關於 滷死台語 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

🍴#夯嬤HUNMA /🚩#桃園
\ 周末準備一手啤酒🍻一手串燒🍢
犒賞一下辛苦的自己 /
#桃園新開幕 ✨
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🕦：17:00-00:00
📞：03-3362785
📮：桃園市桃園區國光街34號
⭐️：5.0顆星/75則評論
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位在巷弄中近期新開幕的#串燒
可愛復古又吸睛的#霓虹燈 及裝潢🌝
店名夯嬤就是台語#烤肉 的意思啦😆
價位落在$20-$70之間，
一支支陳列在櫃子內，明亮乾淨 (看起來又更好吃了🤩）
烤肉醬是老闆特調，香氣十足又不死鹹👌🏻

▪️雞腿 $70
▫️雞皮 /雞屁股 $30
▪️米腸/豆皮/米血 $20
▫️高粱香腸 $40
▪️蔥肉捲/厚切豬五花串 $40
▫️牛沙朗 $50
▪️美國牛板腱 $60

推推烤肉串，肉超大一塊🤤
最喜歡牛板腱，雞腿是先滷再烤過
（喜歡雞爪的也別忘記夾！）
每支都加上濃郁的醬汁，一口接一口啊😋

▫️酒香鐵板冰淇淋 $170
▪️台南義豐冬瓜茶 $35
▫️冬瓜檸檬冰沙 $40

甜點鐵板冰淇淋再搭上紅酒🍷
有趣的桌邊服務，味道也很特別🥰
目前推出兩個活動，來給大家參考唷☺️
📣谷歌評論送蔥肉卷
📣8/4-8/8慶祝父親節，全單88折

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🎈分類Foodie➡️#juneat桃園 #juneat桃園區
#juneat燒烤 #桃園燒烤 #桃園美食 #桃園景點 #台灣美食 #taiwanesefood #taiwanfood #taoyuan #taoyuanfood #taoyuanfood #foodie #桃園串燒 #串燒 #美食 #hunma

敲鑼打鼓 鏗鏗鏗🥁 快跟上～ 我要 #開團囉🥁
連我媽都說讚的醬油和黑豆水👍🏻

今天來跟各位介紹「甘夏」，這個友善環境新品牌

「甘夏Kamsia」唸起來有台語「#感謝」的意思
秉持著「每天從感謝出發」的理念
藉由推廣有機農法與支持原生種種子
期許為這世界保留一片淨土🌱

從恆春開始，種植 #有機台灣原生種黑豆
復興本土雜糧，因為想讓更多人吃到健康的食物
所以將黑豆製成 #黑豆水 以及 #純手工釀造醬油，都是堅持無添加的食品

我覺得這是一份非常天然、有機且安心的產品
也很認同「甘夏Kamsia」友善環境的理念

不管是外包裝或產品本身，都展現出純粹的天然
不需要過多的裝飾，自然呈現出產品本身的原味

產品很簡單就四種，完全沒有選擇障礙
包起來就對了 （包色的概念😄）
1️⃣ #紅藜黃豆醬油 適合"沾 拌 炒" 很甘甜 不死鹹
2️⃣ #黑豆醬油 適合"燒 滷 醃" 吃了不會口渴
3️⃣ #黑豆水 滿滿的花青素水，是養顏護眼聖品
4️⃣ #黑豆咖啡水 日本養生飲品，採用頂級藍山咖啡、低咖啡因，不喝咖啡的人也能嘗試（我本身就不喝咖啡，但我蠻喜歡的）

健康天然的黑豆醬油
及好處多多的黑豆水／黑豆咖啡水
是由 「#義守大學」 與「#甘夏」合作的產品
秉持「每天從感謝出發」，為世界留一片淨土
不管是理念或產品本身，都很值得支持
相信你也會喜歡哦❤️

