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新竹老爺酒店
「老爺Fun風趣一泊二食專案」售價3,999元
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專案內容： ~ 2021/11/30(二)止
1.雙人雅緻客房住宿乙晚。
2.享尊榮:房型升等(依現場房況而定)。
3.贈兩客早餐。
4.贈明宮廳元氣雙人組合餐乙份 或 咖啡廳Pizza分享餐 二擇一 (外帶至房內用餐)。
📍明宮廳元氣雙人組內含:玫瑰油雞佐香柚蓮藕、紅酒牛肉襯菜飯、港式老伙煲例湯、合時田園花果蔬、寶島四季鮮果盤
📍咖啡廳Pizza 分享餐內含: 12吋pizza 1份(口味三擇一:韓式泡菜豬、塔香海鮮、經典瑪格麗特)、凱薩沙拉 1份、薄皮炸雞翅 4隻、可口可樂2瓶。
5.贈日本Manara曼娜麗洗卸保養組乙份。
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1.加碼贈❷第二晚平日續住，可享NT$2,000元之優惠價(不含餐食及贈品)
2.贈❶平日雙人雅緻住宿NT$2,999優惠券1張(含2客早餐)，可使用此優惠價格於下次入住，效期至2022/6/30

十香菜(蘇菜)
賽螃蟹(京菜)
西施豆腐羹(浙江)
釀魚(廣東)
腐乳扣肉(廣西)
鳳凰腿(台式改良)
山東燒雞(山東.
上海菜飯包(上海)
手工雞蛋布丁
每道厚工料理，都有屬於它傳承的老味道，更撩人的是這橫誇六省八地的「六菜一湯一飯一甜點」居然每人只要800現大洋，還不收服務費。
小虎吃貨團中興新村必排晚餐。沒帶大家去，我小狗。

疫情期間我最擔心的就是
一些認真經營、好吃的在地美食，
經營不下去或是無人接班。
所以三不五時我就會到處繞繞，
找一些我記憶中的好味道，
尤其是從小吃到大的美食，
有些甚至是我父親甚至爺爺，
帶我們來吃的餐廳或小吃，
小時候讀中區的學校，
附近的美食像是阿坤麵、
未名排骨麵酸梅湯、范記金之園，
還有這間成功路靠近媽祖廟
巷子裡的烤肉沙拉店，
都是從小學吃到現在，
烤肉大部份是瘦肉，
烤的鹹香鹹香的，
搭配脆脆的高麗菜絲、
軟軟的馬鈴薯泥，
沾滿自製的美乃滋，
再來一碗梅乾菜飯、蒸蛋、味增湯，
這些都是久久沒吃就會思念的味道，
今天來外帶便當看到老闆娘快90歲了，
還是坐在收銀台中氣十足的算帳收錢，
還親切的跟我打招待真是放心多了。
⁡
烤肉沙拉店
台中市中區中正路140巷13號
04-22210338
11:00～21:00

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材料：
150g 山藥/Yam/山芋
150g 杏鮑菇/Pleurotus eryngii/エリンギ
10g 芹菜/Cress/せり
70g 筊白筍/Water bamboo shoots/まこもたけ
40-60g 太白粉/Potato starch/片栗粉
30g 中筋麵粉/All purpose flour/中力粉

調味料：
適量 鹽/Salt/塩
適量 昆布高湯粉/Kelp stock powder
         昆布ストックパウダー
少許 白胡椒/White pepper/白こしょう
5g    砂糖/Sugar/砂糖
少許 香油/Sesame oil/ごま油

【2021.9.30排行】以下皆為純素料理
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https://youtu.be/8ztanQxrh8U 純素鮑魚肉丸
https://youtu.be/JnYpY54xaiM 純素滷花生
https://youtu.be/ZX40XJi66yg 純素黃金魚卵
https://youtu.be/F2stP2_WMes 純素花枝丸
https://youtu.be/AaL-3d7BBMs 素鮑雞腿捲
https://youtu.be/28j6BDJQATI 自製素鹹魚
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https://youtu.be/5U0DbwaUrq4 純素雞排
https://youtu.be/aeG9kEwvVk4 純素蒲燒鰻魚酥
https://youtu.be/IsqYUZNb_5w 純素香雞排
https://youtu.be/DyP5j1KhhFY 純素香腸

材料：
小4根 杏鮑菇/Pleurotus eryngii/エリンギ
3g 洋車前子粉/Psyllium husk powder
オオバコの粉末
60ml 杏鮑菇湯汁/Pleurotus eryngii soup
エリンギスープ
1⅓張 黃豆皮/Soy milk film/干し湯葉
適量 地瓜粉/Tapioca starch/タピオカ澱粉

調味料：
8g    紅麴醬/Red yeast rice sauce
        レッドイーストライスソース
8g    素沙茶醬/Vegan barbecue sauce
        ビーガンバーベキューソース
8g    素蠔油/Vegan mushroom oyster sauce
        ビーガンマッシュルームオイスターソース
5g    砂糖/Sugar/砂糖
少許 黑胡椒/Black pepper/黒こしょう

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https://youtu.be/8ztanQxrh8U 純素鮑魚肉丸
https://youtu.be/JnYpY54xaiM 純素滷花生
https://youtu.be/ZX40XJi66yg 純素黃金魚卵
https://youtu.be/F2stP2_WMes 純素花枝丸
https://youtu.be/AaL-3d7BBMs 素鮑雞腿捲
https://youtu.be/28j6BDJQATI 自製素鹹魚
https://youtu.be/80SsmN2d6Q8 純素燒肉捲
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https://youtu.be/IsqYUZNb_5w 純素香雞排
https://youtu.be/DyP5j1KhhFY 純素香腸

材料：
50g    珊瑚菇/Golden oyster mushroom/たもぎ茸
100g 馬鈴薯/Potato/じゃがいも
50g   紅蘿蔔/Carrot/にんじん
4張    越南春捲皮
Vietnamese spring roll wrappers
          ベトナムの春巻きラッパー
100g 鳳梨/Pineapple/パイナップル
10ml 檸檬汁/Lemon juice/レモン汁
隨意  花生碎/Peanuts/ピーナッツ

調味料：
少許 鹽/Salt/塩
少許 胡椒粉/Pepper/胡椒
5g    砂糖/Sugar/砂糖
2g    昆布高湯粉/Kelp stock powder
        昆布ストックパウダー

純素美乃滋：
75g 嫩豆腐/Tender bean curd/絹ごし豆腐
20g 蒸熟的馬鈴薯/Steamed potato
        蒸したじゃがいも
10ml 白醋/Vinegar/酢
10g 砂糖/Sugar/砂糖
5ml 蔬菜油/Vegetable oil/サラダ油

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https://youtu.be/JnYpY54xaiM 純素滷花生
https://youtu.be/ZX40XJi66yg 純素黃金魚卵
https://youtu.be/F2stP2_WMes 純素花枝丸
https://youtu.be/AaL-3d7BBMs 素鮑雞腿捲
https://youtu.be/28j6BDJQATI 自製素鹹魚
https://youtu.be/80SsmN2d6Q8 純素燒肉捲
https://youtu.be/1eupod0dS2o 純素五香雞捲
https://youtu.be/qNCcqbkTJhA 高麗菜飯
https://youtu.be/o3Yhcm-FPLA 純素櫻花蝦油飯
https://youtu.be/wpNvzJb9bCE 純素香酥柳葉魚
https://youtu.be/5U0DbwaUrq4 純素雞排
https://youtu.be/aeG9kEwvVk4 純素蒲燒鰻魚酥
https://youtu.be/IsqYUZNb_5w 純素香雞排
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