【吃粽子如何避免消化不良?+親戚確診COVID-19】
這麼多的粽子當中，我獨愛潮州粽，今年因為沒有返鄉過節，我特別網購了南門市場小時候常吃的潮州粽。
潮州粽尺寸比一般粽子大一些，口味多元，有鹹蛋黃、鮮肉、臘肉..等，也有甜口味的豆沙粽，煮熟之後糯米會像南部粽一樣軟Q，因為尺寸較大，一顆大約有500-600kcal之多，更勝過北部粽、南部粽。
不過端午節也不是天天在過，斤斤計較一顆粽子的熱量我覺得真的沒有必要，吃到喜歡吃的粽子才有過節的感覺啊!
反而，現代人壓力大(疫情之下壓力更大)，比較值得擔心的是應是腸胃道 #消化不良 的問題。
粽子是粽子的主要成分是糯米和大量油脂，由於糯米中的澱粉多為黏性高的支鏈澱粉，油脂也會延長消化速度，因此部分的人吃完粽子都會有脹氣、腹痛的情形。
💡容易消化不良的人可以怎麼做?
1.吃粽子前先吃份高纖蔬菜，例如：鮮香菇、金針菇、地瓜葉、秋葵、四季豆。
2.飯後吃一份富含酵素的水果，例如：鳳梨、奇異果、木瓜。
3.吃粽子時避免搭配冰飲，冰飲容易讓剛下肚的糯米成團，造成腸胃更加不適，與其邊吃粽子邊喝飲料，不如飯前喝碗熱蔬菜湯。
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今年端午節，最震驚及難過的是，輾轉得知，遠住在東部的親戚全家人確診，目前正在進行治療。
病毒雖然看不見、摸不著，卻無所不在，雖然這兩天確診人數下降，大家還是不能掉以輕心，不論是出門還是待在家裡都要確實清潔及消毒，確實保護好自己!
祝大家端午節快樂。💕
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(最近陷入嚴重照片荒，只有居家照)
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潮州粽熱量 在 [新聞] 粽子熱量高！吃1顆等於1碗飯2份肉- 看板FITNESS 的推薦與評價
粽子熱量高！吃1顆等於1碗飯2份肉
【台北報導】
6月16日是端午節，許多賣場、飯店都強力促銷各式各樣的粽子。衛生署國民健康局
提醒，粽子熱量超高，如果當天吃了一顆粽子，就應該減少一碗飯用量。包粽子時，務必
掌握少油、少鹽、少糖、多纖維等原則。
國民健康局社區健康組組長徐瑞祥指出，傳統台灣粽子常見的種類分為南部粽（生糯
米包後水煮）、北部粽（糯米先炒過後蒸熟）。內容有五花肉、鹹蛋黃、花生、蝦米、魷
魚等餡料，光聽就知道熱量偏高。
依粽子大小、內容物來分析，1顆傳統粽子約200至600公克重，份量相當於1碗飯及2
份肉類，熱量約在450至1000大卡不等。如果一天吃3、4顆粽子，就會超過衛生署所建議
的熱量攝取量。
即時當天只吃了1顆粽子，當天就必須比平日少吃1碗飯及少吃2份肉類，不能照平常
食量繼續進食，否則就是過量攝取。對慢性疾病患者，如糖尿病、高血壓、高血脂患者等
，更是一大負擔。
為了過個美味的端午節，且不用擔心發胖、影響健康，國民健康局提醒，不管是自己
包或購買現成的粽子，都應該掌握少油、少鹽、少糖、多纖維等原則。
至於慢性病患者，建議在營養師的指導下，製作健康粽子，例如，以五穀雜糧（如五
榖米、燕麥、山藥、薏仁等）取代或加入傳統糯米中，可增加纖維的攝取並改善糯米不易
消化的問題。
餡料以滷的代替油炒，熱量可減少一半。以低熱量食材（如香菇、紅蘿蔔、杏鮑菇、
筍丁、蒟蒻、魚肉、雞肉或瘦肉等）取代高熱量的五花肉及鹹蛋黃。
醬料少沾，徐瑞祥解釋，醬料多為高鈉、高糖、高油，不利高血壓及心血管患者的疾
病控制。如果吃鹼粽，少沾糖，尤其是糖尿病患者，儘量改沾代糖。
另外，民眾最好不要餐餐吃粽子，1次最好不要超過2顆粽子，而慢性病患更要注意淺
嚐即可，建議1顆可分餐食用或與人分享。再者，粽子內餡蔬菜少，纖維質少，記得搭配
燙青菜，或無油蔬菜湯，如竹筍、冬瓜、絲瓜、季節水果。
不管一般人或慢性病患者，只要掌握上述建議，對可以享受好吃又健康的端午飲食。
粽子業者也應該調整粽子配餡與製程，達到健康美味雙贏。
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帥....有屁用？！...最後還不是被卒吃掉！
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