😹😹😹
減肥看過來!吃低GI食物能減肥...嗎?
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https://youtu.be/6Cmm-aJYzy4
(影片直讀)
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胖貓:醫生啊,我...快要抵制不住甜食和水果的誘惑了!🤤😩
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怪醫:你!你! 你!😈😈 減肥不可沒有意志力!
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胖貓:哀...人生無糖...一點都不甜蜜蜜啊~😑
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怪醫:好吧為了妳的糖...我們今天就來說一個關於糖...的故事吧!
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❤️GI的起源❤️
GI又稱為升糖指數;是1981年由多倫多大學詹金斯教授 (David J. Jenkins) 為 #糖尿病 病人研究最適合的飲食時發展起來的。
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詹金斯教授的概念是,每種含有碳水化合物的食物皆會影響 #血糖,在消化過程中能夠快速分解為 #葡萄糖 並進入血液中的食物為高GI,反而言之的則為低GI的食物。他希望能夠透過瞭解各種常見食物的GI值,進而成為 #糖尿病患 飲食的準則。
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❤️GI值的測量❤️
很多人不知道,其實GI值只是比較出來的相對指數。😼😼科學家以食用葡萄糖50公克後2小時內的血糖增加值作為基準(GI=100),並以食用其他食物50公克後2小時內的血糖增加值作為比較,即為該食物的GI值。
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通常多醣類澱粉消化時間長,GI值較低 ; 反之,單醣類容易被身體吸收,GI值較高。因為低GI飲食能夠減少血糖波動、促進脂肪代謝的機會,因此被許多人拿來當作減重減肥的指標。
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http://www.life-health.com.tw/upload/20105231203380.pdf
☝ ☝ ☝ (常見食物的GI值與熱量)
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❤低GI飲食注意事項❤
✅低GI食物不代表低熱量,所以低GI食物的過度攝取一樣會導致肥胖。
✅食物的烹調方式、食物的完整度會影響GI值。
✅酸味食物(例如醋、檸檬汁、橘子汁、泡菜等)的配搭能夠降低食物的GI值。
✅高纖維食物能降低消化速度,有效避免血糖值驟升。
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❤❤怪醫的話❤❤
低GI飲食是近年來挺流行的減重方式,我記得幾年前曾經參加過一個團體,他們一群人就是在講GI值與健身,講起來每個人都好像是營養大師、健身大師,盯得讓人覺得閃閃發亮、目不轉睛。✨✨
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幾周過後,這些大師們還是在台上講著GI值,但是看著看著我突然發現了一件事...這些大師們好像自己都不怎麼瘦? 🤔然後他們口沫橫飛地講著熱量配搭的時候,我的打呼聲就開始響起來了。😴💤
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後來我慢慢瞭解才知道,低GI的飲食其實是用來控制血糖,但是對於減重...就不是人人皆適合。就像很多人算熱量飲食,每天精密地算呀算🥗📝,然而就是算不到體重下降的那天。因為呀、就好像是在下棋,理論可以很多、規則可以弄得很複雜,但是重點仍舊在於能夠...贏棋呀。😉😉
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後來我才漸漸研究出一套無劍勝有劍的方法,讓減重只需要...兩件事情。🧐
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顆顆。
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同時也有9部Youtube影片,追蹤數超過27萬的網紅營養師Ricky's Time,也在其Youtube影片中提到,嘗試 斷食 ,但你知道斷食後的第一餐非常重要嗎? 沒有好好注意 可能會發生意識不清、肌肉無力、心率不整的狀況! (這裡指的是斷食時間超過24小時才需要特別注意) 主要是因為長期斷食會造成身體的電解質失衡 再次進食如果吃大餐,會使胰島素大量分泌 這樣會使電解質失衡更加嚴重!!! 所以斷食後的第一餐絕...
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嘗試 斷食 ,但你知道斷食後的第一餐非常重要嗎?
沒有好好注意 可能會發生意識不清、肌肉無力、心率不整的狀況!
(這裡指的是斷食時間超過24小時才需要特別注意)
主要是因為長期斷食會造成身體的電解質失衡
再次進食如果吃大餐,會使胰島素大量分泌
這樣會使電解質失衡更加嚴重!!!
