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【 iKala 在地特色商家數位轉型計畫】
慶豐餅舖創始於 1930 年，是台東池上最具傳統的糕餅老店，其用料實在、不加防腐劑與香料、堅持手工製作，是池上人婚喪喜慶的指定糕餅店。然而，因為當地人口外移嚴重、中西糕餅競爭激烈，第三代負責人黃寶玄為了打破地域限制、讓銷售範圍再擴大，在 2021 年中秋前夕首次接觸到了 iKala 旗下的 Shoplus 商店家服務。
過往，慶豐餅舖有 80% 訂單來自電話訂購，經常會有漏單或是確認匯款等繁瑣程序，如今透過 Shoplus 商店家，不單金流、物流不需店家煩惱，消費者也可以一鍵確認訂單，介面和流程設計簡單直覺，能處理的訂單量也較多。
「對於老店來說，這應該是非常有價值的突破點，運用新科技結合社群，接觸新客層，沒有地域的限制，甚至可以考慮設計一些新產品、新包裝來符合這些新客層。」黃寶玄說道。
踏出數位轉型的第一步，相信未來慶豐餅舖能更有信心面對未來市場的挑戰，將這傳統的味道與愛繼續流傳下去！
看 90 年老店慶豐餅舖如何透過 AI 科技，開啟數位轉型之路 👉🏻 https://bit.ly/qing-feng-pastry
#iKala #iKalaCloud #iKalaCommerce
#iKalaCSRProject #地方創生
慶豐餅舖 創始於1930年-是台東池上最具傳統的糕餅老店,至今已有90年
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好 吃 不 好 吃
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我 認 識 一 位 主 流 媒 體 編 輯，他 告 訴 我，他 介 紹 關 於 餐 廳 或 美 食 時 都 會 盡 量 避 開 談 到 『好 吃』或 『不 好 吃』這 一 點。
原 因 有 幾 個，首 先 是 『口 味 因 人 而 異』， 甜 酸 苦 辣 各 有 所 好，每 一 種 食 物 有 人 欣 賞，自 有 人 嫌 棄。即 使 是 果 王，也 有 人 迴 避 三 分 😳。
再 來，『責 任 重 大』，他 說 到 他 曾 經 介 紹 過 一 家 餐 廳，當 下 對 那 裡 的 食 物 非 常 滿 意，所 以 一 下 筆 就 讚 不 絕 口。認 識 他 的 朋 友 和 相 信 他 的 讀 者 看 到 他 的 好 評，自 然 也 就 去 光 顧 咯... 結 果，打 包 不 好 吃 的 跟 他 說，外 送 很 慢 的 跟 他 投 訴，食 物 漏 單 也 找 他... 大 家 都 質 疑 他 的 介 紹，跟 他 分 享 不 滿 的 經 驗，覺 得 哪 有 他 說 到 那 麼 好？ 他 感 到 非 常 無 奈。
確 實，要 介 紹 美 食 不 容 易，融 入 過 多 的 個 人 喜 好 對 食 物 很 不 公 平，尤 其 他 的 評 論 是 代 表 著 一 家 主 流 媒 體。沒 理 由 廚 師 隔 天 失 戀 水 準 掉 要 怪 到 他 頭 上。
接 著 他 也 分 享，他 會 以 其 他 角 度 入 手 ，例 如 分 享 食 物 的 元 素、製 作、經 營 者 的 想 法、廚 師 的 創 意、歷 史 故 事 等 等，去 呈 現 一 篇 更 全 面 卻 又 不 偏 向 個 人 喜 好 的 文 章。
好 吃 不 好 吃，就 跟 美 不 美 一 样 ，各 花 入 各 眼。說 不 好 吃 並 不 會 顯 得 自 己 很 會 吃；說 好 吃 也 不 會 顯 得 自 己 不 會 吃。
你 若 剛 好 喜 歡 我 喜 歡 的，那 是 因 为 我 們 口 味 相 似。你 若 不 喜 歡 我 喜 歡 的，或 許 是 因 為 你 不 是 跟 我 吃。
喂～～～～ 🤣🤣🤣
🟢好 吃 若 不 說 好 吃，可 以 是：
▫ 口 味 豐 富 有 層 次
▫ 香 脆 可 口
▫ 肥 而 不 膩
▫ 賣 相 誘 人
▫ 份 量 十 足
▫ 鮮 甜 多 汁
▫ 真 材 實 料
🔴不 好 吃 若 不 說 不 好 吃，可 以 是：
▫ 如 果 可 以 再 加 點 xx 會 更 好
▫ 廚 師 下 手 有 點 重
▫ 平 常 少 吃 甜，所 以 這 甜 度 對 我 而 言 不 是 很 適 合
▫ 覺 得 （另 一 家 餐 廳）的 炸 雞 比 較 合 我 心 意
▫ 搭 配 比 較 新 奇，不 是 人 人 能 接 受
▫ 味 道 較 為 遜 色
▫ 賣 相 有 待 改 進
▫ 不 夠 入 味
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07-03-2021
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#嚐•捌#點心
燒肉放題,日式食得多,其實韓式仲好食！
尖沙咀高麗軒超好食，最正係牛肉肉質超高！
加多$68升級加拿大雪花牛,帶子,帆立貝任食
3A雪花牛,法式羊架,仲有招牌紅炆牛肋骨
午市燒肉放題任飲任食$208,小童$158
晚市由$238起,小童$188起
呢個價係尖沙咀係抵食,仲要有咁多款選擇!
