慢煮潮州滷水鴨又得唔得？
潮州滷水鴨 在 香港經濟日報 hket.com Facebook 的最佳解答
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過51萬的網紅張媽媽廚房Mama Cheung，也在其Youtube影片中提到，張媽媽潮州滷水鴨,點埋酸醋汁令鴨片昇華. 記得like我的Video同訂閱我的頻道呀! 如喜歡的話，請分享給朋友家人。 MamaCheung's Chinese Marinade Duck, a popular Chiu Chow dish. I have also made a vinegar ...
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潮州滷水鴨 在 牙科太太 Facebook 的最佳貼文
「礁溪陳旺記鴨片飯」
#瘋狂推薦
跟你說，你吃完這家，
就很難再找到別家了～
鴨肉很好吃，
鴨片飯上次點了也很喜歡❤️
但因為我個人，更喜歡潮州滷水鴨那種作法的鴨肉，所以相對起鴨片飯，我更推薦大家一定要嘗試，可能是有點客家風味的 #梅菜魯肉飯！！！
梅乾菜中和了油膩感，
油脂潤澤了梅乾菜，
賦予魯肉飯更多的香氣～
我自己點了 #鴨油拌飯，
因為這邊的辣椒是一絕！！！
我當然還是很難覺得辣，
但非常香！！！
拌著吃我可以吃一桶！！！
#滷大腸是靈魂
這裡的小菜都非常好吃，
#新鮮度爆表的虱目魚肚湯
#筍絲 #甘甜油豆腐
滷大腸，可以說是我吃過的第二名
#第一名也在礁溪！！！
這裡的大腸屬於那種不帶油脂，
很乾淨的那種～但卻非常入味！
一定要點！！！
因為今天打算吃三個攤位，
不敢點太多，但還是點了
#當歸羊肉湯
一口甘甜溫熱的湯頭下肚，
把下了好幾天雨所帶來的溼氣都趕走，全身由內到外，被熨燙的服服貼貼～心情都開朗了起來！！！
整體推薦程度：*****
#跟著太太去旅行
#宜蘭吃喝玩樂
#礁溪美食
#鴨片飯 #滷大腸 #當歸羊肉湯
旁邊轉角就是停車場，
非常方便！！！
陳旺記鴨片飯
潮州滷水鴨 在 MamaCheung 張媽媽廚房 Facebook 的最佳貼文
潮州《滷水鴨》，請按連結看看食譜。https://youtu.be/jJzfigm-57Y 😊
Yummy marinated duck, please click on link for recipe. https://youtu.be/jJzfigm-57Y 😋
#滷水鴨
潮州滷水鴨 在 張媽媽廚房Mama Cheung Youtube 的最佳貼文
張媽媽潮州滷水鴨,點埋酸醋汁令鴨片昇華. 記得like我的Video同訂閱我的頻道呀! 如喜歡的話，請分享給朋友家人。
MamaCheung's Chinese Marinade Duck, a popular Chiu Chow dish. I have also made a vinegar sauce. Hope you like it. Please subscribe to my channel, give me a thumbs up and share this recipe to other foodies!
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材料:
一隻鴨(約四斤)
鴨內臟
一百五十克藍薑, 切片拍鬆
一片果皮
兩個魚袋 (是用來放香料的)
兩個蒜頭
五十克老薑 (切片拍鬆)
一百克紅蔥頭(切片拍鬆)
八粒八角
一湯匙小茴
半湯匙黑胡椒碎
一湯匙芫茜籽
一湯匙肉桂粉
一湯匙鹽
兩茶匙雞粉
二千七百毫升水
三百毫升老抽
四百毫升生抽
Ingredients:
2.4kg duck
Duck liver and kidneys
150g galangal, sliced
1 slice of dried orange peel
3 muslin bags (for putting in herbs and duck internal organs)
2 bulbs of garlic
50g ginger, sliced
100g shallots, sliced
8 star anise
1 tbsp fennel seeds
1/2 tbsp black pepper
1 tbsp coriander seeds
1 tbsp cinnamon powder
1 tbsp table salt
2 tsp chicken powder
2700ml water
300ml dark soy sauce
400ml soy sauce
食譜/Recipe: https://mamacheungcooks.blogspot.com/2015/04/chinese-marinade-duck-easy-recipe.html
潮州滷水鴨 在 潮州滷鴨| 潮州卤鸭| Singapore Style Teochew Braised Duck 的推薦與評價
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MORE DETAILS ：http://cq6511.wix.com/homemade-cuisine#!blank/b5pgt 鸭子一只（A duck） 八角15克大约8个（Star anise 15 g） 桂皮15克（Cinnamon ... ... <看更多>
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