所以斷食後的第一餐絕對不要暴飲暴食
總熱量不超過50%
選擇單一營養素:像是簡單好消化的蛋白質
不要選擇富含油脂與澱粉的食物
但是如果大家執行的是輕斷食
其實就不用太擔心
除非你斷食時間超過24小時才需要特別注意
▼ 影片目錄 ▼
00:00 開場
00:37 斷食 後的第一餐怎麼吃 -復食症候群是什麼?
02:03 斷食 後的第一餐怎麼吃 -第一餐這樣選
03:04 結尾
斷食 後的第一餐怎麼吃?要小心意識不清、肌肉無力、心率不整【斷食全攻略-EP4】|營養師這樣說
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▼ 頻道分類影片 ▼
①減肥觀念大統整
適合哪些人?
✔️正在考慮要減肥
✔️減肥初學者
✔️減肥失敗但不知道為什麼失敗
可參考:
減脂心法6原則
https://youtu.be/qrVQfMg79uw
你不得不知道的10個減脂小問題
https://youtu.be/wwCdOAjFMLE
減肥遇到的小問題
https://youtu.be/lgsD8QLOSzg
減肥到底要不要算卡路里
https://youtu.be/74TrWvxSNWU
營養師8週減脂心得大全
https://youtu.be/ZM0jPEs4LEU
吃飯順序很重要
https://youtu.be/__AE_J-KM9Y
②飲食控制-認識營養素與水
適合哪些人?
✔️減肥初學者(要減肥就必須了解)
✔️無論外食、備餐都需要了解
✔️想要學習菜單替換的人
可參考:
蛋白質(植物性蛋白質、動物性蛋白質)
https://youtu.be/StqJDHNXwG4
快速計算蛋白質
https://youtu.be/XZfhA5jRf1A
油脂大不同
https://youtu.be/Q9kCldqlvaE
碳水化合物
https://youtu.be/50aACbdydf8
圖文小知識 IG搜尋#營養師rickystime
https://lihi1.com/fZYQp
營養師教你喝水的重要時機|喝水量最重要
https://youtu.be/ipFV6dbo2eQ
③減醣飲食是什麼?
適合哪些人?
✔️嘗試過多種減肥方式,但失敗的人
✔️對於營養素有一定認識
✔️只想飲食控制,還不打算運動
可參考:
糖與醣的差別
https://youtu.be/wxuS_YR2kjI
減醣飲食小介紹
https://youtu.be/m5LNfjlqxFg
④輕斷食這樣做好簡單!
適合哪些人?
✔️對於美食誘惑無法抵擋
✔️減肥初學者
✔️覺得控制飲食太麻煩
不適合哪些人?
☒腸胃不好的人
☒作息時間不固定
可參考:
斷食全攻略(介紹、時間安排、注意事項)
https://lihi1.com/T1fW8
斷食Q&A-常見問題一次回答
https://lihi1.com/mbvRv
⑤外食族這樣吃(減醣、菜單直接拿)
適合哪些人?
✔️上班族:常吃外食
✔️租屋族:無法自己備餐(不可開伙)
✔️不需要自己規劃,想要直接跟著菜單吃
不適合哪些人?
☒對於飲食上有嚴格的費用控制
可參考:
外食族必學的營養觀念|我的餐盤好簡單
https://youtu.be/jHEtj_1bX3I
超商飲食一日搭配
https://youtu.be/pVtrLDSVFqY
全家七日減脂計畫-減醣飲食
https://youtu.be/adFkZ9H-TbY
(加入LINE好友@cd8013 輸入『全家七日減醣』拿菜單)
7-11超商七日減脂計畫-減醣飲食
https://youtu.be/aPbVDlRQ0QE
(加入LINE好友@cd8013 輸入『小七減肥菜單』拿菜單)
⑥在家自己做-減糖飲食超簡單
適合哪些人?
✔️租屋族:可以開伙備餐
✔️家庭主婦:幫全家規劃健康飲食
✔️開始想嘗試做料理的人
可參考:
營養師帶你買
https://lihi1.com/bxY5B
營養師做料理
https://lihi1.com/ZkiPS
10道減醣料理
https://youtu.be/216YAYFQKms
蛋料理
https://youtu.be/kx40Z3UMSeE
⑦運動這樣做!
