中秋節烤肉，成功！
有回去澎湖聽到當地朋友提到釣小管，展元興致盎然，但我們錯過季節。
最近中秋烤肉看到有個特價烤肉組出現魷魚，想到展元當時開心的表情，於是訂下，今日到貨，首先就是想吃魷魚，加上先前超前部署醃好的炸雞塊和豬肉片，雙煮播烤肉上場，我們第一次的烤肉，很有趣。
#自作自受的雙煮播
澎湖釣小管季節 在 Facebook 的最佳解答
同時也有5部Youtube影片，追蹤數超過125的網紅美食達人李香緗，也在其Youtube影片中提到，澎湖旅遊必走行程-新來發夜釣小管#小管沙西米#澎湖旅遊#釣小管還可以溜滑梯跳水 新來發夜釣小管 官網介紹：小管屬於季節性的迴游性生物，而每年夏季正好是迴游到澎湖海域的時間點，其中六七八九月正是小管盛產的時期，小管是趨光性的動物，所以船上都裝設數十顆的集魚燈，用來吸引小管靠近，遊客再以假餌來釣小管...
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澎湖釣小管季節 在 Facebook 的精選貼文
#丁香魚與紅新娘
前一陣子李旺寄給我澎湖海鮮，我很愛也很猶豫，因為這些都不是平常吃的魚。
大又厚的一尾 #青嘴魚，已經切成三段，頭尾煮湯，中段油煎，哇哩咧，肉質扎實又柔軟，肉肉很多很多。
由於是一支釣的野生魚，所以味道很甜沒有怪味，油煎的那段就是最肥的魚肚，口感QQ的非常獨特。
網路上說，青嘴是澎湖人的宴客魚，全名為青嘴龍占。
幾年跟Eddie劉冠麟到澎湖認識了專收一支釣魚獲的李旺，三天兩夜的行程我去釣魚，看菊蠔，逛市場，探麵線，吃辦桌，啖花枝丸，認識米其林餐廳訂購的野生海鮮如何趕飛機送台灣，我也順便製作一小部分澎湖夏季海鮮圖鑑。
當然澎湖行最重要的事就是 #用吃愛台灣，Eddie用十幾種不同海鮮烹調出超過15道好菜，讓我寫滿整整兩個跨頁的專題報導。
不過那個季節的澎湖沒有新鮮丁香魚，就算有，我也不在意，丁香魚嘛，就是阿嬤年代經常拿來煏煏的小魚，在還沒下鍋前就已經是煮熟曬乾的，所以我並沒有特別的感覺。
但李旺寄來的 #丁香魚 好閃耀，身上的銀皮亮晶晶，原來是生凍的，實在太難得了，我想知道澎湖人吃丁香也是油爆嗎？李旺說不是，他教我撒一點蒜末然後蒸熟就好了。
誒，這樣可以嗎？這樣不腥嗎？這樣夠鹹嗎？我硬著頭皮因為想做澎湖人，所以把丁香魚退冰再瀝乾水分，撒上蒜末放進已經冒煙的大同電鍋裡，蒸上七分鐘。
嘿嘿，掀開鍋蓋，鮮氣迎面，一尾尾還是亮晶晶，趁熱偷吃一尾，天啊怎麼會那麼甜那麼軟，內臟的一絲苦還會回甘，原來丁香魚是這般滋味！
隔幾天把剩下的丁香魚照阿嬤的吃法加蒜略爆，本來還是整尾入口嚼，但我葛格保師傅想吃淨肉，要求我拔頭去刺除內臟，我傻傻乖乖照做，他樂得笑呵呵，直誇丁香魚的淨肉更鮮甜。
然後我發現了一件奇怪的事，剝掉兩片魚肉的丁香魚，居然內臟處還有一尾丁香魚，我不懂，詢問李旺，「瑤姊，沒有人吃丁香魚去頭去骨啦！都嘛是整尾吃下去，所以我也不知道。」
在家細細品嚐澎湖海鮮都有不同體驗，小卷一夜乾，菊蠔都是，那天解凍了 #紅新娘，準備煎來吃。
去了澎湖，才知紅新娘多為進口，那年在澎湖同樣錯過了紅新娘的季節，不過當地人告訴我，紅新娘大出時捕獲量很大，但隔天一尾不見也常有。
眼睛小，額頭高，色粉紅，身形扁，有暴牙，看似舌鰨魚，實是隆頭魚，紅新娘雖然比丁香魚大很多，但同樣沒有三清，連魚鱗都留著，魚肚也沒開。
就這樣整尾完整，退冰瀝水擦乾，我在魚身兩面撒上一層薄薄的麵粉，又一隻隻輕抖，把餘粉抖落。
用稍多的油煎，這是紅新娘最美味的吃法，因為魚身扁，很快就熟了，一隻隻鋪排入盤，煞是好看。
保師傅基本上像個孩子，沒有很愛吃魚，因為他怕魚刺，刺多刺短刺硬都不行，怕被魚刺暗算了！淡水魚怕有土氣，海水魚怕有藻氣，很少有魚讓他真心喜歡。
可是卻對澎湖紅新娘一見鍾情，我煎了七尾他吃了五尾，還嫌我吃的兩尾沒吃乾淨，魚頭也不嚼一嚼。
他說紅新娘像魚餅乾，邊邊很酥，肉肉很嫩，整尾啃香噴噴。
最後不能不說澎湖的 #小卷一夜乾，想到我的哈拉子都快流下來了。澎湖小卷不管是活凍或熟凍皆是極品，然而一夜乾近乎神奇。
那年李旺在我面前烤扁魚乾當零嘴吃，完全顛覆我對扁魚的印象，就是丟進小烤箱烤到捲起來，就能撕成條狀當魷魚乾吃，全天然好驚豔。
對開的小卷一夜乾薄可透光，觸手還有彈性而且沒有一絲腥氣，丟進200度C的烤箱中，先聞到夜市味，再看到小卷捲曲金黃，然後被我撕成條，嚼嚼嚼，吞入腹。
小卷的香氣和口感比魷魚細緻和柔軟，有時細嚼慢嚥，有時囫圇吞棗，前者是享受品味，後者是怕保師傅吃得比我快。
提醒大家，以上澎湖海鮮有季節性，也受氣候和運送條件影響，不是你想吃就有。
追蹤澎湖海鮮，請直接給李旺的 #旺興漁業 的fb按個讚，他捕到什麼在第一時間會上傳，識貨者絕不錯過。
#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
#youtube超級美食家的王瑞瑤
#中廣流行網超級美食家
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新不重播
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❤️疫情爆發前去澎湖旅遊❤️
