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今天休中秋節的第一天，謝謝同學的熱情支持
#羅村酥脆蛋黃酥#
#羅村6色月餅#
#港式奶皇流心月餅#
#廣式五仁月餅#
#烤蝦餅#
#長條餅乾#
場場爆滿，接單的同學應該都休息了，大家辛苦了，收到很多私訊，同學說老師我滿單了，老師我接太多怕做不出來，老師今年小賺一筆，老師我好累一天睡4小時……，不管妳是那一種，做完數錢所有的症狀就好了🤣祝大家中秋節快樂🎉🎉🎉
#台灣蛋黃酥靈感來自香港的皮蛋酥 #香港飲食文化
有天FB滑到我結婚喜餅的品牌~郭元益的一則文章:
「我們公司1980年代才開始製作販售蛋黃酥， #靈感來自於香港的皮蛋酥。」
「廣式皮蛋酥是以中式酥皮包入蓮蓉或（綠）豆蓉、皮蛋後，表面刷上蛋黃烘烤而成，郭元益第四代經營者當年在香港嘗過便對之留下深刻印象，回台後即著手進行改良。」
原來台灣中秋排長龍買的蛋黃酥，來自香港的皮蛋酥！！
我想念好久的皮蛋酥啊！
我後來又想，是郭元益only，還是真的台灣其他的蛋黃酥都是來自香港的皮蛋酥？
個人很難求證，但至少可以從歷史的先後比對。
香港有一家創始於 #1920年代的恆香餅家開業的時候便賣皮蛋酥了。
另有一家大同餅家，也是皮蛋酥有名的，說在 #1970年代的時候賣得最好。那時是我小時候的年代，我可以證實我也是那時候愛上皮蛋酥的。
皮蛋酥是香港「#嫁女餅」「唐餅」的一項，嫁女餅等於台灣的喜餅，還有核桃酥，各種的酥，中式的喜餅是當年結婚必備的，後來才慢慢發展成送西式蛋糕餅類。
皮蛋也是蛋，有 #傳宗接代的寓意，由於香港孕婦愛吃開胃的酸薑皮蛋(台灣的港式飲茶時的小菜)，所以最初皮蛋酥，是蓮蓉或豆蓉包著酸薑跟皮蛋的，像照片裡的樣子，現在香港老店還有賣。
台灣的蛋黃酥什麼時候開始的呢？有說是 #蛋黃酥為一九七零年代台中寶泉食品所創；也有人說是1980年代的台中餅家發現的；郭元益也確認是1980年代的產品。
所以，論時間點，的確香港的皮蛋酥是台灣蛋黃酥的前輩了。
現代人覺得熱量高，後來皮蛋酥又發展成迷你皮蛋酥，從整顆皮蛋變成半顆的，前幾年台灣百貨裡的香港奇華餅家也賣過一陣子，後來好像停賣了。
我也了解大家很難想像皮蛋酥的口味（皮蛋鹹蛋都是鴨蛋呀），不討喜的黑色，很難獨當一面成主角，只能永遠是嫁女餅中的陪襯(但其實大家都先搶皮蛋酥)。
想出幫皮蛋酥改頭換面，改用金黃鹹蛋做成蛋黃酥，發展出無限大的中秋商機的師傅，真的太有遠見！
我們家今年也"發明"了我認為我吃過最好吃的月餅，改天再分享喔！
#香港飲食文化
謝謝 Joyce Kwok 提供皮蛋照片。
我本來不太喜歡廣式月餅，因為印象中的廣式月餅總是太甜又容易膩
沒想到圓山飯店的廣式月餅意外的好吃！
這次圓山飯店推出了兩款月餅禮盒，
都是由圓山國宴級主廚製作團隊設計的
我手上這盒是主打『圓山音樂寶盒』盒子本身就是音樂盒喔！(看留言)
共四種口味的廣式月餅，我們趁著父親節全家一起品嚐
意外好評啊!!!!以下認真心得評測給大家參考~
❖白蓮蓉雙黃❖
吃月餅就是要有蛋黃XD 這顆白蓮蓉雙黃以最頂級的湘蓮製作，金黃光澤鬆軟的外皮、看到那澄澈的白蓮蓉內餡、入口時如絲綢般滑潤的口感，搭配紅仁鹹鴨蛋黃，喔！第一顆就深受大家好評！
❖牛奶紅豆栗子❖
我要老實說，這顆牛奶紅豆栗子是我們一家七口一至投票通過四顆月餅裡最好吃的！說真的，我會為了這顆月餅買這次的圓山音樂寶盒都不為過！有豐富的醇厚奶香，很像加入滿滿煉乳卻不甜膩，皮薄綿密內餡多，我想直接引用官網的文字：『完美的豐富滋味、口齒流香、令人記憶彌新，豐富分明的口感層次，完美在口中併出巧妙火花』因為真的就是如此絕妙好吃！不知道有沒有說過我的小姑是挑嘴的甜點師，連她都喜歡；而且公婆老人家最怕甜膩，這顆也被他們默默一片片吃完~
❖XO干貝❖
這顆廣式月餅的重頭戲，是把圓山飯店正宗港式大廚製作的『招牌XO干貝醬』！外面真的吃不到這種香氣，而且感覺得出來很高成本，因為我每咬一口都咬得到成串的干貝絲！喜歡XO干貝醬的人一定會很喜歡這顆月餅！
❖棗泥核桃❖
這顆廣式月餅顛覆我對棗泥月餅都很甜的印象，內餡黑嚕嚕的又透著光澤，是口感綿密、香氣醇厚的棗泥漿。小可惜的是我覺得核桃不夠多，沒有辦法每一口都吃得到滿滿核桃，但也很美味了！私心希望這款可以推出加鹹蛋黃的版本啊~
因為去年有跟圓山一起參與「花漾行李箱中秋月餅禮盒」的分享
今年圓山飯店有給小胖盈的粉絲團購價
比他們預購金額都優惠❤✨
有興趣的人 可以透過下面連結下單喔！
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『圓山音樂寶盒』團購優惠
❖下單連結：https://lihi1.cc/bk5nV
❖優惠期限：即日起至8/31
2018年中秋月餅禮盒，若有需要，早點去買喔，有些東西很快就賣完囉，營業時間有提早到早上7:30，想買的人可以看一下，我中午去排，加上買完，這樣的人潮，大約一個小時，看影片囉!
🍭佳德糕餅(佳德鳳梨酥)
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#2018中秋禮盒 #佳德 #鳳梨酥
... 港式月餅禮盒餡料厚實、口感層次豐富， 加上招牌#小月餅的綿密、#綠豆椪的鹹甜香濃與#咖哩餅的南洋風味，合而為一的頂級手藝，獻給尊榮的您。 #中秋#港式#廣式#豐 ... ... <看更多>
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又到了一年一度的肥胖月餅節
本人超愛吃港式月餅的
尤其是奶皇月餅，咬下去餡料流出來 啊~~嘶~~~
還記得第一次吃到半島的整個驚為天人
不過現在也有很多台灣牌子在做流心月餅了
只要流心流得漂亮的都是好月餅!!!
不過傳統台式月餅我就真的沒那麼愛了
大多是包綠豆、紅豆沙、芋泥的就比較無聊
但老一輩好像還是蠻愛的
大家比較喜歡台式月餅還是港式月餅咧???
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