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港式菠蘿油做法在飲食男女 Facebook 的最佳解答

2021-03-29 17:00:00 有 473 人按讚

港式西餅有咁多款，呢款菠蘿蛋糕你又有無食過呢？一於跟住呢個食譜自已落手整啦！

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港式菠蘿油做法在 My Playground 古家私房菜 Facebook 的最讚貼文

By My Playground 古家私房菜

2019-12-23 18:30:31 有 8 人按讚

近年興懷舊，很多餐廳都打著港式情懷的旗號，由裝潢到菜式比比皆是，將大家的集體回憶呈現眼前，但說實在點又不太覺有那一間的食物做得十分出色，大多流於空泛之中，著實有點可惜。

早前山頂廣場重新裝修，不少新食肆進駐其中，而其中一間就是在澳門威尼斯人享負盛名，在港開設首間分店的金牌老香港茶餐廳。同樣以港味作招徠，但裝潢與細節均做到一絲不苟，這跟店主做事的認真與堅持不無關係。以老香港情懷雍雅山房的露天雅座為藍本，戶外的雅座用上了彩傘枱和膠條櫈，望著那像鹹蛋黃的夕陽，完整復刻了那種懷舊情懷，加上舊式戲院和夜總會般的入口、仿山頂纜車的卡座和各式霓虹招牌裝飾，入到去真的有點時光倒流的感覺。

至於菜式方面也一點不馬虎，很多老港口味也在餐牌內重現出來，好像雞蛋焗魚腸和鴛鴦炒飯等等，其中亦有不少創意小食就如鹹牛肉西多士和芥辣牛扒菠蘿包。而其他的選擇如小炒、蒸飯、咖喱、煲仔菜和魚蛋粉均有供應，可以說是包羅萬有。

據店主透露其主意是想將舊日老香港的情懷帶到山頂，讓新一代也能感受到香港人的集體回憶，而且不要只限於一些舊物，就連舊日的味道也復刻過來，對食材和出品亦講究嚴謹，所以重金禮聘了前利苑酒家的大廚主理，而港式奶茶亦請到了得獎「金茶王」調製，實在是誠意十足。

翻開餐牌，感覺絕對令人耳目一新，除了圖文並茂和菜式選擇眾多之外，設計還用上了已經停刊的八十年代「天天日報」版面作主題，單是看到已讓人懷念，裏面還細分為頭版、馬經版、戲院資料、招聘廣告和分類小廣告，玩味十足！筆者今趟一行多人，當然盡點美味一試虛實。

先來是懷舊做法的手指鮮蝦多士，手指般的麵包條抹上蝦膠再放上原隻大蝦炸至金黃色，是舊日鍋貼蝦的做法，熱辣辣入口酥脆中帶爽彈，蝦香滿滿，用料雖雷同，但那懷舊的味道，絕非現時一般的炸蝦多士可以媲美。

懷舊完來點創新的，芝士流心鹹牛肉西多士，一般西多士都是甜點，以麵包浸上蛋汁炸至金黃，頂多中間搽上花生醬而已。大廚創新的在西多士裡邊釀入了鹹牛肉和芝士，一切開即見流心芝士洶湧而出，淋上糖漿伴食，滲著蛋香和鹹牛肉的獨有鹹香，一鹹一甜相互衝擊著味蕾，完全沒有違和感，創意美味。

芥辣芝士牛扒菠蘿包，菠蘿油大家就食得多，菠蘿牛扒包大家又試過未呢？近年興起了將菠蘿包配上其他食材享用，據老闆介紹他們的澳門店算是元祖創作者之一。菠蘿包烘得鬆脆甜香，今次還加入了牛扒佐上芥辣醬，添上刺激咬口，雖不至驚為天人的美味，但也頗為搭配。

避風塘椒鹽軟殼蟹，沿用了避風塘炒蟹的做法，改以軟殼蟹入饌，食起上來不用去殼，更簡易入味，佐上海量的炸蒜椒粒，鑊氣十足，香口惹味，個人覺得算是避風塘炒蟹的進階版。

雞蛋焗魚腸，大廚選用了新鮮魚腸入饌，加入了蛋漿和油條焗至金黃，一端上來已傳來陣陣蛋香，酥脆的面層蓋著滿滿的魚腸，用料十足，魚味濃度剛好而不會腥，焗得亦夠乾身香口，將這道傳統菜式重新呈現了出來。而且每日限量供應，欲免向隅，敬請預訂。

燒乳鴿是昔日雍雅山房的名菜之一，而這店也順理成章將其納入餐牌之內。鴿身大小適中，醃得入味，皮脆肉嫩，雖未算十分突出但亦算合格以上。

古法鴨腿湯飯，人越大口味真的也會隨著改變，以前搔之以鼻的鴨腿湯飯，漸漸也會懂得欣賞當中的甘香醇厚，而這裡的也做得不錯，湯汁清澈，鴨腿也算煮得鬆軟，味道鮮甜，唯沒有預期中的濃厚，但仍頗不俗。

焗牛脷飯算是經典港味的快餐美食，也是這店的名物之一，茄汁、芝士和牛脷覆蓋了整個飯面，份量巨型，牛脷軟腍帶爽，茄香滿滿，配上炒得粒粒乾身的蛋炒飯，濃香中見爽口，是為焗飯的精髓。

豆腐火腩飯，俗語有謂「男人的浪漫，豆腐火腩飯」，這經典比喻可算是深深贏得了每個男人的認同，當中的意義可能不盡相乎，但不得不承認令到了豆腐火腩飯進升到男士們的神級美食。而小店也將這道經典美食加以強化，選用了日本豆腐，炸得外脆內嫩，豆味香濃；燒腩也是表皮帶脆，肥瘦適中，佐上芡汁和白飯同吃那種邪惡美味難怪叫男人們也動心！

太極鴛鴦炒飯，相信新一代也很少聽到這個菜式，而在以前算是較體面的一道主食，一邊是番茄肉絲，另一邊是白汁蟹肉，做成太極圖案，賣相甚為精緻。今趟大廚再做出這道懷舊炒飯，將蟹肉改為蝦仁，添上彈牙口感，入口酸甜奶香兼備，悉隨尊便，最重要是飯粒炒得分明爽口富蛋香，叫人吃完一碗接一碗，重拾了昔日的感覺。

除了復古菜色之外，這店的奶茶也大有來頭。港式奶茶源自英式品茶的習慣，更是港式口味的表表者之一。這裡的奶茶由得獎金茶王主理，入口絲滑順喉，富茶香而無澀味，將港式奶茶的美味發揮得淋漓盡致，果然是零舍不同。

甜品還有童年時的恩物香蕉船和雪糕雞蛋仔，各有特色，滿載著兒時的回憶。

順帶一提的是小店側面還設有一個售賣香港風精品的角落，很多小物都很有特色和創意，定價也只是幾十至百多元不等，算很抵買，筆者望到也心思思買了當中的一兩件作小禮物之用。