🔺團購時間：7/23（五）～7/29（四）
🛒 https://kamsia.1shop.tw/clairebuy

🔺完整圖文介紹及實際品嚐心得，都在留言處哦

🔺看起來是不是豪～～好吃啊😋

- 照片皆為三寶媽Claire實拍，請勿隨意轉載使用 -

#每天為你讀一點書 S01E21 鹿港的下早時 feat. 阿愷之聲Voice of A-Kai
今天是禮拜天，但還不到可以趴趴走的時候，所以我拜託了一位在地青年來帶我們用耳朵逛鹿港。我們今天的導遊是王麒愷，土生土長的鹿港囝仔，到北部讀書後，又回到家鄉繼續為了鹿港的文化發展盡心盡力，同時，主持了一個非常有趣的全台語電台：阿愷之聲。

阿愷之聲跟其他的電台不一樣，因為全部都是純正的鹿港腔，我記得我幾年前剛認識阿愷的時候，他的台語還沒有這麼好，但現在聽他的台語，簡直是一種享受。

如果你沒有聽過我們的節目、如果你是文字派，今天這集我相信會顛覆你對podcast的想像，今天我們也特別檢附全部文字，歡迎大家點開，配一杯咖啡或者茶，閉上眼睛聽阿愷帶你走進鹿港的巷弄之間........
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📖 鹿港的下早時 📖

逐家好，歡迎收聽阿愷仔之聲鹿港放送。
現在疫情，毋知影逐家過了好無？

阿愷仔想講，咱平常時除了好好的遵守政府的政策，也就是出門喙罨罨予好，轉厝酒精噴阿足，咱是毋是會使來想一寡，予家己對未來有希望的代誌。

咱來想，若疫情了後，欲來去佗走走仔？
無，來阮鹿港好無？

鹿港上舒適的時陣，我感覺是差不多入秋，也就是舊曆的八月十五彼陣仔。
彼咧時陣，鹿港遮的海風猶未遐爾囂掰，日頭佗親像溫柔的南管，淡薄仔，淡薄仔，照佇紅磚仔的巷仔內。

汝咁相信講？佇鹿港，袂感覺著時間咧行。
今仔日佇鹿港街頂雖然已經看袂著海，但是只要行一段路，佗會使轉去古早，也就是彼咧鬧熱的港口時代。

聽眾朋友，這馬綴阿愷仔來去下早時的海岸行行仔。

出發進前，咱先來去街尾的富貴堂，頭家才拄仔閣籠床掀開，佇濛霧當中，咱看著一粒佮一粒白拋拋的菜包，這菜包有包竹筍的，佮有包高麗菜的兩種，用料實在，這菜包我是按細漢食到大漢。欸欸，小等一咧啦，這菜包當燒，莫一嘴啄落，咱會使呢行呢慢慢仔食。

頭陣仔咧講的「街尾」，是阮鹿港大街的尾段。這大街的故事是講不盡，佇百規年前的港口時代，遮就是通臺灣上出名、上鬧熱的市街「不見天」。
咱這馬佇街尾的這條巷仔叫做「新興街」，前仔是鹿港重要的傢具街，恁呢行呢會看著有規間真雅氣的樓仔厝，這攏是往過的傢俱店，佇一甲子以前，鹿港有三分之一的人口攏咧做木，會使講是一個手工藝之都。

咱這馬看著的龍山寺，便是這個手工藝之都上驕傲的所在。
龍山寺，在地人予作觀音媽宮，是鹿港的閤港廟，意思就是通鹿港的人攏會來拜拜的所在。龍山寺的建築會使講是結合了每一个時代鹿港上好的工藝，按幼木、大木、石雕、彩繪到字畫等等，我捌聽有一位藝術家講，入去龍山寺內底，就親像一隻鳥仔飛入去一片樹林內，是一片大千世界。噓，較細聲咧，後殿當咧上經。

