關於 澤井咖啡評價 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

在輕井澤的其中一天，是預計租借自行車活動，因為個人覺得輕井澤還蠻適合騎自行車的，可以去別墅區域看看自然風光外，還可以騎去離車站比較遠的咖啡廳或是麵包店，比較方便～
🔻文章連結：https://imvivi.pixnet.net/blog/post/35643685
這天查了日本網友的評價，不少人推薦這間輕井澤車站附近的「白貓自行車（白ネコサイクル）」
「白貓自行車」的店門口有一堆注意事項，建議全部閱讀。店家說之前有個例子是有個台灣的歐巴桑，沒注意騎車安全，結果受重傷，最後醫療費用花了一百五十萬日幣。

#日本 #長野縣 #輕井澤 #租借自行車 #白貓自行車 #白ネコサイクル #自転車レンタル #軽井沢 #長野県 #Japan #karuizawa
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無論哪裡都要等一小時的 #老虎堂
作為半忠粉 好想好想飲 還是放棄了🤣
轉場來到Plan B的DORAMI cafe #魔法堂
少路程令到整個期待感稍提高🥳
到達後 馬上確認店內人數⋯
驚訝地沒有太多人 再環觀周圍
環境說實話 少失望 激不起童年少女心🥺
食物方面不多 曲奇有較多的選擇
而圖中cake🍓🍰目測是唯一 食後評價不錯👍🏻
餅底不是軟底 配上中間一層軟軟的乳酪 還有面層粒粒🍓🥰豐富的層次感 不膩💕相當滿意🤗
飲品方面🍹
論色澤與人氣，必定是有氣飲品（圖中藍色杯）
以主題咖啡來說，☕️咖啡方面反而有驚喜到👍🏻
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📍魔法堂(DoRaMi cafe)
서울시 마포구 서교동 395-84
🚶🏻‍♀️地鐵2號線 合井站 3號出口為最近地鐵出口
（約步行5-8分鐘）
⏱營業時間：11:30-20:00
💰平均消費/人：約W10,000/ 約HKD 70
🙋整體推薦度：2.5/5🌟🌟⭐️

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【上集回顧】
閱讀分享／人生低谷時，或許這些書幫到你💙
https://youtu.be/6SpFf1CEJGs
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好朋友和我提起將要去輕井澤遊玩
讓人想起去年底一訪輕井澤時嚐到的美味咖啡 MARUYAMA COFFEE 丸山咖啡
一想起就無限懷念 😍
於是無恥的拜託她幫我購回啊

我不是懂得喝咖啡的人
曾經還把喝咖啡視為只是有點時髦的飲品 🤣
(其實現在還是這麼認為)
但在羅馬嚐過咖啡的美味後
自此就對咖啡這個有點時髦的飲品有了不一樣的體驗

羅馬 Tazza D’oro 金杯咖啡
https://www.facebook.com/lovelycstyl…/posts/1213558155430037

行前規劃行程時，看見有人分享心得說到
「除了義大利羅馬的Tazza D’oro外，最好喝的咖啡就是日本的MARUYAMA COFFEE丸山咖啡」

如此高的評價，讓我也很心動想嚐嚐看
於是在探訪星野公園週邊時，特地去了榆樹街小鎮
榆樹街小鎮我覺得蠻有意思的
之前分享過的Pure Milk Gelato Nagai Farm冰淇淋也是在這裡啊
https://www.facebook.com/lovelycstyl…/posts/1467411510044699

丸山咖啡一進門就迎來滿滿的咖啡香味
其實我一直覺得咖啡是個很矛盾的東西
聞起來香味撲鼻
但喝上一口又滿嘴苦澀
不過確會讓人想一嚐再嚐

我們找了個舒服的位置坐下
打算在這耗上一些時間來享受這個人稱最好喝的咖啡(之一)