這店徹頭徹尾從裝潢到出品都重現了老香港風味，而且選擇衆多，品質出色，茶餐廳外觀但做到了餐室酒樓的食物水準，實在有夠誠意，加上收費也算合理，在山頂能找到一處如斯靚景美饌的餐廳，相信不難成為香港人一家大細假日避世的好去處，在此動盪時勢覓得了一刻的寧靜。

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本肥仔廚藝不算精湛，勝在有三心兩意－－用心、耐心、貼心、創意同心意，喜歡將傳統手法加上自己創新做法，煮出獨特滋味Fusion菜色，或特色小食，務求令你回味無窮，見到朋友食得開心嘅同時，我亦覺高興！曾於2004及2014年開設樓上Home Feel Private Kitchen，自己負責埋廚房烹調，希望同朋友分享一下自己的廚藝味道...而我嘅Private Kitchen主題走在家玩味特色路線......屬意於鬧市當中，自成一角，聚合三五知己，良朋好友，把酒言歡，為周圍搵食的朋友們，做為佢哋獨有嘅聚腳點....可惜因租金問題，現已成回憶...... Private Kitchen暫時休息，唯有喺呢度繼續同大家分享一下各種美食及烹飪心得啦......諗起之前D招牌菜，泰式風車蝦、香燒豬頸肉沙律配蒜香油醋汁、生拆濃香蟹粉醬配蒜香多士、椰香清雞湯、粉絲大蟹煲等，不禁口水都流埋，有機會一定同大家分享一下......

我們一起去尋找美食吧 ! Openrice: http://www.openrice.com/zh/restaurant/userinfo.htm?userid=352614 IG: https://www.instagram.com/keithkkku/

港式菠蘿油做法在 My Playground 古家私房菜 Facebook 的最佳解答

By My Playground 古家私房菜

2019-12-23 17:00:27 有 33 人按讚

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港式菠蘿油做法在 Saturn Kitchen Youtube 的精選貼文

By Saturn Kitchen

2021-08-07 21:30:11 有 1,366 人看過有 62 人喜歡

吃不起的菠蘿包｜冰火牛肉波蘿包
外皮酥脆面包松軟的零失敗做法

👩‍🍳【食譜Recipe】👨‍🍳
▣ 材料
『麵包體』
﹒高筋麵粉_____________ 200g
﹒細砂糖_______________ 40g
﹒奶粉_________________ 20g
﹒玫瑰鹽_______________ 0.5g
﹒水___________________ 140g
﹒玫瑰鹽_______________ 0.5g
﹒無鹽奶油_____________ 20g
﹒速發酵母_____________ 4g

『菠蘿皮』
﹒細砂糖_______________ 50g
﹒無鹽奶油_____________ 50g
﹒蛋黃_________________ 1顆
﹒低筋麵粉_____________ 75g
﹒奶粉_________________ 20g

『漢堡肉』
﹒牛肉_________________ 300g
﹒麵包粉_______________ 2大匙
﹒牛肉_________________ 3大匙
﹒食鹽_________________ 1小匙
﹒黑胡椒_______________ 適量

﹒冰奶油_______________ 適量

▣ 作法
1.將所有乾粉攪拌均勻後
2.加入水、奶油攪拌均勻
3.最後再加入酵母攪拌至表面光滑以及出筋
4.放進碗中發酵一個小時到兩倍大
5.這時候製做菠蘿皮
6.軟化的奶油加入糖以及蛋黃攪拌
7.攪拌均勻後加入麵粉、奶粉攪拌均勻
8.將菠蘿皮桿平後放在滾圓的麵團上
9.再次發酵一個小時後塗上蛋液
10.180度烤25分鐘

『漢堡肉』
1.將肉加入所有調味料後攪拌均勻
2.摔打到邊緣出現絲狀
3.稍微拍打出空氣
4.熱油下鍋放入漢堡排
5.中火煎五分鐘翻面，加水加蓋再煎5分鐘

6.最後將菠蘿麵包切半加入漢堡排以及冰奶油就完成！

👩‍🍳【器材Equipment】👨‍🍳
■伊萊克斯攪拌機｜烤箱
■Sony A6500
■SONY E PZ 18-105mm F4 G OSS
■RODE Video Mic Pro plus

👩‍🍳【音樂Music】👨‍🍳
ES_Cessura - Ever So Blue(Epidemic Sound)

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港式菠蘿油做法在 {{越煮越好}}Very Good Youtube 的最佳貼文

By {{越煮越好}}Very Good

2021-01-09 07:00:15 有 102,879 人看過有 1,885 人喜歡

⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
冒充糯米飯

材料：
白飯（凍）2碗
臘腸2條
蝦米100克
冬菇1隻
雞蛋1隻
芫荽1棵

處理：
1. 臘腸，要預先蒸熟，放碟上。
2. 臘腸：
a. 1條打直1開4，切細粒。
b. 另一條，斜切，切薄片。
3. 冬菇，清水浸軟，切細粒。
4. 芫荽，切去根部。前端切細粒，尾端切段。
5. 雞蛋，分開蛋黃及蛋白。
6. 蝦米，清水浸3分鐘。

烹調：
1. 中慢火燒熱鑊。
2. 打勻蛋黃，煎一塊蛋皮。
3. 中火在鑊中燒熱油1湯匙。
4. 加入冷飯，慢火烘熱。
5. 切好蛋絲，預備作炒飯上碟用。
6. 壓鬆炒飯，轉中大火繼續炒。
7. 加入：
a. 蝦米
b. 臘腸粒
c. 冬菇粒
炒勻。
8. 加入油1湯匙，炒勻。
9. 加入臘腸片，中火炒透。
10. 炒了2分鐘，夾起臘腸片。
11. 加入蠔油1湯匙，炒勻。
12. 轉大火，加入水30毫升，快炒。
13. 加入油半湯匙，另其有光澤。
14. 加入芫荽粒，炒勻。
15. 放上碟。
16. 放臘腸片、蛋絲及芫荽在炒飯上。
17. 完成，可享用。

Faked glutinous rice

Ingredients:
Rice (cold) 2 bowls
Chinese sausages 2 Nos.
Dried sea shrimps 100g
Mushroom 1 No.
Egg 1 No.
Coriander 1 No.

Preparation:
1. Chinese sausages, steam it well in advance. Put on plate.
2. Chinese sausages:
a. One is to be divided in 4 shares vertically. Then dice in small cubes.
b. Another one, slantly cut in thin pieces.
3. Mushrooms, soak in tap water until it turns soft. Cut into small cubes.
4. Coriander, cut the root. One end is to be diced in cubes. The other end is to be diced in lengths.
5. The egg, separate it into egg yolk and white.
6. Dried sea shrimps, soak in tap water for 3 minutes.

