關於 澳門 漁 人 碼頭 葡 國 菜 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

好耐未試過喺本地嘅餐廳中，被接二連三四五六嘅驚喜轟炸得咁開心喇！講緊嘅係我喺#梳打埠 嘅體驗，位於勵宮酒店嘅呢間新晉融合菜餐廳，無論係想喺度唔正經咁食正餐定小酌都非常適合。由聽個朵就知道唔惹少嘅廚魔Alvin Leung同佢嘅愛徒Jeronimo把關，主打無從複製亦係全城獨家嘅「澳葡菜」，將天馬行空嘅創意融入大家已經聽到就厭嘅老澳門菜式上，嘩眾取寵得嚟又冇華而不實嘅缺陷。

我真係好少可，未食完餐飯就send相去飲食飲食鐵腳group度call馬再嚟，我食到第二道菜已經有呢個動作，如果唔趕住走，留低聽埋我解構吓啲款款驚豔菜式先：

❤️三味鴨飯 3D Rice
飽滿分明嘅飯粒被鴨汁同鴨油滋潤過，香到令人心花怒放，飯中有豐腴嘅鴨肝，當你覺得太油時，又有橙肉out走膩感戲份。呢碟飯可謂係將鴨嘅魅力立體化，兩個字：必嗌。

❤️川式花椒蝸牛伴牛骨髓
法國菜中嘅經典款嚟個大洗牌，將帶微辣嘅四川花椒醬汁亂入其中，牛骨髓甘香油潤，蝸牛彈牙軟嫩，將中西風味融會得非常流暢。

❤️摩羅三文魚
縱橫咗茶餐廳咁耐，望住眼前嘅呢一個景象，個汁水白雪雪咁，真係掛鉤唔到平時日食夜食嘅摩羅雞喎，入口一刻我忍唔住認低威，乳白色嘅真係演活咗摩羅汁嘅精髓，更帶恰到好處嘅椰香，三文魚軟嫩到入口即化，好驚喜。

❤️薑汁撞奶
每次有親戚訪澳都總會有去食薑撞奶嘅呢個環節，老老實實，對我來講係一個苦差，因為青春期未到已經一早食厭咗。難得梳打埠呢個「薑汁撞奶」 ，令我對呢一度甜品再次燃點起火花。呢塊啫喱狀嘅牛奶手巾仔，淨係個賣相已經夠晒匪夷所思啦，講到呢度先，留個空間俾大家去揭曉下。

❤️皇室馬介休
主廚Jeronimo大哥喺法國唔少星級餐廳度琢磨過廚藝，掌握咗豐富嘅法式美食烹調技巧，帶埋法菜中享負勝名嘅鵝肝汁回流返澳，當然要好好咁善用佢。不過主廚不甘安於常態，將鵝肝汁混和椰子同香茅汁入饌馬介休中，令口感嫩滑中又不失纖維感嘅馬介休令人有種耳目同味蕾一新嘅驚喜。
-
以下餐點都好值得試：
皇室馬加休
手切牛肉他他
葡式八爪魚
楊枝甘露千層
-
Legend Palace 勵宮酒店
梳打埠 Soda Port
漁人碼頭勵宮酒店地下
營業時間
周日至周四: 傍晚6點至12點
周五及周六: 傍晚6點至凌晨2點
電話: +853 8801 8181

#foodinstagram #foodfoto #foto #instagramfoodie #instafoodie #macaofoodie #macaufood #instafood #foodporn #澳門 #澳門obxxob #Macao #macau #sodaport #勵宮酒店

梳打埠「何謂澳門美食？」
SodaPort “Redefine Macau’s Cuisine”

美食的「美」，代表着什麼？在小編看來這個美字代表了美感、工藝、味道、文化和歷史。或者概括而言，能創造美好回憶的食物就是「美食」。Foodies 經常用 hashtag #澳門美食，而今次梳打埠的概念和出品，在小編心目中，成功注譯「澳門美食」這四個字了。

說到這位不按常理出牌的星級廚師 Alvin Leung（廚魔），大家首先想到的可能他以「分子廚藝」論釋中菜美味，味道未必能討好每一個人，但在小編心目中，他的菜色之所以引人入勝，是因為他善用以跨文化的呈現方式讓各個國家的人都了解中國菜。今次Macau Fisherman’s Wharf 澳門漁人碼頭 Legend Palace 勵宮酒店 邀請到他於澳門開店「梳打埠」，以五、六十年代的澳門（梳打埠）歷史作餐廳意念，以不著痕跡的法菜/中菜技巧突破了不少澳門土生菜的刻板印象（Stereotype) ，在廚魔和愛徒 Jeronimo 手下，每道澳門土生菜的核心元素都得以保留，換上另一種手法呈現，令食客發現了澳門本土美食的可塑性和多變。

