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開估啦！結果我哋去咗大埔「陳漢記」食煲仔飯.
為咗報答💁🏼♀️大家咁落力估「我究竟去左邊度食」part 2 ！ 我會出賣呢位行錯路嘅司機嘅 「瞓覺相」 送俾大家！😂 下一個Post 😏 💁🏼♀️ @eric.kwok 👈🏻 （行錯路嘅司機）
#我究竟去咗邊度食 #part2 #行大運 #gowiththeflow #將錯就錯
#呢單野 #係笑料 #我竟然係一啲都冇嬲 #架車剩返一格油 #呢啲咪叫驚喜 #同人生一樣 #你點會知道下一秒發生啲咩嘢 #人生滿驚喜 #遊車河 #千祈唔好以為行咗冤枉路 #你以為行錯路？ #其實開咗條新嘅路俾你行
#今晚我學咗好多嘢 #🤣🤣🤣🤣 #西環變咗大埔
#夫妻的世界
🌟🌟 Hong Kong Sea Urchin & Egg Omelette Sandwich HKD $58 海膽煎蛋三文治. This is quite strong in the respective ingredient aromas here, no weird add ons to cover up the tastes, good!
🌟 Tofu Fa with Ginger 薑汁豆腐花 $12. Very smooth despite eating the cold version, with some natural soy beans taste too, which is rare in HK nowadays. Definitely up there in HK Top 3 in recent years. No need to add the red sugar, I just put some in for the photo contrast 📸
🌟🌟 Refrigerated Milk Tea 無冰凍奶茶 (1 glass) $15. It comes as either plain or with ginger juice, also available as whole bottles. Super strong yet smooth 👍🏻👍🏻
🌟 秘製咸檸茶 $20 Proprietary Salted Lemon Tea. Also super greatly balanced, natural tasting. Buy one for the hiking!
🤷🏻♂️ Sea Urchin Fried Rice 海膽炒飯 $118. Inevitably this won't be that amazing, but it does use local HK Sea Urchins, unlike the shops near central Sai Kung 西貢碼頭 which in recent years switched to US or Canadian urchins (unless u find the Urchin Boat parked outside, then order from it directly 🛶).
🌟 椒鹽魷魚 Fresh Local Calamari Salt & Pepper style $118 (not ordered this round). The version here carries a 'secret', but no one writes about it somehow. Their proprietary recipe carries some curry flavor 咖哩味, so it's actually a 咖哩椒鹽魷魚 but it's not recorded down officially 🤔 Not sure if I am even suppose to write this online but there u go?
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【Tap Mun 塔門 Island, Sai Kung, Hong Kong】is famous for eating these items plus more, it isn't new. But there are some catches that u need to write an explanation book of 📖. Since there are only 5 to 6 shops on the island selling any form of food, and 3 shops converged to sell similar items. But there are indeed differences:
📍新漢記海鮮酒家 ＝ 唔係粉嶺客家菜嗰間 🤣 was always here, selling local Seafood dishes. But they also sell the above. U come for local prawns & squid cuttlefish, fishes, etc
📍新惠和 ＝ *here, is considered the Best for overall recipes of the above, plus their drinks are equally thoughtful
📍新有記 ＝ was originally only a store 士多. But later on they opened a new kitchen at back, then started copying food from the other 2 shops. It's not meant to be as good, but somehow their 鮮炸墨魚丸 is considered the best
又到新漢記—— 今晚這條白瓜子斑只能用蕩氣回腸來形容，在座每一位都吃得如痴如醉。魚好、火候精凖是關鍵，更關鍵的是漢哥的蒸魚豉油——漢哥的蒸魚豉油是用上花生油去調製，而這個花生油是他自家炒香花生以後拿去給人榨油，所以特別香醇。這樣做，只不過是為了用來調蒸魚豉油。對細節如此講究（又懂得講究），所以整道菜好吃得不得了。
好友說，連大班樓蒸魚都無法用花生油（因為太多老外客人對花生過敏），所以那蒸魚豉油的提鮮效果難免比較遜色。的確，用優質的花生油來調蒸魚豉油，效果與眾不同，我家便長備台灣品牌「土生土長」的發芽花生油來調蒸魚豉油或做涼拌菜式。