Steps:
1. Heat up wok at medium~low flame.
2. Beat the egg yolk well. Fry to make a small piece of pancake.
3. Heat up oil 1 tbsp in wok.
4. Put cold rice, heat up at low flame.
5. Shred the egg well. Get ready for serving purpose.
6. Press the rice well. Turn to high flame and continue frying.
7. Add:
a. Dried sea shrimps
b. Chinese sausages cubes
c. Mushrooms cubes
Fry well.
8. Put oil 1 tbsp, fry well.
9. Put Chinese sausages slices, fry well at medium flame.
10. Have already fried for 2 minutes, pick up the Chinese sausages slices first.
11. Add oyster sauce 1 tbsp, fry well.
12. Turn to high flame, add water 30ml, fry well.
13. Add oil 0.5 tbsp, to make the fried rice more shiny.
14. Put coriander cubes, fry well.
15. Put on plate.
16. Put Chinese sausages slices, shredded eggs and coriander on top of fried rice.
17. Complete. Serve.

蘿蔔糕
?youtube熱爆影片?https://youtu.be/GOFUibdQnwo

超平大花菇https://youtu.be/6ED90yND-M0

蠔油炒飯https://youtu.be/eCAth2B23K0

現代廚具https://youtu.be/_9Q1jQsJX1c

??粉麵飯?(系列)
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_Q5A3Mh4IVWiSQecc_DX2Zp

1.雞煨麵
https://youtu.be/8OVQ5jecY4c

2. 簡單番茄炒飯https://youtu.be/GKBCyY7IrJw

3. 韓式炒年糕https://youtu.be/cDNxhyWypOo

4. 咁誇張炒飯https://youtu.be/cdPz8kVi6k8

5.錦繡窩麵家庭大阪https://youtu.be/GW9aJYisgrA

6.重口感榨菜肉絲上海麵https://youtu.be/BlMhFgQT7vc

7.加插板榨菜肉絲炒麵https://youtu.be/yE4bSXfOyjI

8.豬頸肉蕃茄烏冬https://youtu.be/IGpLMenYVsE

9.無敵鴛鴦飯https://youtu.be/yX7Zz6583kQ

10.凍檬燒豬髀
https://youtu.be/b1_4RJKjCSY

11.若果肉鬆炒飯https://youtu.be/sZCMMC4qJjE

12肉燥麵豉炆米https://youtu.be/VahQh8Pr1Ok

13. 懷舊銀針粉https://youtu.be/bXW19mFXM0o

14. 鹹蛋白炒飯https://youtu.be/SVoxvVTiVUI

15. 芽菜肉絲炒米粉https://youtu.be/-Jvdw_WFOYM

16. 豬潤湯米https://youtu.be/O6Oe5GaEZa0

17. 蠔油炒飯https://youtu.be/eCAth2B23K0

18.電飯煲糯米飯https://youtu.be/LWqYj9IFmEg

19. 豉油王炒麵https://youtu.be/XP2fo5_r9Yk

20. 清湯麵https://youtu.be/9ZQwjIVcnLM

21. 芒果糯米飯https://youtu.be/fBmsUpcaO8g

22. 油豆腐粉絲湯https://youtu.be/4w0DEkGszi0

23. 韓國炒粉絲https://youtu.be/4w0DEkGszi0

24. 黃金炒飯https://youtu.be/XTt8W-m9jso

25. 糯米雞https://youtu.be/ReJ1InQK1xU

26. 菠蘿炒飯https://youtu.be/XcJ3j5PzXO0

27. 大蝦球芝士脆麵https://youtu.be/fcCRBNVxpXs

28. 唔肥魯肉飯 https://youtu.be/e30xvbV6TOI

29. 揚州炒飯 80歲老師傅教授https://youtu.be/2ju3MOXVgLM

30. 食上癮蠔油撈麵https://youtu.be/-jUgxM3PEJc

31. 爽口雲吞麵https://youtu.be/2w0SzprtuMk

32. 炒米粉小秘訣大重點https://youtu.be/qw-f51817xU

33. 鹹蛋白蝦米炒飯https://youtu.be/-7_AldrpEjg

34. 蠔油撈米包你食上癮https://youtu.be/T0xwUOmzKzs

35. 瑤柱帶子燴飯https://youtu.be/4pZLvqs16nA

36.腩肉鹹魚香烏冬https://youtu.be/R_ZqNC_N4Rg

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40. 炸醬麵秘訣公開https://youtu.be/Iz-q_d51qt8

41. 咁樣先係炒粉絲https://youtu.be/_DSx46PeNaI

42. 茶餐廳黑椒牛扒飯https://youtu.be/Dc4g4p_-mfM

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47. 茶餐廳榨菜肉絲麵
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50. 鮮茄雞蛋菠菜麵https://youtu.be/hnFRuIlpu5I

51. 星洲炒米失傳重現https://youtu.be/RsdZRKQpjxU

52.紅茄蛋刀削麵
https://youtu.be/UQI3_3YxAuM

53. 叉燒炒刀削麵https://youtu.be/sYlQONJDELc

Stir-Fried Faux "Glutinous" Rice with Chinese Sausages? Sticky, Chewy, Great Texture??

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港式菠蘿油做法在 {{越煮越好}}Very Good Youtube 的精選貼文

By {{越煮越好}}Very Good

2020-11-03 07:45:21 有 130,552 人看過有 2,310 人喜歡

⬇️⬇️English recipe follows ⬇️⬇️
鯇魚粥：

材料：
鯇魚嘴3個
白米1膠嘜
薑絲少量

處理：
1. 魚嘴，清水沖洗乾淨，擎乾水。
2. 魚嘴，用鹽半茶匙，醃一醃。

烹調：
1. 大火在煲中煲滾1升水。
2. 水滾起後，放白米。
3. 最初要不停攪拌，避免黐底。
4. 滾起後，轉最慢火。
5. 冚蓋，留一條縫隙，煲15分鐘。
6. 久不久要攪拌，避免黐底。
7. 拿起筷子，冚蓋，熄火，焗15分鐘以上。
8. 焗了15分鐘，開大火，加入滾水，不斷攪拌至大滾起。
9. 濃稠度調校好之後，轉慢火。
10. 另一邊，中火在鑊中燒熱1湯匙油。
11. 爆香魚嘴。
12. 放薑絲，加少量油。
13. 爆好魚嘴，放入粥內，大火滾起。
14. 完成，可享用。

Grass carp head porridge:

Ingredients:
Grass carp head 3 Nos.
Plain rice 1 measure cup
Shredded ginger little

Preparation:
1. Fish head, rinse with tap water. Hang dry.
2. Fish head, season with salt 0.5 tsp.

Steps:
1. Heat up 1L water at high flame in pot.
2. Put plain rice after boils upp.
3. Stir continuously initially to avoid sticking to the bottom of the pot.
4. Turn to low flame after boils up.
5. Cover up the pot but leave a gap between the cover and the pot. Cook for 15 minutes.
6. Stir the porridge for a while if you have time during the cooking process to avoid sticking to the bottom of pot.
7. Take the chopstick up. Cover up the pot. Turn off fire and leave it for 15 minutes or more.
8. Turn to high flame after 15 minutes. Pour boiled~up water into porridge. Continue stirring until boils up.
9. Adjust the thickness of the porridge depends on personal favorites. Turn to low flame.
10. Heat up 1 tbsp oil at medium flame in wok on the other side.
11. Fry the fish head well.
12. Put shredded ginger, add little oil to it.
13. Fish heads have been fried well. Put direct into the porridge. Boil it up at high flame.
14. Complete. Serve.