適合哪些人?
✔️只有飲食控制,但遇到停滯期
✔️減肥想加入運動,卻不知怎麼做
✔️不了解運動後到底該怎麼吃、什麼時候吃
可參考:
居家肌力訓練
https://lihi1.com/zRwfm
居家入門有氧HIIT
https://youtu.be/JmOMVfzSWlA
運動前怎麼吃
https://youtu.be/2D2pWuxVzn0
運動後超商挑選攻略(包含運動後營養素比例分配技巧)
https://youtu.be/hUNaye1B2mo
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澱粉消化時間 在 i3Fresh愛上新鮮 Youtube 的最佳貼文
【一週減脂增肌懶人包】宥廷已經幫你算好卡路里嘍!
跟著菜單,順利找回失踪的腹肌!
#減脂增肌懶人包 #找回腹肌 #一週組合餐
宥廷進行減脂增肌已有一段時間了,主要都是少吃碳水化合物,多吃蛋白質。
由於之前沒有計算營養素,也常常亂吃,導致腹肌一直不出現。
所以宥廷整理出了【一週減脂增肌懶人包】,避免大家白忙一場
他也貼心為大家計算了營養素和熱量~
提醒大家要配合適當的運動才會更有效率哦~
💁♂️宥廷:『每一餐都要有蛋白質,有助於減脂增肌』
👉藜麥毛豆 http://bit.ly/2JA2gvm
紅白藜麥含有豐富的膳食纖維,促進腸胃蠕動和加強進新陳代謝!搭配毛豆增加蛋白質來源!
👉雞胸任選10包組合 http://bit.ly/2C0pI0F
有四種口味選擇『經典海鹽、台式油蔥、蒜味辣椒、日式鹽蔥帶皮』
透過恆定水溫與隔水加熱,保有雞胸本身的營養和肉汁。去除多餘的脂肪,吃起來不柴不油膩!
🙆♂️宥廷:『晚上碳水比例比較高,上班族大概晚上才會去運動,需要碳水幫助燃燒,運動更有效率』
👉完熟黃金冰烤地瓜 http://bit.ly/2JBkzR0
提供足夠的澱粉,也能增加膳食纖維的攝取!冰著吃地瓜會變成抗性澱粉!熱量直接再減掉50%!
💁♂️宥廷:『蔬菜加熱過後,本身的脆度還在』
👉鮮凍蔬菜30包 http://bit.ly/2NqvlKV
利用急速冷凍技術,保留了蔬菜原有的風味和營養。
🙆♂️宥挺:『很好吃的雞胗,好像在吃四神湯』
👉秘製老滷藥膳雞胗 http://bit.ly/2C0iM3P
以老滷藥膳湯底調味,口感Q彈脆口。脂肪含量低,還可以促進消化。
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👉訂閱我們接收更多美食資訊 http://bit.ly/2F1NjPu
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澱粉消化時間 在 BrianCuisine Youtube 的精選貼文
我們很難不吃麵包或不愛麵包,而當前對於身體腸道消化更為容易的「天然野生酵母」麵包,嚴然也形成近年來,另一個被關注的飲食問題,『麩質過品』症狀,所衍生出來的飲食潮流。不可否認,自己居住的加拿大魁北克省,有些生活周遭的女性朋友,不少是直接將「Gluten-free - 無麵筋」飲食,當成維持身材的健康指南,但真正讓體重下降的,應該是來自於大幅減少了對於「澱粉」的攝取,倒不是因為避吃麵筋。
這一本不萊嗯想介紹的書「自養野生酵母 - 手做健康麵包」,吸引我的地方不僅只是從零開始自養野生酵母這個主題,而是書中廣泛運用不同種類麵粉的歐式麵包食譜,以及捨棄膨漲劑 (如泡打粉、烘焙小蘇打粉) 完全採以天然野生酵母,達成麵團膨漲的做法。書中一個貫穿主軸的『自解法』,是自己過去從未嘗試過的麵團製作方式,與早先自己寫過的一篇『麵包大師 Frédéric Pichard 長棍麵包的秘密』文章,這位麵包大師也是採用相同的操作程序,就是在天然酵母尚未加入主麵團前,就讓麵粉及水預先混拌成團,並歷經數小時至隔夜的長時間靜置。
