#私密社團激推TOP3!#話題美食大集合
【老字號天婦羅/脆嫩香酥雞/冰心蛋塔】
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沒跟上這團真的愧對饕客媽咪的稱號!
歷經一個多月的洽談!我們終於爭取到了~
#私密社團討論度超高的美食團!
天天刷臉書都滑到,到底多熱銷!?
#就連問個氣炸鍋料理都有人推耶😲😲
老字號的手工傳統天婦羅、炸物必點香酥雞
再來點滑嫩內餡的冰心葡式蛋塔,
什麼減醣我先放一邊,
#偶爾生活就是需要這樣的療癒!!
🔸話題美食 TOP 1:基隆德順手工天婦羅
來自基隆的傳統美味之一就是天婦羅啦!
手工魚漿製作,紮實鮮美又Q彈!
看似簡單其實咬下去就會發現很多工!
廉價的天婦羅吃起來會粉粉的,
但這家的德順天婦羅吃起來超嫩口,
拿來煮湯的口感很滑順好吃!
氣炸過後酥酥脆脆,咬下去是鮮美魚漿
不沾醬就很涮嘴,經典炸物盤自己在家做~
🔸社團激推 TOP2:雙味冰心蛋塔
山田村一這家蛋塔編媽觀望超久!
簡單烘烤或是氣炸就能吃到剛出爐的口感,
葡式蛋塔的 #滑嫩柔軟內餡
蛋香四溢,外皮烘烤酥脆
重點是!裡面的內餡還是 #福源花生醬!
喜歡爆漿蛋塔還可以烤久一點,
超級香濃花生,好吃到哭出來欸😭
🔸居家美食 TOP3:脆嫩香酥雞
外面的鹽酥雞高油高鹽太讓人不放心了!
自己氣炸方便又安心🐔
去骨的鮮嫩雞肉炸起來超多汁💦
每一口都是肉沒有骨頭欸!!
還沒有起鍋就聞到香氣~
孩子們只差沒拿餐具蠢蠢欲動哈哈
家裡有氣炸鍋的媽咪先恭喜你們,
#這團絕對為你們量身打造!
沒有氣炸鍋也沒關係,有烤箱一樣可以跟上這波!
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅YummyMummy,也在其Youtube影片中提到,「舒芙蕾起司蛋糕。Souffle Cheesecake」內層卡士達醬。乳酪起司柔嫩細緻口感。日本甜點冠軍小山進!| 俏媽咪潔思米 據說日本有個很厲害的小山進乳酪蛋糕 小山進師傅自己創作的起司蛋糕款~ 蛋白的比例偏低,感覺好像是款較濃郁的乳酪蛋糕~ 但是因為加了卡士達醬混合乳酪起司一起去烘烤 因此...
滑嫩柔軟內餡 在 YummyMummy Youtube 的最佳解答
「舒芙蕾起司蛋糕。Souffle Cheesecake」內層卡士達醬。乳酪起司柔嫩細緻口感。日本甜點冠軍小山進!| 俏媽咪潔思米
據說日本有個很厲害的小山進乳酪蛋糕
小山進師傅自己創作的起司蛋糕款~
蛋白的比例偏低,感覺好像是款較濃郁的乳酪蛋糕~
但是因為加了卡士達醬混合乳酪起司一起去烘烤
因此內餡可以更加細緻柔軟滑嫩好入口~
好像在吃綿綿的卡士達醬但是又有著輕乳酪蛋糕的風味~
造就了這款起司蛋糕的迷人之處阿~
詳細圖文食譜 http://yummymum.tw/japanesesoufflecheesecake/
(此為改編後的食譜版,向大師致敬~)
(以下食譜參考小山進,並作調整)
[材料] 六吋分離蛋糕模
*前置準備*
將蛋糕底部以及側邊鋪上剪好的烘焙紙
另外準備糖粉以及些許融化奶油
準備錫箔紙,以及一個可以放入6吋模具的深烤盤
奶油乳酪室溫放軟
烤箱預熱160度攝氏/ 320度華氏
準備煮沸的熱水
*卡士達蛋黃乳酪餡*
奶油乳酪 200g
蛋黃 2顆
砂糖 15g
低筋麵粉 12g
牛奶 150ml
無鹽奶油 30g
*蛋白霜*
蛋白 2顆
砂糖 40g
*鏡面果膠*
(增加表面亮度,此步驟可省略)
吉利丁粉 5g
冷開水 25ml
冷開水 30ml
砂糖 8g
*烘烤時間*
170度 60分鐘
切斷烤箱溫度後停留在烤箱中 15分鐘
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✐.ɴɪᴄᴇ ᴅᴀʏ 〰︎💌・🌷・🍒・
大家好,我是潔思米,擁有三個寶貝的全職媽咪,喜歡料理、烘焙。
每週我會和大家分享一些簡單的甜點烘焙和料理做法。
喜歡的朋友們歡迎訂閱我的頻道以及在評論區和我分享看法哦~
http://bit.ly/2vXUwiZ
#舒芙蕾起司蛋糕#俏媽咪潔思米#SouffleCheesecake#小山進乳酪蛋糕#卡士達乳酪蛋糕
#芝士蛋糕#輕乳酪蛋糕#CheeseCake
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