落單自己寫數量,款式,之後交紙比服務生即可
訂位
https://bit.ly/3lYhJ95
會先上五色韓國前菜,即係泡菜,辣蘿蔔片等等~
一邊食住前菜就等食燒肉喇!
先上左雪花牛,一款係有醃一款係無醃既
個人比較喜歡預先調味既,甜甜地易入口
肉質更加嫩滑有彈性,兩者油花都係好平均既
入口夠嫩又夠香,值回票價一定要食多2碟
牛舌都相當不錯,有一定既厚度,食起黎爽脆
加埋燒帆立貝同帶子,肉質也不錯!
燒海鮮仲有大虎蝦,多春魚,秋刀,墨魚,青口等
最好食會推薦海蝦,魷片,同帶子
連殼去燒,唔會咁易燒焦!隔住殼去燒易控火
另外值得一提,佢D泡菜真係好好食!
五款,每一種都自己既味道!唔會單純死辣味道
平時出面韓式都係用板燒,呢度用網燒
其實網燒火力更易控制,真係燒肉,唔係煎肉
火力夠猛,煎封肉既兩面,能夠保留到肉汁
唔會咁易燒乾,當然你記得睇火喇!
唔好講笑,佢個紅炆牛肋骨湯
我地掃清,個湯極為濃郁鮮甜!!
牛肋骨上既肉都非常入味,蘿蔔片吸飽鮮味湯汁
每一樣食材都將味道發揮出黎,單賣做定食都得
5粒星推薦美食!
比較可惜最後時間唔夠試埋人參湯!
小建議,睇定餐牌想食咩款,一口氣入單
再慢慢食,唔係就會唔夠時間食咁多款主食
頭輪食牛,次輪當然試下海鮮啦!
叫左魷片同海蝦,有追加雪花牛!
配埋生菜同醬一齊食,唔會好油膩!
係度講下餐牌有咩食啦~
牛肉,牛舌,牛肋,牛仔骨,肥牛
辣五花,原味五花腩,豬排骨,豬肉,頸肉,豬扒
雞肉,紅腸,蔬菜,雞肉腸,雞翼
蛋伴生牛肉,牛肉炒什菜,海鮮煎餅,泡菜豬肉
炒年糕,辣汁炒五花,鹽燒鯖魚,韓式粉絲,蛋包蝦
人參雞湯,辣海鮮湯,韓式麵豉湯,牛骨豆腐湯
年糕湯餃,牛肋骨湯,牛尾湯,泡菜大豆湯
飯,石鍋飯,海鮮石鍋飯,鰻魚石鍋,什錦飯,炒飯
可樂,茶等任飲!
呢度最好就係唔會漏單或減你件數
你寫幾多就比幾多,所以大家食幾多就寫幾多
唔好浪費食物,呢度食物既水準都非常好
午餐幾抵食架,有機會約埋朋友黎試下啦!
主食,湯品,燒肉都咁多選擇,好過日式燒肉架
尖沙咀金巴利道46-48號地庫
LG/F, 46-48 Kimberley Road,, Tsim Sha Tsui
開飯介紹
有韓燒亦有傳統韓食的韓國餐廳，牛肉和海鮮都很新鮮。
附加資料
- 午市訂位只接受放題任食，散叫只可以walk-in，不能訂位！ - 午市提供套餐及韓式放題; 晚市只提供放題任食 - 用餐時間入座起計，三位或以下一個半小時; 四位或以上兩個小時
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