咱轉來坐咧戲台懸頂，吹著微微仔風，心內惦惦仔佮觀音媽來講一寡話。

續落來，咱行對杉行街。
杉仔是古早起厝重要的建材，遮捌是杉仔行結市的所在。佇杉行街，有一間秀面真古典的舊厝，遮是一間予作「書集喜室」的獨立冊店。
一入來店裡，恁會先聽著淡薄仔的melody（定定是陳昇的歌），續落來就會看著一位緣頭仔桑按內底行出來打招呼，這位就是冊店的主人，也是整理這間古厝的黃先。冊店的冊有一邊新仔一邊舊仔，因為頭家翁仔某一个學歷史學、一个學人類學，所以冊店的冊，主要攏是這類的較濟，「書集喜室」捌教我熟似世界的方式，對我來講，是現在鹿港智識的港口。

逐家若有閒，會使閣佇入去內底飲茶，感受這間舊厝樸實的風采。

按杉行街一直行去，咱會經過遮的角頭廟武澤宮，佇遮，嘛會鼻著巷仔內彼間手工做香的芳味，彼味，予人心情真安定。

鹿港廟濟、巷仔濟，廟咱咧講三步一細廟，五步一大廟，每一間廟代表是每一個無仝的角頭（遮咧講的角頭是「社區」的意思），通鹿港算算仔總共有二三十個角頭，會使講正鬧熱啦，恁有閒來綴一遍暗訪，恁逐家就知囉。

角頭佮角頭之間有歸落條巷仔相通，咱這馬行的這條巷仔予作金盛巷，金盛巷是咱頭陣仔咧講的鹿港大街的後壁尾（後壁巷的意思），前仔捌有一句話講：「鹿港人，上敢死，放屎換糯米；庄腳人，上介槌，提米換大肥。」意思就是講，往過農業時代，鎮外種田的會來到大街的後壁尾擔肥，轉去做肥料，因為好額人放的，較營養啦，過節的時陣會提糯米來答謝。

金盛巷真狹，彎過來閣彎過去，親像一隻紅磚仔色的鰻。
我進前攏佇遮咧學騎打速仔車，欸，autobike愈騎緊無難，騎慢騎穩，才是功夫。佇遮autobike打一速，khu-lá-tsih
（離合器）逐逐仔放開，引擎的聲佇巷仔內有夠結實的，穩穩仔，穩穩仔，直線七秒根本正簡單。

佇金盛巷逐欲倚菜市仔，會經過一間「力野茶陶所」。這間店真趣味，是兩位少女（阿思/米特）共同經營的空間，伊的專業是作瓷仔，有時陣閣會開課。這間店主要賣瓷仔兼賣茶，閣有一寡茶配，遮物件攏用伊做的瓷仔來裝，恁看著絕對會忍未條想欲翕相打卡。「力野茶陶所」也是一間古厝落去整理，經過阿斯佮米特用心佈置了後，整格氣氛雅氣，阿，熱天到啊，遮閣有涼仔通飲！

來到菜市仔，先𤆬恁來去一个秘密的所在。
這個所在的角頭名予做車埕，車埕前仔是南北二路來到鹿港街頂的停車場（這邊的車是牛車/馬車），所以這廓圍仔有真濟咧打鐵的工廠，咱這馬若去大賣場，停車場攏有一寡咧保養車的，意思是仝款的。

車埕的角頭廟玉渠宮，主神拜的是田都元帥，遮的人慣習稱呼秀公爺。秀公爺因為嘛是一個精通音樂戲曲的才子，所以真濟佇電視頂搬戲的演員、演奏音樂的樂手攏會來遮拜拜。現在咱所看著這間金光閃閃的玉渠宮差不多佇十年前翻修，會使講將秀工爺的故事，佮車埕的歷史攏囥入底廟宇的設計內底。欸，恁有發現廟門邊仔竟然毋是一對石獅，是一隻雞佮一隻狗，這是為啥咧？答案就予恁家己來揣。