丸山咖啡的menu很有趣
印製成報紙期刊的樣式
內容很豐富，有各式各樣的咖啡豆選擇
時間有點久了，我已經忘了當初點了那一種
但我記得那滋味
真的真的很好喝啊

我不喝黑咖啡的 (因為怕苦)
當店員送上一大壺沖泡好的咖啡來時
我還心想著該怎麼辦啊 😱
嘗試性的淺酌一口
天啊 也太好喝了吧

對於一個不懂得品嚐咖啡的人來說
嚐起來好喝好入口不酸不苦澀
會讓人一口接一口的品嚐
會讓人懷念那個滋味
那麼就是好喝的咖啡了 🤣

記得那次行程回到東京市區時
我還一直念念不忘丸山咖啡的美味
後來發現青山也有分店
某一天傍晚我還特地去
只為了再嚐嚐那美味
我還外帶了咖啡豆和濾泡式咖啡包回台
結果沒多久的時間就喝完了 🤣

咖啡對我來說還是很難懂的世界
我也沒有想要去深度了解
任性的繼續視它為一杯有點時髦的飲品
開心的品嚐享受那短暫的悠閒時光
對我來說就足夠了

有機會也去嚐嚐丸山咖啡吧 ☕️

#日本咖喱 #日本廚房 #日本咖喱歷史

講述日本咖喱發展歷史，日本咖喱跟印度、泰國、馬來西亞有什麼分別，介紹日本調味料，S&B 紅色特大罐裝咖喱粉，價錢、特色、容量、保存方法等等，咖喱種的薑黃素對人體的益處。

自1853年黑船來航開始，日本的鎖國體制已經事實上不復存在，而橫濱周邊地區也開始居住了為數甚多的歐美人，日本人也隨之得到了更多機會接觸西洋飲食文化，當中英國食品公司克羅斯和布萊克威爾（英語：Crosse & Blackwell，簡稱C&B）生產的咖喱粉便隨着明治維新登陸了日本。

咖喱最初在1772年左右自英屬印度傳入英國，其後一本在1861年出版、在當時廣為流行的食譜《家庭管理》（Household Management）開始鼓勵人們到店鋪選購咖喱粉，而非自己製作，藉此把咖喱的烹調時間大幅減少，並借蘋果和麵粉添加甜味和濃稠度。這種英式咖喱日後成為了現今日本咖喱的基礎，而咖喱在登陸日本時也被視為歐洲料理多於印度料理。故此，日式咖喱並非直接以印度咖喱為基礎，而是發展自已被西洋飲食文化薰陶過的歐陸式咖喱。

第一名接觸咖喱飯的日本人是山川健次郎。山川在赴美留學的船上首次接觸到咖喱飯，但據井上宏生著的《為甚麼日本人會喜歡咖喱飯呢》（日本人はカレーライスがなぜ好きなのか）一書提及，山川當時只吃掉了蓋在咖喱下的白飯。

最早的日語咖喱食譜出現於1872年、由敬學堂主人撰寫的《西洋料理指南》，當中舉出了的材料包括「蔥、薑、蒜、牛油、蝦、鯛魚、蠔、雞肉、蛙、小麥粉和咖喱粉」。由於食譜中包括了蛙作為材料，飲食研究家小菅桂子推測這種咖喱可能混入了法國料理的元素，不過這種做法並未在日本普及。較為普及的是同年由仮名垣魯文編纂的《西洋料理通》，其咖喱食譜列出了牛肉、雞肉、蔥、蘋果、小麥粉、柚子和咖喱粉等材料。

開辦札幌農業學校的威廉·史密斯·克拉克博士
1860年，福澤諭吉出版的《增訂華英通語》首先將咖喱翻譯為「コルリ Koruri ?」。1872年，當年受聘於北海道開拓使東京事務所的美國人霍勒斯·卡普隆獲提供的午膳包括咖喱飯。據北海道立文書館報《赤煉瓦》的記述，當時咖喱飯的名稱為「タイスカレイ Taisu Karei ?」。1873年，舊日本陸軍幼年學校開始逢星期六向學生供應咖喱飯作為午膳，但當時的名稱則未有記載。其後威廉·史密斯·克拉克在1876年於札幌開辦農業學校時，大力推動以小麥為主導的膳食，希望改善日本人因以米飯為主食而身體貧弱的問題，故鼓勵學生進食麵包等西洋食物，限制學生不得進食米飯，但咖喱飯則不受此限，當時咖喱飯的名字則被稱為「らいすかれい Raisu Karei ?」（「飯咖喱」，Rice Curry）。現今日式咖喱飯的片假名名稱「カレーライス Kare Raisu ?」（「咖喱飯」，Curry Rice）的起源則有數種說法，有指是1877年開張的法國料理店米津凮月堂首先採用[8]，也有指是帝國飯店最早使用，但實際情況已難以考究。