自己決定依照作者『慕尼.亞布德里 - MOUNI ABDELLI』的步伐,嘗試「水果液種酵母」的培養,並搭配上「自解法」為大家示範,也感謝常常生活文創,同意讓我自由選擇一篇食譜與大家分享,希望大家也能從這個新的作法裡,找尋到麵包學歷程中不同的樂趣與麵包風味。
原食譜 ★ 亞麻籽麵包 ★ 收錄於書中Page110頁,但因訂購的「亞麻籽」遲遲未到貨,因此改用「黎麥」替換為大家示範。
麵包大師 Frédéric Pichard 長棍麵包的秘密:https://www.briancuisine.com/the-secret-of-baguette-frederic-pichard/
[ 檸檬酵母培養液 ]
切片有機檸檬:2顆
煮沸除氯常溫水:約500g
細白砂糖:40g
消毒可密封玻璃罐:1只 (約750ml)
[ 食材列表 ]
天然活性酵母(麵種):200g (檸檬培養液製作出活性酵母麵種 - 見文後說明)
全麥麵粉(T110):50g
高筋麵粉(T65):450g
黎麥(原配方 - 亞麻籽):40g
過濾水:360g
鹽:10克
★ 每月定額贊助計畫:https://goo.gl/yWSqdJ
★ 訂閱不萊嗯頻道→ https://goo.gl/iAjbRN
完整配方與操作說明:https://www.briancuisine.com/?p=9135
澱粉消化時間 在 澱粉在體內的消化過程在PTT/Dcard完整相關資訊 的推薦與評價
我来回答. 脂肪被肝脏分泌的胆汁乳化, 脂肪粒变成脂Fang微粒,肠脂肪酶与胰脂肪酶将其转化为Gan油和脂肪酸吸收淀粉在 ...人体淀粉消化过程_三人行教育网_www.3rxing.org食物 ... ... <看更多>
澱粉消化時間 在 Re: [討論]中午以後不吃澱粉- 看板FITNESS - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
原文恕刪
《A》
消化時間 0 0.5 1.0 1.5 2.0 2.5 3.0 3.5 4.0 4.5 7.0
(小時) ├──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼────┤
食物類別
├──┤
水果├──────┤
蔬菜 ├────────┤
五穀雜糧
├───────────┤
脂肪:植物油比動物油易消化,脂肪與穀物或
蛋白質類共同攝入會延長後者消化時間
├──────────────────────┤
蛋白質:醫療用氨基酸60分鐘、水解乳清80分鐘、
酪蛋白7小時、肉類蛋白質4~7小時 or up
《B》
╭──────────────╮ ╭───────────╮ ╭─────╮
│前 置 作 業│=>│真 正 的 消 化│=>│ 分解吸收 │
╰──────────────╯ ╰───────────╯ ╰─────╯
口 腔 → 胃 12指腸+肝膽胰的消化液 被小腸分解
嘴巴咀嚼 透過胃酸攪拌 透過小腸細胞
初步切碎食物 使食物乳糜化 進入血液循環
消化部份澱粉 見《C》
0.5~7小時 不見得變胖或變瘦
《C》 ├─────────┤ ↑
特別情商 │消化道│ │血 液│ │主 要 功 能│不 足 ▎過多 │
饅頭蛋客串 ─┼───┼─┼───┼─┼───────┼────────┼
╭───╮ │ │ │ │ │ │總時 變 ▎ 發 │