蠔油撈米https://youtu.be/T0xwUOmzKzs

碎牛粥https://youtu.be/F5IG3SY83qA

皇帝菜https://youtu.be/0aEKnqjFX3I

???我有900多條片?大家入呢個網址 ?全部可以睇曬?
https://goo.gl/cuyAZa hip???

??I have more than 900 movies?Everyone enters this URL ?All can be viewed ?
https://goo.gl/cuyAZa hip??

??粉麵飯?(系列)
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_Q5A3Mh4IVWiSQecc_DX2Zp

1.雞煨麵
https://youtu.be/8OVQ5jecY4c

2. 簡單番茄炒飯https://youtu.be/GKBCyY7IrJw

3. 韓式炒年糕https://youtu.be/cDNxhyWypOo

4. 咁誇張炒飯https://youtu.be/cdPz8kVi6k8

5.錦繡窩麵家庭大阪https://youtu.be/GW9aJYisgrA

6.重口感榨菜肉絲上海麵https://youtu.be/BlMhFgQT7vc

7.加插板榨菜肉絲炒麵https://youtu.be/yE4bSXfOyjI

8.豬頸肉蕃茄烏冬https://youtu.be/IGpLMenYVsE

9.無敵鴛鴦飯https://youtu.be/yX7Zz6583kQ

10.凍檬燒豬髀
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11.若果肉鬆炒飯https://youtu.be/sZCMMC4qJjE

12肉燥麵豉炆米https://youtu.be/VahQh8Pr1Ok

13. 懷舊銀針粉https://youtu.be/bXW19mFXM0o

14. 鹹蛋白炒飯https://youtu.be/SVoxvVTiVUI

15. 芽菜肉絲炒米粉https://youtu.be/-Jvdw_WFOYM

16. 豬潤湯米https://youtu.be/O6Oe5GaEZa0

17. 蠔油炒飯https://youtu.be/eCAth2B23K0

18.電飯煲糯米飯https://youtu.be/LWqYj9IFmEg

19. 豉油王炒麵https://youtu.be/XP2fo5_r9Yk

20. 清湯麵https://youtu.be/9ZQwjIVcnLM

21. 芒果糯米飯https://youtu.be/fBmsUpcaO8g

22. 油豆腐粉絲湯https://youtu.be/4w0DEkGszi0

23. 韓國炒粉絲https://youtu.be/4w0DEkGszi0

24. 黃金炒飯https://youtu.be/XTt8W-m9jso

25. 糯米雞https://youtu.be/ReJ1InQK1xU

26. 菠蘿炒飯https://youtu.be/XcJ3j5PzXO0

27. 大蝦球芝士脆麵https://youtu.be/fcCRBNVxpXs

28. 唔肥魯肉飯 https://youtu.be/e30xvbV6TOI

29. 揚州炒飯 80歲老師傅教授https://youtu.be/2ju3MOXVgLM

30. 食上癮蠔油撈麵https://youtu.be/-jUgxM3PEJc

31. 爽口雲吞麵https://youtu.be/2w0SzprtuMk

32. 炒米粉小秘訣大重點https://youtu.be/qw-f51817xU

33. 鹹蛋白蝦米炒飯https://youtu.be/-7_AldrpEjg

34. 蠔油撈米包你食上癮https://youtu.be/T0xwUOmzKzs

35. 瑤柱帶子燴飯https://youtu.be/4pZLvqs16nA

36.腩肉鹹魚香烏冬https://youtu.be/R_ZqNC_N4Rg

37.低糖醋米粉https://youtu.be/e36kD3bow_M

38. 鴨胸出前一丁https://youtu.be/Bu7Yo0jZaec

39. 港式鴛鴦飯https://youtu.be/e0JML_RNISo

40. 炸醬麵秘訣公開https://youtu.be/Iz-q_d51qt8

41. 咁樣先係炒粉絲https://youtu.be/_DSx46PeNaI

42. 茶餐廳黑椒牛扒飯https://youtu.be/Dc4g4p_-mfM

43. 瓜粒湯飯https://youtu.be/HREjkb2OOsM

44. 懷舊狗仔粉https://youtu.be/-DLKxfiNLkI

45. 吞拿魚鮮茄長通粉https://youtu.be/xl7R1IBCqk8

46. 四色蔬菜麵 100%天然https://youtu.be/L7_SQDUJyr4

47. 茶餐廳榨菜肉絲麵
https://youtu.be/2dCK2y8AiyY

48. 橡筋麵大地魚粉餛飩湯https://youtu.be/yHJW95t13Io

49. 一百個percent代替米飯米通粉https://youtu.be/xs8Le01Losg

50. 鮮茄雞蛋菠菜麵https://youtu.be/hnFRuIlpu5I

51. 星洲炒米失傳重現https://youtu.be/RsdZRKQpjxU

Grass Carp Congee? Where Umami Flavor is Infused in the Porridge❗Super Flavorful, Satisfying Meal?

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社群媒體上有些相關的討論：

2017年3月20日 — 以往還蠻常跟老爸去港式飲茶用餐，且冰火波蘿油一定必點，雖然吃下去後會有很大的罪惡感（熱量極高），但就是很愛這一味，即便波蘿麵包是香港最普遍的 ...

#2. 【菠蘿油】料理－ 12 篇食譜與家常做法- Cookpad

菠蘿油料理怎麼做才好吃？這裡有12 篇超簡單家常食譜通通免費看！包括：港式菠蘿包(手搓麵包), 港式菠蘿包Bolo Bao & 胖鍋桌上型攪拌機開箱Part1, 港式洋蔥汁菠蘿火腿 ...

#3. 自製港式冰火菠蘿油超好吃奶油嘴裡爆炸《VS MEDIA》

#4. 港式菠蘿包~外皮酥脆麵包鬆軟的做法(不加豬油)

#5. 沈冰火菠蘿油比想像中簡單內含食譜#沈煮牌 - YouTube

#6. 茶餐廳一天熱賣百個！港式、台式冰火菠蘿油大不同？

溫熱的菠蘿包，夾入一塊冰冰涼涼的鹹味奶油片，一冷一熱、一甜一鹹堆疊出複雜層次的風味，在嘴裡迸發開來，冰火菠蘿油不僅是茶餐廳熱賣商品， ...

#7. 港式菠萝油 - 美食杰菜谱做法大全

菠萝包是发源于香港的一种甜味面包，这种面包从里到外都没有菠萝的成份，只是因为其表面的酥皮形似菠萝的外皮而得此称号。港式菠萝油，是从传统菠萝包派生出的香港独有 ...