一起來看看那些食物為土生土長的澳門小編締造了美好的回憶：

「三味鴨飯」（圖1）
3D Rice
鴨骨慢熬成的濃郁鴨汁、鴨肉切絲拌飯、肥美香滑的鴨肝加上太陽鴨蛋。這道菜是小編的最愛，可謂把鴨子最美的原素都一一拆解成食客每一口滋味滿足的享受。

「皇室馬加休」（圖2）
Bacalhau Royale
皇室指法菜中的 Royale （鵝肝汁），配上特選的西班牙馬介休，鱈魚肉質絲滑，該有的咸香卻變得溫柔似水，令人對馬介休覺家庭化的印象改觀，感覺葡萄牙人品嚐這道菜會覺得不夠鹹。

「川式花椒蝸牛伴牛骨髓」（圖3）
Escargot Sichuan Verde with Bone Marrow
在傳統的法式蝸牛牛骨髓中，加入川式花椒醬，入口先品嚐到蝸牛的彈嫩、再來的是帶薄荷、香麻和輕辣口感的川式花椒醬，伴隔住肥美的牛骨髓一併化在口中。

「手切牛肉他他」（圖4）
Beef Tartare Marino
加入本地元素 Surf and Turf，Turf大家見到了牛肉他他，那Surf到那裏去呢？原來拌牛肉他他的醬汁是於澳門老店常見的蜆蚧醬，味道鹹鮮，海陸的umami 相撞，這個牛肉他他，能憾動 Kenneth 教授的澳門 「Top 3牛肉他他」榜了。

「摩羅三文魚」（圖5）
Salmon Semi-Crudo Mo-Lo
很廚魔的一道菜。在澳門獨有的摩羅雞菜式中進行變奏，雞不見了，金黃的濃汁更是變了清新的白汁，但摩羅雞內的核心原素，如咖喱、蛋、椰子、和提子乾，卻能在咀嚼中慢慢發現，令人會心微笑。

「葡式八爪魚」（圖6）
Octopus Feijoes
先慢煮八爪魚至軟嫩如年糕和帶子之間的口感，再用炭火烤香。八爪魚的處理功夫到家，配汁就是用了意大利辣肉腸Nduja 來做汁，十分惹味，是把澳門街頭的「炭火」和「避風塘」原素都應用上了？

「楊枝甘露千層」（圖7）
Mille Feuille Yeung Chi Kam Lo
港式和法式經典甜品來一個融合，混合了芒果的忌廉，帶酸度吃起來不會膩口，但對拿破崙千層，小編還是忠於原著較焦香的版本。

薑汁撞奶（圖8和9）
「Ginger Milk」
時代的碰撞與結合，廚魔一改薑汁撞奶的固有形象，借用了老派法國料理中清口冰沙和焦糖燉蛋等DNA，把薑汁做成不同口感和甜度去跟牛奶配搭。

除了美食之外，他們一系列以創新想法從數的傳統雞尾酒（圖10）同樣有不少驚喜，詳情請留意 MacauDrink 的介紹。

（聽Jeronimo 說，原來梳打埠只是廚魔和勵宮酒店合作的 phase 1，讓我們「一起」期待 phase 2吧。）

地址：漁人碼頭勵宮酒店地下
訂座電話：（853) 8801 8181

#MacauEat #澳門美食
#SodaPort #梳打埠
#AlvinLeung #廚魔
#JeronimoCalangi #趙子龍
#LegendPalace #勵宮酒店
#FishermanWharf #漁人碼頭

#澳門美食
-
😍👭搵個地方同朋友仔坐得舒舒服服食個飯👭😍
-
呢間餐廳食葡國菜😳😳濃濃嘅芝士加上薯蓉同馬介休係我嘅至愛🧀🧀乳豬份量幾大，旁邊有俾我狂食嘅自家制嘅炸薯片🥔🥔一揸Sangria 份量比其他地方多🤷🏻‍♀️🤷🏻‍♀️好似飲極都飲唔曬咁🤣🤣野食雖然唔係咩驚為天人，但係純對正路唔伏🤣🤣不過老老實實牛扒唔係我style😂😂
-
每張枱之間嘅距離幾大🙋🏻‍♀️🙋🏻‍♀️偷偷講人壞話都輕鬆自在，環境幾有氣氛🎅🏻🎅🏻聖誕來食飯係個唔錯嘅選擇🎄🎄
-
店舖：怡景餐廳
地址：澳門漁人碼頭萊斯酒店地下
-
😍Follow @fat_fat_go_around 更多美食share😍
-
#fatfatgoaround
#肥肥到處貢
#foodphotography #instagood #foodporn #foodie #foodstagram #foodphotography #foodlover #foodgram #foodblogger #macaufood #macaufoodie #macau_ig #wowmacao #macauiger #hkfood #hkfoodie #macaublogger #macaurestaurant #澳門街 #食在澳門 #澳門吃飯 #吃貨人生 #好味 #手機食先 #澳門美食