鹿港菜市仔，也就是地方的第一菜市場，遮的歷史嘛真久囉。
這个早市除了買菜，遮規工攏有物件通食，是鹿港人的灶跤。

佇早市，有一攤咧排列的予做阿婆麻糬。這攤的麻糬真古早味，食起來Q軟閣續嘴，恁會當買做等路。

阿，行咧講咧嘛欲倚晝囉。恁腹肚枵未？
緊咧，咱行後車路斡中山路，來去阿愷仔心目中素食界的Michelin（米其林）三粒星的這間「林明堂素食麵」。恁看，中晝時攤頭已經排列閣按呢，來遮，就一定愛食一碗乾麵佮一碗豆包湯，內行仔講按呢予作「一組」。

這乾麵用料非常簡單，懸頂淋一寡滷了有夠芳的豆輪，最後閣摻一寡芹菜珠仔，阿，按呢佗有夠讚。喔，上厲害的佗愛食伊的豆包，遮豆包是逐工手工包欸，內底有包高麗菜、紅菜頭、香菇頭。豆包湯的湯頭咧，是用豆芽閣甘蔗頭落去炕，只有是甘甜美麗啦！

阿，食飽，欲啉涼仔無？
這咧時陣，咱轉來去菜市仔，彼攤阿愷仔自細漢到大漢啉的木瓜牛奶嘛開始絞囉。緊咧，絞一杯，大力欶落去，遮是全台灣上有誠意的木瓜牛奶，阿不過毋通囥相久，無會苦去。

聽眾朋友，毋知影恁有感受著鹿港的聲音佮氣味無？
上早時的鹿港，按清幽的街尾，到鬧熱的菜市仔，其實鹿港的一工千變萬化，親像海洋，袂堪得按算。

這段時間，逐家就愛保重。
阿愷仔之聲佇遮講鹿港予恁逐家聽。

疫情期間，咱空中相會。
疫情了後，咱鹿港面會。

感謝汝的收聽，勞力！

＊店家連結（按登場順序排列）：
富貴堂 菜包 https://www.facebook.com/lukangbuns
書集喜室 https://www.facebook.com/xishibookandtea
力野茶陶所 https://www.facebook.com/liiyaceramicteashop/
鹿港玉渠宮 田都元帥 https://www.facebook.com/yuchu7761120
阿婆麻糬舖 彰化縣鹿港鎮大明路9號
林明堂素食麵 彰化縣鹿港鎮介壽路三段66號
金龍木瓜牛奶
https://www.facebook.com/%E9%87%91%E9%BE%8D%E6%9C%A8%E7%93%9C%E7%89%9B%E5%A5%B6-191011070948466
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📙每天為你讀一點書 📙 👉️點開連結直接聽：
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由謝金魚主持、慈濟基金會獨家贊助
不論你在哪裡，我們都在這裡，每天九點，為你朗讀。
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就是喜歡追劇看戲，
好像我這地方媽媽沒有遁入別人的故事，
人生就不會完整一樣！
這種步驟少「放乎它滾」的煮食，
就是我的最愛，可以偷空看兩集劇！

牛肉我很久沒吃了，
因為家人不吃牛，
但是最近這個煮法，煮起來的牛，
可以融合各種口味，
煮好家人的，不管什麼今晚熱湯，
從冰箱拿牛切幾片給自己都可以淋！
以形補形，吃個幾片，覺得腿壯！

古早古早的電影，
古早古早的灶咖，
我的血液裡流著逼情的台味腳勤，
古早味的台電影就是，
沒有月台也要追火車，
走個路也要去撞汽車，
傷心要先哭乎枕頭知，
走失了要翻衣認胎記！