✅終於完成我夜釣小管的夢 😆
✅澎湖真好玩～大推啦！
#記得打完疫苗再出遊
#戴好口罩做好防疫
#保護自己也保護別人
#新來發夜釣小管
#澎湖旅遊必走行程

https://youtu.be/MdhOOtx0D_g
澎湖釣小管季節 在 美食達人李香緗 Youtube 的最佳貼文
澎湖旅遊必走行程-新來發夜釣小管#小管沙西米#澎湖旅遊#釣小管還可以溜滑梯跳水
新來發夜釣小管
官網介紹：小管屬於季節性的迴游性生物，而每年夏季正好是迴游到澎湖海域的時間點，其中六七八九月正是小管盛產的時期，小管是趨光性的動物，所以船上都裝設數十顆的集魚燈，用來吸引小管靠近，遊客再以假餌來釣小管，也會示範下網捕撈的小管的傳統作業方式，讓遊客了解漁家如果捕撈小管。
這次是參加新來發遊艇夜釣小管(赤崁碼頭出發)，由赤崁碼頭出發到北海釣小管，我從KLOOK 上訂購早鳥6折優惠，價格是$500元！優點就是因為北海較無開發，出航時間3小時左右。
* 17:40 赤崁海巡安檢所集合
* 18:00 準時出航
* 領釣竿，示範教學及釣小管的要領
* 示範捕撈小管傳統作業
* 體驗垂釣，等待小管上鉤的樂趣
* 與上鉤的小管合影留念
* 品嚐小管三吃
* 21:00 結束體驗
* 行程途經／特色：赤崁夜釣小管有較多的小管漁獲量，3小時的體驗不用人擠人
【旅遊時間】2021/05/04
【地點】新來發赤崁夜釣小管(官網)
【地址】澎湖縣白沙鄉大赤崁37-3號(赤崁碼頭)
【集合地點】赤崁海巡安檢所前 (新來發育樂）
【營業時間】17:40集合、18:00 出發 十五人以上出團，６4人為限！(歡迎預約包船)
【價格】官網原價700 KLOOK訂購500 滿四歲算全票/未滿四歲收一百元保險費
澎湖釣小管季節 在 HOMAS赫馬士 Youtube 的最讚貼文
聽說大土魠季節到了趕快跑去蘇澳近海船釣鐵板，能否釣到一尾破萬元的大土魠嗎？
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MFA岸拋魂周邊商品🔗 https://shopee.tw/kuangs2003?smtt=0.0.9
釣組裝備：
釣竿 :RESTAFFINE 56XXH & SWAGE B63H
捲線器 Reel: SHIMANO BM 3000XP & Ocea jigger 2001NRHG
母線Line: duel 8股PE#3.0 with 卡夢 leader of #14
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澎湖行的番外篇，在水下體驗海洋的美。
「特別感謝 澎湖星空管家的粉絲夜」
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很愛用它們家的路亞產品，
對於剛起步的新手來說，成本較低且CP值高！
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全部抓起來，
再全部放回去，
只帶走一顆海膽，
那一口就留在腦海一輩子。
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我期許這個系列能夠成功，
能讓大家「期待」趕快看到下一集，
我期許大家都能愛護環境，
期許台灣能越來越好。
企劃：KK、老闆
攝影：KK、洪洪
製片：KK、湯湯
趕海手：KK、洪洪、甘那迪、老闆
一人團隊慢慢進化成有兩三個人的小團隊，
希望這份熱愛分享的心，
可以支撐我們走更遠的路！
#野味 #澎湖 #趕海
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下周要去澎湖,晚上不知道要幹嘛上網找資料有夜釣小管的活動請問現在是小管季節嗎?夜釣小管是不是很好玩呢? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.43.114.4 ... ... <看更多>
澎湖釣小管季節 在 [討論] 澎湖夜釣小管真的有人釣到嗎- 看板WomenTalk 的推薦與評價
安安偶素泡芙阿姨啦
花火節結束
遊客沒那麼多了
來澎湖玩不外乎那幾個行程和景點
阿姨多年前來澎湖旅遊
夜釣小管整船好像一還是二位遊客釣到
今天又花了400元/人
來吃海鮮麵線吹海風體驗操作釣竿
結果是整船都沒有人成功
有的人在甲板上睡著
有的人放棄改聊天滑手機
有的人進到船艙內唱卡拉Ok
搜尋一下釣不到勸退的經驗分享滿多的
是季節問題？還是出海時間問題？
還是海裡沒有魚…？
☺ ☺ ☺
有女孩兒們夜釣小管收穫滿滿嗎？
還是跟泡芙阿姨一樣什麼都沒釣到呢？
(=′ ﹀‵) ／│
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.9.32.26 (臺灣)
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也是早就準備啦
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