讀者投稿《攞漏JJ奶奶篇》
話說我老公一向同父母住,結婚前一年62過左身,老公話唔想留99自己一個老人家住,要同住,咁正當既理由我同意喇。
結婚之前,我都知99個衛生標準好低,2-3星期都唔會掃一次地。我有晒心理準備,最多自己做,仲催眠自己,99真係唔覺得污糟先唔清潔啫,唔好太在意。
結左婚大左肚,仲返緊工,我都會兩三日就掃地抹地一次。最正係,我老公係屋企,我抹完房地下,準備抹廳個陣,99就會走過黎話:你唔好做la,等我聽日抹。
我心諗:我都攞晒野出黎做左一半,宜家執番再等你⋯玩咩⋯
我就話:唔使喇,都做左一半,唔爭在。
但老公唔係屋企,我抹地,99就會話: 阿靚女,個度污糟呀!/你同我抹埋呢度個度呀!我真係火都黎,但忍住,只係心諗:妖! 你全日係屋企,又唔係7老8十,你覺得污糟你唔清潔? 等我陀住7,8個月仲要放工番黎做?
從此我對佢只會木無表情,當佢透明,老公之後有問我做咩唔俾好面色99睇,99都幾錫我丫,咁懶都會主動話幫我手抹地。我就話:你媽係你面前做戲啫,你buy 但我唔buy。
仲有兩件事想分享:
奶奶係潮州人, 重男輕女都預左,但佢把口真係⋯🙉
話說我個女同老公係一個餅印,阿女大概三個月大時有一晚晚飯時,我老公話:阿女真係好似我,但你係女仔黎架,點搞呀😩
我話:大大下長頭髮就會女仔番,冇問題啦。
99即刻答咀:佢投胎個陣攞漏左野呀ma, 咪做唔到男仔囉。邊個叫佢咁急啫,攞漏條JJ。
我黑面加反眼,老公立即話99:你咪9唔搭8啦,都唔係講呢樣!
第二日,老公返工我放假係屋企,奶奶抱起我個女,面對面同我個女講:你老豆琴晚話你投胎太趕呀,趕到唔記得攞野,你有冇搞錯呀,攞漏條jj都有既,搞到冇撚用。個女即刻喊(平時唔到肚餓都唔喊既⋯),我聽到火都黎,一手抱番個女,再講:你唔好將你諗既野屈係佢老豆講,全屋得你咁諗咋!😡
個晚我同老公講番件事,佢叫我唔好嬲,99係咁傳統,我話下次99再咁講,我會叫佢自己去投胎攞番佢漏左既JJ,佢宜家都冇就應該收嗲。
過左一星期左右,我同老公係房合力維修一d野, 阿女同99係廳,整到半路,我聽到99講JJ, 我就問我老公:99又講咩呀?
老公: 冇呀 (扮傻)
我:佢又講咩冇賓周wo😡
老公:唔好理佢,我地整完先
我:你忍得,我唔忍得架😡(我想行出去)
老公即刻衝出去鬧99 話佢咁大個人都唔識講野,自己都冇jj做咩要嫌人地,好心就收下把口。
是夜,99係房打電話同姑奶呻,仲專登好大聲咁講「我宜家係間屋度想講野都唔得架,會俾人鬧架,冇自由架」
幾想行入去同佢開片!但老公攬住我,叫我冷靜咋!
最後一件事:
話說琴晚有隻蚊飛左入房,咬左bb個頭幾啖,第二朝99見到好心痛又肉緊咁,到夜晚,99攞支藥膏叫我幫bb搽,我同老公一口拒絕。
事後,我攞番支藥膏黎睇
1. 個支係飛滋膏
2. 支野寫明16歲以下勿用
3. Expiry date 係2016年10月⋯
過左期咁耐,我怕99自己會攞黎搽,所以我去問佢:99,你知唔知你俾我幫bb搽個支係咩黎?
99:我知~飛滋膏囉! 我上次生飛滋一搽就好番咪叫你俾bb搽囉。
我⋯都唔知好嬲定好笑😅
#退一步海闊天高
#我的極品四大長老
#阿奶奶你都攞漏野🤭
👇設計圖片
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,魚蛋,將廉價魚剝皮拆骨打肉,化腐朽為神奇。王老太,王林記魚蛋粉靈魂人物,粗壯爽朗;年輕時是個美人胚子,困頓苦學至中三,在六十年代殊不簡單。 「我有個老師說,人的遭遇講你出生的環境。龍生蛇竇,你就當蛇,蛇一樣的遭遇;鳳生雞巢,你最叻也在雞群,飛不到哪裏。」68歲的她,從沒飛出筲箕灣,和魚蛋糾結大半生...
