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【親愛的貓友們Happy 牛🐮 Year】
農曆新年快樂🍤🍲🥟
除夕這日奧地利仍然是正常上班。
傍晚貓兒回家準備了年夜定食， 簡單吃＆心意到！
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定食菜單象徵
照燒鮭魚：年年有餘🐟魚頭魚尾以盤子象徵
水晶蝦餃：招財進寶🦐鴻(紅)運當頭
煙燻豬肉：諸事順利🐷朱玉滿堂
魚丸燒賣：圓圓滿滿🍢平安團圓
綠花椰菜：花開富貴🥦發財發財
橙香年糕：年年高升🍊大吉大利
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這天是農曆2020庚子年的最後一日，即將迎接2021辛丑年。薩爾斯堡從凌晨下起了大雪，整個早上也是細雪飄搖。
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㊗️貓友們2021辛丑年繼續保持健康＆在生活的各方面更步入軌道，越來越順，與庚子年揮揮手👋華麗轉身！
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#奧地利 #薩爾斯堡斯堡 #生活日記 #開動with貓 #Austria #Salzburg #KaidongWithKat
年夜飯 - 阿嬤的主戰場
在漸漸懂吃而且開始煮食之後
每逢過年想到團圓飯年菜就肅然起敬
一切不假他人之手，全部由阿嬤一手包辦
活到老煮到老是老一輩的堅持（多次勸阻均無效）
年菜的菜色全由阿嬤主導～
因為有拜拜的需求，所以菜色款式必須
多采多姿，澎湃大器！時間不夠的情況下
很多菜都需要提前準備好，也就是說
年夜飯的菜色都是「熟成的」PS.反覆加熱的...
想來點新鮮的菜色，通常都會被阿嬤給否決
「Hey謀告青操、謀大扮、謀形尼菜」
要變動阿嬤年菜菜單的意志難如登天...
罷特！這也不是無解～就從香腸下手吧
我們家過年幾乎都會見到香腸的身影（只有香腸沒有阿北）
不論是中午在叔叔家暖身圍爐或是阿嬤家的年夜飯
香腸切盤都不曾缺席，配蒜苗、蒜片、醬油
鹹甜好滋味，既開胃下飯也很下酒（配高粱很搭）
每次出場都是頭盤清空
當然切盤只是基本款，要變動這傳統沒拿出心（新）意來
阿嬤可能也是不會同意讓新菜上桌的
我們家是『滿漢派』的香腸擁護者，尤其是我老爸
只要採買有提到香腸他都會說「我要吃滿漢的」
相信這道年夜菜新菜色，老爸也會大力遊說阿嬤
年菜新樣式登場 - 紅玉滿堂明太子炊飯
＃想很久的菜名 ＃感謝三咪姐 ＃紅玉指的就是香腸
小火慢煎香腸，烙上赭色誘人斑斕，釋出特有迷人的香氣
（微黏感是黃金時刻）隨後用豆豉、特製醬料嗆鍋
燒煮出醇厚醬香風味，再放入米飯一同拌炒
讓每一粒米都裹上醬香、脂香，炒到這邊就已經垂涎三尺！
超級霞人～
寫到這先按耐內心的激動，讓我交代這道炊飯的味形
待確認無誤之後就手刀去買香腸吧
「鹹、甜、甘、鮮」四大天王一次到齊
這邊的鮮不單純是明太子的鮮味，而是豆豉、醬油、香腸
帶出的醇鮮，是外掛吃不膩的魔法
當然這一切的起點皆從滿漢香腸開始
少了他就沒了主角，沒有香腸阿嬤就不OK
沒有滿漢阿爸也會嘟嘴。。。
若是覺得明太子過於內斂，沒有豪氣干雲氣勢奔騰的 Fu
我建議可以試試「烏魚子」保證金光閃閃、瑞氣千條
金紅閃爍富貴臨門，超討喜夠吉利！有沒有（端上桌直接領紅包）
海膽、鮭魚卵也是傑出的一手，但切記要把飯拌好之後
再豪氣的鋪在飯上，後面這兩招建議我還沒實際試過
若有廠商願意贊助的話，我倒是很有興趣想嚐嚐（燦笑）
這道「紅玉滿堂明太子炊飯」保證滿堂彩
試做這道菜，我前後共煮了4次消滅無數的香腸
進帳卡路里無可計量，為的是團圓時上桌的光彩
是媳婦投出逆轉勝的一刻！博得阿嬤、婆婆滿嘴笑意
這莫大的勝利與成就感，就在團圓飯這一役（握拳）
現在我把食譜交給你 ＃食譜放在照片裡
在過年前把握時機練習試煮，按你們家的口味調整配比
揚眉吐氣的那一晚就快降臨了！（是也沒這誇裝啦）
#滿漢香腸 #滿漢嘟嘟好小香腸 #堅持使用國產豬肉 #香腸系年菜安心吃 #滿漢香腸邀約
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沒想到現在就連吃到飽也能外帶了，而且吃起來反而更划算！？
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素食家常菜料理│芋頭加玉米這樣做太香了，連不愛芋頭的孩子都說好吃，開水一滾，出鍋比肉還香 │Vegan Recipe.│EP162
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來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天我要用芋頭和玉米來做一道素食家常菜料理，兒子不喜歡吃芋頭，每次買車輪餅給他，他都指定不要芋頭也不要紅豆口味的，連炸芋頭他都不喜歡，今天的這一道素食家常菜，我用芋頭做菜，他竟然買單，他說「媽媽，今天好吃到我要飛起來了」哈哈...這是甚麼形容詞啊！？看來他喜歡這樣烹煮的芋頭，其他烹煮方式的芋頭他依然不喜歡，所以從中我也增加了一些育兒素食寶寶的經驗，就是他不喜歡的食材，可以測試去做出各種口味、各種方式的菜色，在不斷的嘗試中，找到他對那樣食材的喜愛。當你測試到他不喜歡的食材，變成喜歡的時候，那種成就感是開心到非筆墨所能形容的。