#8. 港式菠蘿包食譜萬用麵團＋菠蘿油酥皮

之前有分享過一個萬用麵團的食譜，用它來做菠蘿包的中心超軟～參考：萬用麵團的食譜頂層再加上菠蘿包酥皮，又香又酥！不怕胖的可以再夾片冰奶油～ ...

#9. 港式菠蘿包Pineapple Buns+冰火菠蘿

港式菠蘿皮做法~ 可以做8到10個菠蘿麵包標準50g size · 室溫軟化的無鹽奶油加上糖. · 麵包最後發酵完成,烤箱預熱190C.360F~時間20分(表面金黃) · 在麵包的 ...

#10. 自製港式冰火菠蘿油超好吃奶油嘴裡爆炸《VS MEDIA》

【烘焙食譜】菠蘿麵包/冰火菠蘿油/港式菠蘿包~簡易不敗做法│台式經典美味~茶餐廳飲茶必點~kitchenaid 6QT攪拌機@哈比小妃的魔法樂園wow* ... Read More ...

#11. [菠蘿包食譜] 一次成功軟熟鬆化港式菠蘿包（無臭粉）

坊間的菠蘿包往往會加入豬油或固體植物油（即反式脂肪）及臭粉。這個做法毋須使用這些材料都可製作出軟熟的麵包和鬆化的菠蘿皮，值得所有喜歡菠蘿包的朋友一試。

#12. 港式經典小吃-菠蘿油|簡介和製作工藝 - 每日頭條

港味彈性十足的菠蘿包做法 ... 菠蘿包是不是應該有菠蘿呢？菠蘿包，是源自香港的一種甜味麵包，據說是因為菠蘿包經烘焙過後表面金黃色、凹凸的脆皮狀似菠蘿 ...

#13. 港式菠萝包、菠萝油的做法及正确吃法-家常烘焙食谱 - 好菜杰

港式菠萝油是菠萝包搭配黄油块做成的美味，详细解说港式菠萝包及菠萝油的做法步骤，以及港式菠萝油的正确吃法。

#14. 港式菠蘿包/菠蘿油(全程圖文)葉太太分享美味「早餐」 - 人人焦點

港式菠蘿包，跟我去香港吃的差不多，我覺得自己做的吃著更放心！食材：麵團部分：高筋麵粉250克，牛奶136克，全蛋液30克，白砂糖40克，鹽3克，酵母2.5 ...

#15. 冰火菠蘿油的做法 - 心食谱

二次發酵完刷上全蛋液後，放入已預熱上火180℃下火160℃烤箱中烘烤20 ~ 25分鐘。烘烤後波蘿皮自然的裂紋。剛出爐的熱菠蘿麵包夾上冰涼的奶油片即完成。

#16. 菠蘿油_百度百科

菠蘿油是由香港特色食品菠蘿包發展而來的食品，是將菠蘿包橫向切開夾著一塊厚切的牛油（或奶油）所組成。香港很多茶餐廳都會供應這種食品，搭配咖啡、奶茶(絲襪奶茶)或 ...

#17. 从小吃到大的【港式菠萝包】/ 冰火菠萝油详细步骤 - 下厨房

2019年11月12日 — 从小吃到大的【港式菠萝包】/ 冰火菠萝油详细步骤的做法 · 把面包部分的所有干粉称在一起，搅拌均匀。 · 再加入水和鸡蛋。 · 厨师机低速将面团搅拌成团，再转 ...

#18. 港式冰火菠萝油的做法 - 美食天下

港式冰火菠萝油的做法. 4张图片. “菠萝包即有着菠萝表皮形状的面包，是香港最普通的面包之一，面包中夹入一块冰的有盐黄油有一种冰火二重油的感觉，一般做为早餐或下午 ...

#19. 美味的靈魂～冰火菠蘿油

以往還蠻常跟老爸去港式飲茶用餐，且冰火波蘿油一定必點雖然吃下去後會有很大的罪惡感（熱量極高），但就是很愛這一味即便波蘿麵包是香港最普遍的麵包 ...

#20. 港式菠蘿包的詳細做法 - 大廚網

原料. 菠蘿皮: ，黃油: 25g，豬油: 15g，雞蛋液: 10g，煉奶: 10g，糖: 35g， B：: ，奶粉: 14g，低筋麵粉: 84g，蘇打粉: 1/2茶匙，牛奶中種麵包胚: ，中種: ...

#21. 正宗港式冰火菠萝油怎么做好吃的家常做法图解 - 聚餐网

港式菠萝油是由菠萝包配黄油做成的一款甜味面包，只要学会了这款菠萝油的做法，就一定会做最美味的港式菠萝包了，下面一起来看在家怎么做出美味可口的 ...

#22. 菠蘿油牛油| 靠北餐廳

菠蘿油牛油情報，食用時，冰涼涼的牛油和熱呼呼的菠蘿麵包一起入口，形成冷熱交替，對比的口感， ... 此品須麵包出爐現夾現吃，否則菠蘿麵包失去 . ... 粵菜港式飲茶.

#23. 【楓茶記冰火菠蘿油｜高雄美食】10種港式菠蘿包,道地港式 ...

【楓茶記冰火菠蘿油｜高雄美食】10種港式菠蘿包,道地港式絲襪奶茶這裡喝的到,凹子底捷運站. foodmaruko 2018-07-17. 楓茶記被我列為來高雄必吃的口袋名單，到香港旅遊 ...

#24. 【下午茶】港式菠萝包菠萝油 - 豆果美食

菠萝包的做法,菠萝包怎么做请看步骤：1.首先，在配方液体中取10g常温液体把酵母先化开，然后把除了黄油以外的材料放入搅拌盆中，倒入酵母水（酵母不能直接与盐、糖 ...

#25. 追港劇的標配點心-港式酥皮菠蘿油，超詳細的做法和配方為你 ...

夫妻肺片裡沒夫妻，老婆餅里沒老婆，菠蘿包里也沒菠蘿，只有對美食深深熱愛。上次探店，對奶香味十足的菠蘿油念念不忘，買不到那就自己做起來。

#26. 揭祕日式、臺式、港式菠蘿包的區別和製作要點

外皮做法：黃油室溫軟化後加豬油、糖粉、鹽，用打蛋器打發，加入雞蛋拌勻，再將臭粉和低筋粉過篩後加入拌勻後備用。成型烘烤：酥皮用菜刀刀面拍扁， ...

#27. 菠蘿包- 维基百科，自由的百科全书

菠蘿油是從菠蘿包發展而來的食品，橫向切開夾著一塊厚切的牛油片，為起源於香港的做法，在香港茶餐廳中存在已久，近年也在台灣和日本開始普及。。將剛出爐的帶熱菠蘿包夾 ...

#28. 传授给你好吃的港式菠萝包·菠萝油配方 - BiliBili

#29. K廚賞味- [自家製港式經典菠蘿包] 菠蘿油餐蛋菠蘿包

菠蘿皮做法: 1.低粉,泡打粉,梳打粉和奶粉混合過篩備用. 2.牛油,豬油室溫放軟,用打蛋器打字發白. 3.加入蛋液,糖拌勻. 4.再加入混合粉類,搓勻至沒有粉粒. 5.分成8份搓圓,用 ...

