【享樂隨手拍更新】2021.08.27 胡同裡的蘭
海膽干貝蝦多士，溫野菜沙拉，炙烤天使紅蝦，皮蛋四季豆牛舌，日本A5和牛後腰翼板，牛肉湯，鮮牛肉野菇湯泡飯，迷迭香紅心芭樂冰，鐵觀音瑪德蓮雞蛋糕，佐餐酒……
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溫野菜沙拉 在 Facebook 的最讚貼文
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溫野菜沙拉 在 Facebook 的最讚貼文
昨日晚餐：「胡同裡的蘭」。
「orchid restaurant 蘭」與「胡同燒肉」合作的新餐廳。法菜與燒肉的難得跨界之合，尤其素來欣賞的 Nobu 主廚那般對食材的精準直觀、思維手法兼容各地四方，表現於燒肉上會是什麼樣？讓人分外興味盎然。沒料到還沒來得及登門，便碰上三級警戒餐飲內用全停，直捱到此刻才終於一訪。
菜色以套餐方式呈現，形構與盛盤為法式，但技法與風味遊走兩方。其中，結合較緊密的，如以炭火烤出燻氣與甘甜、佐搭柚子山葵油醋汁的溫野菜沙拉，炙烤天使紅蝦佐手指檸檬蝦油美乃滋，簡簡單單，卻以風味質地紛呈的法風醬汁襯托高明火烤食材之美，很是對味。
海膽干貝蝦多士與皮蛋四季豆牛舌則形貌神髓都更偏法式，前者以澄清奶油酥炸吐司夾蝦肉餡並點綴生海膽，後者以耗時兩日先醃漬再低溫燉煮的牛舌搭配韓式辣醬調味的四季豆、皮蛋與香菜苗，口感與味道層疊豐富多端，穿插套餐中，簡與繁交錯相映，自成趣味。收尾的湯泡飯也有變化：三種蕈菇以和牛油炒，淋入牛高湯後，蕈與牛之鮮之香芳馥交織，熱騰騰暖味暖胃美好句點。
很有意思的橫跨國界與料理別的攜手聯彈，據說十月後還會換菜單，期待更多更緊密更活潑的交融與撞擊火花。
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溫野菜沙拉 在 吃貨政大NCCUeater Facebook 的最讚貼文
大家先收藏貼文，疫情趨緩再出門一次吃爆🔥
「挪威高品質鮭魚，輕鬆健康享受美食🤩」
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📌嫩烤鮭魚溫野菜沙拉 ＄238 ⭐⭐⭐
溫野菜種類相當豐富，調味以及烘烤軟硬度都很恰到好處，真的感覺不出是在吃沙拉🤣 鮭魚塊數也不少，採用挪威鮭魚製作，口感彈嫩多汁、肉質細緻，味道鮮甜且毫無腥味😍 可惜份量有點不足…但換角度想，鮭魚本身就不便宜嘛🥲
📌碳烤鮭魚野菇炊飯套餐 ＄190 ⭐⭐⭐⭐
野菇相當鮮甜，鮭魚佐炭烤醬炙燒，焦香誘人！🤩 套餐附有小菜以及玄米茶，小菜的唐洋雞口感彈嫩，汁多味美～炸物熱騰騰的就是好吃😋
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🦩嘴閉閉聽里編說話：『除了提供餐點，還有販售各式口味的冷凍包裝鮭魚，讓大家在家也能輕鬆吃到美味料理😏 鮭魚部分新鮮度、肉質以及調味都無懈可擊，唯一小缺憾的是份量稍微不足🤣 偶爾想吃健康魚魚餐，減輕身體負擔時可以考慮美威鮭魚🥰』
*菜單取自官網
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📍店名：Supreme Salmon美威鮭魚專賣店
⏰營業時間：11:０0–21:３０
🏠地點：新北市新店區中央路157號5樓
🗒用餐小貼士：無服務費、無低消
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（ENGLISH)
📌Warm Pasta Salad with Grilled Salmon ＄238
📌Salmon Fillet with Mushroom Rice＄190
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⏰Opening Hours：11:30–14:00, 17:30–21:00
🏠Location：5F., No. 157, Zhongyang Rd., Xindian Dist., New Taipei City, Taiwan (R.O.C.)
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溫野菜沙拉 在 HEALTH 2.0 Youtube 的最佳貼文
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【商品名稱/價格】：一日野菜-八種蔬菜溫沙拉(區域限定)/69
【便利商店/廠商名稱】：7-11
【規格/內容物/熱量】：如圖所示
【評分】：70
【心得】：
之前蠻喜歡吃鹽麴雞腿溫沙拉但菜量偏少，
這幾天常吃火鍋，肉吃太多啦QQ
於是換試看看這款沒有肉的。
上面寫內含和風醬，
但我很努力攪拌都沒什麼感覺到，
吃到快見底才看到一坨...
打開來菜味跟孤味(x)菇味(o)超重
但吃起來還好。
總而言之～溫沙拉還是喜歡鹽麴雞腿！
這種天氣吃溫沙拉剛剛好。
對了！偷渡這間Kitty門市外觀
坐在裡面看到超多娃娃
鼻子都有點癢癢的錯覺
咖啡杯跟關東煮碗都是kitty圖案喔
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.230.243.4 (臺灣)
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※ 編輯: chryon (36.230.243.4 臺灣), 12/12/2020 22:14:39
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