講台語還是很燒腦，
但這是伴我成長的語言啊，
怎麼搞的長大用台語都不會吵架了！
好吧！至少打架可以用台語！
來！腱基肉嘎滾落企！
揉！麵粉堆嘎揉落企！
材料：
牛腱兩三條（看鍋子空間）
奶油一小塊（爆香用）
胡椒顆粒一把（可以用香料袋裝，或不裝）
月桂葉一片（拍幾下或揉碎）
薑拇指般大（拍裂可順便洩憤）
洋蔥半顆（切半剝皮直接投因為懶）
蔥一把（綁成小人節結順便施法祈禱老公脾氣好）
辣椒五六七八根（看跟老公有沒有隔夜仇）
蘿蔔要不要都可以（看鍋子空間）

作法：
牛腱泡一下清水，冷水下鍋大滾個三分鐘，洗淨。
（它會從長長的一條，嚇抽成一坨）
鐵鍋下一小塊奶油，將所有香料丟下去煎，
也煎一下肉的表面提個牛味。
加入水還有那個要加不加的蘿蔔慢慢燉。
就醬紫！結束！沒有了！！！超簡單484.....

我牙口不好文文啊火滾了兩小時啊有夠軟爛的。
最好含著湯汁浸泡一晚（是牛不是自己嘴巴含）。
再忍耐一下下放冷藏冰凝了再拿出來切，
沒有冷處理刀一切，那牛會整個崩潰喔！

我另外用醬油滷一鍋迴旋叉燒給我老公（他不吃牛）
紅蘿蔔放在豬那一鍋滷，兩人都可以吃也比較有味道，
迴旋叉燒主要就是豬五花用棉線綁一綁，煎一煎，
香料差不多蔥薑蒜洋蔥，一起煎，
再加入醬汁用日式醬油、味醂、一點冰糖，
燉煮一小時左右就完成！
滷豬醬汁（母湯）可以再拿來滷香菇、木耳、泡溏心蛋...
這樣滷兩鍋，要上菜只要加熱組合，快速又方便！
各吃各的好料，我可以撈過界吃他的，他不能覬覦我的！

迴旋叉燒去年有分享過影片，有興趣的朋友可以回頭閱！

影片資訊：
引用小片段音樂：
資料來源：開放博物館

1962年的台語片
送君情綿綿
未婚懷孕，分離綿綿此恨無絕期，
情人死而復活的激烈情史！

1962年的台語片
龍山寺之戀
外省本省有恩有情都是自己人的，
有人救時當需救勸世情史！

1969年的台語片
星夜離別
養子與歌女遭心機女與渣男命運之捉弄，
含冤操獵槍濺血洗白最終還是分離的悲情！

背景音樂：
Title: Baltic Levity - Thatched Villagers
Artist: Kevin MacLeod
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我是Ａ力，運動是我的日常，廚房是我的療癒室，
我曾經是個圓噸噸的地方媽媽，也在九彎十八拐的減脂路上迷過路，
如果妳也在學習，我會很開心在這裡見到妳～
這裡有我老公幫我記錄的生活，我也很歡迎妳到粉專上跟我聊天，
生活是一場接力賽，我們一起陰溝裡賞星星！

粉專：地方媽媽 健身筆記 Ellie
https://www.facebook.com/ellielocalmom
IG：local_mom_ellie
https://www.instagram.com/local_mom_ellie