潮州人重男輕女 在 飲食男女 Facebook 的最佳貼文
潮州人重男輕女,聯記號第三代,人稱Winnie the菇的黃詩敏卻有不一樣的好爸爸。
「生女有甚麼不好?這女兒多難得!」黃爸爸說。回首過去,家族的蒜頭生意大起大落。落難時,媽媽撐起半邊天,卻積勞成疾,2002年過身。爸爸見她傷痛,找她回公司幫忙,無意間開拓了雲南野生菇菌的生意。
近年父女逐漸親近,「熟絡起來了。」她笑說。即使決定休假,爸爸亦支持,「他說最緊要我開心。」
【非一般潮州父女 蒜頭大王:生女有乜唔好?】 https://goo.gl/m4muSy
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潮州人重男輕女 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
魚蛋,將廉價魚剝皮拆骨打肉,化腐朽為神奇。王老太,王林記魚蛋粉靈魂人物,粗壯爽朗;年輕時是個美人胚子,困頓苦學至中三,在六十年代殊不簡單。
「我有個老師說,人的遭遇講你出生的環境。龍生蛇竇,你就當蛇,蛇一樣的遭遇;鳳生雞巢,你最叻也在雞群,飛不到哪裏。」68歲的她,從沒飛出筲箕灣,和魚蛋糾結大半生:小時在魚蛋檔劏魚;24歲嫁予魚蛋佬,做魚蛋軋斷三指;後來魚蛋佬變醉酒佬,工場與店,她苦苦獨撐……橫逆不息,她一一用狠勁對擊。鳳,終究不是雞;就像草根魚蛋,也蛻變為代表香港的美食。
王林記在筲箕灣東大街的盡頭,平日店外沒人龍,但由六七點早市直下,幾近座無虛席。不獨賣魚蛋粉麵,還有濃郁豬手清腸腩白飯多士;來的不是漁民街坊,就是白領熟客。王老太說,兒子阿傑認為貼名人相太老套,所以常來的發哥周潤發、方中信等全沒合照。
不過,眼前的王老太實實在在是一本魚蛋秘笈。是日清晨七點,跟她接收香港仔買手運來的漁獲。卸魚時,她已知魚新鮮不新鮮:「你看,䱛魚眼仔精精靈靈,好新鮮;倒下來那一下是雪味而非腥味,不新鮮才有腥味。」王老太中氣十足,聲大自信。
這天收了䱛魚、黑門鱔和鰽白。「竹籤(魚)我們也照打,因為現在魚很缺乏。今天有,明天不知有沒有。」她見過內地兩三層高「鐵拖」漁船,「戰艦一樣大,有先進雷達,一掃(海裏魚)就捕光了。」十多年前她發覺漁獲漸少,已置雪房,「魚多我就買多些,先冰封它,無魚了就要拉出來用。」
魚要有魚味
「做魚蛋,魚一定要新鮮。」王老太常掛嘴邊。「魚唔靚,你怎樣雪都無用,但新鮮的魚雪了,牠會有幾成靚存在。」在缺魚如休漁期,她預先冰封「撚手貨」,打魚蛋時再混合艇家釣回來的鮮魚。
今天,很多行家採用供應穩定、由越南菲律賓入口的大黃鱔,「那種大黃鱔,肉很白淨,但無味,你要放味道下去。」王老太鍾情中國海域的黑門鱔,「這種鱔魚肉鮮甜,我們潮州人很喜歡用來煲粥,放鹽和少少冬菜,那煲粥就好正喇!」如此鮮味用來打魚蛋,就不需要放太多調味料了。坊間魚蛋有些死實實,有些爽如蒟蒻,她形容「鬆化」才是正宗潮州魚蛋。人家多少會混些澱粉,她卻堅持全用魚肉不下粉,「我們喜歡幾種魚混合,譬如九棍、黑門鱔、大䱛細䱛,纖維不同;愈多種魚,俗稱的明膠就愈強。」至於魚肉混入多少水分和鹽、浸魚蛋怎樣調節水溫以致一粒魚蛋內外爽彈又鬆軟,全要歲月磨練。王老太的叔仔王炎興打了魚蛋50年,就在王林記擔大旗。
鳳生雞巢
不同魚種的纖維、黏性、魚味濃淡……王老太了然於胸,畢竟做魚蛋超過40 年,可是這並非她原來想走的路。她本名劉蘇女,祖籍潮州,在筲箕灣東大街出世,童年喪父,母親再嫁,弟妹眾多,小時候就很窮。「我們去魚蛋檔幫人免費劏魚,人家就送些魚頭魚春給我們作米糧。魚春當飯魚頭做餸,不飽,只是滯。」她想起也打嗝。
因為母親不識字,常被人欺負;蘇女誓要讀書,靠賣爛銅爛鐵讀上小學。她樣子像混血兒般玲瓏標致,成績也好,是校內的風頭躉;順利考上中學,卻交不出學費,加上家人溫飽排首位,只有去工廠打工,但仍爭取返金文泰夜校,努力讀至中三才再沒有精神兼顧下去。
「知識改變命運」終成泡影。就在失落的14歲,芳心許了同鄉小子王炎林,「我們青梅竹馬,也是初戀,雙眼盲咗!」王老太回到少女時,笑眯眯。24歲那年,患癌的母親病危,為了沖喜,二人半夜拜了王家祖先草草完婚,「媽媽心事了卻,我結婚那天她就走了。好淒涼!」