#30. 港式菠蘿包菠蘿皮做法水合法不添加臭粉豬油... | 健康跟著走

港式菠蘿- 港式菠蘿怎麼做？這裡有共11道超簡單食譜通通免費看！包括：菠蘿包,氣炸鍋♥冰火菠蘿油,菠蘿油+椰奶西米露,美味的靈魂～冰火菠蘿油,湯種菠蘿包(低温發酵法 ...

#31. 冰火波羅油– 鳳梨波羅 - Cinspke

冰火波羅油– 鳳梨波羅 · 台中北區美食【好好味冰火菠蘿油專賣店】台北師大夜市的排隊美食！ · 【烘焙食譜】菠蘿麵包/冰火菠蘿油/港式菠蘿包~簡易不敗做法│台… · 冰火脆皮菠蘿 ...

#32. 港式菠蘿包菠蘿皮做法水合法不添加臭粉豬油KitchenAid

以往還蠻常跟老爸去港式飲茶用餐，且冰火波蘿油一定必點雖然吃下去後會有很大的罪惡感（熱量極高），但就是很愛這一味即便 ... , 菠萝油是香港的一种叫做“菠萝包”的甜 ...

#33. 港式冰火菠蘿油，金黃酥脆的表皮，甜中帶鹹的滋味 - 趣關注

做法步驟：. 港式冰火菠蘿油，金黃酥脆的表皮，甜中帶鹹的. 第1步、將中種材料放入麵包機揉勻後放入冰箱冷藏發酵。港式冰火菠蘿油，金黃酥脆的表皮， ...

#34. 另一個胃：「菠蘿油」脆皮泡芙一口冰火交纏 - 明報OL

「菠蘿包」已經想好怎樣做了，「油」的部分，就索性將吉士醬冷凍成一塊牛油的形狀，再加上冰菠蘿片，組合起來，就是有真菠蘿的港式「菠蘿油」脆皮泡芙 ...

#35. 波羅皮做法– 菠蘿麵包 - Bhotsch

【烘焙食譜】脆皮菠蘿泡芙作法~爆漿生乳鮮奶卡士達~香濃日式泡芙做法… 菠蘿皮配方可作8顆奶油43g ... 【烘焙食譜】菠蘿麵包/冰火菠蘿油/港式菠蘿包~簡易不敗做法│台…

#36. 菠萝包正宗港式菠萝油包手把手配方制作 - 京细菜谱

麦兜也很喜欢吃菠萝油包。外皮酥脆加上黄油超级好吃呀。这个配方是四颗的量，比较适合新手制作，一是不会浪费材料二是材料少分起来比较快做起来也上手 ...

#37. 家庭版中种法港式菠萝包 - 美食吧

美食吧为您提供了家庭版中种法港式菠萝包的做法大全，查看关于家庭版中种法港式菠萝包的食材、步骤图、注意事项等信息，家庭版中种法 ... 菠萝油则是由菠萝包衍生而出.

#38. 港式菠蘿包 - 平凡的奢望

切開剛出爐的菠蘿包，夾入厚切的冰冷奶油，大口咬下，奶油遇熱將融未融之間......噢......這個冰火夾擊的菠蘿油太邪惡了! 麵包體材料(12個):. 中種:HiNeon 124g.

#39. 一次成功超正宗的港式菠萝包教程外酥内软超好吃的做法 - 香哈网

一次成功超正宗的港式菠萝包教程外酥内软超好吃的详细做法步骤：1、黄油室温软化加入糖粉放在一起，搅拌均匀2、加入全蛋液，搅拌均匀3、再加入奶粉和高筋面粉，搅...

#40. 日本速食店推「台灣密瓜包」根本港式菠蘿包引網怨更名道歉

香港知名特色飲食「菠蘿包」是在將外皮烤酥的菠蘿麵包中，夾上一塊厚厚的牛油，深受各地饕客喜愛；不過近日日本速食店「Wendy's」卻推出一款與香港 ...

#41. 發源於香港的一種甜味麪包，港式菠蘿油，好喫又不膩 - 雪花新闻

港式菠蘿油的做法. 菠蘿皮原料：黃油45克、糖粉40克、雞蛋黃1個、奶粉10克、低筋麪粉70克、泡打粉1克. 菠蘿包麪包麪糰：高筋麪粉170克、低筋麪粉30 ...

#42. 港式菠蘿包食譜、做法 - Cook1Cook

2018年9月26日 — 麵團材料（a）. 高筋麵粉 125g. 糖 25g. 雞蛋 30g. 奶粉 12g. 水 135-140g · 麵團材料（b）. 高筋麵粉 125g. 鹽 1g · 麵團材料（c）. 牛油 20g · 菠蘿皮材料 ...

#43. 外脆內軟港式菠蘿包(龜仔造型/水合法) - BLOG

菠蘿皮材料：. 無鹽牛油:50g. 糖:60g. 蛋黃:18g. 低筋麵粉:100g. 奶粉:10g. 泡打粉:2g. 梳打粉:2g. 做法: 1. 先將高筋麵粉、細砂糖拌勻.

#44. 菠蘿油如何做港式菠蘿油的做法（經驗） - 靚麗網

菠蘿油如何做港式菠蘿油的做法推薦：1、主料：高筋麪粉170克，低筋麪粉100克，雞蛋黃2個，雞蛋20克。2、輔料：泡打粉1克酵母(幹)2克。3、調料： ...

#45. 冰火菠萝油的简单做法 - 小红书

在港式茶餐厅新鲜出炉的菠萝油可遇不可求，每次必点刚出炉热乎乎的面包，夹上一块 ... 酥皮做法：黄油提前软化，加入糖粉低速打发到蓬松状态，加蜂蜜打均匀，再加蛋液 ...

#46. 港式波萝包配方？ - 时习社区

制作港式菠萝油必须要用正宗的港式菠萝包，它是起源于香港的面包，和菠萝 ... 做法：. 1、高筋面粉250克，白糖50克，酵母粉3克，奶粉14克，鸡蛋30克， ...

#47. 日式冰淇淋菠蘿麵包

日式的菠蘿麵包又叫哈密瓜麵包(melon bread)，因為菠蘿皮的裂紋與哈密瓜紋路相似得名。菠蘿麵包有台式、港式和日式的做法，各在酥皮、麵團和包法有些差異 ...

#48. 港式菠萝油制作方法- 天下美食 - 食品科技网

以香港茶餐厅而言，同样高脂、高胆固醇的，自然以鲜油多为最，其他各类食物比这两样的含量都较低。菠萝油做法. 面包面团. 种面团：水129g 、蛋1个、高粉 ...

#49. 高雄[楓茶記總店冰火菠蘿油]台灣超人氣 ... - 野田咩的美食書國

楓茶記是一間在台灣很有人氣的冰火菠蘿油港式點心，在台灣已經有多間 ... 檸檬利賓納，通常簡稱檸賓，是一種香港飲品，做法是把檸檬片投進一杯利賓納 ...

