3cl1LTk
雙菇粟米牛肉飯 Assorted Mushroom with Corn and Beef Rice https://bit.ly/3mM2aCP
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燒汁金菇豬肉卷 https://bit.ly/3mMSvMn
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查看完整食譜：
http://www.daydaycook.com/recipe/2/details/7671/Roasted-Pork-Belly-Tofu-Clay-Pot-Rice.html
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