養兒方知父母心，做媽媽的用心在孩子身上真的無時無刻都在展現，無時無刻都在思考菜單，到底要用怎樣的方式做出他們喜歡的家常菜。這一次的素食家常菜真的真的做出了他喜歡的口味，與你分享我征服了兒子不愛芋頭的口味，超感動的！歡迎留言跟我分享，你們有沒有類似的經驗呢？
大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎？吃了會蔬服也會蔬福喔，越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手，快速上桌的素食家常菜料理，跟大家一起愛護動物，愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢？可以在下面留言告訴我喔！你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜，用嘴巴做菜，用文字烹飪。
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📝素食家常菜料理的食譜
芋頭
芹菜
香菇
杏鮑菇
高麗菜
涼薯／豆薯（沙葛）
紅蘿蔔
香菜梗
鹽
糖
胡椒粉
醬油
素蠔油
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前幾次我有分享過好幾道的素食年菜，不曉得大家有看了嗎？在這邊再與大家分享一次。
🧧第一道年菜, 我用白蘿蔔做了一道手工菜《鴻運彩頭金銀聚》
👉 https://youtu.be/2V7CmuKZ4rA
🧧第二道年菜, 我用蓮藕、杏鮑菇和紅蘿蔔, 做了丸子《好運圓滿心蓮心》
👉 https://youtu.be/NWlylUkO5AA
🧧第三道年菜, 我用南瓜、紅棗、桂圓, 做了一道甜湯《富貴團圓甜蜜蜜》
👉 https://youtu.be/fo6_Xavvlew
🧧第四道年菜, 用柑橘類做了一道素食橙汁小排骨《吉祥富裕萬象新》
👉https://youtu.be/CfjtFFz6KYI
🧧第五道年菜, 用大白菜做了一道小巧可愛的福袋《如意福袋運百寶》
👉https://youtu.be/YuOQ-zfPRg8
🧧第六道年菜, 用大白菜的梗做了一盤乍看之下好像花一樣的下飯菜《花開富貴財源滾》
👉https://youtu.be/p0FzeC9g_AQ
🧧第七道年菜, 是小巧可愛的珍珠丸子《金玉滿堂慶團圓》
👉https://youtu.be/38XWrihSF6M
🧧第八道年菜, 是外酥內軟的春捲《平安炮竹迎新春》
https://youtu.be/URCJRikAi7M
🧧第九道年菜, 用青江菜鋪底, 上面是杏鮑菇有其他的食材 《金玉满堂合家歡》
👉https://youtu.be/UNis8dyDGRg
🧧第十道年菜, 一鍋紅紅的素食丸子湯《諸事大吉好運旺》
👉https://youtu.be/j-t1C9auAEo
一起加入facebook社團「素食世界」👉
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來分享你平常做的素食料理，不管是中式、西式、日式、韓式、馬來式，
或是各國料理的素食美食，我們一起來分享。
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幫大家歸納出頻道的料理食譜：
異國料理│https://bit.ly/2PaQsDt
中式料理│https://bit.ly/2ofP4Ve
台灣小吃│https://bit.ly/2BVzuBm
氣炸料理│https://bit.ly/35ZIGCr
甜點糕點│https://bit.ly/2N6biRT
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我在使用的影片拍攝器材：
📷 運動攝影機 ‣‣ https://bit.ly/2lObtHT
📷 相機 ‣‣ https://bit.ly/2mvh8Tu
🎤 麥克風 ‣‣ https://bit.ly/2njM9df
🎥 三腳架 ‣‣ https://bit.ly/2mmcKXb
📹 背景布 ‣‣ https://bit.ly/2nmaJdw
🔊 背景架 ‣‣ https://bit.ly/2nmaJdw
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💬不可錯過的其它人氣素食料理家常菜食譜的影片
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‣‣ 素食家常菜料理│芋頭這樣做最好吃，加這味天天吃都不膩，一上桌全掃光│Vegan Recipe │EP118
https://youtu.be/P6LTAgaBaT0
‣‣ 新年黑糖發糕，阿嬤的獨門配方，一定包你發，鬆軟綿密到不行！黑糖发糕│Brown Sugar Huat Kuih Recipe
https://youtu.be/vVLY_SS4H7w
‣‣ 南瓜發糕，這樣做發糕一定對你開口笑！黃澄澄的讓你整年都發發發！金瓜发糕│Steamed Pumpkin Huat Kuih.