#50. [配方]港式、日式、台式菠萝包制法以及花样变化_面包

菠萝包外层表面的脆皮，一般由砂糖、鸡蛋、面粉与猪油烘制而成，为平凡的面包加上了口感，以热食为佳。外皮做法：黄油室温软化后加猪油、糖粉、盐， ...

#51. 这个超过3万人收藏的配方，让菠萝包成为我待客的拿手绝活

你们去茶餐厅有什么必点的吗，我是一定会点菠萝油的，刚出炉酥脆的菠萝包，夹上冰冰凉的牛油，一口咬进嘴里，皮的香 ... 港式菠萝包 ... 【详细做法】.

#52. 菠蘿包【湯種法】Pineapple Buns | 簡易食譜- 基絲汀

來到澳洲，當然要與那港式茶餐廳出爐的菠蘿包分隔天涯。菠蘿包單思病隨時發作…. 剛巧有網友的邀請，不知道哪裏 ... 麵團進行發酵的同時，預備菠蘿皮，參見下面的做法。

#53. 桃園美食｜巧chao菠蘿油&手作甜點專賣店 - 大妹吃太飽

桃園美食｜巧chao菠蘿油&手作甜點專賣店-港式菠蘿油融入韓式做法，還有加入艾草的提拉米蘇. 20181024_175758. 漫步在台北老城區就像在挖寶似的, ...

#54. 港式菠萝包的做法 _吃乎

高筋面粉250克; 鸡蛋1个; 牛奶110克; 黄油20克; 盐2克; 细砂糖45克; 酵母粉4克; 低筋面粉80克; 全蛋液15克; 白砂糖40克; 奶粉30克; 黄油48克; 蛋黄液根据面包数量而定 ...

#55. 【下午茶】港式菠蘿包菠蘿油

港式菠蘿包最經典的食法是把剛出爐菠蘿包剖開，在菠蘿包中間夾上一塊約0.5cm的冰牛油，再合起來，用菠蘿包自帶的熱度把牛油 ... 【下午茶】港式菠蘿包菠蘿油的做法.

#56. 湯種菠蘿麵包 - Carol 自在生活

乳牛姨我上次去香港都忘記在香港吃一個菠蘿油包了:D ... 之前在港式茶餐廳也有吃過冰火菠蘿包,烤的酥香的菠蘿麵包夾上冰涼的奶油一起入口, ...

#57. 港式茶餐厅--菠萝油 - 北美省钱快报

做法：. 把除盐和黄油的所有材料混合放入厨师机里揉制扩展阶段，成团并有韧性的时候，3 ...

#58. 港式菠蘿包 - KGRR

有「世界美食港式菠蘿包~外皮酥脆麵包鬆軟的做法(不加豬油) ... 我們自製的菠蘿油努力呈現麵包應有的自然香氣與口感，B兩款的區別和用法是適用於中式或西式麵糰） – 帶 ...

#59. 「港式菠蘿包做法」情報資訊整理 - 食在北台灣

食在北台灣「港式菠蘿包做法」相關資訊整理- 港式菠蘿包的做法分成三個部份：製作湯種、菠蘿脆皮、麵包底製作湯種：比例為5份水：1份高筋麵粉高筋麵粉50g ...

#60. 外脆內軟港式菠蘿包(龜仔造型/水合法) - U Blog

外脆內軟港式菠蘿包(龜仔造型/水合法) ... 做法: 1. 先將高筋麵粉、細砂糖拌勻. 2. 再倒入140g牛奶拌勻, ... 先將室溫牛油加糖搓勻 (手搓就可以).

#61. 【菠蘿油內餡】資訊整理& 菠蘿油食譜相關消息| 綠色工廠

【關鍵字】：冰火菠蘿油、波蘿油、麵包、波羅油、港式點心、菠蘿油內餡、冰凍鹽奶油 ... 【烘焙食譜】菠蘿麵包/冰火菠蘿油/港式菠蘿包~簡易不敗做法│台式經典美味~茶 ...

#62. 揭秘日式、台式、港式菠蘿包的區別和製作要點 - MP頭條

外皮做法：黃油室溫軟化後加豬油、糖粉、鹽，用打蛋器打發，加入雞蛋拌勻，再將臭粉和低筋粉過篩後加入拌勻後備用。成型烘烤：酥皮用菜刀刀面拍扁，整個均勻的包住麵團 ...

#63. 『緣記』冰火菠蘿包 - *HitoRadio_HITO報馬仔*

所謂的冰火菠蘿包在香港稱為菠蘿油，是由港式菠蘿包橫向切開夾著一塊厚切的奶油，香港 ... 還試遍世界各地優質奶油，以最道地的港式冰火菠蘿包做法，呈現給每位顧客。

#64. 冰火菠萝油做法 - 我爱看围脖

下午茶烘焙港式酥皮冰火菠萝油｜做起来超简单酥到掉渣 - ✨做法： 1⃣️除黄油外，所有材料放入面缸，低档搅拌成团；中高速档揉面，揉出厚膜；再加入黄油，低档 ...

#65. 「包菠蘿皮」懶人包資訊整理 (1) | 蘋果健康咬一口

港式菠... 港式菠蘿包菠蘿皮做法水合法不添加臭粉豬油KitchenAid ...喜歡健康喜歡美食更喜歡家的味道請分享出去俾朋友家人鍾意可以俾個like我免費訂閱❤ 甜師 ...

#66. 新竹港式茶餐廳外酥內軟冰火菠蘿油、現做豆花

▽避風塘杏鮑菇(小/199元)，一般看到避風塘就會聯想到炒蟹，沒想到這裡竟然把杏鮑菇跟避風塘做法搭在一起啊!且避風塘是道非常需要深厚底子的功夫菜，很 ...

#67. 港式菠蘿包 - Kujira

金黃酥脆的外層，甜甜的，裂紋像鳳梨而命名，不是用鳳梨做的喔！通常做外層的裂紋都要用臭粉（科學劑）及豬油，但這個. 7:00. 港式菠蘿包的做法分成三個部份：製作湯 ...

#68. 【料理東西軍】冰火波羅油｜波比四家，看誰脆看誰相看誰油最多

文章更新日期：2014/10/05 (日) 菠蘿油到底事什麼來著. ... 菠蘿油最吃的做法是將新鮮出爐的菠蘿麵包夾上冰冷的牛油， ... 【澳門港式燒臘茶餐廳】2012-05-05.

#69. 超级赞的港式菠萝油，金黄酥脆，甜中带咸，一口美味到香港！

做法：. 1、面团后油法，因为黄油量多，手揉格外麻烦，交给机器就好。虽然业余烘焙界普遍认为 ...

#70. ~ 港式菠蘿包做法詳解~ EZGOE

港式菠蘿包做法詳解~ | EZGOE. ... 嘆杯奶茶、吃個菠蘿包，聊聊馬經，舒緩一下緊繃的神經。而茶餐廳中的指定食品由菠蘿油、鴛鴦奶茶分奪頭籌，成為茶餐廳客人的至愛。

#71. [食譜分享] 港式菠蘿(麵)包!!沒有菠蘿(鳳梨)的小惡魔!!!