早期「飯咖喱」和「咖喱飯」兩種稱呼均有被使用，而據S&B食品的介紹，兩者有着微妙的差別：「飯咖喱」多指飯和咖喱汁盛載在同一個器皿中進食的食法，而「咖喱飯」則指把飯和咖喱汁分開不同器皿進食的食法。然而在一般家庭，咖喱與飯往往只會一起盛載在同一個器皿中，但卻越來越多人稱呼其為「咖喱飯」，「咖喱飯」的稱呼於日本戰後經濟高速增長期逐漸佔優勢，並在1964年東京奧運會前取得了壓倒性的地位，自此成為大眾所認知的名稱。

在咖喱傳入日本初期，咖喱粉基本上全部經C&B自英國進口，使用咖喱的食品價格也相當高昂。1903年，大阪道修町一間藥房「今村彌」自行製造出了咖喱粉。由於當年大阪人習慣在早上將之前一晚的冷飯和隔夜飯菜翻熱當作早餐食用，易於調理的咖喱隨即在大阪打響名堂。1905年，日俄戰爭爆發，舊日本海軍當時有超過三成軍人因飲食不均衡而導致腳氣病，軍方發現英國皇家海軍的咖喱飯包含肉類和蔬菜等食材，能彌補白米的不足，故將其採用為海軍指定伙食之一，是為最早的「海軍咖喱」。1908年，海軍出版《海軍割烹術參考書》，當年海軍咖喱飯的食譜包括了洋蔥、馬鈴薯和胡蘿蔔三種食材，這三種食材被稱為「三神器」。明治時期，日本本身並沒有這些西洋蔬菜，但由於北海道的氣候與美國麻薩諸塞州相近，出身當地的在日外籍顧問威廉·史密斯·克拉克開始在其開辦的農業學校種植美國蔬菜，其後北海道的農場開始大規模種植西洋蔬菜，加上日本國內大量生產的咖喱粉，日式咖喱的雛形在明治時代末期已逐漸確立，成為現今日式咖喱的原型。

1932年，大阪阪急百貨店的食堂供應的咖喱飯連咖啡僅售20錢（當時100錢為1日圓），即使是平民也能負擔得起，因此瞬間大受歡迎，每天售出一萬三千多份。第二次世界大戰結束後，日本糧食非常不足，此時印度向日本提供了多達7噸香料，促使日本中小學校供應咖喱作為學校午餐。1948年4月，東京都的部分學校開始供應燉煮咖喱，當時S&B食品的創辦人山崎峯次郎致力向學校導入咖喱，並取得了社會的正面評價，此後逐步將供應範圍擴大至東京23區以至日本全國。同時，各大生產商在1950年代開始推出各種即溶咖喱塊，至1950年代末出現罐裝咖喱，1960年代研發出日本獨創的即食包裝咖喱。在即食包裝咖喱面世後，各大咖喱廠商旋即在電台和電視台打上大量廣告，市場競爭激烈，咖喱飯從學校進入了一般家庭。1982年，全國學校營養師協議會將1月22日定為「咖喱之日」，此後全國中小學校每年均在此日統一供應咖喱飯作學校午餐。

關於咖喱飯受日本人歡迎的原因，當中包括牛肉在明治維新時期作為「文明開化」的象徵受到推崇，日本人開始廣泛進食牛肉，這令使用牛肉的咖喱也同時隨之普及起來。同時由於英式食法多把咖喱和小麥粉混合製成稠狀醬汁，再行伴以米飯進食，這相比起多數伴同印度薄餅進食的印度式食法，更為貼近以米為主要食糧的日本飲食文化，故在普及後受到了日本人的歡迎。

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