https://youtu.be/8wEiv5d8XKQ
‣‣ 素食家常菜料理│豆干不要再滷了，加三條杏鮑菇，開胃下飯，吃了永遠忘不了│Oyster Mushroom and Dried Tofu Vegan Recipe │EP119
https://youtu.be/qQX9fahW-_Y
‣‣ 黑糖馬來糕，鬆軟到不行，原來這麼簡單！黑糖馬拉糕！│Cantonese Sponge Cake. Yummy! Easy!
https://youtu.be/9bVtH7pZyh0
#素食 #料理 #家常菜 #食譜 #蔬食
滿堂紅 麻辣鴛鴦鍋 內用/外帶同步販賣中菜單 ：https://www.facebook.com/mthpot/menu/?ref=page_internal 【防疫期間營業時間（9/29更新）】 松江店 ... <看更多>
作者ujm50561的回文表示：「所以知道桃園有同德店的這幾年也都會不時前往用餐，先說結論這間同德店近3年僅有在滿堂紅同德店用餐過，→尤其菜單跟公設 ... ... <看更多>
滿堂紅菜單 在 Re: [食記] 滿堂紅頂級麻辣鴛鴦鍋吃到飽- 看板Taoyuan 的推薦與評價
這個業配有點太過分了
我必須出來分享一下我的看法
我從大學時期就在很喜歡滿堂紅，所以知道桃園有同德店的這幾年也都會不時前往用餐
先說結論這間同德店(近3年僅有在滿堂紅同德店用餐過)
"""完全不建議前往用餐"""
不要相信Google評論，看一下就知道是類似服務員評分之類的
原因：
1. 唯一吸引我的蝦漿變成蝦+花枝漿
→口感變差，更不要說口味差多少去了
2. 漲價但品質並沒有相應提升或是維持
→海鮮明顯退冰不新鮮，蛤蜊撈出來整份盤子都是砂也在上
3. 用餐環境並不是特別優質
→尤其菜單跟公設區域用了一堆台式美感標楷體提醒語之後整個變得超俗氣，裝潢搭配
起來直接變得很詭異
醬料區等地也沒有讓人覺得有"乾淨"的感覺
4. 服務品質超級差
→人手不足、送餐收盤超級慢，點單要自己撈服務員
讓我真正覺得應該要出來警示的原因是
我9月底到該店用晚餐，約莫40分鐘～1小時只有出過一次餐，還是不斷跟服務員催促的
狀況下才出(點肉還是幾個人就給已點品項幾片肉的神奇出法)
餐桌上空無一物的狀況維持至少超過半小時以上
忍不住跟櫃台詢問，櫃檯還回應我說今天人手不足
用餐體驗太差了，我連今年初的除夕餐都訂在這裡，狀況跟這次一模一樣就是等到爆
我只建議能夠忍受上餐間隔半小時的鄉民前往用餐，可能會符合這個特殊需求哦
不然依照這篇業配的888+10%，我會建議再往上搭幾樓吃欣葉
謝謝各位
下台一鞠躬
※ 引述《jay70134 (AJ)》之銘言
: 餐廳名稱：滿堂紅頂級麻辣鴛鴦鍋 桃園同德店
: 消費時間：109年9月
: 地址：桃園市桃園區同德五街61號4樓
: 電話：03-3569-777
: 每人平均價位：NT888加一成
: 營業時間：平日 11:30-22:00、假日 11:30-22:30
: 圖文好讀版
: https://jay7134.pixnet.net/blog/post/229875422
: 說到老牌麻辣火鍋吃到飽，那就非「滿堂紅頂級麻辣鴛鴦鍋」不可了，學生時代就吃
過台
: 北的分店，現在為了與其他店家競爭，食材品質不斷升級，加上網路先買餐券有優惠
，桃
: 園朋友想吃麻辣鍋的話可以排入美食清單囉。