攝影-導演 我先森/周琨瑾火野攝影
剪輯-文字 苔苔我/彭佳琳 Ａ力地方媽媽

鼻仔出走

詞：魏暉倪
曲：何維健/Jaydos

偶伊偶伊頭一擺坐上去救護車
煩惱重死昏昏去頭去撞著灶腳
一個人底烏暗中疲疲挫
厝內人叫是阮性命要煞

驚惶 原來咱攏是一隻狗蟻
底加護病房的床榻 我的鼻 無啊

你外套的味 春天的花蕊
目一個眨 全世界 無滋無味
孤單的鼻 你底叨位

戀愛的味 攬著我的你
咖啡的氣味 香蕉的香味
我咁會 抹記我家己

一種外表無人看會出來的甘苦
不知咁有踏著屎實在有一些魯
要安怎來彌補 糞埽鼻作白菜滷
頭殼內茫霧的記持 命運逼我去挖

Why 鼻抹著的明仔載
Don’t cry 抹用干礁戅戅在等待
家己的未來愛家己來栽
失去是為著要教互我知
用心 來愛

香味 乏味 回味 韻味 深味 餘味 無味 興味 玩味 情味 吟味 寡味
一味 退味 耽味 世味 吃味 類味 意味 致味 玄味 漫味 走味 後味

原味 真味 賞味 聲味 失味 貧味 按味 拾味 細味 曖味 沒味 義味
熟味 對味 夠味 腥味 臭味 膩味 滋味 入味
人情味 女人味 火藥味 男人味 古早味

鼻抺著 鼻抹著
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1995我生在北港，感謝北港將我扶養長大
離開家鄉，獨自一人來到台北五年
但不曾忘記我的故鄉——北港

這首歌獻給我的家鄉
也獻給和我一樣在外地打拼的異鄉遊子
如果我們有緣，讓你聽到這首歌
聽完後，回家一趟吧！

🎧 線上串流聆聽
→ http://hyperurl.co/83ivs0

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・音樂 製作 Credit・

音樂製作人：陳信宇/Crow Yan/慕愉婷 Hana Mu
作詞：陳信宇
作曲：陳信宇
編曲：陳信宇/Crow Yan/Wave Chien
錄音：Wave Chien
混音：Wave Chien
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・MV 製作 Credit・

導演：王司亞
副導：陳嘉寶
攝影：王司亞
製片：王司亞
剪接/動畫/調光：王司亞
插畫設計：陳嘉寶/小熱狗
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特別感謝
北港朝天宮
北港武德宮
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YouTube ►https://www.youtube.com/c/兔子先生
Facebook►https://www.facebook.com/rabbit0322/
Instagram►https://www.instagram.com/mr_rabbit0322/
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歌詞:

我在北港生 要在北港死
我是媽祖的子 保庇平安順遂
我是北港人 做人有正氣
阿嬤的道理 毋通放袂記

阿爸認真打拼 阿母賢慧煮食
我的一切 攏是父母給我
我不要啥 只要恁過的快活
等我成功 返來光榮陳家

猴頭鼠耳 阿斯芭樂
看我風光 你目孔赤
叫你做人老實 你是講都毋聽
現在我開米漿 你替我開車

三月十九辦桌 誰先來先食
財神爺廟 蓋在我家旁邊
講到藝閣 很多電子花車
媽祖 虎爺 攏嘛經過我家樓下

兄弟姐妹 鬥陣熱鬧逛街
朝天宮前 還有卡拉OK
炮仔煙火 已經準備好勢
北港變做不夜城
就是阮的工作

我在北港生 要在北港死
我是媽祖的子 保庇平安順遂
我是北港人 做人有正氣
阿嬤欸道理 毋通放袂記

自細漢 食鴨肉飯食甲大
起床 買早餐阮都無再拖
現在 公園邊 還有火雞肉飯
加顆 魯蛋 再配一碗雞腳湯
麵線糊 就要配油飯
煎盤粿 上面還有加米腸
說到晚上
圓環 巷子內
滷肉 排骨 在地 食阿攏嘛袂隨便

歡迎你來我的家鄉
我就在這裡長大
不管來自哪理
攏是停車袂錢 拜拜ㄧ百
現在我在外面打拼 為了我的母親
腦袋浮現小時候 你對我的苦心
做事做到三更半瞑 累到哈欠
阮北港人 從來攏袂怨嘆 嘛袂放棄
細漢欸夢 就是給父母過好日子
阿爸阿母 毋免操煩 我馬上回去

我在北港生 要在北港死
我是媽祖的子 保庇平安順遂
我是北港人 做人有正氣
阿嬤的道理 毋通放袂記

我在北港生 要在北港死
我是媽祖的子 保庇平安順遂
我是北港人 做人有正氣
歷史的教訓 攏底我的心 阿