│饅 頭│ 醣 →│葡萄糖│→│血 糖│→│儲於全身之肝醣│熱, 瘦 ▎ 胖 │
│或麵包│ 類 →│ │ │ │ │運往全身以供細│量蛋 : ▎ : │
█████ │ │ │ │ │胞使用 │不白 ○ ▎ 0 │
│夾蛋或│ 脂 →│脂肪酸│→│血 脂│→│脂肪 │足質 變 ▎ 變 │
│起士肉│ 肪 →│ │ │ │ │膽固醇 │或會 0 ▎ ○ │
█████ │ │ │ │ │與三酸甘油酯 │醣轉 ▎ │
│夾生菜│ 蛋 →│胺基酸│→│胺基酸│→│體組成之蛋白質│類為 ▎ │
│或啥的│ 白 →│ │ │ │ │ │缺供 ▎ │
╰───╯ 質 →│ │ │ │ │ │乏能 ▎ │
↓ ↓ ─┼───┼─┼───┼─┼───────┼────────┼
食物都 熱能 分解代謝 經由血 合成代謝 三麻擠
是熱能 營養素 從大分子 循輸運 小分子 一個也不能少
三麻擠 三麻擠 變 以供能 建構 但也不能過多
組成的 小分子 利用 大分子化合物 特定比例平衡
假設某甲在中午十二點吃了一頓富含各類營養素的自助餐或啥的餐點
從 各類食物 消化→吸收→進血循→運往全身使用或囤積 需時不一這點來看
澱粉(碳水化合物、醣類、隨便啦)約在下午三、四點就完全吸收完畢業進血循
可配合服用回過N次的《為什麼不要懼怕真澱粉?》
脂質與蛋白質,可能在某甲的晚餐時刻,才剛好完全吸收完畢進血循乃至輸運使用
也許五、六點左右
請問,
為什麼每次談到減肥卻總是要犧牲怎麼躺怎麼閃都會中槍的澱粉?╮(° □。)╯
也許有人會問:啊~蛋白質跟脂質的消化吸收這麼慢,那我為什麼還會巴豆腰?
這是因為~
健康條件正常的一般人,血糖的基礎濃度在80~100mg/dl
若低於基礎線5%以上且持續5分鐘以上 => 食慾開始增生(低血糖了所以哭餓)
先看一下低血糖的兩大類症狀:
交感神經性:頭暈、倦怠、蒼白、顫抖、急躁、飢餓、心悸、盜汗、緊張不安...
缺糖性神經性:視力模糊、複視、嗜睡、頭疼、記憶不良、抽搐、昏迷、感覺錯誤、
無法集中注意力、動作不能自如、情緒不穩..等。
如果一個人3不5時巴豆腰,假設排除是心理性或缺水性造成的嘴饞(假餓)
那麼該檢討的是 → 影響血糖穩定的因素
也就是 整體飲食中的純淨醣類是否足量、質的選擇、進食時間的規劃、活動運動狀況
務必配合服用回過N次的《為什麼不要懼怕真澱粉?》
啊可能也有人會問:啊我多吃蛋白質,這樣會比較耐餓...
啊請問從你想吃→備餐→吃→消化分解吸收→進血循→排泄啥的,用的是哪來的能源?
除了部份庫存脂肪
用的是流通在你血循中的那些東東啊 → 然後血糖用一用又不夠了 → 又哭餓(迴圈)
這人蔘整天動也耗能、不動也耗能,又不是只有吃在耗能...
請配合服用回過N次的《為什麼不要懼怕真澱粉?》
所以,檢討影響血糖穩定的因素≠減少攝取澱粉,更不是盲從那些阿三blue的閃澱法
務必記得,
不運動→肌肉中的粒腺體減少→能量代謝出問題→吃高脂食物易造成胰島素抗性
肯運動→肌肉中的粒腺體增加→能量代謝活絡→吃高脂食物反而幫助粒腺體增加
不運動→胰島素敏感度降低→隨便吃什麼都容易囤脂
肯運動→肌肉細胞對胰島素的敏感度增加→增加肌肉的血液流量→肌肉搶食養份
簡單講,
如果把胰島素當作交通警察,哪兒流量大就優先處理...
基於用進廢退原則,當肌肉需求>脂肪時,一有營養進去就優先供肌肉使用
總之,
不運動的人,砍東閃西的吃什麼都不對,吃什麼久了都會有問題啊啊啊 ╮(° □。)╯
肯運動的人,只要整體飲食規劃得好,才會有豐富紮實的彩色人蔘啊啊 v( ̄︶ ̄)y
願意培養適時適度的良好運動習慣,人蔘的選擇才豐富,路也才不會越走越窄...
