Search
【膳魔師廚房上課囉】
可愛的MASA老師，這禮拜六在信義A8教做菜唷！這次的菜色超好吃的！香煎豬排搭配酸甜清爽的白酒蘋果醬、花椰菜玉米濃湯、咖哩海鮮法式炊飯，還有柳丁卡士達迷你派！還有不用上火就可以輕鬆燜煮的食物罐料理教學，還可以吃到老師親手煮的菜～粉絲們快來～
【活動資訊】
時間：2014年4月19日 星期六 下午2:00
地點：新光三越信義A8 Family Kitchen
示範名廚：超人氣日本主廚MASA
活動內容：寵愛媽咪 創意美味料理秀
00:20 蔬菜高湯作法
01:40 法式蔬菜濃湯
02:27 蔬菜湯咖哩飯
03:05 咖哩烏龍麵
04:04 咖哩焗烤燉飯
05:45 蛤蠣鮮蔬濃湯
06:48 牛肉番茄燴飯
07:50 日式馬鈴薯燉肉
08:28 蔬菜味噌湯
★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★
食譜網站：http://tasty-note.com
YouTube頻道：https://www.youtube.com/c/tastynote
FB 社團：https://www.facebook.com/tastynote.tw/
Instagram：https://www.instagram.com/tasty.note/
業務合作：info@tasty-note.com
如果信件寄出後2天內沒收到回信，
請至facebook或instagram直接留言給我們。
----------------
★詳細食譜★
蔬菜高湯作法：https://tasty-note.com/veggie-bros/
法式蔬菜濃湯：https://tasty-note.com/potaufeu/
蔬菜湯咖哩飯：https://tasty-note.com/pot-au-feu-curry
咖哩烏龍麵：https://tasty-note.com/curry-udon
咖哩焗烤燉飯：https://tasty-note.com/curry-doria
蛤蠣鮮蔬濃湯：https://tasty-note.com/potafu-to-clam-chowder
牛肉番茄燴飯：https://tasty-note.com/potafu-hayashi-rice
日式馬鈴薯燉肉：https://tasty-note.com/potafu-nikujaga
★你需要準備的食材★
剩下的蔬菜皮、蔬菜塊_200g 水_ 2000ml
鹽巴_1 茶匙
米酒_1 大匙
----------------
如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`)
----------------
★自我介紹★
大家好，我是KAZU（日本人）
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡
----------------
#常備菜 #常備高湯 #蔬菜高湯 #廢物利用 #健康 #環保 #食譜
濃淡皆宜的- ＃北海道湯咖哩
『我只想好好的做好，兒子喜歡吃的料理』
從小我的兒子就喜歡咖哩，我也找不到理由，印象中他要求我做的菜裡面，最多次的就是咖哩了。
每次我做咖哩時都會讓旁邊的人嚇一跳，以為我有好幾個孩子XD，其實是兒子跟我一樣“食量超大”，由其是咖哩他可以伴著白飯或麵條每天吃，連續吃上一個禮拜。
以前我剛學做咖哩的時候，我習慣會用咖哩塊，可能以為咖哩很難做，或是擔心自己會做出不好吃的咖哩，所以從來不敢嘗試。
可是後來慢慢的我敢放開手去試了，用不同的咖哩粉去調配出，不一樣風味的咖哩味道。
這道湯咖哩食譜裡的咖哩粉，我用的比較單純，只有一種咖哩粉加上薑黃粉，而且我們還會留下最後的湯汁沾著烏龍麵吃，所以我還是要有足夠的咖哩味。
其實也是因為兒子喜歡濃郁的咖哩香。
今天的這道湯咖哩食譜，我特別放了鮭魚也是因為兒子愛吃魚，如果你的家人不是很愛吃魚，其實放雞胸肉或雞腿肉就行。蔬菜的部分也是因人而異，不需太多拘束，如果有南瓜那就更棒了，但是我沒加，因為剛好那天家裡沒南瓜。（反正兒子也沒有很愛南瓜）
-
一心一意想著兒子會回家吃飯，哪知道煮完後，兒子一通電話不能回來了，有事要待在學校宿舍。
雖然我嘴裡回答“好”，心裡卻是大失所望。
我想說天下的媽媽都跟我一樣嗎？還是天下的兒子都跟我兒子一樣（笑）
當媽媽的我在這一點上面，還真的要學習想得開啊！
我不知道有時會因為兒子沒回家，而覺得心情悶悶的，實在是很想他。你們也會嗎？
我很愛我兒子，雖然我不知道我是不是夠了解他，但是我從未膽怯過母親這個角色，縱使我沒有做個很襯職的媽媽（在他小時成長的時刻，我都沒有真正的陪在他身邊），但是我相信愛是永遠都不嫌晚的（雖然他老是覺得媽媽很煩）XD。
時常我做菜的時候都是心中有了對象，想做給家裡的誰吃，或是哪個朋友會喜歡，因為對象明確做出來的菜色，才會有他（她）喜歡的風味，也會有我為了他（她）而做的心意在裡面。
我想在這裡我們講求的做菜，不是技巧也不是花樣，而是做給那個人吃他（她）會喜歡，我們便覺得心滿意足了。
＃想念兒子也是一種相思病
-
『北海道湯咖哩 食譜』
食材：
紅蘿蔔、洋蔥、馬鈴薯、紅黃椒、青花椰菜、玉米、茄子、雞蛋
蒜頭、老薑、烏龍麵、雞胸肉
咖哩粉、薑黃粉、鹽巴、糖
作法：
1. 水煮雞蛋，備用。
2. 將所有蔬菜都切成入口大小，蒜頭、老薑切末。
3. 鮪魚肚也切成長條狀，放入冰箱（如果喜歡更有味道，也可以撒上一點鹽巴、酒，醃一下），雞胸肉切成長條狀（也可以用鹽巴、白胡椒醃一下）
4. 加入少許的橄欖油，將洋蔥、蒜頭、老薑炒香。
5. 加入紅蘿蔔、馬鈴薯拌炒，再加咖哩粉30g、黃薑粉15g，再加入約10ml的橄欖油拌炒，直到飄出香氣。
6. 加入高湯水1500cc，燉煮15分鐘。
7. 利用波浪鍋煎 紅黃椒、青花椰菜、高麗菜、玉米筍、雞胸肉（煎至烙上痕跡，如果家中沒有波浪煎鍋，一般的煎鍋也行）
8. 咖哩鍋煮滾後加入雞胸肉、青花椰菜，再小火燉煮3分鐘
9. 加入所有的蔬菜和鮭魚塊後再度煮滾
10. 最後呈盤時放上雞蛋，即完成
11. 另外準備烏龍麵條，吃到一半的時候加入（這可視自己的喜好而定）
Thanks for watching～
咖哩食譜-Campbell's-義式蔬菜湯咖哩飯. 在家裡,可以做什麼好吃的呢? 專業25年經驗的日本人廚師跟您分享. 簡單做法的創意料理,減肥食譜,點心食譜,日本料理食譜, ... ... <看更多>
這次他與有機鮮食材品牌GREEN & SAFE合作端出四款代表日本媽媽味的家常菜，咖哩、炊飯、漢堡排、味噌湯都是每個日本家庭餐桌最常見的料理，但也透過一些 ... ... <看更多>
湯咖哩masa 在 MASAの料理ABC - 做好吃的咖喱的秘訣是complexity of 風味... 的推薦與評價
做好吃的咖喱的秘訣是complexity of 風味通常需要用很多蔬菜拌炒很久才可以做出來豐富味道利用金寶湯Minestrone 的話可以跳過這些麻煩的流程！ ... <看更多>