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火焰最高溫度 在 科技大觀園 Facebook 的精選貼文
#QA博士
【蠟燭燭焰哪裡的溫度最高?】
Q博在做實驗的時候不小心燙到手了😭,燙到的同時,Q博想知道,蠟燭的火焰哪部分的溫度最高呢?
Q1:蠟燭的燭焰可以分成哪幾個部分?
A:燭焰可以分成 #焰心、 #內焰、 #外焰 三個部分
Q2:燭焰哪部分的溫度最高?
A:我們要先知道, #氧化反應 愈劇烈,溫度會愈高。
蠟燭在燃燒時,會先將蠟熔化並氣化,並因為此區氧氣含量少,蠟氣難以進行氧化反應,此處大部分還是由蠟氣組成,為焰心
再向外,開始有大量蠟氣被分解為碳粒子並與氧氣反應,此處是燭焰中最亮的部分,為內焰
而燭焰的最外層,因為直接與空氣接觸,氧氣量最多,最容易完全燃燒,氧化反應也最劇烈,因此溫度最高,焰頂最高溫可達到攝氏1400度
因此 #外焰的溫度最高
Q3:知道外焰最高溫能夠用在什麼地方?
A:因為焰心與外焰的溫度可以差到攝氏400度,假如在用火焰 #高溫消毒器具 時,就可以將器具置於焰頂,溫度較高,也會消毒的比較確實。
#Q博真的是燙到手拉
#才不是睡美人被紡車針戳到
延伸閱讀💾
從法拉第的演講看蠟燭科學
https://scitechvista.nat.gov.tw/UrlMap?t=dHG
火焰最高溫度 在 Beautiful Life By GM Facebook 的最佳解答
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火焰最高溫度 在 克里斯餐桌 Youtube 的最佳解答
發現不一樣的場景了吧
這次受邀到豪山總部的示範廚房進行拍攝
主要就是示範使用IH爐來做菜
對於很多家裡用IH的同學來說
這是個好機會
本次拍攝邀請到Uno`s Jump跨刀合作
他是Chris的高中同學同時也是位優秀的創作者
https://www.facebook.com/unosjump
Chris過去使用IH爐的經驗甚少
大多是少部份工作 或外面的料理教室會用到
但即便使用頻率沒有明火爐高
上手卻很快 沒有違和感
因為IH爐加熱其實很快
只是少了火焰而已
這次示範的料理
可以說是Chris在家最常做的類型了
過去已經完成了紅白青醬教學
但其實不是時常都會去做備料
搞一個很正經的料理
在家隨手做 還是以清炒類為主
香蒜辣椒是一個代表性作法
調味以鹽跟橄欖油為主
鹽之花是個能讓人眼睛為之一亮的食材
不認識的人
你可以把它當成普通鹽
你甚至可以輕蔑它
但是沾上一口
保證會回頭
鹽之花就是這麼獨特的存在
眾所周知
Chris是辣個愛好橄欖油的籃人
清炒淋上橄欖油就是美味極致了
希望這集開始
能讓各位開始將橄欖油融入日常料理中
有個觀念先讓各位了解
油也是食材的一種
各種油有各種用途
離開一般的大豆沙拉油
第一步可以從橄欖油開始
涼拌清炒類溫度不高的操作
煎 炒 可以用葡萄籽油 芥花油 葵花油 椰子油等等
沒有一隻油打片天下這件事
也沒有絕對耐高溫的油
從我們加熱開始油品就隨著溫度時間變化了
至於劣化到什麼程度
人人心中自有一把尺
Chris無法將這些油品數據
制定標準讓各位衡量
這些公開資訊太多了
想了解請自行查閱
回歸重點
油 到底還是食材
台灣人聞油色變
看到料理在倒油
總會大叫:"矮額好多油"
在各位反射性大叫之前
請先停下來看看自己手上的油
是不是萬年不變的 精製油 調理油?
精製調理本身沒有錯
這是部份油品製程的一環
也是符合法規
是為了讓食用油更加安定
再看看橄欖油
很單純
橄欖採收之後
使出一連串物理攻擊(壓榨)
沈澱 裝瓶
就只是這樣而已
所以要說橄欖油是果汁一點也不為過喔
Chris這邊無意要神話橄欖油
而是要鼓勵大家
多認識油品
從各方食材均衡攝取營養
火焰最高溫度 在 吳老師科學實驗教室- aa09-----燃點及火焰燃點 - Facebook 的推薦與評價
aa09-----燃點及火焰燃點:溫度上升至可燃燒的溫度,就會燒起來。 火焰有三部分:外層(外焰),淡藍色,溫度最高。 中層(內焰),紅色,亮度最亮。... ... <看更多>
火焰最高溫度 在 火焰溫度上限在PTT/Dcard完整相關資訊 的推薦與評價
焰- 维基百科,自由的百科全书燃燒介質、溫度與火焰顏色的關係[编辑]. ... 火焰温度_百度百科由于受到测温体熔点的限制,用这种方法所能测量的最高温度也就是在3000℃ ... ... <看更多>
火焰最高溫度 在 Re: [請益] 燭火哪裡的溫度最高?? - 看板ask-why 的推薦與評價
※ 引述《ekig (YOHO3)》之銘言:
: 我女友說最外圍的紅色火焰溫度最高...
: 中間呈現藍色的是因為燃燒不完全才呈現藍色的火燄....
: 可是我印象中...藍色的的火焰的溫度不是比紅色火焰高嗎??
: 我上GOOGLE查也證明我說的話....
: 可是我女友又說不能拿幾千度的火焰顏色來跟燭火比....
: 想聽聽大家的看法.....
: 請多指教
一、蠟燭的火焰
蠟燭的火焰並不只有一種顏色,但主要以黃色為主。當燭芯被點燃,火焰的
熱會先將固態的蠟熔解成液態,而液態的蠟會藉由毛細現象沿著燭芯上升,再
經火焰加熱變成氣態,我們所看到的燭火,其實就是燃燒的氣態蠟。而蠟燭的
火焰可分成三部分,外焰的顏色較淡,內焰則為黃色而且明亮,焰芯卻是較暗
的顏色。
二、酒精燈的火焰
點燃酒精燈時,瓶內的液態酒精會藉由毛細現象沿著燈芯上升,遇熱蒸發成
氣體後,才可以燃燒,所以酒精燈的火焰與蠟燭相同,可為三部分,且以黃色
為主。
三、瓦斯的火焰
由於瓦斯是氣體,它可以直接燃燒並產生火焰,所以瓦斯的火焰顏色只分為
內層與外環兩部分。火焰的顏色是藍色的,那是因為有充足的氧氣供應燃燒,
溫度較高(約2500℃)的緣故。
四、木棒的火焰
木材燃燒時,會先冒煙,然後才產生火焰開始燃燒,這與蠟燭由固體變液體
,再由液體變氣體的過程不同,木材是直接由固體變化成氣體燃燒的,但是它
的火焰與蠟燭火焰相同,也分成三部分,且以黃色為主。
https://content.edu.tw/primary/nature/ks_gc/nctheme/lim01/4-14-3.htm
--
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