（舉手）港式菠蘿包image from google 來台灣後也有看到變種了的菠蘿(麵)包也很 ... 奶油50g. 豬油35g. 奶粉20g. 蛋黃一隻. 泡打粉1tsp. ﹣. 做法：.

#72. 港式菠蘿包--不用豬油,臭粉@水合法+底溫發酵By Bosch M5

港式菠蘿包--不用豬油,臭粉@水合法+底溫發酵By Bosch M5. 菠蘿包係香港特色，亦都係大 ... 牛油25g. 水合法頂角吐司做法在此 ... 水合法麵團做法在此 ...

#73. 揭秘日式、台式、港式菠萝包的区别和制作要点

外皮做法：黄油室温软化后加猪油、糖粉、盐，用打蛋器打发，加入鸡蛋拌匀，再将臭粉和低筋粉过筛后加入拌匀后备用。成型烘烤：酥皮用菜刀刀面拍扁， ...

#74. 港式菠萝包的经典做法[图解] - 美厨邦

面包机之港式菠萝油#. 港式菠萝包的经典做法美厨邦. 港式，菠萝包. 刚刚做完pizza的面团，就马不停蹄的称好料倒进面包桶继续。提前几个钟赶好几个方子 ...

#75. 菠蘿包pineapple bun | 點Cook Guide

湯種麵包比普通都麵包有更多水份所以軟身d同無咁易乾做法都好簡單只要加多個步驟就ok架啦用呢個麵糰就可以做到好多款港式麵包架啦.

#76. 美味的靈魂～冰火菠蘿油| iCook 愛料理

以往還蠻常跟老爸去港式飲茶用餐，且冰火波蘿油一定必點，雖然吃下去後會有 ... 菠蘿油與菠蘿麵包不同之處，就是能夠吃出厚重奶油味，烤得酥香的菠蘿 ...

#77. 港式菠蘿麵包做法 - Posutochnokirov

接著加入奶油及速發酵母繼續攪拌. ... 菠蘿包是我至愛的港式美食之一，以前一直聽說菠蘿包的麵糰要加入吉士粉才漂亮，而皮則要加入豬油或固體植物油（即反式 ...

#78. 廚娘香Q秀 - 新唐人亞太電視台

【港式料理】北菇雞盅飯/蓮藕花枝餅│廚娘香Q秀(663)預告 · 紫芋小排骨排骨煎香後再加入醬油. 【中式料理】紫芋小排骨/紅麴斑魚片│廚娘香Q秀(662)預告.

#79. 好好味冰火菠蘿油當熱菠蘿麵包遇到冰起司台中北區一中商圈美食

好ㄏㄡˊ好ㄏㄡˊ味ㄇㄟˇ 冰火菠蘿油是道蠻傳統的港式點心，在剛出爐的菠蘿麵包中畫一刀，放入冰涼的奶油片；冰火（熱）在口中交織的風味， ...

#80. 《香港事‧情》茶記發生的「冤假錯案」：菠蘿包真係無菠蘿

一啖咬落去，鬆化的口感，冰磚般的牛油在口中逐漸融化，冰火交融的感覺，絕對讓你欲罷不能！菠蘿包或菠蘿油+奶茶在以前幾乎是下午茶必食之選，其中一個 ...

#81. 中環百年老字號＋深水埗人龍蛇王店＋屯門街坊店｜區區搵食

全港九新界Top 7必食蛇羹：中環百年老字號＋深水埗人龍蛇王店＋屯門街坊 ... 四季芬芳為中環蛇王芬的Young line，同樣有傳統五蛇羹供應，蛇羹做法跟 ...

#82. 港式菠蘿麵包做法

接著加入奶油及速發酵母繼續攪拌. ... 菠蘿包是我至愛的港式美食之一，以前一直聽說菠蘿包的麵糰要加入吉士粉才漂亮，而皮則要加入豬油或固體植物油（即反式脂肪）及臭粉才能 ...

#83. 農曆新年2022｜心意爆燈賀年禮品！DIY焦香可口「黑糖核桃酥」

做法︰. 1. 低筋粉及梳打粉預先混合過篩，備用。 2. 固體菜油及黑糖加入大碗內，用膠刮拌勻。 3. 蛋液分2次加入拌勻，然後加入粉類，拌勻成粉糰，用 ...

#84. 農場 - 香港經濟日報hket.com

我們的家庭聚會，通常都會做一道雞的菜式，豉油雞、貴妃雞或海南雞飯，都是家人至愛。我對冰鮮雞並無偏見，但一般冰鮮雞用的是飼養期很短的雞隻，四五十日甚至更短，雞隻 ...

#85. 銅鑼灣搵食｜新餐廳悅主打手工粵菜色香味全富豪飯堂名廚主理

聽師傅說，這道菜式除了日本大根外，雞湯的做法同樣一絲不苟。首要把鮮雞先蒸熟，然後煎出雞肉與油脂的香味，熬製成濃湯後，還得隔渣去油 ...

#86. 攤牌了，2021年度品牌曝光的秘密都在這裡! - 熱訊網

#87. 手術後飲食| 預防傷口發炎中醫籲戒口的3類食物+加快傷口癒合 ...

手術後飲食有甚麼要注意？皮膚受傷了或發炎有甚麼不能吃要戒口？手術後一般人對飲食宜忌要特別小心！不想傷口發炎，以及皮膚及肌肉更快速癒合，註冊中醫師鄭智仁建議， ...

#88. 用菠蘿做的排骨，酸甜美味 - kks資訊網

材料：菠蘿、豬小排、青紅椒、料酒、味極鮮醬油、胡椒粉、番茄醬、白糖、米醋、生抽、耗油、澱粉、食用油做法：1、豬小排剁.

#89. 環境高尚日式居酒屋. 尖沙咀近年逆市開了不少餐廳 - Trip.com

... 的日式清酒，未上前會端出九隻不同的酒杯給我們選擇，精美之餘亦各有特式，做法 ... 改點菠蘿口味，冰涼而清甜，絕對值得一試☺️ 總括而言，這間新開的居酒屋環境 ...

#90. 搭地鐵吃香港美食 - 第 153 頁 - Google 圖書結果

港式麵包! ... 要在芸芸眾麵家中脫穎而出更顯得困難,在眾餐館中,盛記採用了最返璞歸真的做法。 ... 店內主要提供傳統港式包點如菠蘿包、雞尾包等,特別推薦兩款傳統餅 ...

#91. 菠蘿油做法

菠蘿油】料理－ 12 篇食譜與家常做法- Cookpad 画像 · 菠蘿包食譜流心菠蘿包– Duph 画像 · 美味的靈魂～冰火菠蘿油by Jenny‧食旅玩味生活札記画像 · 港式菠蘿包画像 · 烘焙食譜 ...

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