: 以大家常買的769吃到飽來說，先買餐券再送和牛、皇冠豬二選一 x 1份。曼波魚 x
1份
: 。烏梅汁無限暢飲。
: 用餐限時兩小時。
: 滿堂紅桃園同德店在藝文特區的「中茂新天地」4樓，附近中正路上有機車停車格，開
車
: 來的話消費滿1000元可折抵1小時，一車最高折抵2小時。
: 我們特別挑平日17:00來用餐，不用人擠人～店內座位隔的比較開，用餐環境寬敞，蠻
舒
: 適的。如果你想坐獨立包廂，8人以上就可以預約包廂囉。
: 17:00大家還沒下班，我們成為平日晚餐時段第一組客人～
: 吃麻辣火鍋的亮點之一就是冰淇淋了，這邊準備8種口味的哈根達斯，那天吃到的有夏
威
: 夷脆果仁、藍莓、哈密瓜、淇淋巧酥、芒果覆盆子、抹茶、濃脆花生醬、芒果。
: 另外還有比利時冰淇淋品牌「Glacio」，口味有芒果雪酪、草莓、比利時巧克力、鳳
梨漫
: 波、奶香黑醋栗、抹茶、開心果、焦糖核桃。
: 醬料吧檯準備齊全，有生雞蛋、沙茶醬、麻醬、蒜泥、生辣椒、辣椒油、蘿蔔泥、豆
腐乳
: 、花生粉、蔥花、黑白醋等，讓你調出自己喜歡的口味。
: 麻辣鍋味道已經蠻重的了，所以我習慣調酸香一點的沾醬來搭配肉片。
: 喜歡滿堂紅的辣味也可以買禮盒帶回家～
: 滷肉飯出乎意料好吃，但不要一坐下來就狂嗑滷肉飯，還有很多好料等著捏。
: 飲料部分～由於我們先買餐券，有送解辣的烏梅汁喝到飽。
: 咖啡機、奶茶、解膩的爽健美茶～
: 喜歡大口吃肉、大口喝酒的人一定要來杯現打台啤。
: 烏梅汁一瓶加購價要180元，先買餐券免費送無限暢飲喔～
: 我們吃的是精緻888方案，菜單上的東西都可以點，當然要鎖定極黑和牛、澳洲明蝦、
伊
: 比利豬跟新鮮嚴選鮑魚囉。
: 但如果你預算少一點點，其實超值699方案的頂級霜降牛、嚴選安格斯牛也很不錯。
: 鴛鴦鍋湯底選了小辣的「招牌麻辣鍋」跟很多網友推薦的「牛奶味噌鍋」。
: 第一輪點好點滿！桌子擺滿滿阿～
: 滿堂紅強調牛肉使用美國肉協認證過的「白金級美國牛肉」，並選擇Choice、Prime等
級
: 以上的肉品，現點現切出餐給客人，確保新鮮度。
: 上面由左到右數來是極黑和牛、安格斯牛、霜降牛。
: 下面是牛舌與肥滋滋的伊比利豬。
: 牛肉我們最喜歡肥滋滋、口感滑嫩的頂級霜降牛，看看這油花不得了～快速涮個幾秒
就可
: 以吃了。
: 其他推薦的還有老饕牛舌，吃起來脆脆的，較有嚼勁。
: 伊比利豬很特別，雖然油花很多，但吃起來不會太油膩，然後他的油脂有股奶油的香
甜味
: ，是台灣豬沒有的味道。
: 第二輪加點的極黑和牛油花更多了，肉片雖然比霜降牛小一點，但這size更適合女孩
入口
: 。
: 火鍋料推薦限時供應的石家燕餃，肥厚的燕餃使用新鮮溫體豬後腿肉製成、加入蔥、
荸薺
: 、芹菜增添口感與味道層次，吃完我都想上網訂貨了XD
: 黃澄蛋餃蛋皮較厚，不會煮一煮就散掉了，吃起來口感也比較好。
: 吃麻辣鍋必點蜂巢牛肚、香勁牛筋、毛肚跟大腸頭，這都是拿來燉麻辣鍋底的好朋友
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.72.244.109 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Taoyuan/M.1602674908.A.CDE.html
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