無論如何，漢哥連蒸魚豉油用的花生油都要自己炒香了花生再找人榨，漢哥我服了你。
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「漢記食品公司」老闆林漢生是做了上海糕點四十多年的老師傅，熟悉上海文化，但不講不知原來他本身是廣東人。他介紹了數款上海人過年必定要有的糕點，分別為定心糕、鬆糕以及百寶飯。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20180212/6FP3RH7EHIWN5BHKLU76MJDRNQ/
吳媽媽有幾個不同的全盒，這個五格的全盒色彩鮮艷，她覺得特別喜慶。這個全盒每格因為大，可以放兩樣東西。通常會放八甜，然後中間放她最喜歡的東西。所謂八甜：糖蓮藕、糖蓮子、糖馬蹄、糖冬瓜、糖柑桔、糖椰絲、糖椰角、糖甘筍（紅蘿蔔）。吳媽媽還準備了米通、笑口棗和糖果，一對利是和成雙的桔。也許新一代人覺得全盒只是手板眼見的小事，但吳媽媽在放每一樣食物進全盒時，都非常誠心的說了吉利的意頭話，怱然便感受到，那一塊塊本來覺得甜膩的中式新年糖果，原來就是前人留下來對後人的甜美祝願。吳媽媽先在中心放入最喜歡的笑口棗和糖果，寓意笑口常開，甜甜蜜蜜；「糖蓮子，連生貴子；糖蓮藕， 年年都有；米通，路路亨通；糖冬瓜，東成西就。馬蹄馬蹄，即生到仔。」甚麼？這是吳媽媽由上一輩流傳的版本，也有說是馬到功成。「糖椰絲，感情好像椰絲那麼長；糖角，做人叻到起角；糖紅蘿蔔，鴻運當頭。糖柑桔，大吉大利，方方大利。」然後放上雙數的利是和新鮮桔，吳媽媽虔敬的再捧着全盒：「 好，全年都好。萬事勝意，大吉大利。」看完吳媽媽對全盒的準備，很有衝動想跑去買個八甜，為我家全盒重新拾回這傳統的祝福心意。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20180212/LC2EBD7IEYX5LZ4Q4RZMC4DNQQ/
又到農曆新年，無論結婚或單身，都難以避過要去拜年，同時又要頭痕送乜畀姨媽姑姐好！而新年送禮很多人都會揀麵，但到底送麵有甚麼意思？大家可能都未必知不同的麵或有不同用意，今次我們就找來老行尊來問一問。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20180211/XPEC2GNRDUCSZKEJH3QFF2JT3E/
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
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#新年 #定心糕 #鬆糕 #百寶飯 #全盒
#果籽 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
坤記煲仔小菜
地址：西環西營盤皇后大道西263號和益大廈地下1號舖
電話：28037209（不設訂位）
本影片為真實自費食評，並非廣告或鱔稿。
食評只反映當日食物質素及本人主觀感受！
最新價格及訂位詳情，請自行向餐廳查詢。
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汉记 肉干, Kluang. 709 likes. 汉记肉干纯手工无添加防腐剂炭烧肉干价廉物美批发零售一律欢迎. ... <看更多>
http://www.goodshow.com.hkhttp://www.facebook.com/goodshow.com.hk新 漢記 飯店地址：粉嶺聯和墟和豐街28號囍逸商場地下G01號舖電話：26830000. ... <看更多>
漢記 在 [食記] 漢來上海湯包夢時代店大推擔擔麵必點- 看板Kaohsiung 的推薦與評價
餐廳名稱：漢來上海湯包 高雄夢時代店
地 址：高雄市前鎮區中華五路789號綠區 B1F
電 話：07-8131138
營業時間：11:30–14:30, 17:00–21:00。六日11:00–15:00, 17:00–21:00
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心得：
圖文好讀版
https://lealea0614.pixnet.net/blog/post/356023786
把一二三訪都放在同一篇食記啦!
因為第一訪覺得很不錯
第二三訪都有用到APP優惠覺得很划算
可惜現在沒有啦!
當初知道漢來上海湯包開在夢時代的時候就覺得很妙
漢來居然把餐廳開在競爭對手百貨
而且每次經過生意都很好
怎麼可以不來吃看看
菜單
(圖片擷取至漢來上海湯包FB粉絲團)
招牌小籠湯包(6顆)$95
價位跟鼎泰豐差不多
品質這三次吃都蠻穩的
真的就是來就要點的招牌
我覺得跟鼎泰豐不分軒輊
排骨炒飯$310
覺得排骨品質蠻不一的
每次去大小厚度都有點落差
第一次去吃就覺得好大塊
我很滿意
不油膩又充滿肉汁
清炒高麗菜$165
因為前兩次來都是點龍鬚菜
想吃看看現炒的高麗菜
蟹粉生煎湯包$190
蟹粉口味蠻重的
想嘗鮮可以吃看看
冰鎮醉雞$250
雞肉軟嫩入味
擔擔麵$95
必點必點必點
這碗是我一直訪的原因
麻醬非常香又入味
搭配辣又跟肉沫
忍不住一口接一口
飄香排骨$190
單點好像就覺得有點空
不過那次怕吃不完就沒點排骨炒飯了
麻辣小籠湯包$125
有點還好
口味不是那麼突出
沒甚麼辣感
點原味加辣椒就可以了
胡麻龍鬚菜
看官網菜單現在好像沒有了
蠻可惜的我很喜歡這胡麻醬
芋泥小籠包$85
芋泥控的我怎麼可能錯過呢
但我覺得有點可惜
皮有點乾
不過芋泥本人不錯
桂花芝麻小湯圓(酒釀)$80
很清爽
吃飽吃這個很解膩
燕麥芋泥珍珠露$80
其實整晚吃完吃不太出燕麥
倒是珍珠蠻搶戲的
喜歡吃珍珠配芋泥的可以點
擂沙湯圓$70
我很喜歡裡面的內餡
流沙的口感
吃起來有點像麻糬但是皮薄很多
甜品四拼$120
我覺得這還蠻划算的
一次滿足四種甜點
我最喜歡綠豆糕
手工鮮奶酪$50
我們選芒果口味
小朋友很喜歡
酸辣湯$150
料蠻多的
調味也不錯
喜歡吃辣的記得選辣味
蝦肉紅油抄手(6顆/微辣)$180
餛飩皮不會太厚
搭配紅油剛剛好
我自己是覺得不會辣啦
蝦肉生煎湯包(6顆)$150
吃的到一整個蝦
下面的皮煎得焦脆
不過應該不會特別再點
川香口水雞$250
他們家冷盤雞肉都處理得蠻好的
我們都很喜歡吃
整體吃下來我覺得必點就是
招牌小籠湯包
擔擔麵
炸排骨
這些都是我下次回訪必點的
假日用餐巔峰時期可以先掃QR線上取號唷
上菜快翻桌也蠻快的
除了假日用餐巔峰不然都不用等太久
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