本來,丈夫在北大酒家做燒臘,沒多久轉跟他大哥學打魚蛋。「我好怕做魚蛋,因為我小時拿着石春揼魚,揼到手指全彎了。」當時她沒選擇:「嫁雞隨雞飛,嫁狗隨狗走,嫁隻馬騮通山走。老公做魚蛋,你就跟他做魚蛋。」
1979年,兩口子在山邊台(筲箕灣天后廟後山)母親遺下的山頂小木屋開設工場,做魚蛋批發。她日做最少18小時,每天吃11碗飯但體重才90多磅。「那時夜晚12點才吃晚飯,男人睡了,我還要洗衫洗尿片洗碗,兩點才睡。朝早四點五點就要起床,魚蛋我一個人浸,一個人切,一個人炸……到老公起床時,我第一批貨已經要出了。」28歲那年,因為睡眠不足,「絞魚肉,一插,插了入去,沒了一截。」她輕描淡寫,摩娑着左手三隻手指:食指和無名指指頭被削平,中指斷了半隻;今天已不當一回事。
牛的反抗
日積的勞累褪盡鉛華,88年蘇女腰痛至無法再推貨上下山,於是和丈夫商量買了東大街現鋪,前面擺十幾個座位賣魚蛋粉麵,後面做工場。兩口子從零開始,胼手胝足捱到有樓有鋪頭,她一直等待上律師樓和丈夫簽契聯名做業主,可是丈夫早已靜靜寫了自己的名字。
「為何我沒有?」有天她忍不住問。「有甚麼呀?你似甚麼呀?你似一隻牛罷了!牛耕田馬食穀。你有腦嗎?你無腦。」王老太憶述丈夫的回應,依然動氣。「就被他一句驚醒夢中人,原來我是一個無腦的女人。」抹乾眼淚,她明白不需再為這男人仆心仆命。
蘇女大解放,即刻重拾舊夢——返夜學,去英國文化協會讀Free Talk,又去劉家傑那裏學英語。家婆是個守舊潮州人,重男輕女,「我生了三個女,她已不喜歡;我讀書更加不得了。她說,你讀這麼多書為何?你想控制我王家呀!」丈夫以前打魚蛋,因魚肉要加冰,冬天尤其寒苦,習慣飲烈酒如瀘州大麯、拔蘭地禦寒。那時已上酒癮,功夫盡喪,也不忘揶揄她:「你學這麼多英文幹甚麼?東大街有幾多個鬼佬跟你說話呀?」
41歲的蘇女做到七勞八傷,於是向丈夫「辭工」。她一離開工場,丈夫無法做下去,唯有將工場和訂戶一起讓給五弟炎興。蘇女不參與批發,只負責店鋪樓面,丈夫自此再沒給她家用。「家婆教他不要過錢給我,怕我『走佬』。實在,我不捨得四個子女,不容易放棄這個家。」她於是跟丈夫「講數」:「得!你不用給我錢,但你供仔女讀書、出國留學。」丈夫對子和女總算公平,後來讓大女和孻仔放洋讀飽書。
貓狗也溫飽
2002年,王老太跟叔仔商量將王林記現鋪全做門市,在對面街另置工場。其時丈夫終日醉昏昏,店務早由她一手打理。至於4年前開大坑分店、今年9月開柴灣分店都是兒子接棒的後話,丈夫無從見證,因為7年前他「被酒浸死了」。
王老太自小命途多舛,心有千千結。45歲到志蓮淨苑學了4年佛學,種下因緣,慢慢放下從前怨恨。「兒女眼前冤,夫妻渡客船。到底是我太強,還是他太自卑?難說。對我老公恨與不恨都算數喇!總之我日日都有三枝香插給他。」她哈哈大笑。
現在,她在王林記已是半退休,主要任務是買魚收魚,9點吃過魚蛋早餐做了QC,便去筲箕灣避風塘游泳兼餵野貓野狗,風雨不改。三道防波堤不接陸地,十足孤島,上面卻有很多水上人棄養的貓狗;王老太見牠們無水又無食物,於心不忍。王林記每日都用老雞熬高湯,她就挑骨留肉,混入魚腩或牛腩碎作貓糧或狗糧。
「我餵了30年了。我們這一代,小時最緊要有溫飽。」她笑言,小時侯信基督教和天主教,因為前者派奶粉,後者派米,餓肚皮話事。因為自己困難過,幾十年來她買魚日日清數,不需買手墊支;教子女做生意,不可騙人也不可欠夥計錢。
「人又好,貓又好,狗又好,最緊要有溫飽暖著。」她慣租的小機船駛向石壆,高呼一聲:「貓!」十幾隻肥貓即從四面八方的石罅跑出來,翹首朝她喵喵叫;其他堤上的黃狗、黑狗,未待叫喚,老遠看見她,已不停搖着尾巴蹦蹦跳。
撰文:韓潔瑤
攝影:梁偉德
王林記魚蛋粉
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營業時間:星期一至日 6:30am-8:00pm
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