只要你玩遊戲叻
去美食節就可以免費食飽飽！
...你只需要一個Loser朋友
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
麥麥遊戲攤位:
◆ 麥麥遊澳門
◆ 麥麥大闖關

⛱第十一屆國際文化美食節
地址：澳門漁人碼頭
日期：即日至10月4日
時間：下午3:30～晚上10:30

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
馬介休節目表：
●《歡樂旅旅旅》
22/09【搬運式本地遊】https://youtu.be/ZJQnCshFfXI
●《真係Game特別篇》
29/09 【破解全感官謎題】https://youtu.be/3wgLAztMCUE
●《馬體會前哨戰》
04/09 【打爆你粒高遠球】https://youtu.be/XxdXIlOWeeQ
●《馬介休遊戲》
23/09【最快的男人爭霸戰】https://youtu.be/CGGa6HcguIE
●《出嚟食好啲》
29/08 【出嚟食土生葡菜1】https://youtu.be/ua9w7F_pcyE
記得睇完訂閱、留言同埋Share出去啊！

#麥麥MakMak #澳門旅遊吉祥物 #馬介休

-------------------------------------------------------------
歡樂嘅秘訣就係呢度！【歡樂馬介休YOUTUBE頻道會員】
https://www.youtube.com/channel/UC1WLQD_3Lblql-PFN6Qgcqw/join

快快訂閱【歡樂馬介休YOUTUBE頻道】
右上角紅色訂閱按鈕啊BB

速速讚好【歡樂馬介休FACEBOOK專頁】
https://www.facebook.com/bacalhau.ent/

慢慢追蹤【歡樂馬介休INSTAGRAM專頁】
https://www.instagram.com/bacalhau.ent/

齊齊聊天【歡樂馬介休FACEBOOK群組】
https://www.facebook.com/groups/bacalhauent/
--------------------------------------------------------------

【澳門必食】傳統葡國菜 X 高CP值海鮮自助餐
最強自助餐推介！超多美食/海鮮/甜品，都只係$300幾蚊！
附近仲有間正宗葡菜！足料好食，仲有海景啊

廚師仲會現場即整美食，夠晒新鮮好味～
快啲去試下啦～～

【怡景餐廳 - 傳統葡國菜】
地址：漁人碼頭萊斯酒店地面層
營業時間：星期一及日 7am - 11pm

【巴黎餐廳 - 海鮮自助餐】
地址：漁人碼頭勵宮酒店地面層
營業時間：星期一及日 7am - 11:30pm
價錢：晚市$500內 (全年75折)

查詢詳情: 澳門漁人碼頭 Macau Fisherman’s Wharf See less
https://www.facebook.com/MacauFishermansWharf/

*********
夜市已完結,純補UPLOAD
**************

澳門夜市
年初澳門有個夜市
由旅遊局與澳門漁人碼頭合作舉行
每星期周末開場
叫做幾有特色,係野食略貴,但部份食物真係幾出色的

位於澳門半島唯一海濱大型休閒娛樂綜合渡假村澳門漁人碼頭多年來為世界各地旅客提供優質餐飲、娛樂及購物選擇，揉合多國特色建築讓旅客體驗獨特的多元文化。2018年澳門漁人碼頭化身為大「漁」樂家，呈獻一系列「漁」樂無窮無限Fun，包括首度與澳門旅遊局攜手合辦「燈光夜市」，為旅客締造無與倫比的渡假旅遊新體驗。

「漁」樂無窮無限Fun 首度夥拍澳門旅遊局合辦「燈光夜市」
盡顯澳門特色地道美食

澳門漁人碼頭今年新春化身大「漁」樂家，呈獻的「漁」樂無窮無限Fun，首度與澳門旅遊局攜手合辦歡樂繽紛「燈光夜市」打嚮頭炮，由即日起至5月13日，每逢周五晚上及周末、周日，場內將有近100個澳門本地特色攤位，當中包括一系列地道特式美食及零售商店，當中包括海鮮燒物、日本燒和牛、佛跳牆、貓山王榴槤布甸及櫻花漬青檸梳打特飲等等。現場還有不同遊樂設施如旋轉木馬、充氣城堡、充氣海盜船等，讓大人小朋友也可盡情暢快遊玩一番，同場還有精彩的舞台表演觀看，絕對是今年的必逛之選！燈光夜市全場使用電子支付，大家可以通過澳門通付款，旅客可於燈光夜市購買限量版紀念澳門通卡，用以付款及留作紀念，一物兩得；除此之外，場內亦接受Macau pay（可享隨機立減優惠）及支付寶進行付款。
2018歡樂繽紛特色燈光夜市

活動地點︰澳門漁人碼頭水世界原址（孫逸仙大馬路）

活動日期︰2018年1月19日至5月13日（逢週五、六、日及年宵檔期，但不包括春節假期）

活動時間︰週五及年宵檔期︰17:30 - 22:30；週六及週日︰17:00 – 22:30