唯有穩定的輸入與環境才能造就穩定輸出之效益或甚至可收事半功倍之效v( ̄︶ ̄)v
營養作息運動休憩 改善體態與健康
沒了。
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我好尬意你 ★ ◥║ *
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"'*-,*-,_.-*'"◤ ◤ ▅ ◣ ◣
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
豐富紮實的彩色人蔘(遞~)
1、以胃排空速度(消化)觀點來看:醣類>蛋白質>脂肪(>表示速度)
若將水果與正餐共食,或餐後隨即吃水果,
那麼消化速度較慢的脂肪、澱粉、蛋白質...等,
成分複雜需較長時間消化的食材或食物,易阻礙到成份較簡單而消化速度快的水果
再加上水果在胃裡約2小時內就會發酵(果糖與胃酸起作用)
這樣很容易引起腹脹、打嗝、腹瀉或便秘等不蘇胡的症狀,
久而久之也易引起消化功能紊亂...
=> 自我感覺吃很多水果但還是便秘或是易脹氣的人的必思重點之一
不過,有些不適合空腹進食的水果與餐共食也是OK,像是會刺激消化道及胃黏膜
的鳳梨(可幫助消化蛋白質)、橘子、蕃茄...等
2、正餐之間,因為工作、上課....有的沒的活動,再加上緊張、壓力或啥的情緒,
都會消耗掉攝食的熱量,此時,若攝取成份天然、富含維生素礦物質,
又能快速被身體吸收的水果(天然果糖和葡萄糖),以補充大腦和身體所需,
不但可促進新陳代謝,也可以避免嘴饞(別等到餓了才吃)。
所以囉~水果的最佳進食時機為飯前1小時或飯後2~3小時 <= 我都放餐間隔
《為什麼不要懼怕真澱粉?》
全身細胞無時無刻都在燃燒葡萄糖以提供人體能量,
大腦以葡萄糖為最主要之能量來源,心臟、神經系統、紅血球細胞亦偏好葡萄糖,
日常生活中的種種有形無形不同等級的壓力也會消耗體內的醣類,
飯後身體上升的葡萄糖也至少有85%被肌肉組織所吸收利用並以肝醣形式儲存,
保護體組織、提供增肌一個穩定環境、確保脂肪完全燃燒......等,
這就是為什麼現在的飲食建議都是希望醣類佔整天熱量來源的至少一半(55%~70%)
=> 請絕對務必不要拿蔬菜水果代換掉五穀雜糧(ex.過量果糖易跳過代謝逕囤脂)
會讓人囤脂或發胖或百病叢生的,不是一吃進去就幾乎馬上被用掉的純淨醣類,
而是為了色香味額外使用的油、糖、鹽、色素、改良劑、防腐劑、有的沒的添加物,
(ex.塑化劑、毒醬油、丁烯澱粉、........)
所以,若是不滿意減脂效率或打算進行減肥大計者,
節食之於這類族群的意義應該是節制飲食→調整飲食結構
也就是說,不要急著減少"量",而是應先剔除那堆沒必要的額外人工添加物,
EX1:同等熱量又都歸屬在澱粉類的 1碗200g熟飯 vs 1顆再製品麵包
大勝
飯的組成很單純的就60g澱粉、8g蛋白質、水、全穀物還含維生素礦物質
麵包組成很複雜的不知多少真澱粉、改良劑、油糖鹽、各式各樣有的沒的添加物
另外,全麥麵包不等於高纖、可能更油:https://tinyurl.com/3o6oque
EX2:同樣熱量且同歸屬在醣類的的 飯 vs 加油糖鹽有的沒的調味的炒菜
略勝
飯的組成很單純的就澱粉、蛋白質、水、全穀物還含維生素礦物質
炒菜看廚師手法,有的很複雜的用了油、糖、鹽、調味品、勾芡....
及大火之下所剩無幾的維生素(簡稱油鹹菜渣QQ)...
進帳的東西,除去本身所含基本熱量,
還有協助身體代謝所需之相關營養素,或是拖累身體機能之額外人工添加物。
... <看更多>