吃台東1：到池上，不只吃便當
每年擔任許多與美食相關的評審，其中我最期待已經連續參加3年的台東縣「一個人的產地餐桌」慢食評選活動，台東餐廳最新開張和特色餐飲在這3天一網打盡。
今天是第一天，從早上十點開始吃到晚上八點半，總共吃了七家，令人感動和驚豔的全是預約才有得吃的美食，今年暑假有計劃去台東旅行的朋友，建議您先丟掉池上便當，尋覓值得讓你浪費時間，細細品嘗以台東在地食材發揮新意的美味佳餚。
⋯源天然廚房的池上握（WOW）便當：壽司能有多漂亮？食材有多豐富？吃飯會有多快樂？打破米飯只是飯的想法，忍不住讓人WOW叫出來。
吃飯場景拉到早上或傍晚的稻田旁邊，成為池上農遊的重頭戲。
范逸嫻請母親用夫家的米設計花壽司，外皮有芋泥，紫薯泥，粄條等驚奇變化，米飯有白紫糙米，內餡有青菜，紅K，豇豆，梅干扣肉，漬洛神，桂圓等，一式6個壽司加1份水果售價150元。（上網搜尋源天然池上米，暑假有2天和3天遊程）
⋯4.5公里咖啡
197縣道知名咖啡館，店很寬敞，擺設很多，大籐椅用繩子吊起來變盪鞦韆，漂流木釘上鋼筋成吧台椅，藝術家老闆彭明通充滿生活創意，賣197精品咖啡，也賣197混外國豆再加小米酒的原住民咖啡。
老闆娘吳凱莉用當地新住民豆芳華豆腐哥的豆干，豆腐製作鹹蛋糕，口味出奇美妙，竟讓我想起法國鹹派。
顏色正常的那塊是南瓜起司鹹蛋糕，顏色像藍霉起司的那塊是野菜豆干鹹蛋糕，蛋糕的黑是來自黑鬼菜這種野菜，再混入黑豆干，紫地瓜等，初入口是有層次的綿密感，麻油濃香衝鋒陷陣，馬告沙粒猛放冷箭，野菜豆干鹹蛋糕是原住民風味蛋糕的極品。（4.5公里咖啡／197縣道4.5km處）
⋯山東小吃
我喜歡台東，因為他是很多人實現夢想的天堂，除了在地人和返鄉人，尤其是新住民，不管是外地年輕人，退休中年人，還有認真在這裡打拼的外配，去年介紹了大陸婆婆的大盤雞手工麵，今天認識了老店「山東小吃」挑戰自己的黑米湯包套餐。
從路邊到店面，山東小吃老闆娘陶新平把家鄕味一一引進，小店生意本就不錯，在地人經常光顧，但想法可以更多。
從熬煮皮凍做一籠湯包，添加紫糯米變化外皮顏色與嚼勁開始，再搭配一盅上湯熬煮的番茄蛋花白木耳湯，追加一碟鳳梨，蘿蔔的三色糖醋脆瓜，切一盤新鮮芒果，奉上一壺馬玉蘭，百里香和甜菊熬煮的清新香草茶。
以上這一套開價380元，或許是台東小籠湯包的天價，但我感受到向上提升的用心，從蒸籠向外蔓延。（山東小吃／台東池上中山路19號）
另有，坐在伯朗大道邊想著金城武大啖原住民套餐的潘信惠工作室，護理師設計在地食材無油飯團的陳仔豆漿宿，以及一吃就停不了，在地90年阿美族大戶的斯文烤肉下午茶。
